Wypiekacz do chleba Polaris PBM 1501D (recenzje i dyskusja)

[Lena,]

Wybieram gramaturę 1250, średnią skórkę.

Lena, dlaczego wybrać taką wagę chleba z 480 g mąki? Zwykle wystarczy 1 kg. A może inaczej nie jest pieczone?

[Shelena]

Shelena,
Zapraszamy....
Bardzo się cieszę, że ten pomysł komuś się przydał

[Shelena]

Shelenaciasto według tego przepisu jest płynne (chleb jest porowaty). Jeśli wybierzesz wagę 1 kg, chleb okaże się upieczony, ale wilgotny, to znowu dla amatora. A ja lubię na sucho, więc ważę więcej, ponieważ czas pieczenia nieznacznie się wydłuża.

[Lena,]

Lena, to znaczy, że poprawnie założyłem - w krótszym czasie piecze się gorzej. To ważna informacja.
Dziękuję za odpowiedź!

Ale Polaris daje im wapno, tak, wyjął dziś wiadra, więc prawie spalił sobie łapy. Na początku wydaje się to normalne, ale z czasem opór ma wartość ujemną.

Oto taki cud, jaki okazał się Yudo według przepisu „Darnickiego” z książki „Pieczemy chleb w domu” ....
Mdaaa ... Trzy godziny 50 minut. czeka w wyjściu
Lena, czy jakoś sfinalizowałaś przepis? Jeśli tak to jak?

Miałem też jedną, na samym początku, ale potem nie rozłożyłem mąki dobrze, po prostu przestudiowałem więcej x. P.

[Buloshnik]

Buloshnik, Piec według przepisów naszego forum, korzystaj z wagi, a odniesiesz sukces.

[Buloshnik,]

Oto taki cud, jaki okazał się Yudo według przepisu „Darnickiego” z książki „Pieczemy chleb w domu” ....
Mdaaa ... Trzy godziny 50 minut. czeka w wyjściu
Lena, czy jakoś sfinalizowałaś przepis? Jeśli tak to jak?

Buloshnik, och i okazał się brzydki chleb! Czy on jest w ogóle smaczny?
Co ciekawe, a podczas miksowania w ogóle nie patrzyłeś do piekarnika? Prawdopodobnie bułka nie działała w tym samym miejscu? Wyraźny nadmiar płynu.
Kiedy eksperymentuję z nowym przepisem, zdecydowanie kieruję się kolobokiem. W przeciwnym razie możesz łatwo uzyskać takie rozczarowanie.
Nie denerwuj się. Wszyscy mamy ławice. Uczymy się. Suche krakersy od przegranego - proszę o własne.
Na forum iw tym wątku mamy przepisy na "Darnickiego". Oto link do mojego eksperymentu:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Powiedzmy o smaku - w zasadzie jadalny. Najmłodsze dziecko dało charakter „zejdź na dół”, ale jest niuans - po załatwieniu spraw na świeżym powietrzu zamienia się w głodną szarańczę.
A na chlebie chyba naprawdę poszedłem za daleko z wodą, wydawało mi się, że w przepisie nie ma zbyt wiele i arbitralnie zwiększyłem ilość o 30%.
Wczoraj zamknąłem zakwas żytni (mąka + woda) przepis proszę opisać prostszym algorytmem wypieku

Cześć wszystkim! Wreszcie dostałem swoje HP !!! Pierwszy chleb wypiekano według przepisu książkowego na suchych drożdżach. Chleb okazał się niezbyt dobry, dach spadł, jest mało soli, dużo cukru. Drugim był chleb na bazie "rosyjskiej", przepis wziąłem z tego forum. Bardzo cudownie !!! To prawda, że ​​dach nie był tak okrągły, jak na zdjęciu. Ale nadal jest bardzo smaczny. Został zjedzony prawie natychmiast. Trzeci chleb kładziono na zakwasie pszennym. Okazało się pyszne, ale nie wyrosło dobrze i podarło. Przypuszczam, że nie włożyłem wystarczającej ilości mąki, a mój zaczyn jest za stary, muszę go odnowić. Teraz włożyłem dwa wiadra: do jednego z pełnego ziarna, do drugiego z żytem i pszenicą na ryazhenkę. Wziąłem tutaj przepisy. Ustawiam oba na tryb 6. Zobaczmy co się stanie. Chcę dodać czosnek do całego ziarna. Powiedz, jak, kiedy, ile iw jakiej formie (surowe lub smażone), aby go dodać.

Po sygnale dodałem dwa ząbki czosnku, drobno je posiekając.

Surowy czosnek daje wtedy mało aromatu, suszony jest lepszy, ale próbowałem tego i tego. I tylko pierwszy raz piekłam według przepisu, potem znalazłam tę Temkę i upiekłam według przepisów Sheleny, a teraz wszystkie pieczywo z naszej strony.

Elena dzięki za cynk. Czy sam ugotowałeś suszony, czy ten sprzedawany w torebkach z przyprawami? Widziałem smażoną cebulę do pieczenia, ale nie czosnek.

Susz własny. Mamy sprytny piec, jak zagnieść ciasto! I przyzwyczajaj się do chleba, piekę w nim iw piekarniku, nie kupiliśmy go w sklepie od zeszłego roku. Powodzenia!
Czyż nie jest to region Samary?

dzień dobry wszystkim! Proszę opowiedzieć o programie 11 (chleb mleczny). Dziś zdecydowałem się z niego skorzystać. Czytałem, że pierwsze 30 minut się nagrzewa, a dopiero potem wsad. mi minęła godzina, ale składniki w wiaderkach nadal nie są wymieszane, a tablica wyników „podnosi się”. Czy tak powinno być?

Och, to dla ciebie, Shelena

[yulia78]

yulia78, Dopiero wczoraj piekłam w tym trybie, bez rozgrzewania przez 30 minut (około). a następnie ugniatanie. Weź książkę, policz harmonogram w czasie. Może usterka.

Spróbuję ponownie jutro. a dziś była przestraszona i przeniesiona do „francuskiego” reżimu. Czekam na koniec.

Zostało 20 minut, aż wydaje się nic. tfu ... tfu ... tfu .. ... Jedną zrobiłem według przepisu Sheleny ze śmietaną, a do drugiej dodałem orzechy włoskie

Elena, nie, nie Samara. To jest region Leningradu.

[Julia,]

Julia, dobry wieczór!
Jak twój chleb? Jesteś już upieczony?
Wydaje mi się, że w trybie Milk Bread wystąpiła jakaś usterka. W razie potrzeby sprawdź ponownie. Zrobiłeś wszystko dobrze, wybierając inny program z usterką z piecem.

Widziałem smażoną cebulę do pieczenia, ale nie czosnek.

Suszony czosnek jest sprzedawany w prawie wszystkich działach przypraw.

Chciałem zrobić raport ze zdjęciem, ale nie wiem, jak dodać zdjęcie ani gdzie znaleźć te informacje. Otworzyłem sekcję pomocy. Powiedz mi.

Przybrany Shelena jest ci wdzięczny, twoim zdaniem "Darnitsky", wszystko DZIAŁAŁO

[Buloshnik]

Buloshnikbardzo, bardzo się cieszę!

Chciałem zrobić raport ze zdjęciem, ale nie wiem, jak dodać zdjęcie ani gdzie szukać tych informacji. Otworzyłem sekcję pomocy. Powiedz mi.

Algorytm jest prosty, naciśnij "odpowiedz" - w lewym górnym rogu widzimy "wstaw zdjęcie autora" (zaznaczone na czerwono) - wgraj zdjęcie - skopiuj link do treści wiadomości - ZYSK

[Wiktoria,]

Wiktoria, przeczytaj tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0

I przesuszyłem obecną nędzę za krakersami, może zrobię kwas chlebowy, a może napar, hehe

To prawda! Wszystko musi zostać uruchomione!

Tak samo jak mój raport. Jak już wspomniano, jedna żytnia pszenica na fermentowane mleko pieczone, druga z mąki pełnoziarnistej z dodatkiem 2 ząbków drobno posiekanego czosnku. Wziąłem tryb 6. Wziąłem przepisy tutaj na forum. Koloboksów nie robiłem zdjęć, mogę tylko powiedzieć, że ten z czosnkiem był bardzo okrągły, a drugi niezbyt, dodałem trochę mąki podczas ugniatania. Gdy tylko kuchenka zapiszczała po raz pierwszy, dodałem czosnek. Oto, co się stało przy wyjściu.

Ten z czosnkiem (okazało się mniej)

Ten jest na ryazhenka

Obie są smaczne, choć dach nie wygląda zbyt dobrze. Tylko od męża czosnku oczekiwał więcej. Następnym razem dodam suszony czosnek.

Jutro spróbuję ponownie położyć go na zakwasie.

Victoria, przeczytaj tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...29295.0

Dziękuję, bardzo pomogło, rozgryzłem to, sam bym tego nie znalazł.

[Wiktoria,]

Wiktoria, Zapraszamy!
Chleb jest taki zabawny! Rozcięcia sprawiają, że się uśmiechasz!

Początek!!!

Shelena dzięki za odpowiedź. Chleb wydaje się być normalny, chociaż dach nieco zapadł się na orzechowym. ale nie wpłynęło to w żaden sposób na smak. i spróbuję ponownie programu.

Chleb śmietankowy z rodzynkami i kolejne podziękowania dla Sheleny!
Moim zdaniem najpiękniejszy chleb wypiekany przeze mnie do tej pory

mannik na kefirze
• jajko - jedna sztuka.
• kefir (sfermentowane pieczone mleko, jogurt, mleko) - jedna łyżka. (200 ml)
• masło (margaryna) - 50 g (mam 10 g margaryny + 40 g masła)
• kasza manna - jedna łyżka. (200 ml)
• wanilia
• cukier - 3/4 łyżki. (lub trochę więcej)
• proszek do pieczenia - jedna łyżeczka.
Semolinę należy zalać kefirem przez godzinę. Dodaj wanilię. Ubij jajka z cukrem w osobnym pojemniku miotłą lub blenderem i dodaj do kaszy manny. Wszystko dokładnie wymieszaj. Stopione masło. Wlej do ciasta. Dodaj proszek do pieczenia. Wymieszać. Ciasto okaże się płynne. Nie musisz smarować wypiekacza do chleba. Do wyrabiania ciasta nie używamy łopatki. Po prostu wlej ciasto do formy. Konieczne jest ustawienie programu "Pieczenie"



ciasto jak kasza manna



tak się okazało, chciałbym być wyżej, ale nie przeznaczenie



to smakuje świetnie

Fajna rzecz, ale jak to smakuje, jak wygląda, czytałem o mannikach, ale nigdy tego nie próbowałem, ale czy do ciasta dodasz dżem?
Zapytał Wo

podobny do cupcake, ale o innym smaku. Sama się po raz pierwszy zapaliła po przerwie „Uralskie pierogi” o manniku. Myślę, że można dodać wszystko, ale nie wiem, jak wyrośnie z dżemem, więc nie za bardzo. Czuję swędzenie, żeby spróbować mąki z kaszą manną, może wzrośnie wyżej.

Ten z czosnkiem (okazało się mniej)

Zauważyłem, że chleb gorzej rośnie z surowym czosnkiem. Nie próbowałem piec na sucho. Gdzieś w internecie przeczytałem, że surowy czosnek przeszkadza w „pracy” drożdży.

[L. Laura]

L. Laura,
Możesz dodać dżem, dodałem i wyszło dobrze!
voronova,
Po co mieszać czosnek w środku? Możesz również natłuścić wierzch, przed pieczeniem, „Tak mi się wydaje” ©
Wesołych Świąt, drogie Panie!

[schnick,]

Bouloschnick, podziękować!

L. Laura-Larisa, puszysta manna! I cienkie, ponieważ nie ma wystarczającej ilości kefiru i kaszy manny. Wystarczy zwiększyć proporcje, a będzie wyżej.

W moich „wspólnych zakupach” pojawiły się: biały niefermentowany słód żytni, czerwony słód żytni, gluten pszenny, polepszacz piekarniczy „Extra-R”, ręce wyciągają rękę po zamówienie, ale nie wiem dlaczego. podpowiadać lub podawać przydatne linki.
I jeszcze jedno pytanie, czy ktoś używał suchych jajek do pieczenia i jak można ich używać, a jest duża różnica. A potem go kupiłem, spróbowałem omletu, ale w ogóle mi się nie podobało, albo nie robię tego dobrze, albo nie mój produkt. tutaj myśl dręczy, aby gdzieś dołączyć produkt.
A w zakupie jest też suszony ser, czy ktoś dodał go do wypieków?
Mam to, na przykład dlaczego. A jest też garść przeróżnej mąki, pewnie trochę dodają?

W kwestii „produktów” proszkowych - to, co dobre w masowej produkcji, nie zawsze jest dobre do użycia „dla siebie”.
Smak potrawy to proszek jajeczny + mleko w proszku + woda = omlet jest mi zbyt znajomy - rzadki błoto

Larissa, mąkę dodaje się inaczej podczas pieczenia chleba, w zależności od tego, który upiec, zawsze mam trochę suchej śmietanki, zdarza się, że w przepisach, zwłaszcza do pieczenia, potrzebujesz mleka w proszku. Słód żytni przechodzi do chleba pszenno-żytniego. Przeczytasz przepisy na forum i zrozumiesz, czy tego potrzebujesz, czy nie. W każdym razie weź trochę, na test, może ci się to nie podobać. Suszony ser nigdy nie używany.

Czytałem coś o słodzie, jego aktywacja zajmuje bardzo dużo czasu (jak rozumiem), potrzebuję wszystkiego, co jest prostsze, ale smaczne. Nie zawsze mam 4 godziny na upieczenie chleba, więc doświadczenie innych jest ciekawe, jak to ułatwić, ale smaczne.
Nadal nie mogę się zebrać w dwóch wiadrach, aby upiec inny chleb, który byłby czarno-biały. Jemy trochę chleba i wystarczy nam połówki, ale biały powinien wyglądać jak bochenek, a nie biały chleb. Podziel się swoim doświadczeniem.

[L. Laura]

L. Laura,
Weź przepis Sheleny z drugiej strony tematu i wszystko będzie dobrze. Używam go jako trwałej bazy

Przepisy Sheleny są święte. Dla mnie są jak podręcznik. Przecież dawno nie rozpieszczała nas swoimi raportami. Ale prawdopodobnie eksperymentuje

[Larissa,]

Larissa, zaśmiał się tak mocno, że popłynęły łzy.
Dziękuję za tak pozytywne.
Eksperymentować. Ale najczęściej piekę chleb na zasadzie „co leży w lodówce”.Uzupełniam każdy podstawowy knebel. To nie działa dla każdego. Pojawi się coś ciekawego - na pewno się tym wszystkim podzielę.

Buloshnik, jaki jest twój zakwas żytni? Czy to wyszło? Czy próbowałeś z nią coś upiec?

Wydaje się, że się udało, a potem kto wie… Wszyscy mówią, że trzeba orientować się na zapachy, ale ja mam nos na wyostrzone techniczne „aromaty”, jakoś zatraciłem nawyk naturalnych. Jutro zaryzykuję upiec, ale co się stanie ... Zgłoszę