Wypiekacz do chleba Polaris PBM 1501D (recenzje i dyskusja)

[Svetlana]

Proszę powiedz mi, dwa małe wiaderka, czy to możliwe w jednym małym 500 gr. upiec chleb w wiadrze, a nie wkładać drugiego do piekarnika?

Svetlanamożesz włożyć jedno wiadro. Czasami to robię. Ale lepiej jest umieścić drugie wiadro puste bez łopatki lub z jakimś ciastem.

Larissa, Dzięki za link.

powiedz mi, wyświetlacz się zapalił L: co to jest?

Dopiero przedwczoraj stałem się właścicielem wypiekacza do chleba Polaris dzięki przepisom i recenzjom Sheleny! Dzisiaj upiekłam dwa pieczywo w dwóch małych wiaderkach z postu 31 według przepisu Sheleny: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.20.html#msg1393156
Oto, co się stało:
iw kontekście:
Do białej dodałam rodzynki (całkiem sporo), właśnie na stole było myte na jedzenie przez dwa dni)) Nie dodałam nasion do czarnej - mój mąż nie lubi (konserwatywny)))
Wczoraj nie eksperymentowałem, zrobiłem chleb z gotowej mieszanki Multigrain:

Wygląda na to, że w przepisie jest dużo drożdży - podczas pieczenia odpadł dach. Co więcej, program na początku się zepsuł - ekran zgasł i ugniótł przez długi czas (po włączeniu / wyłączeniu wszystko zostało przywrócone). Najwyraźniej to wciąż miało wpływ (podobał mi się smak - trochę słodkawy i dużo wszelkiego rodzaju ziaren!
Czytam forum przez tydzień))))) przed podjęciem decyzji))
A już dzisiaj próbowałam zakwasić ... Trzeba pilnie zwabić najstarszą córkę na naszą stronę - jest za zdrowym stylem życia
Mąż sceptycznie podchodzi do pieczenia, chociaż trzeciego dnia zawsze beszta sklepowy chleb za pleśń))) Ale nie jest mu obojętny na słodycze, pójdę teraz (piec ostygnie) Ugotuję mu babeczkę i Opanuję ciasto na ciasta i słodkie wypieki
PODZIĘKOWAĆ!!!! wszyscy są ogromni w poszukiwaniu wskazówek i przepisów, zwłaszcza Shelene

[Przystań,]

Przystań, Gratuluję doskonałego asystenta! : kwiaty: Twój dom będzie pachniał teraz cudownie świeżo upieczonym chlebem!
Dziękuję za miłe słowa. Cieszę się, że moje eksperymenty pomogły Ci upiec taki słodki chleb. Po pierwsze są po prostu DOSKONAŁE !!!
Wypróbuj różne kombinacje składników, wyszukaj swoje ulubione smaki i podziel się z nami swoim szczęściem.

A tu pizze zajmiemy się, HP jest doskonałym pomocnikiem przy wyrabianiu ciasta. Dzięki takiemu manewrowi wkrótce stanę się szerszy. Ale odmawianie świeżych wypieków to ponad moje siły ...

Timofey, co za piękno. Marzeniem mojego syna jest mieć coraz więcej.

[Timofey,]

Timofey, Brawo! (y) Okazało się, że to prawdziwa męska pizza z dużą ilością dodatków. Na tak smaczną ucztę fajnie byłoby też dostać pizzerię Princess.
Teraz robię pizzę swoim chłopom kilka razy w tygodniu. Zawiera również zapiekanki, ciasta i wiele innych pysznych rzeczy.

Lena, kupiłbym wszelkiego rodzaju sprzęt ... oo-oo-oo-oo ... Ale wymiary kambuza ograniczają lot wyobraźni, musisz ograniczyć listę życzeń. Ożenię się z najmłodszym i zacznę budować DOM, potem pójdę na spacer

Jeśli ktoś zdecyduje się zrobić dżem z gęstych owoców (jabłka, nektarynki, morele ...), to dwukrotnie uruchom program „Dżem”. Potwierdzone empirycznie

Zależało mi na jednoczesnym wypieku chleba białego i pszenno-żytniego w małych wiaderkach.
W rezultacie wczoraj osiągnąłem to, co chciałem. Oba chleby były dobrze upieczone, dach nie odpadł. Komentarze na zdjęciu:









Przepis na chleb pszenno-żytni według książki kucharskiej Polaris z niewielkimi zmianami:

1. 200 ml naturalnie sfermentowanego kwasu chlebowego z uwolnionym gazem.
2.150 gr mąki pszennej
3,130 gr mąki żytniej
4,1 łyżeczki soli
5,1 łyżeczki suchych drożdży
6,5 łyżki cukru
7,2 łyżki octu balsamicznego
8,5 łyżki kminku - do dozownika
9.0.5 łyżki kolendry - do dozownika

Przepis na chleb domowy z mąki pszennej zgodnie z książką kucharską Scarlet IS-MC412S01 multicooker z niewielkimi zmianami:

1,190 ml wody
2.300 gr mąki pszennej
3,1 łyżeczki suchych drożdży
4,2 łyżeczki cukru
5,1 łyżeczki soli

W obu przypadkach zmieniłem kolejność zakładki składników.

w ciepłej wodzie (kwas chlebowy) rozpuściłem drożdże i cukier. wytrzymała 10 minut (zalecenie z książki Scarlet).
Następnie wlał go do foremek i do chleba pszenno-żytniego dodał octu balsamicznego.
Następnie wsypał mąkę (na chleb pszenno-żytni wstępnie zmieszał mąkę pszenną i żytnią w osobnej misce).
Posypany cukrem w obu formach.
Pieczone w trybie 1 (głównym), waga - 1 kg, skórka - ciemna.
Wszystko.
Preferuj kminek i kolendrę.
Ocet balsamiczny - aby dodać kwaśności do chleba żytniego, inaczej chleb wydawał mi się słodki od samego kwasu chlebowego.

[Giennadij]

Giennadijmasz piękny chleb. Wysoki, schludny. Dzięki za pomocne przepisy i komentarze.

Dziękuję za miłe słowa. Starałem się przeanalizować doświadczenia uczestników forum i rozwiązać problem wypieku różnych rodzajów pieczywa z dostępnych produktów.

[Shelena]

Shelena, jak myślisz, dlaczego chleb mleczny jest podgrzewany w programie jako pierwszy - co daje? I dlaczego po zakończeniu wszystkich programów również jeszcze jakiś czas pozostaje na grzaniu?

Wczoraj powtórzyłem pieczenie według wyżej opisanej receptury i technologii, aby wykluczyć przypadkowy sukces.
Wynik został powtórzony.

1. 200 ml naturalnie sfermentowanego kwasu chlebowego z uwolnionym gazem.

Przeciwnie, zaleca się gaz.

Przeciwnie, zaleca się gaz.

Plus

[Old Beag, Giennadij,]

Old Beag, Giennadij, wtedy przepis jest niezawodny. Wystąpimy!

Shelena, jak myślisz, dlaczego chleb mleczny jest podgrzewany w programie jako pierwszy - co daje?

severyanka76, Być może producenci planowali, że będziemy używać nabiału i fermentowanych przetworów mlecznych z lodówki. To pół godziny jest potrzebne, aby wyrównać temperaturę różnych składników. Wydaje mi się, że ten program będzie wygodny do pieczenia przy użyciu prasowanych drożdży. Wystarczy je po prostu wymieszać z płynem i nie aktywować, jak zwykle. Za 30 minut doskonale się obudzą.

I dlaczego po zakończeniu wszystkich programów również jeszcze jakiś czas pozostaje na grzaniu?

O ile wiem, podgrzewanie po upieczeniu jest możliwe we wszystkich producentach chleba. Wiele osób piecze chleb z opóźnieniem. Ta funkcja została stworzona, aby rano otrzymać ciepły bochenek. Oznacza to, że chleb dojrzewa po upieczeniu, ale pozostaje ciepły. Ponadto takie ogrzewanie zapobiega zmiękczeniu dna chleba przez kondensację, jeśli nie usuniesz go natychmiast.
Piekę tylko online, więc zawsze wyjmuję bochenek zaraz po upieczeniu.

200 ml naturalnie sfermentowanego kwasu chlebowego z uwolnionym gazem.

czy to kwas czerwony? na przykład co? Nie piję kwasu chlebowego i dlatego nie wiem, jaki rodzaj naturalnej fermentacji.

Wybrałem kwas chlebowy, który mówi „naturalnie sfermentowany”. W moim przypadku był to kwas chlebowy „beczka żytnia”.

Oczywiście chleb jest głową wszystkiego, ale ja, grzesznik, uwielbiam tradycyjne wypieki i stare przepisy. Zaskoczyło mnie ciasto z rybami, wcześniej je upiekłem, ale było dużo zamieszania, a potem ruszył elektromechaniczny pomocnik w domu. A więc najpierw produkty, potem proces.

Puste

Wyroby gotowe

Nadal.
A więc przepis:
700 gr. dorsz
400 gr. pstrąg rzeczny (jedna ryba)
3 jajka na twardo
3 średnie cebule
1 szklanka komercyjnego ryżu
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana
3-4 łyżki. l. boulena
Sól, przyprawy do smaku.
Mięso mielone: ​​pokrój rybę na małe kawałki, dwie cebule na ćwiartki i spryskaj (tylko trochę), jedną cebulę zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa, drobno posiekaj jajka.
Wymieszaj rybę, cebulę, ryż, jajka, dodaj przyprawy. Uwaga - przed wyposażeniem ciast dodaj śmietanę i bulion. Tak, prawie zapomniałem, kiedy kroimy ryby na filety, kości, głowy, ogony gotujemy na rosół, to nadal nam się przyda.
Dzięki testowi wszystko jest proste i dość standardowe.
Mleko 250 mg
Jajka 1 szt
Margaryna 70 gr
Mąka 500 gr
Cukier 50 (95) gr
Sól (drobna) 1 łyżeczka
Suszone drożdże 1,5 łyżeczki.
Tryb - „Ciasto”
Wymień ciasto lub odstaw na pół godziny, wymieszaj mięso mielone, teraz podgrzewamy piekarnik do 250 ° C i robimy ciasta. Nasmaruj jajkiem, włóż do piekarnika 25-30 razy, na 5-7 minut. do końca dodać łyżkę lub dwie bulionu w specjalnie lewe „rozpięte” otwory.
Smacznego!

[W obu przypadkach do płynu dodano cukier i drożdże. Mieszano do rozpuszczenia i czekano 10-15 minut.]

Upiekłam dwa białe pieczywo według programu Fast Pastry.
1. zgodnie z książką z przepisami str. 25 „szybkie pieczenie”. 1 łyżeczka mleko w proszku zastąpione 50 ml mleka. 150 ml wody + 50 ml mleka = 200 ml.
2. recepta https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...291.0,
która jest liczona na 500 gr.
335 g mąki
175 ml wody
Oliwa z oliwek - 0,8 łyżki. l.
Cukier - 0,8 łyżki. l.
Drożdże - 0,8 łyżeczki
Sól - 0,8 łyżeczki.
Mam to:





W obu przypadkach do płynu dodano cukier i drożdże. Mieszano do rozpuszczenia i czekano 10-15 minut.
Następnie wlał do foremek i dodał resztę. Myślę, że stabilny "dach" moich wypieków jest taki.
Drugi smak przypomina bardziej bochenek, ale jest mniejszy i jaśniejszy.
Pierwsza jest wyższa i bardziej różowa, a także wygląda jak bochenek.

[Stary niedźwiedź]

Stary niedźwiedźTwoje zdjęcia z jakiegoś powodu nie są widoczne. Być może nie ładujesz ich poprawnie. Sprawdź to dobrze
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420
Albo po prostu nie widzę. Ale widzę to od innych użytkowników. Ale naprawdę chcę zobaczyć twoje prace. ))))))))))))))))))))))))))))

Widzę to. Ale zrobiłem tak, jak sugerowałeś.

[Giennadij,]

Giennadij, w trybie „Fast” chleb jest bardzo godny!
Aby uzyskać bardziej brązowy kolor blatu, możesz zasłonić okienko serwetką lub silikonową prywatną listwą. Albo odsłonić „ciemną” skórkę.

Timofey, dzięki za przepis na ciasto. Tak pyszne na zdjęciu! Bardzo chciałbym to zjeść.

[Stary niedźwiedź]

Stary niedźwiedźteraz już wszystko widzę ślicznotki !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

dzięki za przepis na ciasto. Tak pyszne na zdjęciu! Bardzo chciałbym to zjeść.

Tak, to by było na co, na zdjęciu są pierwsze trzy sztuki, az podanej wyżej ilości składników uzyskuje się pięć sztuk wielkości łokcia.

W następnym odcinku będzie kulebyaka na trzy nadzienia. śledź wiadomości

okienko można zasłonić serwetką lub silikonowym prywatem.

Szyba zakrywam rękawiczkami termicznymi z zestawu piekarnika

Szyba zakrywam rękawiczkami termicznymi z zestawu piekarnika

Ale nie należy tego robić, rękawiczki z zestawu nie są bardzo wysokiej jakości, a po tym, jak użyłem ich w tej roli, w ogóle odmawiają utrzymania temperatury.

I przykrywam silikonową płytą grzejną. W sklepie kosztuje 50 rubli. Mam ich dużo, często przychodzą goście i nauczyłem wszystkich stawiać gorące kubki na silikonowych podstawkach.
Tu jest jeden.

Zrobiłem zdjęcie w internecie.

Po prostu nie mam jeszcze nic innego.

Po prostu nie mam jeszcze nic innego.

Zwykły ściereczka do naczyń rozwiązuje problem.

W następnym odcinku będzie kulebyaka na trzy nadzienia. śledź wiadomości

Czekamy. Podążamy.

[10. 2 łyżki nierafinowanego oleju słonecznikowego dla aromatu i miękkości.]

2. recepta https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...291.0,

Po ostygnięciu ten chleb mnie rozczarował.
Bardzo ciasny. smak stał się neutralny. Ledwo skończyłem.
I

na receptę https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...291.0,

podobało się to bardziej.

na drugi dzień piekłam chleb za 1000 gramów

Przepis na chleb pszenno-żytni według książki kucharskiej Polaris z niewielkimi zmianami:

1. 400 ml naturalnie sfermentowanego kwasu chlebowego z uwolnionym gazem.
2.300 gr mąki pszennej
3,260 g mąki żytniej
4.1.75 łyżeczki soli
5,2 łyżeczki suchych drożdży
6,1 łyżki cukru
7,4 łyżki octu balsamicznego
8,1 łyżki kminku do dozownika
9,1 łyżki kolendry do dozownika
10. 2 łyżki nierafinowanego oleju słonecznikowego dla aromatu i miękkości.
Chleb jest stabilnie wypieczony i bardzo lubię jego smak.
Dzisiaj upiekłam chleb maksymalnie do 1250.
Najpierw musiałem pomóc w ingerencji silikonową szpatułką.
Prawdopodobnie trzeba było włożyć łopaty z małych wiader. Są wyższe, a książka mówi, że służą do wypieku ciasta żytniego.
Pod koniec drugiej partii wyciągnąłem łopatki i to dostałem.
Chleb znów był zadowolony ze stabilności wypieku i smaku.
Niedawno kupiłam chleb Borodino, więc bardziej mi się podobał.











Zakładka na 1250 gr.

1. 500 ml naturalnie sfermentowanego kwasu chlebowego, w tym octu balsamicznego.
2,375 g mąki pszennej
3,325 gr mąki żytniej
4,2 łyżeczki soli
5,2,5 łyżeczki suchych drożdży
6,1 łyżki cukru
7,5 łyżki octu balsamicznego
8.1.25 łyżki kminku - do dozownika
9.1.25 łyżki kolendry do dozownika
10,2,5 łyżki nierafinowanego oleju słonecznikowego

Cześć wszystkim! Teraz ja też jestem z tobą!
Wczoraj stałem się posiadaczem tego cudu, a dziś z niepokojem i podekscytowaniem załadowałem wszystko, co niezbędne na mój pierwszy, w klasycznym znaczeniu chleba. Wcześniej miałem doświadczenie z powolną kuchenką, robiąc focacha (dość dziwne ciasto o wysokości 15 cm) i irlandzki chleb sodowy (przyjemniejszy i smaczniejszy eksperyment, ale raczej niesłodzone ciasto).
HP jest w pobliżu tego modelu od czerwca, okresowo odmawiając zakupu i wracając ponownie i ponownie czytając to forum. Wielkie dzięki dla wszystkich za podzielenie się swoim doświadczeniem!
A oto mój pierwszy! Program „podstawowy”.

Uspokajanie)))

Smacznego!

Spróbowałem, okazało się, że to związek. Bardzo dziękuję za przepis i szczegółowe instrukcje.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, Witamy! Gratulujemy nowego asystenta kuchennego! Niech służy niezawodnie, proszę o smakołyki.
Twój pierwszy chleb jest ładny. Myślę, że też będzie dobrze smakować.

[Shelena,]

Shelena,, Dziękuję Ci bardzo)). Tak, okazało się bardzo smaczne
Myślałem, że będę piec chleb dwa lub trzy razy w tygodniu… Aha! Trzeci dzień z rzędu, ale pewnie tak jest na początku, aż do wyczerpania. Cóż, eksperymentuję w tym samym czasie. Najpierw wypróbowałem przepis z mąką kukurydzianą na programie „Basic”, pomyślałem, że to nie zadziała, ale wyszło świetnie, chociaż okazało się, że nie jest za lekki iz jakimś „pasem” pośrodku.

co z niego zostało, kiedy dotarłem do kamery

A teraz z papryką i ziołami prowansalskimi w trybie „francuskim”, pyszne! (Myślałem, że zrobię piękne kawałki, ale na razie coś poszło nie tak)

[Inchikblinchik]

InchikblinchikWydaje mi się, że każdy, kto kupił wypiekacz do chleba, na początku bardzo często piecze. To takie interesujące! Jest też pyszny. Stopniowo przechodzą na bardziej zrelaksowany reżim.
Upiekłeś takie oryginalne bochenki! Kukurydza „w talii” wywołuje uśmiech.

Życzę Ci dużo zdrowia! Tydzień temu zagroziłem kulebyaka, no cóż, powiedział podwodny - ten zrobił!
Zaczynać.
Nie wymyśliłem nic z ciastem, więc zobacz post o ciastach, tylko składniki są pomnożone przez dwa.
Okazało się, że


W czasie pracy maszyny są trzy miejsca do napełniania - kapusta z jajkiem, pieczarki z cebulą, mięso mielone
# 1.300-400 gr. drobno posiekaj kapustę, trzy tam jedna marchewka, wymieszaj, sól jedną lub dwie łyżeczki. Odkładanie na bok
# 2.400-500 gr. pieczarki, pierwotnie grzyby leśne, ale pogoda u nas jest taka, że ​​łatwiej było kupić, pokroić w kostkę, lekko podsmażyć na suchej patelni, dodać cebulę i gotować na wolnym ogniu, aż wyparuje większość uwolnionej wody, sól / najpierw do smaku.
# 3. 500 gram mielonego mięsa, mam świnię, chciałem zrobić to z indykiem, ale nie było w moim ulubionym i zaufanym sklepie. Smażymy również, dodajemy cebulę, przyprawy i co najważniejsze trzy łyżki tłustej śmietany.
Rozumiemy to

Na pierwszym planie naleśniki, bardzo ważny element ciasta. Świeża i prosta.
3 jajka
350 ml. woda
160 g mąka
1 łyżka. l. cukier
3 łyżki. l. rast. obrazy olejne
2 łyżeczki Sól
Więc nadzienia gotowe, ciasto gotowe, naleśniki upieczone. Czas zacząć samą kulebyakę, zrobić to „na rogach” jeszcze nie zaryzykowałem, więc układanie w „poziomie”
Rozwałkuj warstwę ciasta około 7-10 mm. gruby, położyć mięso mielone na środku, przykryć dwoma naleśnikami.
Na naleśniki wyłożyć farsz grzybowy, przykryć dwoma naleśnikami.
Na naleśniki wyłożyć nadzienie z kapusty, przykryć dwoma naleśnikami.


Tak, prawie zapomniałem, trzy komercyjne jajka rozkruszamy na nadzienie z grzybów i kapusty

Odkładamy wszystko - zaczynamy składać.Najpierw należy warunkowo zakryć „górę” i „dół” nadzienia, następnie zagiąć boczne krawędzie i ścisnąć od góry. Odwróć się i połóż natłuszczoną rastę na blasze do pieczenia szwem do dołu. olej. Dajemy „na odległość 10 minut.

Obficie posmarować jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 ° C przez 30-35 minut


Przepraszam za jakość zdjęcia, przede wszystkim jestem ze mnie fotografem, delikatnie mówiąc ... nieważne, a kręciłem na kadzi
Podawane do jedzenia, usiądź i weź proszę ”©

[Timofey,]

Timofey, Brawo! Detale! Jasny! Wyraźnie! (y) Dziękuję bardzo!
Masz gotowy przepis! Chciałbym wydać osobny przepis, aby każdy mógł z niego skorzystać (niewiele osób zagląda do naszego tematu).

Oznaczałoby to wydanie osobnego przepisu, aby każdy mógł z niego skorzystać (niewiele osób zagląda do naszego tematu).

Nooo, Lena, no cóż, gdzie jestem z moimi amatorskimi próbami pieczenia przeciwko miejscowym luminarzom. Wykąpany w kapciach i zasłużenie. Z tobą lepiej, tu jest spokojniej

Timofey, jak cudownie. Jesteś niestrudzony. Wkrótce dogonisz Shelenochkę eksperymentami.