Wypiekacz do chleba Polaris PBM 1501D (recenzje i dyskusja)

Larissa, nie powinno się piec żytniego i białego w dwóch wiadrach, mają różne mieszanki, a temperatura pieczenia minęłam. Teraz, jeśli pszenno-żytnie, z odrobiną mąki żytniej, wystarczy. Racja, Shelena?

Teraz, jeśli pszenno-żytnie, z odrobiną mąki żytniej, to wystarczy.

Generalnie jest to bardziej prawdopodobne, że pszenica żytnia około 60/40%, okazuje się całkiem nieźle

Generalnie jest to bardziej prawdopodobne, że pszenica żytnia około 60/40%, okazuje się całkiem nieźle

Po prostu nie zadowolę się czystym żytem, ​​bardziej kochamy szary. Wspomniałem już powyżej, jak Shelenen zmieniła chleb na sfermentowanym mleku pieczonym w kefir (po prostu nie mamy sfermentowanego pieczonego mleka, ale kefir regularnie pozostaje). Ale biały chleb do nas nie pasuje (w sensie CHLEBA). Mamy więcej barów na cześć. Chciałbym coś takiego pomyśleć

Och, panie muszą coś zrobić, dziś zauważyłem, że moja ukochana kamizelka stała się trochę ... hmmm ... trochę ciasna ...
Albo mniejszy piekarnik, albo kup nową kamizelkę, więcej

[Buloshnik,]

Buloshnik, ten problem dotyczy absolutnie każdego, kto kupił wypiekacz do chleba. Jest jedno lekarstwo - czas. Będziesz stopniowo przechodził do normalnego trybu pieczenia (około 2 razy w tygodniu). Do tego czasu raduj się i nie martw się. Waga dla mężczyzn wcale nie jest przerażająca.

Larissa, nie powinno się piec żytniego i białego w dwóch wiadrach, mają różne mieszanki, a temperatura pieczenia minęłam. Teraz, jeśli pszenno-żytnie, z odrobiną mąki żytniej, wystarczy. Racja, Shelena?

Lena, Piekę. Żyto i pszenica z jednej i pszenica z drugiej. Ale w tym przypadku wybieram program żytni. Przez cały cykl wszystko się kończy. Tylko biel jest czasami niższa niż zwykle. Aby tego uniknąć, dodaję do niej mąkę c / zi 1 stopień. Wtedy wychodzi bardzo dobrze.

[Buloshnik,]

Buloshnik, Wszystkiego najlepszego!
Zdrowie! Dobre samopoczucie! Kreatywne sukcesy! Rodzinne szczęście i ciepło! Pyszny i udany chleb!

Wszystkie wielkie DZIĘKI !!! Miałem wczoraj dwa urodziny, moje i rosyjskiej floty podwodnej! A bez marynarki nawet nie wyobrażam sobie siebie, chociaż jestem już na emeryturze.

[BIAŁE I ŻYTO NA PROGRAMIE NR 3 „SZYBKIE CAŁE ZIARNO”.]

Larissa, nie powinno się piec żytniego i białego w dwóch wiadrach, mają różne mieszanki, a temperatura pieczenia minęłam. Teraz, jeśli pszenno-żytnie, z odrobiną mąki żytniej, wystarczy. Racja, Shelena?

Odpowiedziałem już na powyższe stwierdzenie Eleny, a dziś postanowiłem jasno spierać się o moją odpowiedź.

BIAŁE I ŻYTO NA PROGRAMIE NR 3 „SZYBKIE CAŁE ZIARNO”.

Pszenicę i żyto upiekłam już na programie nr 1.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
Dziś zdecydowałem się na inny program i inne przepisy.
Do wypieku wybrałam dwa sprawdzone przepisy „Fast with semolina” od Eleny Bo
(tutaj jest link do niego:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0)
i własny „Żyto na kefirze”
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Zarówno jedno, jak i drugie nie wymagają długiego ustawienia do wypieku, więc śmiało połączyłem je w programie nr 3 Fast.
Prasowane drożdże skończyły się, więc wziąłem suche.

To są przepisy, których użyłem.

Szybko z kaszą manną.

Ten przepis jest wygodny, ponieważ jest pieczony w przyspieszonym programie. Często piekłam go w Kenwood. Zawsze był świetny wynik.
Kasza manna w gotowym pieczywie absolutnie nie jest wyczuwalna, ale poprawia blask. (W tym samym celu można go nawet dodać do ciasta żytniego).
Trochę zmieniłem autorską recepturę: zmniejszyłem ilość olejków o 5 gi dodałem mleko w proszku. Oto skład.

500 g

Woda - 140 g +1 łyżka. l. woda (dodawana podczas mieszania)
Mleko w proszku - 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią
Olej rdzy - 1 łyżka. l.
Maka jaglana. a / c - 225 g
Kasza manna - 25 g
Cukier - ¾ łyżki. l.
Drobna sól -3/4 łyżeczki
Suche drożdże - ¾ łyżeczki. lub tłoczony - 4 g

Wlałem mleko do wiadra, wlałem semolinę, cukier, potem mąkę, sól w jednym rogu, drożdże w drugim, masło w trzecim.
Najpierw kładę wiadro z półfabrykatem, bliżej dozownika.

Żyto i pszenica z kefirem.

Za 500g

Kefir - 100 g
Woda - 85 g + 1 łyżka. l. (podczas mieszania)
Mąka żytnia obrana - 140 g
Maka jaglana. 1 klasa - 100 g
Mąka żytnia c / z - 30 g
Dobra sól - trochę więcej ¾ łyżeczki.
Cukier - 1 łyżeczka
Słód - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią
Drożdże - 1 łyżeczka
Olej rośnie. - 1 łyżka. l.
Lim. kwas - na czubku noża.
Pestki słonecznika - do posypania.

Odmierzyłem wszystkie składniki, wylałem kefir i mleko na dno wiadra, dodałem cukier i słód, następnie 3 rodzaje mąki, w różne rogi wiadra wlałem sól, olej, drożdże, cytrynę.

Wybrałem tryb nr 3 „Całe ziarno w trybie przyspieszonym”, waga 1250 g Czas ustawiono na 2,45.
(Mieszanie w tym programie rozpoczyna się po 5 minutach, zanim rozpocznie się ogrzewanie).

Gdzieś w środku partii zajrzałem do X / P. Dodałem 1 łyżkę do obu wiader. l. woda. Koloboki są schludne.

Pod żytem (na dole po lewej na zdjęciu) widać małą kałużę ciasta, tak jak powinno być w przypadku żyta.
Zaraz po ugniataniu wyjąłem łopatkę z chleba żytniego, aby uniknąć zgniecenia. (Zwilżyła ręce wodą, wyjęła lepką bułkę, wyjęła szpatułkę, odłożyła ciasto z powrotem, ostrożnie wyrównała wierzch) Posypała nasionami.

Przed ostatnim garowaniem usunąłem łopatkę chleba pszennego.


To jest ostatni chleb.




Kawałki (cięte, niestety, wciąż ciepłe)



Sądząc po wyglądzie pszenicy (wierzch wydawał się odpadać, widać to na zdjęciu chleba w wiadrze), temperatura na początku pieczenia w tym trybie jest dość wysoka. Ale chleb okazał się, jak mi się wydaje, godny. Więc spróbuj upiec 2 różne pieczywo w tym ustawieniu.

Uwaga.
W tym eksperymencie zrealizowałem od dawna pragnienie - dowiedzieć się, jaka jest temperatura chleba podczas rozrostu w naszym C / P. Użyto sondy temperatury. (Zdjęcie pokazuje otwory pomiarowe.)
W tym programie podczas drugiego garowania temperatura wewnątrz bułki pszennej wynosiła 33 stopnie, 36 stopni. - wewnątrz żyta. Na ostatnim sprawdzeniu - odpowiednio 36 i 40. Tak ogólnie to nieźle!

Lena, czy słód jest wymaganym składnikiem, czy można go czymś zastąpić?

Imiennik, dzięki za klasę mistrzowską! Próbowałem też obu piekarników, przepis jest trochę inny, ale i stąd wszystko się udaje. Ale ty już jesteś guru, a ja jestem początkującym piekarzem, nadal częściej piekę w piekarniku.
I jeszcze jedno pytanie, nie w temacie, a nie próbowałeś mięsa mielonego na kiełbaski w x. n. ugniatać?

[Lena,]

Lena, Zagniatam mięso mielone w dużej misce blendera. Jest to dla mnie wygodniejsze, ale jeśli chcę, mogę również korzystać z C / P, jeśli nie ma pod ręką innych urządzeń.
Temat pszenicy i żyta gotowanych w tym samym czasie jest okresowo podnoszony w działach piekarzy z 2 wiadrami. Z reguły uważa się, że razem można piec tylko pszenno-żyto i pszenicę. Chciałem udowodnić, że tak nie jest. Upewniłem się, że 2 programy w naszym C / P nadają się do takiego wypieku. Mam nadzieję, że moje doświadczenie będzie przydatne również dla innych.

Lena, czy słód jest obowiązkowym składnikiem, czy można go czymś zastąpić?

Buloshnik, możesz go po prostu wyeliminować, dopóki go nie zdobędziesz. Zastąp mąką lub otrębami.

lub można coś zastąpić

Dopóki nie kupiłem słodu, zamieniłem go na koncentrat brzeczki kwasowej (płynny). Na przykład 1 łyżeczka. słód - 2 łyżeczki brzeczki.

[elena kadiewa]

Hurra!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! czekałem na raport od Sheleny. elena kadiewadołącz do nas, inaczej "przepis jest trochę inny" nic nam nie mówi))))))))))))))))))))))))

możesz go po prostu wyeliminować, dopóki go nie zdobędziesz. Zastąp mąką lub otrębami.

Elena, ile mąki potrzebujesz, jeśli wymienisz słód?
Ja też od dawna chciałem wypróbować 2 różne pieczywo do wypieku, ale po raz pierwszy mogę to zrobić tylko według gotowych przepisów (utrzymując wszystko do 1 grama)! Potem eksperymentuję. A przepisy Eleny dla mnie są jak alfabet (wszystko działa)! Dlaczego jestem? Nie miałem słodu i zrobiłem dwa różne pieczywo, używając pierwszego ogniwa
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...291.0
Wszystko się udało !!!! Nie miałem czasu na fotografowanie.
Dziękuję Ci bardzo!

[Swietłana,]

Swietłana, dzięki za zaufanie do moich przepisów! Cieszę się, że wszystko się udało i spodobał mi się efekt. Wypróbuj również opcję 2. Dodaj mąkę tyle samo, ile słodu - 1 łyżeczka. Jest to konieczne, aby zachować spójność koloboka.
Przez długi czas po prostu wykluczyłem słód z chleba żytniego, ponieważ nie podobał mi się ten, który kupiłem. Teraz wypróbowałem innego producenta iz przyjemnością zacząłem dodawać słód do chleba.

Wlać mleko do wiadra, wlać kasza manna, cukier,

aw przepisie mleko w proszku, jak je wylać? Gdzie w przepisie lub opisie jest wpadka? Na razie zrobię to zgodnie z przepisem, a potem to wymyślimy.

[Larissa,]

Larissa, Myliłem się w opisie. Wlej wodę i wlej mleko w proszku. Przepraszam za nieuwagę.

Lena, dobry wieczór. Chcę upiec ciasto w wypiekaczu do chleba. Znalazłem swój przepis na 800g ciasta wielkanocnego. mąka. Piszesz, że wypiekacz chleba ugniatał. Ciasto okazuje się mieć około 2 kg., Czy sobie poradzi, czy też należy je podzielić 2 razy. Chcę spróbować pieczenia w wypiekaczu do chleba.

[Luda,]

Luda, dobry wieczór!
Zagnieść pełną porcję. Nasz wypiekacz do chleba spisał się świetnie (w końcu 2 miarki są świetne!). Przepis zawiera zdjęcie ciasta podczas wyrabiania i po rozrostu.
Nie próbowałem jeszcze piec w wypiekaczu do chleba - przywykłem do tradycyjnej formy. Ale na 1 p. jest relacja Galiny ze zdjęciem ich ciasta, C / P.
Luda, na forum są przepisy na ciasta w maszynie do chleba. Możesz użyć dostosowanej receptury, aby nie ryzykować (na przykład nagle spadnie dach). Lub spróbuj upiec ten do eksperymentu, ale tylko w 1 małym wiaderku.
Jutro zajmę się ciastkami wielkanocnymi i spróbuję zrobić to sam. Wieczorem podpiszę wynik.

[lyda]

lyda, dobry wieczór!
Powiedz mi, gdzie dokładnie znalazłeś ten przepis od Eleny. Chcę też zrobić ciasta wielkanocne.
Mamy przepis na ciastko cytrynowe na stronie 21, ale nadal jest to babeczka. A ja chcę ciasto wielkanocne.

[Wiktoria,]

Wiktoria, tutaj jest link do tego przepisu:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

[Shelena]

Shelena, dzięki!

Cała przyjemność po mojej stronie.

[Kulich w wypiekaczu do chleba do programu nr 4 „Słodki chleb”.]

Kulich w wypiekaczu do chleba do programu nr 4 „Słodki chleb”.

Do wypieku wzięła własny przepis „Kulich” Arcydzieło ”. Oto link do niego:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

Wszystkie szczegóły możesz przeczytać w samym przepisie, teraz opiszę pokrótce główne punkty dotyczące wypieku w HP.

(Przepraszam za niezbyt wysokiej jakości zdjęcia. Ale pomogą ci porównać ciasto z twoim na różnych etapach, więc ujawniam te, które są.)

Przeliczyłem proporcje dla 1 małego wiaderka. Mamy następujący układ:

Mąka pszenna premium - 200 g
Cukier - 70 g
Mleko 3,2% - 60 g + 35 g
Żółtka jaja C1 - 1,5 szt.
Masło - 50 g
Drożdże prasowane - 8 g
Drobna sól - na czubku noża
Cukier waniliowy - 1,5 łyżeczki
Likier wiśniowy (likier) - 1 łyżeczka.
Skórka pomarańczowa - ¼ szt.
Skórka z cytryny - ¼ szt.
Kurkuma - 1/6 łyżeczki

Aktywowane drożdże prasowane. Wymieszałem je, mleko (35 g), cukier 1 łyżeczka. od normy, 3 łyżki. l. mąka (z normy). Po 15-20 minutach. przelewa się do wiadra i dodaje resztę składników (oprócz rodzynek).

Upiekłam tylko w jednym wiadrze (dzisiaj upiekłam już tyle w piekarniku, że więcej ciastek nie chciałam). Drugie wiadro odstawiam puste, aby nie naruszyć równowagi.

Wybrałem program nr 4 „Słodki chleb”. Waga - 1 kg, skorupa - lekka (ubezpieczona). Tablica wyników wskazywała 3:16.

Podobny kolobok zaczął się natychmiast mieszać. Ciasto próbowało przykleić nogę do wiadra. Pomogłem mu trochę zbierać mąkę ze ścian silikonową szpatułką.


Po kolejnych 10 minutach.


Na sygnał dodałam dobrze umyte i wysuszone rodzynki, posypane mąką (1 / 2-1 łyżeczki.)

Oto ciasto przed rozrostem.


Łopatkę usunięto po pierwszych 10 sekundach mieszania. Była godzina 2:16.

(W tym momencie zetrzyj pozostałe ciasto ze ścian wilgotną szmatką. Zapobiegnie to przywieraniu po upieczeniu, a cegła łatwo wyskoczy z wiadra).

40 minut przed rozpoczęciem pieczenia ciasto bardzo dobrze rosło, bałam się, że przy dalszym wzroście wyskoczy z wiadra, dlatego lekko zmiażdżyłam wierzch mokrą ręką.

15 minut przed pieczeniem:


Po sygnale gotowości.



Odstawiła na około 5 minut, odstawiła wiadro na bok i bardzo ostrożnie je wyjęła. Produkt okazał się najdelikatniejszy, już „oddycha” (jak mawiała moja babcia).
Położyłem go do ostygnięcia na pogniecionym ręczniku.

Myślę, że można nałożyć na średnią skórkę - ciasto będzie bardziej okrągłe.

co za piękność)))))))))))))))))))))))))))) Nie chciałem piec, ale chyba nie mogę się oprzeć

[Larissa]

Larissadziękuję. Wesołych ciast wielkanocnych!
Jutro pokażę mój udekorowany. Wczoraj był tak delikatny, że lufa lekko się pogniotła. A dziś wstał i stał się silniejszy. Ochłodź lepiej stojąc!
Co ciekawe, obok piekarnika położyłem cegłę z C / P - boki tego samego koloru. Od teraz nie będę zmieniać koloru skórki, po prostu włączę „Pieczenie” na 5 minut i tyle.

[Shelena]

Shelena,
Niewiele drożdży?
Zmniejsz do 5 gr., W końcu tylko 200 gr.

[Mieszkaniec,]

Mieszkaniec, dzięki, że wpadłeś!
Nie warto ograniczać drożdży! To nie jest chleb, ale ciasto wielkanocne! Ciasto jest ciężkie z masłem. Jeśli zmniejszysz ilość drożdży, nie będzie ciasta puszystego (staramy się to osiągnąć), ale gęste, nie wyrastające.
Zaufaj mężczyźnie, który piecze ciasta od 20 lat.

Spec dwa, okazało się DOSKONAŁE!
Lena, naprawdę nie wiem jak ci podziękować !!!!

Ciastka wielkanocne rosły potężnie i zapomniałem je zwolnić, tak jak radziła Lena, ponieważ ten, który był upieczony na tylnej ścianie, okazał się mieć kształt wieczka

[Shelena]

Shelena,
Podziękować.

[Buloshnik,]

Buloshnik, Brawo!!!!!! Jakie piękności się okazało! Co za koleś! Nie baliśmy się tak skomplikowanych wypieków !!! Po prostu świetnie!!!
Wasze ciasta wielkanocne i te zdjęcia to moja największa nagroda. Dzięki za nastrój!

(Dosłownie 5 minut temu przypomniałem sobie o tobie, powiedziałem mężowi, że zaginęli. Uznałem, że są obciążeni pracą, a okazuje się, że przygotowujesz niespodziankę dla rodziny).

Mieszkaniec, Zapraszamy.

Helen, potrzebujesz cukru w ​​wypiekaczu do chleba, czy nie? W oryginalnej recepturze jest, ale nie w dostosowanej do bawełny

A może to cukier waniliowy?

Larissa, co za horror. I nie napisałem cukru !!!!
Oczywiście potrzebne! 70 gramów!
(Nie możesz wyświetlać przepisów w nocy ... Też zmęczony.) Przepraszam.

dzięki za szybką odpowiedź, w przeciwnym razie moja panika już się zaczęła ................ ........

[Larissa,]

Larissa, a teraz co za panika !!!
Dziękuję za zobaczenie! A jakie to będzie dla mnie niewygodne, jeśli ktoś już upiekł BEZ cukru.
Wtedy jedyną opcją jest namoczenie go syropem cukrowym. Oto jak:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4499.0
Dostaniesz rumową kobietę.

Miejmy nadzieję na najlepsze

Lena, trochę ci opisałem, że 1-2 h / l jest całkiem do przyjęcia

A teraz moje pytania. Świeże drożdże, kupione wcześniej, zepsute, bałem się wyciągnąć je z zamrażarki, więc użyłem suchych drożdży, 1,5 łyżeczki. Pozostaje 1,5 godziny na bawełnie, ale ciasto nie wyrosło zbytnio. Dodałem trochę drożdży, czy to złe drożdże, czy powinno być?
Zest 1/4, jak to się dzieje? Czy to nie dużo? Coś, o co się martwię

Laura, kładę jedną łyżeczkę na wiadro bez szkiełka, skórka to czysty aromat i smak, dlaczego ciasto nie rośnie, nie wiem, mam perłę - nie możesz przestać

Może masło było chłodne (z lodówki, niedawno rozmrożone) Jak zorganizowałeś skórkę? Oderwałem kawałek skórki i zmiażdżyłem go w blenderze. Może z drożdżami. Z pozostałych (sprawdzonych) dostałem jedną łyżeczkę i połowę nowych. Nowe były dużo lżejsze i mniejsze. Może się „mylą”? Czy zrobiłeś to też na sucho? Nie jestem szczególnie zdenerwowana, bo kupiłam ciastka wielkanocne i ktoś przyniesie je w prezencie. I jemy trochę. Mam dużą nadwagę. Ale chcę, żeby to zadziałało. Opublikuję, co się stanie.

A może masło trzeba było stopić?

[Larissa,]

Larissa, jest w zawrotnym tempie! Jeśli przeczytałeś w komentarzach do przepisu, wielu zrobiło to na sucho. I wszystko się udało. Niestety suszone drożdże są zawodne i nie lubię ich za to.
O radości. Biorę cytrynę / pomarańcz i pocieram żółto / pomarańczową część (to jest skórka) na drobnej tarce. Nie używam białej części. To trochę za dużo jak na małe wiaderko skórki z całej pomarańczy, dlatego zaproponowałem zetarcie jednej czwartej skórki. Reszta pozostała nietknięta.

Buloshnik, może warto namoczyć ciastka w syropie? Bez tego będzie to zupełnie trudne. W wątku, z którym się łączyłem, jest technologia. Kiedyś to zrobiłem, wstrzyknąłem bezpośrednio strzykawką i posypałem łyżką. Jak nieswojo czuję się przy tobie.

Okazało się niezbyt duże, ale bardzo urocze. Dodałam skórkę wraz z białą częścią. Mam nadzieję, że nie będzie bardzo gorzkie. Ćwierć na oba wiadra. Początkowo podczas wyrabiania ciasto, podobnie jak ciasto Sheleny, było „rurką”.



Szczerze go obniżyłem, żeby lepiej się mieszał. O 14:16 wyjąłem łopatki i mokrymi rękami wyprostowałem górę i wytarłem boki formy.



Wtedy wszystko prawie zamarło. 1:30 wyglądało tak.



Kiedy zaczęło się pieczenie, ciasta wielkanocne uniosły się wyżej, ale nie sięgały szczytu. Kiedy je dostałem, były takie miękkie. Spróbujemy jutro. Bardziej martwię się o radość.

No i jednocześnie raport na temat szarego i białego chleba w jednej partii według receptury Sheleny. Tylko, oczywiście, uproszczona wersja. Potrzebuję dodatków, takich jak słód i inne polepszacze mąki. Należę też do osób, których instrukcje muszą zaczynać się od słów „Cóż, czy to nie zadziałało?”. Na początku nie rozumiałem, co to znaczy

Wybrałem tryb nr 3 „Całe ziarno w trybie przyspieszonym”, waga 1250 g Czas ustawiono na 2,45.

i dlatego śmiało osadzone Pełnoziarniste, średnio skórka. I dopiero gdy proces toczył się z mocą i głównym, zastanawiałem się, dlaczego Shelena miała 2:45, a ja miałem więcej niż trzy. Zacząłem czytać instrukcje i patrzeć na panel przez lupę. I w końcu odkryłem, że po ciemnej skorupie są słowa „tryb przyspieszony”. Prawdopodobnie w wyniku tego chleb okazał się ciężki, ale smaczny.
Całkowity:
Szybko z kaszą manną.

500 g

Woda - 145 g
Natychmiastowy suchy krem ​​- 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią
Olej rdzy - 1 łyżka. l.
Maka jaglana. - 225 g
Kasza manna - 25 g
Cukier - ¾ łyżki. l.
Drobna sól -3/4 łyżeczki
Suche drożdże - ¾ łyżeczki.

Wlej wodę do wiadra, wlej semolinę, cukier, potem mąkę, sól w jednym rogu, drożdże w drugim, masło w trzecim, a suchą śmietanę w czwartym.
Najpierw kładę wiadro z półfabrykatem, bliżej dozownika.

Żyto i pszenica z kefirem.

Za 500g

Kefir - 100 g
Woda - 90 g
Mąka żytnia obrana - 170 g
Maka jaglana. - 110 g
Dobra sól - trochę więcej ¾ łyżeczki.
Cukier - 1 łyżeczka
Drożdże - 1 łyżeczka
Olej rośnie. - 1 łyżka. l.
Lim. kwas - na czubku noża.

Nalała kefir na dno wiadra, dodała cukier, następnie 2 rodzaje mąki, w różne kąty wiadra wlała sól, olej, drożdże, cytrynę.

tryb nr 3 „Pełne ziarno”, waga 1250 g, średnia skórka
trzeba przejść do trybu przyspieszonego




Spróbuję zgodnie z oczekiwaniami.

I kolejne pytanie do Shelenochki. Drobna sól jest zerowa lub dodatkowa. Miałem dodatkowy i trochę bym go zmniejszył. Chociaż, kiedy upiekłem pierwszy chleb i posoliłem go zwykłą solą, wydawało mi się, że nie jest słony. Tutaj jestem taki tajemniczy.

Generalnie bardziej lubię zwykłe drożdże. Ale nigdy nie wiem, kiedy dostanę czas pieczenia. Kiedyś przechowywałem drożdże w zamrażarce, ale to je psuje. Kupiłam świeże drożdże, żeby spróbować ciasta, włożyłam do lodówki, ale nie było czasu. Dzisiaj go wyjąłem, ale wyschły i rozpadły się. Musiałem to wyrzucić. A kto jak przechowuje świeże drożdże?

I kolejna radość - zacząłem dostawać chleb z pięknym wierzchem. Chociaż może to być wypadek. Moje tajemnicze łuski wyłączą się w najważniejszym momencie, więc czasami brakuje mi wagi.

[Larissa,]

Larissa, Z przyjemnością czytam o twoich eksperymentach. Bardzo interesujące.
Ciasta wielkanocne wciąż się skończyły. Nie tak wysokie, jak byśmy chcieli, ale też nie ciastka. A koloboki z nogami są po prostu przystojne. Drożdże były wyraźnie szkodliwe i nie chciały tego do końca dopracować. Leniwy. I nie podnieśli piękna wyżej.
Nie sądzę, że będzie to bardzo gorzkie od tak małej ilości skórki (również na 2 wiadra). A więc ładny odcień. Spróbuj - rasskijesteś
Przechowuję drożdże na drzwiach lodówki przez około miesiąc. Czasami zamrażam po 8 i 10 g (dla różnych rodzajów pieczywa). Po zamrażarce zachowują się godnie. Ale staram się jak najszybciej używać suchego i nie przechowuję go przez długi czas (ale też tylko na zimno). Lepiej otworzyć nową paczkę, niż później się zdenerwować.

Larisa, dwa bochenki chleba w programie Pełnoziarniste są ładne. (y) Spróbuj je później upiec w szybkim programie. Biel okaże się wspanialsza.
Ale waga jest poważna, w zeszłym roku wymieniłem swoją (oszukana). Kupiłem płaskie w Auchan. Szczęściarz! Nie jestem zachwycony. I były warte grosza. Zdecydowanie radzę wydać pieniądze na zakup bardziej niezawodnych. Będzie ci łatwiej.

Drobna sól jest zerowa lub dodatkowa.

Dodatkowy! Nawet nie myślałem o zerowym szlifowaniu. Nadal będę pisać dokładniej.