Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Nie wiem, może południowy jest naprawdę inny)
Owszem, okazuje się, że kwaśne winogrona, ale właśnie to lubię, często piłem to nie jak herbatę mono, tylko z czymś innym, słodząc miodem. Więc po prostu nie lubisz tej herbaty.

Słabe, kiepskie winogrona, połowa liści na dolmę, druga na herbatę

[Zhen]

Zheni zapomniałem o winie. i tak, ucztuj dalej. Dobrze chroni również w upale. Miałem taką altanę z winogronami. Bukiety wiszą, słońce nie świeci! Piękno!

Nie ona, nie zapomniałem o winie i soku winogronowym, pisałem o liściach))) Wciąż zamrażamy dużo winogron z jagodami, potem stawiam się na herbatę zamiast lodu, nie lubię bardzo gorących, smaczne-aaa

Wciąż zamrażamy dużo winogron z jagodami, potem stawiam się na herbatę zamiast lodu, nie lubię bardzo gorącej, pysznej-aaa

Dokuczanie, co? Ech ... I nie piję też gorącej herbaty. Ale nic tam nie dodam. Czekam, aż ostygnie do akceptowalnej temperatury. A wcześniej cieszę się aromatem. Dlatego moje picie herbaty zajmuje dużo czasu ...

Lyuda, ty i ja jesteśmy estetykami - herbata, czysta herbata, naprawdę piję wrzącą wodę.

Lyuda, jesteśmy estetykami

W takim razie ... kiedyś też piłem wrzącą wodę. Długo śmiała się ze swojego syna i synowej, którzy wlewają zimną wodę do herbaty. Uruchomiła nawet specjalny dzbanek i przegotowaną wodę na zimną „wrzącą wodę”, aby nie wlewać surowej wody do herbaty. A potem w tym samym czasie nastąpiła zmiana. Co więcej, nikt nie nalegał. Sam w jednej chwili nie mógł pić wrzącej wody. Teraz czekam, aż herbata ostygnie do odpowiedniej temperatury ...

Nie czuję smaku wrzącej wody, pali się i to wszystko ((I mrożone jagody wkładam tylko do herbaty hamasin, moja własna prawie się skończyła

[Zhenya]

Zhenya, w tym roku na pewno zamrozę jagody do herbaty. Jestem pewien, że nasza herbata tylko na tym skorzysta! Dziękuję za pomysł!

Mamy jednego znajomego i brzoskwinie są całkowicie zamrożone, podał mi torbę, a brzoskwinia zajęła całą filiżankę))) nie ma gdzie wlać herbaty

a brzoskwinia zajęła całą filiżankę))) nie ma gdzie wlać herbaty

Dobry przyjaciel! Okazało się - brzoskwinia z herbatą, a nie herbata z brzoskwinią. Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne!

Zeszłego lata próbowałem przekręcić czarne kotlety w maszynce do mięsa z grillem do kiełbasek. Nie idzie zbyt dobrze, ale moja aronia nigdzie nie wychodzi dobrze ((Ale ciekawe krążki są uzyskiwane. Na zdjęciu po prawej mały kawałek herbaty, po lewej te same "krążki")

Dzisiejsze dziewczyny natknęły się na słoik majeranku w magazynach. Zapach jest oczywiście oszałamiający, parzę w herbacie, to coś. Pytanie natychmiast zapyta, czy zrobiłeś z nim jakieś eksperymenty? Chociaż rozumiem, że i tak można go dodać do kompozycji, aby dodać bukiet aromatów. Ale nadal ???

[Zachary]

Zachary, Nie pamiętam tu majeranku ... Chociaż musimy zapytać Linę. Robiła wszystko, co z nią rosło. Może majeranek był w jej ramieniu.

Nie robiłam majeranku z majeranku, ale aktywnie wykorzystuję go do produkcji kiełbas. Właściwie to jest jego głównym celem, ponieważ nazywa się go „ziołem kiełbasianym”.

Zeszłego lata próbowałem przekręcić czarne kotlety w maszynce do mięsa z grillem do kiełbasek. Nie idzie zbyt dobrze, ale moja aronia nigdzie nie wychodzi dobrze ((Ale ciekawe krążki są uzyskiwane. Na zdjęciu po prawej mały kawałek herbaty, po lewej te same "krążki")

Liście jeżyny zamrażam od prawie tygodnia. Zapomniałem o nich. Dobrze przekręcony przez maszynę do mięsa.Bardzo podobała mi się herbata. Wymieszać wszystkie herbaty, maliny, porzeczki, wiśnie, gruszki, jabłonie. Więc smak jeżyny jest silniejszy.

Kupiłem też na targu sfermentowaną herbatę z trawy cytrynowej. Naprawdę mi się podobało. Z kwaśnością. Ale musimy w coś ingerować.

[Fofochka]

Fofochka, Lena, świetnie, że do nas trafiłaś! Bronić! Bum razem, aby zrobić herbatę. Przyjdź także do „Tea Gazebo”. Tam jest super.
I od razu „zapomniałaś zrobić jeżynę. Im dłużej leży w zamrażarce, tym lepiej jest przetworzona. Ja też bardzo, bardzo ją lubię - nawet mono, nawet w wersjach mieszanych. Nie mogę nic powiedzieć Trawa cytrynowa. Wiele osób ją tu zrobiło. Komuś się to podobało, innym niezbyt. I wydaje się, że w mieszankach też było. Zastanawiam się, czy kupiłeś go na rynku w jakiej formie? producenci to robią, czy też prywatni handlowcy są już na sprzedaż czy jest to przeprowadzane?

Kupiłem trawę cytrynową w Moskwie. Jest herbaciarnia. Jest wiele. Zwłaszcza z fireweed. Była też herbata z mango. Drogie, ale smaczne.

Wow, 546 stron, wow! Pomyślę, że wejdę, odświeżę w pamięci technologię, aby w tym roku nadal zacząć robić herbatę (kiedyś cóż, liści nie udało mi się zbierać). A tu za 2 tygodnie czytania

[irysikf]

irysikf, możesz pominąć zimę. Tam rozmawialiśmy o wszystkim, tylko nie o herbacie. To do takich rozmów stworzyłem Gazebo Herbaciane. Chodź TUTAJ... Będzie nam miło cię widzieć! Tam możesz zacząć czytać z dowolnego miejsca. Na pierwszej stronie odpowiedzi nr 1 znajdują się linki do interesujących rzeczy.

Nie mogę nic powiedzieć o trawie cytrynowej. Wielu zrobiło to tutaj. Komuś się to podobało, innym - niezbyt. Wydaje się, że w miksach też to zrobili. Zastanawiam się, w jakiej formie kupiłeś go na rynku? Czy któryś z producentów to robi? A może tak, że prywatni handlowcy już go wystawiają na sprzedaż?

Tydzień temu w supermarkecie na półkach z herbatą widziałem paczki z "winoroślą z krymskiej magnolii", suszone, w zwykłych przezroczystych torebkach foliowych z piękną papierową etykietą. Była droższa niż zwykła herbata. Może kupię to na próbę, jeszcze nie zdecydowałem.

[Elya]

Elya, jeśli kupujesz, podziel się wrażeniami. W porządku?

[Luda]

Luda, dobrze. Możesz poprosić Zachariasza o opisanie smaku trawy cytrynowej, on też o tym mówił.

[Elya]

Elyaoprócz Zachariasza jedna z dziewcząt robiła herbatę z trawy cytrynowej. Może to zrobią.

[Elya]

Elya, Veronica, zrobiliśmy wiele traw cytrynowych. Teraz nie znajdziesz ...

I wydaje mi się, że opinie o herbacie z trawy cytrynowej nie były zbyt dobre. Choćby na wsi.

Dziewczyny Lemongrass Chinese i Lemongrass Crimean (Zheleznitsa Crimean) to zupełnie inne rzeczy. Dlaczego żelazny garnek nazywa się trawą cytrynową, wie każdy, kto kiedykolwiek go spotkał w górach. Zioło ma bogaty cytrynowy zapach. Nie można go pomylić z niczym podczas procesu windykacji.

[Zachary]

Zacharyno cóż, cały czas zapominamy o waszych krymskich endemitach! My, mieszkańcy północy, jesteśmy przyzwyczajeni do trawy cytrynowej z czerwonymi jagodami, więc śpiewamy o nim piosenkę! Przepraszam, proszę, mamy stwardnienie! A żelazko powinno być bardzo smaczne. Mamy coś, co przypomina melisę.

Moja opinia na temat trawy cytrynowej nie była zbyt dobra, ale była to pierwsza roślina - na której próbowałem zrobić herbatę - możliwe są błędy. I z jakiegoś powodu spleśniał po miesiącu, chociaż był dobrze wysuszony. Wygląda na to, że wziął wilgoć z powietrza: nea: Ale była też o nim dobra recenzja, mam zamiar zrobić w tym roku, napisali, że jest w tym gorycz!

[Zachary]

Zachary, Właśnie zobaczyłem krymskiego w sklepie, liście i żółte kwiaty.

Zbieram go w workach, aby przetrwała zimę, a więc jako nagrodę dla moich przyjaciół i towarzyszy.

W sercu mamy Zachara - poetę, do inspiracji potrzebuje Jasnotkowa. Czuje to swoją duszą i na nich i specjalizuje się. Wszystko, co zbiera się w herbacie, pochodzi praktycznie z tej rodziny.

[Zachar]

Zachar, cóż, tutaj mówisz: "Lubisz go?" Ponieważ nasze dziewczyny nie były z niego zadowolone. A może w ogóle nie musisz go fermentować, ale zrób jak sosnę - przekręć i wysusz w suszarce? Właściwie nawet nie wiem, o czym mówię, ponieważ tego nie próbowałem. Chociaż góry były w zasięgu godziny. Może po prostu go nie znała.

Po prostu myślę, że mogę wyrazić swoją opinię tylko wtedy, gdy sam przeprowadzę na nim eksperymenty. Nie można być mu obojętnym, to eliksir wszystkiego. Zimą pijesz filiżankę gorącej herbaty z Zheleznitsa Crimean, zamykasz oczy i jesteś już na szczycie gór, ten aromat natychmiast przenosi Cię w te pierwsze dni lata. Wygląda na to, że Zheleznitsa pochłania zapachy wszystkich ziół wokół niej ...

Nawiasem mówiąc, w Rodopach roślina ta nazywa się herbatą Mursal i jest dumą Bułgarii. Jest to jedyna herbata górska, która otrzymała prestiżową międzynarodową nagrodę Green Apple w 2007 roku i status Green Hero w 2008 roku.

Zimą pijesz filiżankę gorącej herbaty z Zheleznitsa Crimean, zamykasz oczy i jesteś już na szczycie gór, ten aromat natychmiast przenosi Cię w te pierwsze dni lata. Wygląda na to, że Zheleznitsa pochłania zapachy wszystkich ziół wokół niej ...

Zdecydowanie w naszym temacie zebrały się subtelne natury. Jak opisać smak herbaty!
Ogólnie Zakhar, przeprowadź eksperymenty. Wszyscy będą bardzo zainteresowani! A jeśli znów znajdę się w swoich górach, na pewno zwrócę na nią uwagę! Już go wygooglowałem - jest też w Azji Środkowej.

Już google

W internecie napisano, że jest trujący dla koni. Zastanawiam się jak. ale dla ludzi jest to przydatne.

Zakhary, gdzie zbierasz na Krymie?

Zakhary, gdzie zbierasz na Krymie?

Rośnie na krymskich yayls, dużo spotkałem na Demerdzhi

A dzisiaj grzebałem w swoich zapasach herbaty ... nie za dużo ...)), ale znalazłem mały słoiczek mieszanki jeżyny i słodyczy łąkowej, jesienią nie mogłem jej pić, szczególnie słodyczy łąkowej, ale zaparzyłem i sapnął - co za ciekawa herbata, nie, to proste arcydzieło !!! Kolor jest bardzo bogaty, musisz przetestować Nasty, opisze to bardzo szczegółowo, zdemontuje notatki.
Jestem taki sShhShastly (a może daje taki efekt ??)

Jestem taki nieśmiały

Czy na pewno piłeś herbatę?

wyjaśnione teraz od innych, mówią, że herbata

A dzisiaj grzebałem w swoich zapasach herbaty ... nie za dużo ...)), ale znalazłem mały słoiczek mieszanki jeżyny i słodyczy łąkowej, jesienią nie mogłem jej pić, szczególnie słodyczy łąkowej, ale zaparzyłem i sapnął - co za ciekawa herbata, nie, to proste arcydzieło !!! Kolor jest bardzo bogaty, musisz przetestować Nasty, opisze to bardzo szczegółowo, zdemontuje notatki. Jestem taki sShhShastly (a może daje taki efekt ??)

Znacznik wyboru i zapomniałem o moim Meadowsweet. Tylko ja mam mono .. Czuję, że ta jeżyna spisała się dobrze.

W sumie już zalaliśmy miętę, niedługo ją odetniemy i do roboty

Zachari, to dobrze dla ciebie! Oznacza to, że ty i Lenochka jako pierwsi zaczniecie robić herbatę. No nic, na taką wiosnę też poczekamy. Już niektóre małe rzeczy wspinają się z mocą i główną. Już prawie nie ma śniegu.
Jeśli w pobliżu są sosny, zrób herbatę z pędów sosny. On jest taki fajny. Konieczne jest odłamanie połowy każdego pędu i przekręcenie go w maszynce do mięsa. A następnie wysusz w niskiej temperaturze. Suszyłem w suszarce. Mam to w swoim przepisie (na pierwszej stronie). Lub możesz spróbować fermentować.

Rozumiem. Jutro pójdę i zobaczę, czy są pędy, czy nie

Jutro pójdę i zobaczę, czy są pędy, czy nie

Powiedz mi później ...

Potem akurat byłem w górach, natrafiłem na gąszcz dzikiej mięty. Narwal, żeby uczcić ogromną paczkę, cóż, myślę, że popisuję się przed dziewczynami. I zdałem sobie sprawę, że to wszystko na próżno. Liść okazał się tak soczysty, że zamiast granulatu pojawiła się tylko owsianka. Wycisnąłem sok. Zagrałem ponownie i bezskutecznie. Podsumowując. W pośpiechu rozśmieszysz ludzi. Wczesne liście nie są dobre, za dużo soku.


Owsiankę oczywiście trzymałem przez jeden dzień, po czym ponownie ją wycisnąłem i położyłem na blasze do pieczenia, wyschła z nosa gulkina
Tak, sok wymieszałam z cukrem i suszyłam w piekarniku. Używam go do herbaty lub deserów. Taki cukier miętowy. Mięta górska ma bardzo lekki aromat

[Zachary]

I zdałem sobie sprawę, że to wszystko na próżno. Liść okazał się tak soczysty, że zamiast granulatu pojawiła się tylko owsianka.

Zacharydlatego liście wszelkich roślin są suszone przed skręceniem w maszynce do mięsa. Następnie otrzymuje się mokry granulat, a nie owsiankę.Wiosenne liście muszą być suszone dłużej niż późniejsze.

Owsiankę oczywiście trzymałem przez jeden dzień, po czym ponownie ją wycisnąłem i położyłem na blasze do pieczenia, wyschła z nosa gulkina

Na pewno! Okazuje się, że przy 1 kg zielonej masy jest bardzo mało - nie więcej niż 200 gr. A w przypadku młodych liści jeszcze mniej. Dlatego robimy herbatę przez cały sezon, aby uzyskać wystarczającą ilość herbaty.
Więc spróbuj wysuszyć liście, aż środkowa żyłka liścia nie będzie chrupać. Kolejny test, że liście zwiędły prawidłowo - podczas ściskania garści liści i po rozluźnieniu dłoni nie kruszą się, ale pozostają grudkowate w dłoni.

Och, Zachary! Dzięki za doświadczenie! Patrzę tylko na swoją miętę, ale z dnia na dzień będę robił herbatę malinową - liście są już duże. Potem w środku lata i na koniec zrobię herbatę malinową, porównam smaki.