Wypiekacz do chleba Polaris PBM 1501D (recenzje i dyskusja)

[Gylia, Ludmila]

Gylia, Ludmila problem w łopatkach !!!
W instrukcji jest napisane, że niektóre miarki są do chleba pszennego, inne do żyta !!! Brzydka literówka!
Niektóre łopatki są tylko trochę dłuższe niż inne i są przeznaczone do dużego wiadra. Jeśli włożysz je do małych, nie będzie ruchu. (Już sprawdzone i jednocześnie umieściłem rysę w jednym wiadrze.)
Gylia, Zdziwiłem się, że nie zajrzałeś do wiader. Od razu zauważyliby problem. Szkoda!
Od tylu lat piekę chleb, ale podczas zagniatania nigdy go nie zostawiam bez opieki. Miej oko na to. : girl_wink: T. ponieważ przy bardzo grubym cieście łopatka może nawet spaść. W tym przypadku chleb również nie zostanie ugnieciony.

Eleno, właśnie sobie przypomniałem, że tak było, że założyłem długie łopatki, szarpią i zatrzymują się itp., Przestraszyłem się i wrzuciłem wszystko do dużego wiadra. Potem umyłem małe wiaderka i włożyłem te same wiosła, zacząłem próbować rękami i zdałem sobie sprawę, że wiosła są różnej długości, ale chciałem je zabrać do sklepu, myślałem, że to małżeństwo. Duży minus dla nich, za to, że nie zostali o tym ostrzeżeni.
------------------------------------
Elena, proszą o chleb i ciasta prosto w usta, ale mam post. Dziękuję za tak świetne posty. Dowiemy się od Ciebie.

Elena, Ludmiła! Bardzo dziękuję za takie rady. Na pewno z niego skorzystam i zanotuję.

[Luda]

Luda, Też miałem stres! (Historia jest prawie taka sama jak Twoja!) I zadrapanie pozostało, jako przypomnienie czyjejś nieostrożności w sporządzaniu instrukcji (dałem się złapać, bo wiedziałem, że Panasonic ma drugą łopatę do żyta, zdecydowałem, że Polaris tak. ) Do tej pory irytacja pozostawała w kompilatorach.
A my, uważni czytelnicy instrukcji, cierpimy z tego powodu !!!

Elena, proszą o chleb i ciasta prosto w usta, ale mam post. Dziękuję za tak świetne posty. Dowiemy się od Ciebie.

Luda, podziękować! Cieszę się, że postrefleksje są przydatne. Piec po prostu niezbyt często: 2 razy w tygodniu. Z powodu problemów / relokacji na forum nie pisałem o nowych eksperymentach. Postaram się to postawić w najbliższej przyszłości.
I poczęstuj się ciastami. :) Są szczupli. Ciasto na zalewie ogórkowej, nadzienie - ryż z grzybami.

Gylia, jeśli potrzebujesz pomocy (porady), zawsze jesteśmy blisko.

Podziękować.

Lena, napisz proszę przepis na test.

[Luda,]

Luda, Jako podstawę wziąłem ten przepis:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36001.0
Nie piszę jeszcze własnej wersji, bo okazało się, że ciasto jest niedosolone (za bardzo rozcieńczyłem solankę). Dodałam też otręby i inne rodzaje mąki. Ogólnie rzecz biorąc, moja wersja nadal wymaga trochę pracy.
Spróbuj zrobić to, co zrobił autor. Ciasto jest soczyste, aromatyczne, łatwo się formuje. Polecam.

Lena, bardzo dziękuję, już znalazłam ten przepis, ale mąkę pszenną wymieszałam z mąką pełnoziarnistą z płatkami owsianymi. Musiałem dodać więcej solanki. Wziąłem marynowaną marynatę z pomidorów. Ciasto okazało się szare, ciężkie. Nie lubiłem. Oto ciasteczka w solance, okazuje się bardzo smaczne.

[Lyuba,]

Lyuba, Myślę, że winna jest mąka pełnoziarnista. Zniszczyła ciasto. Nie użyłem go tutaj, ale dodałem trochę mąki I gatunku i otrębów. Gdyby nie sól, byłoby wspaniale. A jeśli przesadzisz z płatkami owsianymi, ciasto może być również ciężkie ...
Niedawno upiekłam chleb pełnoziarnisty na specjalnym programie w Polaris. Wyniki i raport opublikuję później.

[TRYB NR 15. PROGRAM DOMOWY.]

Dziś chcę się z Wami podzielić nie nowym chlebem, ale poczęstunkiem jogurtem.

TRYB NR 15. PROGRAM DOMOWY.

JOGURT.

Nie ma specjalnego programu do robienia jogurtu w tej chłodni, ale jest programowalny tryb - „Program domowy”. Już na etapie wyboru pieca przestudiowałem instrukcje i zobaczyłem, że eksperyment z jogurtem powinien się udać.Przecież na każdym etapie można ustawić temperaturę od 15 stopni (krok zmiany co 5 stopni)!
Do testów wziąłem nie zakwas z apteki (jak to zwykle robię), ale jogurt „Activia” „bez dodatków. Mleko sterylizowane (zawartość tłuszczu 3,2%).
Wybrałem 2 słoiki po 0,5 litra każdy z zakrętkami, umyłem je czysto sodą i wysłałem do sterylizacji w AG (180 stopni, duża prędkość, 10 minut). Przygotowane dla nich pokrowce. Umieściłem je w AG 3 minuty przed zakończeniem programu. Potem ostygła.

W czasie rozgrzewki banków postanowiłem poćwiczyć ustawianie programu. Okazało się, że nie jest to tak trudne, jak jest napisane w instrukcji, ale jest kilka funkcji (o których napiszę trochę później).
Spokojnie przechodząc przez 14 etapów, na 15. I, jak mówią teraz, „zawisł”. Nazwę tego etapu sformułowano jako „Wybór temperatury na wzrost”, stopnie - od 70 do 150 !!! O jakim wzroście mówimy, jeśli kroki 12, 13, 14 nazywane są „Wybór temperatury przy wzroście 1 (2,3)”? Po prostu nie ma innych podjazdów!
Oto co mieli na myśli autorzy instrukcji? Zacząłem podejrzewać, że to kolejna literówka, a etap implikuje PODGRZEWANIE upieczonego chleba, a nie WSTAWANIE, jak błędnie stwierdzono. Stopnie mniejsze niż 70 nie były wyświetlane. A jeśli się mylę ?!
Generalnie nie zaryzykowałem całego litra mleka i postanowiłem zrobić tylko jeden słoik. Naprawdę nie chciałem dostawać twarogu po podgrzaniu!

Na dnie dużego wiadra położyłem ręcznik zwinięty warstwami. (Im jest grubszy tym lepiej, bo wtedy kołki w wiaderku nie przeszkadzają w wkładaniu puszek.) 2 puszki pasują swobodnie.


Wlała mleko do sterylnego słoika i dodała 2 łyżki. l. „Activia” (oczywiście wystarczy 1 łyżka. L. Na 0,5 l, ale zdecydowałam się „pospacerować” i zagęścić jogurt). Dobrze to wypowiedziała. (Łyżkę, której użyłem, zanurzyłem w czajniku z wrzącą wodą.) Zamknąłem pokrywkę. Puszkę z półfabrykatem wkładam do wiadra, nalewam gorącą wodę (około 40 stopni) z kranu do poziomu środka puszki.

Zamknąłem pokrywę X / P.

Wystawiony taki program:

Scena 1 (Podgrzewanie) - 0
Etap 2 (Mieszanka 1) - 0
Etap 3 (Fragment) - 0
Etap 4 (Mieszanka 2) - 0
Etap 5 (Wspinaczka 1) - 120 minut
6 etap (Zmarszczka) - 0
7 etap (Wzrost 2) - 180 minut
8 etap (Zmarszczka) - 0
Etap 9 (Wzrost 3) - 180 minut
10 etapów (Pieczenie) - 0
11 etap (Ogrzewanie) - 0

Poniższe kroki służą do ustawiania temperatury, a nie czasu!

12 etap (Wybór wzrostu temperatury 1) - 40 st.
Etap 13 (Wybór temperatury wzrostu 2) - 40 st.
Etap 14 (Wybór temperatury wzrostu 3) - 40 st.
Etap 15 (Wybór temperatury RISE) - 70 st.

Wciśnięty, aby rozpocząć.
Całkowity czas gotowania ustawiony na maksymalny możliwy dla tego C / P - 8 godzin!

Algorytm programowania.

1. Naciśnij przycisk „Menu”, aby wybrać program nr 15.
2. Naciśnij przycisk „Start / Stop” przez 2 sekundy. Na ekranie pojawia się „1 00” (krok i ustawiony czas). Wybierz żądany czas za pomocą przycisków strzałek „w górę”, „w dół” (w przypadku jogurtu jest to „0”).
3. Naciśnij "Menu" i przejdź do następnego etapu. "
4. Wybierz żądany czas za pomocą przycisków ze strzałkami w górę iw dół.
5. Dalej powtórz czynności od kroku 3.
… Po kroku 15 kliknij przycisk „Start” 2 razy, aż ekran zaświeci się na zielono (w przeciwnym razie proces się nie rozpocznie!)

Rada.

1. Ustawiony czas, na przykład na etapie 5, to 30 minut, ale na jogurt potrzebujemy 120 minut. Naciśnięcie przycisku „w górę” zajmie bardzo dużo czasu. Lepiej zejdź w dół (30,29, 28 ...), wtedy po 0 zostanie wyświetlone wymagane 120.
2. Bardzo polecam spisanie wszystkich kroków na papierze. Pozwoli ci to spokojnie ustawić program bez zawracania sobie głowy i nie martwiąc się o poprawność każdego etapu.
Ponieważ cały czas przygotowywano jogurt, myśl, że gdzieś może pojawić się 70 stopni, co godzinę mierzyłem temperaturę wody w wiadrze termometrem do wody. Wahał się od 39-42. Bardzo, bardzo dobrze! Oznacza to, że nie ma przegrzania.


W rezultacie po 5 godzinach 15 minutach jogurt był gotowy (rozproszyłem się i nie zajmowałem się dokładnie po 5 godzinach). Po przechyleniu gęsta masa przesunęła się nieznacznie, nie zaobserwowano żadnej surowicy.


Po przykręceniu pokrywki słoika wysłałem go do lodówki w celu ostygnięcia.

Ale C / P się nie wyłączył. Ponieważ postanowiłem obejrzeć dalsze ogrzewanie. Pomiary wykonywano co 30-15 minut. Na szczęście temperatura nie wzrosła powyżej 42!

Wyniki.

1. W tym C / P można zrobić doskonały jogurt!
2. Po godzinie 17:00 można zacząć zaglądać do środka i sprawdzić gotowość jogurtu (różne przystawki działają o różnych porach!).
3. Ponieważ urządzenie dobrze utrzymuje zadaną temperaturę, możliwości jego użytkowania dramatycznie wzrastają. Możesz zrobić sfermentowane produkty mleczne, zrobić chleb na zakwasie ...

Oto wyniki eksperymentu z „Programem domowym”.

Witam wszystkich piekarzy !!! Prawie rozgryzłem naszego wypiekacza do chleba. Pieczywo pszenno-żytnie upiekłam na piwie, przepis wziąłem z tej strony, bardzo mi się podobał. Później spróbuję zamieścić zdjęcie. Po prostu nie mogłem wymyślić programu domowego. Elena, bardzo dziękuję za szczegółowe instrukcje, bardzo mi pomogłaś! A jogurt jest generalnie super, spróbuję!

[Julia,]

Julia, Zapraszamy!
Okazuje się, że tryb ręczny wcale nie jest trudny
Czekamy na Twoje zdjęcia. Chleb jest bardzo interesujący.

Dziś potrzebowałem tabeli z instrukcji programowania. Nie znalazłem go pod ręką i pobrałem go ze strony internetowej Polaris. I niespodziewanie dostała wskazówkę co do nazwy 15. etapu w „Programie domowym”. Pobrana instrukcja zawiera tekst „TEMPERATURA PIECZENIA”. Nie było wzmianki o jakimkolwiek PODSTAWIE. Literówka.
Pobrana instrukcja i ta dołączona do X / P różnią się w kilku punktach tabeli programowania.

Dziewczyny, pomóżcie. Mam problem. Postawiłem na wypiekanie chleba na programie 2 i po chwili stwierdziłem, że ugniatanie trwa, chociaż ciasto powinno już wyrosnąć z czasem, a nie było żadnego wskazania urządzenia. W którym programie można kontynuować pieczenie bez wyrabiania ciasta?

[Gylia,]

Gylia, najprostszym wyjściem jest wyłączenie piekarnika, pozostawienie chleba wyrośniętego, a następnie włączenie trybu 13 „Pieczenie”.
Powodzenia!

Podziękować. Następnie podam wynik.

[Gylia,]

Gylia, wszystko się ułoży. Nie mogę się doczekać wyniku razem z Tobą.

Elena, bardzo dziękuję za radę. Wszystko się udało.

[Gylia,]

Gylia, bardzo, bardzo się cieszę, że wszystko się udało!

Dziewczyny, dzień dobry.
Udostępnij przepis na muffinkę w wypiekaczu do chleba.

[Gylia]

Gylia, Proszę wybrać https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

[TRYB nr 3. CHLEB PEŁNOZIARNISTY.]

TRYB nr 3. CHLEB PEŁNOZIARNISTY.

Od razu powiem szczerze, że mam bardzo małe doświadczenie w pieczeniu chleba pełnoziarnistego. Ale ponieważ była mąka, postanowiłem przetestować ten reżim.

Na chleb 1 wybrałem przepis z książki wypiekacza chleba na stronie 7 „Chleb pełnoziarnisty”. Liczyłem na niską wagę i zwiększyłem ilość soli, żeby później się nie zdenerwować.

Chleb 1.

Na 500 g:

Woda - 166 ml
Mąka pełnoziarnista - 66 g
Mąka pszenna premium - 200 g
Cukier - 2/3 łyżki. l.
Sól - 2/3 łyżeczki
Suche drożdże - ½ łyżeczki. lub tłoczony - 3 g
Olej roślinny - 10 g


Chleb 2 chciałem być słodki, ale chudy. Wziąłem mąkę 2 rodzaje 1: 1, dodałem kandyzowane owoce, rodzynki, rozcieńczoną wodę z solanką. Ale nie podobał mi się smak gotowego chleba (choć oczywiście jedli), więc postanowiłem nie pisać przepisu.

Używane drożdże prasowane. Aktywowałem je, tak jak w poprzednich eksperymentach.

Wybrałem program.


Koloboks natychmiast po ugniataniu.


Chleb po upieczeniu.


Chłodzące bochenki.


Chleb 1 w kawałku.


Fantazyjny chleb w kawałku.

Wyniki.

Chleb sugerowany w książce kucharskiej jest dobry z bardzo małą ilością drożdży. Sól, którą dodałem do przepisu, nie była zbyteczna. Chleb ma neutralny smak, odpowiedni zarówno do kanapek na słodko, jak i na słono. Jeszcze trochę upieczę.

[Chleb pszenny mleczno-kefirowy.]

Wypiekacz chleba jest coraz bardziej szczęśliwy. Pieczę według własnych sprawdzonych receptur i tych fantastycznych.
Tutaj jest parę zdjęć.

Żyto i pszenica.
(Po trybach „Ciasto” + „Pieczenie”)

Tak samo, ale po reżimie „żyta”.

Chleb jest przepyszny! Teraz kończę przepis na pieczenie w trybie programowalnym. Udostępnię to, jak tylko skończę.

Pszenica. Jedna ochota na sfermentowany sok jabłkowy. Drugi to mleko i kefir.


Fantazja wieloziarnista po lewej (przepis podzielę się w najbliższej przyszłości) i kefir mleczny.

Przepis na to drugie wyeksponowano jako osobny temat.

Chleb pszenny mleczno-kefirowy.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382835.0

Wczoraj chlebek poradził sobie z ciastem tortowym. Aż 800 g mąki! (Wcześniej w Kenwood trzeba było robić ciasto w 2 etapach. Teraz wszystko na raz!) Piec doskonale ugniótł i wyrósł.

Oto wynik:

Możesz zobaczyć przepis na ciasto tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

Bałem się zagnieść ciasto w wypiekaczu do chleba i ugniatać rękami. Ale nie bałam się upiec w multicookerze (mam szkarłatny multicooker-szybkowar) i całkowicie zrujnowałam wszystko. Ciasto wychodziło nawet przez dziury w poduszce. Środek oczywiście nie był upieczony, musiałem go odwrócić. Spaliłem ręce, zepsułem ciasto i zdecydowałem, że upieczę ciasto tylko w piekarniku.

[Luda,]

Luda, jaka szkoda !!! Włożyłem tyle wysiłku i wysiłku, ale wynik wcale nie jest tym, czego chciałem ...
Pieczę ciasto, które wygląda jak ciasto na patelni multicooker, ale nie pozwalam mu wyrosnąć na samą górę. Okazuje się bardzo dobrze.
Spróbuj upiec w papierowych formach. Mój CF mieści 3 sztuki. Ponieważ otoczenie na kreskówce jest bardziej wilgotne, ciasta są szczególnie bujne.
W naszym wypiekaczu do chleba możesz również piec ciasta w małych wiaderkach. Na pewno kiedyś spróbuję. Tym razem nie, bo lubię okrągłe ciasta.
Ale ciasto nie zostało powierzone producentowi chleba na próżno. Wraz z pojawieniem się tego urządzenia nie ugniatam rękami - asystentka sama wykonuje świetną robotę. Po prostu obserwuję proces. w razie potrzeby pomagam silikonową szpatułką. Bardzo oszczędza energię!

Lena, na pewno spróbuję ugnieść w piecu. A w kreskówce prawdopodobnie włożyłem dużo ciasta. Ciasto miało więcej niż 2 kg, a ponad połowę włożyłem do kreskówki, wydawało mi się, że próbuję wypełnić 1/3 części, ale najwyraźniej nie obliczyłem. Lena, ile ciasta wkładasz w przybliżeniu. Mam miskę 4,5 litra.

[Luda,]

Luda, Ciasto na ciasto, o którym wspomniałem, kładę 1/3 patelni, odstawiam na więcej niż połowę wysokości formy (bliżej 2/3), następnie kładę na "Pieczenie".
A ciasta pieczę w foremkach lub puszkach, bo lubię wypukłą czapkę. Nastawiam "Pieczenie", gdy ciasto wyrośnie o 2/3. W przepisie na ciasto pod powyższym linkiem znajdują się zdjęcia, wysokość ciasta jest tam wyraźnie widoczna.
Chyba nie chodzi o ilość ciasta… Lyuda, pewnie po prostu nie złapałeś momentu swojego największego wzrostu w czasie, albo ciasto było bardzo aktywne, co SO szarpnęło.

Myślę, że ciasto było aktywne. Każdego roku piekę, a piekarniki zawsze były doskonałe, ale obejrzałem klip wideo z ciastami w kreskówce, okazały się takie piękne i też chciałem. Czytałem gdzieś, że ciasto w kreskówce nie powinno mieć więcej niż 10 cm wysokości (gotowe), inaczej nie będzie upieczone .. Chyba włożyłem dużo ciasta i wysokość była 2 razy większa. Ale pierwszy naleśnik jest grudkowaty. Jak mówią, na błędach ucz się.
----------------------------------------------------------------------------------
Dziewczyny, wszystkim gratuluję Wielkanocy

Prawie zdecydowałem się kupić tego HP, ale byłem zdezorientowany recenzjami na Yandex. rynku, więc mam kilka pytań na temat negatywnych recenzji stamtąd:
1. „Szczeliny między dozownikiem a pokrywką, więc chleb jest gorzej upieczony po lewej stronie, 1 dziesiątka to zły wypiek chleba.” - czy to naprawdę złe pieczenie? Na Twoim zdjęciu wszystko wydaje się być w porządku.
2. „Podczas wyrabiania ciasta w rogach pozostają niezmieszane obszary” - jak idzie wyrabianie ciasta?
3. „Ściśle przestrzegając przepisu, gdy ciasto rośnie, chleb dobrze wyrasta, zarówno żytni, jak i biały. Oznacza to, że wierzch jest zwykle wypukły. Gdy tylko rozpocznie się program pieczenia, chleb zaczyna się układać i otrzymujesz chleb z duża dziura i jasny kolor w trybie ciemnej skorupy. "
4. „Bardzo niewygodne jest wyjmowanie pojemników, czasami wyskakuje z nich mąka o takim wyglądzie”.
Ogólnie bardzo niska ocena na Ya. Market, ale tutaj są chwalone Prawda, głównie recenzje od Eleny

A jednak, czy HP wie, jak zrobić ciasto na ciasto i ciasto na pizzę?

[Torrek,]

Torrek, dobry dzień! Podczas gdy inne dziewczyny nie odpowiedziały, spróbuję odpowiedzieć na Twoje pytania. Swoją drogą są bardzo podobne do tych, o które pytałem dziewczyny przed zakupem tego HP.

jeden.„Szczeliny między dozownikiem a pokrywką, więc chleb upieczony jest gorzej po lewej stronie, 1 dziesiątka to zły wypiek chleba.” - czy to naprawdę złe pieczenie? Na Twoim zdjęciu wszystko wydaje się być w porządku.

Wszystko piecze się normalnie i jednym odcieniem. Widziałeś dużo HP z 2?
Próbowałem umieścić wiadro chudego chleba bliżej dozownika, aby było trochę bardziej zarumienione, ale wydaje mi się, że efekt jest prawie taki sam.
Różowość chleba zależy tylko od jego składu! Chudy chleb zawsze będzie o wiele jaśniejszy niż masło.

2. „Podczas wyrabiania ciasta w rogach pozostają niezmieszane obszary” - jak idzie wyrabianie ciasta?

Takie niezmieszane obszary można znaleźć w chlebie wielu producentów chleba. Przede wszystkim te, które mają kształt pionowego kubła. W Polaris ciasto dobrze się miesza w dużym wiadrze; małe wiaderka czasami zawierają małe obszary mąki.
Rozwiązałem to pytanie bardzo prosto: zarówno w Kenwood, jak iw Polaris ZAWSZE śledzę partię! W razie potrzeby pomagam trochę silikonową szpatułką. Nigdy nie piekę chleba z opóźnieniem.

3. „Ściśle przestrzegając przepisu, gdy ciasto rośnie, chleb dobrze wyrasta, zarówno żytni, jak i biały. Oznacza to, że wierzch jest zwykle wypukły. Gdy tylko rozpocznie się program pieczenia, chleb zaczyna się układać i otrzymujesz chleb z duża dziura i jasny kolor w trybie ciemnej skorupy. "

Zostało to już wielokrotnie wyrażone podczas testów. Przepisy z książki dołączonej do HP wymagają poprawy! Z powodu nieprawidłowych proporcji składników wierzch często odpada i pozostaje blady. Kiedy pieczę według moich przepisów wypracowanych w Kenwood i przepisów z tego forum, wszystko kończy się dobrze. (Widać to na zdjęciu). Normalny stosunek drożdży, soli i wody / mąki jest kluczem do dobrego chleba!

4. „Bardzo niewygodne jest wyjmowanie pojemników, czasami wyskakuje z nich mąka o takim wyglądzie”.

Po co je wyjąć mąką? Rzeczywiście są one włożone bardzo ciasno. Jest to wygodne, ponieważ wiadra podczas wyrabiania nawet najtwardszego ciasta nie przesuwają się ani nie wypaczają. Jeśli ciasta jest dużo i mąka może wysypać się z wiader przy pierwszej partii, to po prostu przykrywam je matą silikonową (potem oczywiście ją usuwam).

A jednak, czy HP wie, jak zrobić ciasto na ciasto i ciasto na pizzę?

Całe badanie jest temu poświęcone.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Ogólnie bardzo niska ocena na rynku Ya. ...

O!!! Powinieneś był zobaczyć recenzje o szybkowarze Polaris 0305 na tym samym Yandex! Prawie nic dobrego! A w naszej dedykowanej jej Temce nie ma nic złego! Na przykład zdumiało mnie stwierdzenie, że w szybkowarze jest niewiele programów !!! Tak, tylko 15!

Torrek, ludzie, którzy to piszą, nigdy nie widzieli tego urządzenia w swoich oczach.
To samo dzieje się z wieloma innymi recenzjami. Na forum często rozmawiamy o dziwnych recenzjach na Yandex ...
Rozumiem twoje obawy: nie chcę się mylić. Ja sam zawsze bardzo się martwię przy wyborze nowych urządzeń. A moje eksperymenty w tym wątku mają tylko jeden cel - pokazać realne możliwości urządzenia. Dlatego pokazuję zarówno krzywy, jak i blady. Każdy może ocenić tego producenta chleba na podstawie zdjęć i przemyśleń.
Czytaj. Wypróbuj na sobie. Ogólnie wybierz siebie!
Powodzenia!

Tak, prawie zdecydowałem, że wezmę to z samego MV - Polaris PMC0517AD i także wybierając garść negatywnych recenzji, które czytałem na Yandex, dlatego tu poszedłem szukać prawdy
Ok, to kolejne pytanie - gdybyś wrócił i znowu miał 5000 rubli, wziąłbyś tego samego czy innego wypiekacza do chleba?

PS: Zapytam po drodze, które wagi kuchenne lepiej zabrać? Zwykłe mieszkanie, z miseczką czy w kształcie dzbanka? Po prostu nigdy nie używałem wypiekacza do chleba

[Torrek,]

Ok, to kolejne pytanie - gdybyś wrócił i znowu miał 5000 rubli, wziąłbyś tego samego czy innego wypiekacza do chleba?

Torrek, Wziąłbym TO ponownie!
Bardzo mi się podoba: zarówno zewnętrznie, jak i funkcjonalnie. Ostatnio upiekłam nawet babeczki, czego nigdy nie robiłam w Kenwood.
Wygoda dwóch wiader jest niesamowita. Dla mojej 3-osobowej rodziny - to wszystko. Pieczę 2 razy w tygodniu - to nam wystarczy.
Dodatkowo tryb programowalny oferuje wiele możliwości. Jeśli nagle nie spodobają ci się główne programy, pomoże Ci „Program domowy”. Dzięki temu programowi osiągnąłem wczoraj wypukły dach na chleb żytni (co jest praktycznie niemożliwe w wypiekaczach do chleba!).

PS: Po drodze zapytam, które wagi kuchenne lepiej zabrać? Gładki płaski, z miseczką czy w kształcie dzbanka?

Przez 12 lat miałem miskę (firmy Krups), pękły. Sześć miesięcy temu kupiliśmy najprostsze - Saturn według twojej klasyfikacji - nawet jedne. Czuję się z nimi bardziej komfortowo. Położyłem jakieś naczynia. Cienkie, zajmują mało miejsca. A co najważniejsze, dokładne.
Oto temat dotyczący wag:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=420.0

W końcu zamówiłem HP, złapałem się na akcji i za 4300 jedzie do mnie, a tydzień później zamówiłem też wagi z Polaris

Bardzo lubię HP, a raczej możliwość pieczenia w dwóch wiadrach jednocześnie, ale mam Moulinex 600230! Mam pytanie jak układa się mocowanie łyżki w samym HP i dolnej zewnętrznej części łyżki - mam nadzieję dla Liley na możliwość podpięcia tych dwóch łyżek do własnych !!! Czy mogę zrobić zdjęcie?

[Przystań,]

Przystań, póki jest takie zdjęcie:



Torrek, Gratuluję wyboru, bo to zawsze najtrudniejsza rzecz.
Cena jest świetna! Kiedy go zdobędziesz, podziel się wrażeniami z piekarnika i chleba.

[Shelena]

Shelenadziękuję! Istnieje duże prawdopodobieństwo, że to zrobią!
Jeśli ktoś będzie miał okazję zrobić zdjęcie mocowania łyżek w samym HP i dużej łyżki to będę czekał i marzył !!!

[Przystań,]

Przystań, oto nowe zdjęcia:



Tak wyraźniej?
Wiesz, prawdopodobnie wziąłbym wiadro od Moulinex i wypróbowałbym je na Polarisie bezpośrednio w sklepie. Od razu stanie się to wyraźniejsze - czy warto marzyć ... W Eldorado i MVideo są piece (sklep można wybrać bliżej).

[Helena]

Helena, Dziękuję bardzo!!! Tak, już patrzyłem, gdzie są sprzedawane, może dzisiaj spojrzę !!! A sądząc po zdjęciu, istnieje bardzo duże prawdopodobieństwo, że się uda! Ale jest ton kości, więc sprawdzę, ile mam oczu - diament !!! Dzięki za pomoc !!!

[Przystań,]

Przystań, Wiem, że są pomysły, które prześladują. Dlatego im szybciej zostaną znalezione odpowiedzi, tym łatwiej. Cieszę się, że trochę pomogłem.
Byłoby wspaniale, gdyby pojawiły się wiadra. TAK wygodnie upiec 2 pieczywo!

[Chleb drożdżowo-pszenny żytni na bazie "rosyjskiej".]

Ukończono dwumiesięczne doświadczenia z chlebem żytnio-pszennym.
W końcu otrzymaliśmy normalny (wypukły) dach. Bardzo lubimy smak tego chleba. Teraz piekę tylko z żyta.

Szczegółowy przepis znajduje się tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0

Chleb drożdżowo-pszenny żytni na bazie "rosyjskiej".

Przyszedł producent chleba
Pierwsze wrażenia - wygląda rewelacyjnie, pudło jest za duże, autobus był przepełniony ekstremalną jazdą, instrukcje i książka z przepisami przyzwoita, ale z ościeżami (wypiszę się poniżej). Łyżki robią wrażenie, tak imponujące, że wywarły na mnie bezpośrednie wrażenie, są bardzo mocno włożone, na początku bałem się mocniej pchać, ale potem zaryzykowałem i wszedłem. Generalnie będę dużo pisać i przez długi czas wypiszę się na Ya. Market wtedy całkowicie, ale generalnie wrażenia są czysto pozytywne. Teraz ugniata ciasto, jeszcze nie zaczęła pieczenia.

Ale jest jeden, ALE! na co warto zwrócić uwagę wszystkim początkującym użytkownikom wypiekacza do chleba: z instrukcji wynika, że ​​w zestawie znajdują się 2 pary ostrzy: „do wyrabiania ciasta” oraz „do ciasta żytniego”, co jest absolutnym kłamstwem. Jedna para noży pasuje tylko do małych wiader, a druga do dużych, można je nawet porównać (niektóre są krótsze, inne dłuższe), a krótkie wkłada się do małych i długich w dużym wiadrze. Oczywiście nie wiedziałem o tym i wstawiłem długie ostrza do małych wiader i nie sądziłem, że coś jest nie tak (instrukcje oczywiście nic o tym nie mówią). W efekcie zaczyna się ugniatanie i następuje taki poważny „boom”. Patrzę, a prawe wiadro mocno podskakuje i ugniatanie się nie dzieje, nigdy nie używałem KhPkami, dlatego nie rozumiem, że powinno być tak czy nie. Wciskam "stop", wyjmuję prawe wiadro, włączam, teraz w lewym "bomie" wyjmuję oba i widzę, że gdy były włożone, noże nie obracały się.Myślałem, że to małżeństwo, a ostrza się nie obracają, włożyłem do środka duże wiadro, obraca się, a potem dotarło do mnie, że to w tym wiadrze ostrza biją o ściany. Musiałem wejść ręką do ciasta, wyciągnąłem je, porównałem i tak naprawdę - jedne ostrza są dłuższe od innych, włożyłem krótkie i wszystko jest "ok", tylko się boję że wiadra mogą się skręcać że musiałem się wspiąć na ciasto, złamałem w nim całą konsystencję, boję się sobie wyobrazić, jaki „chleb” dostanę za pierwszym razem. Ogólnie rzecz biorąc, okropny obrzydliwy brak instrukcji

Nadal nie rozumiem kilku punktów:
1. Zagniatał ciasto a potem pisnął, przestraszyłem się, ale dalej ugniata .. instrukcja wskazuje co piszczy, żeby dodać dodatkowe składniki - czy to wszystko? Czy za każdym razem będzie piszczeć?
2. Czy można wyłączyć ten okropny pisk?
3. W niektórych instrukcjach przepisu jest mowa o „dozowniku”, ale w instrukcji opisującej urządzenie nie ma dozownika, czy był to „dozownik”? Który stoi za plastikową rzeczą? Dlaczego w ogóle jest potrzebny?
4. Jak zrobić ciasto? No cóż, oczywiście uzupełnij składniki i ustaw tryb „ciasta”, ale ciasto może być inne - czy któryś z nich jest w trybie „ciasta”?
5. Czy ktoś próbował zrobić owsiankę? Nie da się zrobić semoliny w wolnej kuchence, to nie koliduje z owsianką, ale tutaj są ostrza, więc wszystko powinno być w porządku ..
6. W wielu przepisach piszą na czas nieokreślony „pół łyżki” lub „pół szklanki” itd. Ile to oznacza w gramach lub mililitrach? A jeśli chodzi o łyżki, to pół łyżki jest bez zjeżdżalni lub ze zjeżdżalnią?

Zrobiłem pierwszy chleb - a pierwszy naleśnik nie był grudkowaty Przygotowany, wymieszany, usmażony i nie przypalony Tylko oni wyciągnęli go z formy na długi czas, nie chcieli się wydostać
Oto, co się stało:






Ma tylko jedną wadę - smak jest zbyt kupiony w sklepie, chleb jest zbyt ciężki, ale my wręcz przeciwnie, uwielbiamy przewiewny (cóż, to nie wada piekarnika, ale przepisu). Jaki przepis byś na to polecił?

[Torrek,]

Torrek, Gratuluję zakupu! Niech służy bez żadnych problemów!

Ale jest jeden, ALE! na co warto zwrócić uwagę wszystkim początkującym użytkownikom wypiekacza do chleba: z instrukcji wynika, że ​​w zestawie znajdują się 2 pary ostrzy: „do wyrabiania ciasta” oraz „do ciasta żytniego”, co jest absolutnym kłamstwem. Jedna para noży pasuje tylko do małych wiader, a druga do dużych, można je nawet porównać (jedne są krótsze, inne dłuższe), a krótkie wkłada się do małych i długich w dużym wiadrze ...

Hmm. Szczerze mówiąc, myślałem, że temat jest czytany. Dowiedziałem się. Rozmawialiśmy o tym. Zbeształ instrukcję ...
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Postaram się odpowiedzieć na Twoje pytania.
1. Głośny sygnał dźwiękowy ostrzega, że ​​nadszedł czas, aby dodać dodatki (rodzynki, ser, kandyzowane owoce itp.) (Sygnał ten jest dostępny w wielu C / Ps)
2. Nie możesz go wyłączyć.
3. Dozownik i dozownik są tym samym. Dodaje się do niego suche dodatki (nasiona itp.). Jeszcze go nie używałem, bo prawie zawsze piekę w małych wiaderkach i dorzucam wszystko, czego potrzebuje sygnał dźwiękowy.
4. Program „Ciasto” jest przeznaczony do ciasta drożdżowego. Trwa 1,5 godziny: ugniatanie + impregnacja. Ale jest też program Makaron, który służy do robienia ciasta na pierogi, pierogi, makarony, kluski. Jest tylko ugniatanie, bez rozrostu.
5. Kashi planował spróbować, ale jeszcze tego nie zrobił.
6. Łyżka jest dołączona. Przyjrzyj się temu bliżej - istnieje szczególne ryzyko. Wzdłuż niej mierzy się pół łyżki (stół lub herbata). Jeśli przepis wymaga całej łyżki, wlej ją, a następnie odetnij nóż nożem, to znaczy nie powinno być żadnego ślizgu.
Torrek,Nie zawsze można od razu dostać doskonały chleb. : girl_pardon: Jest WIELE powodów. Wszystkie z nich są nagrywane i gromadzone tematycznie na tym forum. Niedawno poradziłam Julii, żeby przeczytała podstawy pieczenia. Zacytuję siebie.

Gorąco polecam zapoznanie się z podstawowymi zasadami wypieku chleba bawełnianego. Bardzo, bardzo przydatne informacje dla początkującego piekarza! Ona sama kiedyś zaczęła od tego ...
Zwróć szczególną uwagę na tworzenie się koloboka. Osiągnąwszy dobry kolobok, zawsze można dostać dobry chleb.
Oto link do tematu:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Pisząc tę ​​wiadomość - zamieściłeś zdjęcie. Na pierwszy chleb - doskonały !!!
Aby uzyskać bardziej puszysty miękisz, bułkę należy zmiękczyć, można użyć programu „Francuski”.

Długo tylko wyciągali go z formy, nie chcieli się wydostać

Aby łatwiej było go wyciągnąć, pieczywo po upieczeniu pod ręcznikiem trzymam 5-7 minut.

Podobno źle czytałem, nie zauważyłem) Cóż, nic, wszystko się udało, ani rysa

To, że dźwięk się nie wyłącza to duży mankament, bo wiele osób nie lubi w nocy wkładać chleba, to zły pomysł
Dobrze rozumiem, że jeśli ciasto jest z drożdżami, to „ciasto”, jeśli nie, to „makaron”?
Zrozumiałem łyżkę, ale ją zabrałem i posypałem zwykłą łyżką, ale nic, wszystko poszło dobrze

Jak zmiękczyć bułkę? Korzystam z programu francuskiego, czy są inne opcje?

Nadal nie rozumiem, zrobiłem dwa pieczywo - w jednym użyłem oleju roślinnego, aw drugim oliwy. Ale w smaku nie ma różnicy, czy w ogóle ma sens nalewanie oliwy z oliwek?

[Torrek,]

Podobno źle czytałem, nie zauważyłem) Cóż, nic, wszystko się udało, ani rysa

Dobrze, że nie było rys!

To, że dźwięk się nie wyłącza, to duży mankament, bo wiele osób nie lubi w nocy wkładać chleba, to zły pomysł ...

Nigdy nie słyszałem o wyciszeniu w żadnym X / P ...

Rozumiem dobrze, że jeśli ciasto jest wzbogacone drożdżami, to „ciasto”, jeśli nie, to „makaron”?

Ogólnie tak. Ale jest o wiele więcej odmian ciasta bez drożdży.
Ale w wypiekaczu chleba z reguły wyrabiane jest ciasto drożdżowe („Ciasto”) i przaśne („Makaron”). Babeczki wypiekamy na programach o tej samej nazwie, w naszym C / P można skorzystać z trybu zaprogramowanego (przepis wystawię na drugi dzień). Jakie inne ciasto planujesz zrobić?

Jeszcze nie rozumiałem, zrobiłem dwa pieczywo - w jednym użyłem oleju roślinnego, aw drugim oliwy z oliwek. Ale nie ma różnicy w smaku, czy w ogóle ma sens nalewanie oliwy z oliwek?

Pomiędzy tymi dwoma rodzajami masła nie ma różnicy smakowej w gotowym pieczywie. Ale kiedy dodasz masło, musztardę lub inny olej, smak jest wyczuwalny. Uważa się, że oliwa z oliwek jest zdrowsza.

Jak zmiękczyć bułkę? Korzystam z programu francuskiego, czy są inne opcje?

Im mniej mąki, tym bardziej miękka bułka. Program „francuski” wzbogaca chleb.
Przeczytaj wskazówki od Admin-Tatiana. Jest wideo i zdjęcie. Możesz również zobaczyć eksperymenty w tym temacie (zwróć uwagę na tworzenie się koloboksów podczas ugniatania, a następnie rozważ strukturę miękiszu w gotowym produkcie).
Torrek, upiec chleb według przepisów tego forum - w książce kucharskiej są ościeże (pisałem już o tym w moich eksperymentach). Zwykle autorzy fotografują fragment gotowego produktu - można od razu zobaczyć strukturę i zrozumieć, czy ci się to podoba, czy nie.
Jeśli potrzebujesz pomocy, skontaktuj się z. Bujny chleb!

Tak, właśnie gotowałem według twoich przepisów

I zrobię ciasto na pizzę, no i ciasto. Dzisiaj przy okazji zrobili ciasto na ciasto - nieporównywalne, jeśli chleb nie różni się zbytnio od sklepu, to ciasto jest nie do pochwały, jedyne, że mocno ciemnieje podczas smażenia, wyglądało tak, jakby było wypalił się, o ile zrozumiałem to z powodu mleka spróbuję 50x50 mleczna woda

Oto wyjaśnienie, dlaczego Yandex ma złe recenzje pieca - system filtrowania najwyraźniej nie pozwala na przejście pozytywnych recenzji
🔗

[Torrek]

Tak, właśnie gotowałem według twoich przepisów

TorrekBardziej skłaniam się do gęstego pieczywa. Więc do kanapek. Dlatego bułka jest pulchna podczas ugniatania.
Do bujnego chleba lub zmiany koloboków, lub do pieczenia na bogato (w cieście jest dużo jajek, masła, cukru). Na forum jest ich wielu.

... ciasto jest nie do pochwały, jedyne, że mocno ciemnieje podczas smażenia, wyglądało na przypalone, o ile to zrozumiałem z powodu mleka, spróbuję 50x50 woda

To jest tak! Nie możesz go ugniatać rękami! Dwie łopatki dobrze się spisują!
Możesz smażyć się w bardzo wysokiej temperaturze. Możesz spróbować zmniejszyć ciepło lub użyć ciasta przygotowanego na te paszteciki. Nie smażę (nieprzydatne).

... chleb nie różni się zbytnio od sklepu ...

To zależy tylko od przepisu. Wybierz według własnego gustu.

Oto wyjaśnienie, dlaczego Yandex ma złe recenzje pieca - system filtrowania najwyraźniej nie pozwala na przejście pozytywnych recenzji

Mówiłem ci o tym. Całe forum doszło do tej samej opinii.

Do bujnego chleba lub zmiany koloboków, lub do pieczenia na bogato (w cieście jest dużo jajek, masła, cukru). Na forum jest ich wielu.

Spróbuję dodać jajka, ale to prawdopodobnie wpłynie na trwałość chleba? Prawdopodobnie psuje się szybciej z jajami i mlekiem.

Możesz smażyć się w bardzo wysokiej temperaturze. Możesz spróbować zmniejszyć ciepło lub użyć ciasta przygotowanego na te paszteciki. Nie smażę (nieprzydatne). To zależy tylko od przepisu. Wybierz według własnego gustu.

Zrobili naraz "2 wersje" - jedną smażono na patelni na jednej, drugą wysyłano do multicookera do "pieczenia", obie były ciemne, ale się nie przypaliły, tylko ciasto było ciemne, ale smakowało jak zwykłe) Więc nic się nie paliło, ale ciemniało. Właśnie przeczytałem, że jeśli chcesz mieć złotobrązową skórkę na chlebie, musisz dodać mleko. A ponieważ zrobiłem ciasto na mleku, to w mojej głowie dojrzał logiczny wniosek, że ciasto pociemniało podczas smażenia odpowiednio z powodu mleka, musisz spróbować odłożyć mniej mleka