Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

I ułożyłem analizę zgodnie z moim nawykiem nauczania. Chcę, żeby wszyscy mieli wszystko idealne.

Lyudochka, wręcz przeciwnie, jestem bardzo wdzięczny za tak szczegółową analizę!
Wszystko jest tak przejrzyście ułożone na półkach.
Również opcjonalnie moja herbata okazała się lekka, bo parzona słabo? Włożyłem 2 łyżeczki. ze szkiełkiem infuzyjnym na 700 ml wody. Czy to w porządku?

Luda, herbata majowa jest zawsze w osobnej kategorii - jak młoda. A potem podczas parzenia można wymieszać z późniejszym, dodać trochę później, aromat pozostanie, a kolor się zmieni. Szkoda, że ​​nie mamy nic w maju, ale spróbuję zbierać truskawki od sąsiadów. Już zapakowane, ale pada. Jutro ... Są truskawki z września i czerwca (koniec), różnica koloru jest zauważalna nawet w suszu.

[Lucilia]

Lucilia, czy przykryłeś naczynia podczas fermentacji? Może surowce były suche? W piekarniku należałoby postawić obok nich naczynia z wodą lub naczynia z surowcami do miski z niewielką ilością wody.

To prawda, nigdy nie opuszczam ukochanej - jabłka, truskawek, malin.

Oksana, czy robisz herbatę z każdej rośliny osobno, a potem parzysz razem, czy też zbierasz jednocześnie trzy rodzaje liści?

Chciałem też wyjaśnić, czy minimalny surowiec do gotowania powinien wynosić co najmniej 500 g?
Czy to nie działa tak, jak powinno z mniejszej liczby?

[Lucilia]

Cześć dziewczyny. Więc wróciłem, aby powiedzieć, że niestety nic nie mogę zrobić. Osobno wybrałem trzy rodzaje liści: wiśnia, gruszka, jabłko. Zamroziłam, rozmroziłam dzień później i zwinęłam (wszystkie brązowe dłonie) na „ciepłą podłogę” i położyłam na fermentację. Po 12 godzinach nie czułem żadnych pysznych zapachów, przeniosłem je do lekko nagrzanego piekarnika ..., nie ma smacznego zapachu ... co robię źle? Minęło ponad 15 godzin, ale nie widzę żadnego postępu. Dziewczyny, pomóżcie, przeanalizujcie moje błędy ...

Luciliaa może nie było błędów. Napisałem w przepisie, że herbata z roślin ogrodowych nie zmienia radykalnie swojego zapachu podczas fermentacji. I dalej. 12 godzin to trochę za dużo na ogrodnictwo. Mniej fermentuję. Zgodnie z przepisem - 6-8 godzin. twój powinien być suszony przez długi czas. Sfermentowana, surowa, może nie pachnieć mocno, zwłaszcza gdy jest liściasta. A zapach znacznie się zmienia w herbacie Ivan. Podczas suszenia poczujesz to.

Włączyłem „ciepłą podłogę” i przestawiłem na fermentację. Po 12 godzinach nie czułem żadnych pysznych zapachów, przeniosłem je do lekko rozgrzanego piekarnika

A może go przegrzałeś? jaka jest temperatura na ciepłej podłodze?

[mylik.sv]

Również opcjonalnie moja herbata okazała się lekka, bo parzona słabo? Włożyłem 2 łyżeczki. ze szkiełkiem infuzyjnym na 700 ml wody. Czy to w porządku?

mylik.sv, Lena, wkładam więcej herbaty - 4 łyżeczki. 700 ml. Ale nawet przy mniejszej ilości herbata jest również ciemna. Po prostu aromat i smak nie są tak intensywne.

Chciałem też wyjaśnić, czy minimalny surowiec do gotowania powinien wynosić co najmniej 500 g? Czy to nie działa tak, jak powinno z mniejszej liczby?

Oczywiście im więcej liści, tym lepsza fermentacja. Teraz usycham liście wierzby-herbaty - 1200 gr. A kiedy robię mniej, fermentacja jest słabsza. Przy małej warstwie liści i małej objętości praktycznie nie ma samonagrzewania liści podczas fermentacji. Przy większej ilości masa samoczynnie się nagrzewa, a herbata lepiej fermentuje.

Oksana, czy robisz herbatę z każdej rośliny osobno, a potem parzysz razem, czy też zbierasz jednocześnie trzy rodzaje liści?

Myślę, że Oksana mówi o „herbacie wiejskiej”, czyli wspólnym skręcaniu i fermentacji liści różnych roślin. Lubię herbaty Country Tea bardziej mono. I nie tylko ja. Lena, widziałaś przepis na rustykalną herbatę? Jeśli nie, spójrz tutaj - Herbata wiejska (fermentowana) - sześć w jednym... jednak opisuje przygotowanie herbaty liściastej, ale ja robię ją tylko w granulkach - w maszynce do mięsa.

Nie znam temperatury, nogi mam wygodne, przykryłam surowce wilgotną gazą i talerzem, zostawiając małą szczelinę na przepływ powietrza. Pójdę do wyschnięcia, podpiszę wyniki

Luda, herbata majowa zawsze znajduje się w osobnej kategorii - podobnie jak młoda herbata. A potem podczas parzenia można wymieszać z późniejszym, dodać trochę później, aromat pozostanie, a kolor się zmieni. Szkoda, że ​​nie mamy nic w maju, ale spróbuję zbierać truskawki od sąsiadów. Już zapakowane, ale pada. Jutro ... Są truskawki z września i czerwca (koniec), różnica koloru jest zauważalna nawet w suszu.

Veronica, to prawda, mówią, że po zbiorach lepiej zrobić herbatę z zapachu ogrodu. Nigdy wcześniej nie uprawiałem roślin ogrodowych. a teraz nie zamierzam. cały nacisk kładziony jest teraz na młody fireweed. Herbata jest teraz suszona. Okazało się, że w granulkach jest bardzo ciemny. A zapach po prostu powala. od późnego fireweed nigdy nie było takiego zapachu. zapach jakiegoś innego. Nie potrafię nawet wyjaśnić, który. ale pyszne. Uwarzę go później i zobaczę kolor napoju.

Lyudochka, o sadzie i ogrodzie wszystko się zgadza, tak powinno być. Ale teraz jest w nich więcej użytecznych substancji. Ale nie będziemy traktowani naszą herbatą, ale cieszymy się nią? Więc nie spieszy mi się, nawet jeśli znikną wszystkie przydatne substancje dla owoców i jagód.

Oksana, czy robisz herbatę z każdej rośliny osobno, a potem parzysz razem, czy też zbierasz jednocześnie trzy rodzaje liści?

Elena, zrobiłem tę herbatę osobno - zastanawiałem się tylko, jaki będzie smak każdego ze składników. I tak się złożyło, że usunęli ogromny grzbiet truskawek - suszyłem go mono. Potem późna jabłoń długo utrzymywała liście - również osobno, malina powtarzająca się prawie zielona na śniegu) W trakcie mieszania znalazłem dla siebie optymalną - około jednej trzeciej tych roślin.
Z jakiegoś powodu miksy mi się nie podobają, chociaż jest kilka - zwariowany aromat jest prosty, a smak dobry. Oto miksy, które rozdałem)) Nie podobało mi się to, ale ludzie po prostu to uwielbiają. Oczywiście w porównaniu z zakupioną herbatą każda z naszych nieudanych jest po prostu cudowna)
Ale nadal mam problem, że zacząłem robić herbatki pod koniec zeszłego roku, liście już odpadały i nie zawsze był to dobry czas na zrywanie - było wilgotno, gdzieś liście były już bezużyteczne ... po prostu musiałem wyrzucić kilka zakładek - spleśniały ...
I dobrze się bawicie - będziecie mieli czas na wypróbowanie wszystkiego), a przed nami tyle odkryć)
I tu się ucieszyłem, że mój ojciec nie miał czasu na usunięcie dodatkowych wiśni - teraz zbiorę z nich liście, a potem pozwolę im się przerzedzić) I nie usunąłem też dziczy z jabłoni - teraz to zrobię zbieraj z nich liście) Ogólnie wszystko jest w herbacie, wszystko jest w biznesie)). Teraz nie będę ścinał dzikich zwierząt, gdy będzie to konieczne - najpierw zbiorę z nich liście, a potem je wycinam), nawet jeśli w złym momencie))

Ale nie będziemy traktowani naszą herbatą, ale cieszymy się nią?

To prawda! Przygotowujemy napój, a to, czy jest leczniczy, czy nie, jest sprawą drugorzędną. Chociaż korzyść jest w nim również obecna.

[flete]

I z jakiegoś powodu nie przepadam za miksami, chociaż jest kilka - zwariowany aromat jest prosty, a smak dobry. Oto miksy, które rozdałem)) Nie podobało mi się to, ale ludzie po prostu to uwielbiają. Oczywiście w porównaniu z zakupioną herbatą każda z naszych nieudanych jest po prostu cudowna)

flete, Oksana, dziwne. I robiłem mono-herbaty przez dwa lata, a zeszłoroczny miksy. Więc bardziej mi się podoba. Co więcej, im więcej zapachu herbaty, tym lepiej.A jeśli dodasz co najmniej 10% wiśni do każdej herbaty, to nie jest to herbata, ale bomba ...

Ludmiła najwyraźniej to kwestia gustu. W ogóle nie lubię wiśni. Tak, lubię zapach, ale nie smak. Dlatego nie lubię miksów - prawie każdy ma wisienkę).
Ale w tym roku spróbuję młodego - może zrobi wrażenie)
I zdałem sobie sprawę, że dla siebie muszę sfermentować miętę - zmieliłem ją i po prostu wysuszyłem - nie wydawała się wystarczająco mięta.

Oksana, rzeczywiście, każdy ma inne preferencje co do smaku i koloru. Myślę, że jeśli nie lubisz wiśni, młody nie uratuje.

Prawdopodobnie) Ale trzeba spróbować)) Ponadto nie ma tak mocnego wiśniowego aromatu - przetarłam liście w dłoniach, wąchałam je specjalnie) Spróbuję, kto da to przez głowę))
Ale! Od miksów z wiśniami, po bardzo smacznej mrożonej herbacie, to dziwne - nie lubię gorącej, ale zimny jak napój jest bardzo, bardzo. Nawet bez cukru. A moja siostrzenica bardzo go kocha - niech dziecku lepiej będzie pić naturalne jedzenie niż kupowane śmieci.

[Oksana]

Co więcej, nie ma tak mocnego wiśniowego aromatu - listki przetarłam w dłoniach, specjalnie je powąchałam) spróbuję, kto da to przez głowę))

Oksanamoże masz szlachetną wiśnię? Od szlachetnej, wręcz słabej herbaty. Ale z natury fajnie! Raz też spotkałem wiśnie odmianowe. Nie jestem pod wrażeniem.
A zimna herbata jest naprawdę pyszna. ponadto każdy!

Ludmiła, oczywiście! Na miejscu wiśnie odmianowe - oto odpowiedź) I wyjdźcie poza las - tu mamy skarłowaciałe krzewy, przepraszam za nie, a kleszcze bawią się aż do śniegu ... dlatego zbieram tylko na teren ...

Oksana, teraz wszystko stało się jasne. Tak, wiśnie szlachetne nie nadają się na herbatę. Nie wiem, czy w lesie rośnie wiśnia, ale ja nazywam ją dziką, która rośnie prawie porzucona za płotami w pobliżu wioski. Prawie nie daje jagód. A jeśli tak, to taka kwaśność i cierpkość! Ale liście dobrze pasują do herbaty.

Dziewczyny, przypominam, że nadal możesz zbierać kwiaty drzew owocowych, aby dodać je do herbaty. Oczywiście, jeśli masz dużo drzew, a ich obieranie nie zaszkodzi uprawom. Zerwałem dzisiaj kwiat jabłoni. Oto co:

Tak, mamy niskie krzewy wiśniowe rosnące w lesie na poboczu - mała jagoda, bardzo pachnąca dżemem. A jej liście są małe ...
Teraz będę wiedział, dlaczego absolutnie nie lubię wiśni))) dobrze, że nie odebrałem w tym roku)) Dzięki za wskazówkę!)
Muszę poprosić parę o przyniesienie, posadzenie na miejscu) Wciągam tam wszystko))))) Tutaj nawet przynieśli cedr))

I nadal nie mamy nic do zebrania, liście z paznokcia, nie ma koloru, i nie ma tak wielu nasadzeń, aby je oderwać, musisz polizać lizawki na puste miejsca i poczekać.

w dzieciństwie uwielbialiśmy jeść żółte kwiaty akacji, słodkie. Ale nie zjedli białego, powiedzieli, że to niemożliwe

I jedliśmy jak kolory białej akacji, a baliśmy się żółtego! Chociaż odległość między nami wynosiła tylko 40 km. Jestem z Kommunarsk

A najsłodsze są fioletowe kwiaty akacji, są duże i smaczne! Ale w naszym mieście takich drzew było niewiele ...

Cóż, drodzy mistrzowie herbaty, melduję. Ja tutaj dzisiaj narzekałem, że moje preparaty nie pachną w okresie fermentacji, Ludmiła zaleciła im rozpoczęcie suszenia. Dwie już wyschły. Wykonany z gruszek i wiśni zapach przenika cały dom. Teraz zajmę się jabłonią. Nawiasem mówiąc, piszą tutaj, że nie można fermentować kwiatów razem z resztą surowca, a kiedy zbierałem liście, nie wiedziałem o tym. Teraz zapach jest niesamowity, myślę, że nic strasznego się nie stało? Co prawda nie odważę się spróbować swoich herbat, boję się rozczarowania, piszą, że świeżo zrobione herbaty pachną bardziej miotłami i kąpielą, że trzeba „chodzić”. Jak długo herbata musi odpoczywać ???

[Oksana]

Tak, mamy niskie krzewy wiśniowe rosnące w lesie na poboczu - mała jagoda, bardzo pachnąca dżemem. A jej liście są małe ...

Oksana, tu z takich wiśni będzie dobra herbata. Na działce nie miałem czereśni. ale 2 lata temu go posadziłem - wziąłem od sąsiadów. Kwitnie w tym roku.Ale nadal są małe, nie można zbierać liści na herbatę. Jak zwykle odrywam się od sąsiadów.

I nadal nie mamy nic do zebrania, liście z paznokcia, nie ma koloru, i nie ma tak wielu nasadzeń, aby je oderwać, musisz polizać lizawki na puste miejsca i poczekać.

natushkatak, my też mamy małe listki na zapach ogrodu. I nie martw się. lato jest długie. Będziemy mieli czas na wszystko.

Nazywam dzikiego, który rośnie niemal bezładnie za płotem wioski. Prawie nie daje jagód. A jeśli tak, to taka kwaśność i cierpkość!

Och, mam!

[Lucilia]

Cóż, drodzy mistrzowie herbaty, melduję. Ja tutaj dzisiaj narzekałem, że moje preparaty nie pachną w okresie fermentacji, Ludmiła zaleciła im rozpoczęcie suszenia. Dwie już wyschły. Wykonany z gruszek i wiśni zapach przenika cały dom. Teraz zajmę się jabłonią. Nawiasem mówiąc, piszą tutaj, że nie można fermentować kwiatów razem z resztą surowca, a kiedy zbierałem liście, nie wiedziałem o tym. Teraz zapach jest niesamowity, myślę, że nic strasznego się nie stało?

Lucilia, gratulacje z okazji pierwszej herbaty! Widzisz, wszystko poszło dobrze. Więc to będzie trwało. Zobaczysz. A to, co zrobili z kwiatami, było w porządku. Nie robią pogody w herbacie. Prawdopodobnie nie są widoczne. Ale jeśli wysuszysz je osobno, będzie więcej sensu. A herbata będzie wyglądać piękniej.

Co prawda nie odważę się spróbować swoich herbat, boję się rozczarowania, piszą, że świeżo zrobione herbaty pachną bardziej miotłami i kąpielą, że trzeba „chodzić”. Jak długo herbata musi odpoczywać ???

Luda i na próżno! Możesz tego spróbować. W pierwszym roku robiłem herbatę, piłem ją od razu, nie czekając na zaparzenie. Teraz piję zeszłoroczne herbaty, ale świeżych nie dotykam. Właśnie cię ostrzegałem, aby wszyscy byli świadomi, że starzona herbata jest znacznie lepsza niż świeżo zaparzona. W tym roku dokonaliśmy dla siebie wielu z tych odkryć. byli bardzo zaskoczeni, jak zmieniła się herbata! Więc pij za swoje zdrowie! Podczas picia pierwszej porcji druga jest już podawana. To lepsze niż napój w sklepie.

a ktoś zebrał pigwę?

[Lucilia]

Lucilia, Herbatę zaparzyłem zaraz po wysuszeniu, nie było zapachu kąpieli. Ciekawie było przyjrzeć się kolorowi i określić smak. Ale za miesiąc będzie inaczej, a za rok w ogóle nie będziesz wiedzieć, stanie się tak bogaty i aromatyczny. Po prostu trzymaj to dobrze, w moich szklanych słoikach i zakręcanymi metalowymi pokrywkami.

Och, mam!

Cześć Ksyusha! Więc masz szczęście. Herbata jest wyśmienita. W zeszłym roku przynajmniej trochę dodałem wiśnie do wszystkich herbat wiejskich. Nie zrobiłeś jeszcze herbaty? A może syn patrzy - nie pozwoli matce pracować?

że świeżo zrobione herbaty pachną bardziej jak miotły i łaźnia, do których muszą „sięgnąć”. Jak długo herbata musi odpoczywać ???

Aha, i nie odpowiedziałem na ten temat. Luda, jeśli herbata pachnie kąpielą, to nie jest przygotowywana prawidłowo - ani na etapie fermentacji, ani podczas procesu suszenia. A jeśli zrobisz to poprawnie, będzie ładnie pachnieć. Nawiasem mówiąc, już podczas suszenia pachniałby jak kąpiel. Więc twoja herbata jest dobra! pić za swoje zdrowie!

Herbatę zaparzyłam zaraz po wysuszeniu, nie było zapachu kąpieli. Ciekawie było przyjrzeć się kolorowi i określić smak.

Cześć, Allochka! Ty mówisz prawdę!

Mam w szklanych słoikach iz zakręcanymi metalowymi wieczkami.

Nie można przechowywać w plastikowych słoikach?

Lyudochka, dobry wieczór!

Luda, nadal jestem w domu, pogoda jest zła .. jutro pojadę do daczy, ale jeszcze nie zrobiłem herbaty… szkoda zrywać liście… będę musiał przejść sąsiednie wiśnie.

[Lilya34676]

Nie można przechowywać w plastikowych słoikach?

Lilya34676, Przechowuję w zwykłych jednorazowych plastikowych pojemnikach. Najważniejsze jest zapewnienie szczelności i ciemnego, suchego miejsca. Wtedy wszystko będzie dobrze. więc trzymaj w swoich słoikach. ale zamknij je szczelnie.

Na razie jestem w domu, pogoda jest zła ..jutro pojadę do daczy, ale jeszcze nie zrobiłem herbaty ... szkoda odrywać liście ... w końcu będę musiał przejść się po wiśni sąsiada.

Ksyusha, jutro pogoda będzie dobra. Więc suche liście będą na ciebie czekać w daczy. I poczekaj trochę z wiśniami. Bardzo małe liście. Zacznij je przynajmniej od połowy czerwca. do tego czasu będą zbierać garbniki. A herbata będzie lepsza. Ale teraz fireweed okaże się szlachetny.

Luda, dzięki za radę, zaczekam z wiśniami, zacznę od fireweed.) Jednocześnie otworzę sezon kolarski.

Ksyusha, szczęśliwy start - rower i herbata!

pierwsza partia herbaty wiśniowej jest gotowa
z jakiegoś powodu myślałem, że to nie zadziała
Tak bardzo chciałem spróbować herbaty, że prawie nie zwiędłem i fermentowałem przez około 4 godziny,
ale zaczął wysychać, I TAKI ZAPACH STAŁ W DOMU
niesamowite
rodzina powiedziała, że ​​pachniało trochę konfiturą wiśniową
teraz czekam kilka dni, aby po prostu stać sam
Czekam teraz na pierwszą próbę
tutaj)

Dziewczyny, ja też wypisuję się. przesuszone wszystko. Wiśnia warzona, okazała się tak ciemna, bogata, lekko cierpka. Ale bardziej podobało mi się jabłko, o pięknym czerwonawym kolorze z lekką kwasowością. Nie uwarzyłem gruszki. Dziękuję wszystkim, którzy udzielali nam porad, poprawiali, pocieszali. Mam tyle siły, że chcę suszyć herbatę KamAZ, ze wszystkiego co da się zebrać ... Co za szczęście, że przypadkiem trafiłem na twoją stronę w lutym ... jakie szczęście to lato przed nami ... i możesz stworzyć , twórz, twórz. Ludmiła i jeszcze jedno pytanie. Czy zamiast usychać można na bieżąco używać zamrażarki do wszystkich rodzajów surowców?

[Lilya34676]

pierwsza partia herbaty wiśniowej jest gotowa

Lilya34676, gratulacje z okazji pierwszej herbaty! Teraz proces się rozpocznie. To proste, prawda? Wkrótce bez wahania zrobią herbatę.

Dziewczyny, ja też wypisuję się. przesuszone wszystko. Wiśnia parzona, wyszła tak ciemna, bogata, lekko cierpka. Ale bardziej podobały mi się jabłka o pięknym czerwonawym kolorze z lekką kwasowością. Nie parzyłem gruszki.

LuciliaLuda i gratuluję udanej herbaty! Dobra robota, dużo zrobiłem!
Lilya, LudaBardzo się cieszę, dziewczyny, że podobała wam się herbata. I będzie trwać przez kilka miesięcy, stanie się jeszcze lepszy.

Czy zamiast usychać można na bieżąco używać zamrażarki do wszystkich rodzajów surowców?

Ludmilajeśli liście nie są zwiędłe, fermentacja może być gorsza. Teraz liście są bardzo soczyste, więc nadmiar wilgoci pogorszy jakość herbaty. Ponownie przeczytałem swój przepis i zdałem sobie sprawę, że muszę wprowadzić zmiany. Mimo to lepiej jest uschnąć liście przed zamrażarką. Zamrażanie i usychanie mają różne cele. Wichrowanie usuwa nadmiar wilgoci z liści i poprawia proces fermentacji oraz jakość herbaty. Zamrożenie rozbija wszystkie komórki liścia i poprawia się jego przetwarzanie.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka!
Teraz uczyniłem mojego Pierworodnego! Zaaaaaaapah !!!! Kwiatowy, taki cierpki! : girl_dance: Pulchne granulki! Ciekawe, jak dobrze! Okazało się ciemno, zaparzę i spróbuję jutro wieczorem po pracy.
Chcę spróbować zebrać czubki moich głów, wyciąć te maleńkie listki i zwinąć je wałkiem do ciasta, spróbuję zrobić jeden arkusz.

Nie tutaj trzeba było zgłaszać! Zmieszany! Ale herbata nie ucierpiała na tym!

[Borisyonok]

BorisyonokHelen, ja też jestem zachwycony pierwszą porcją herbaty. Wspaniale! Gratulujemy rozpoczęcia sezonu.

[Lucilia]

Lucilia, rodacy! Kogo wystraszyli ich rodzice, więc jedli inną akację

pokrój liście i zwiń je wałkiem do ciasta, raz spróbuję zrobić arkusz.

Swoją drogą ja też, po zamrażarce z wałkiem do ciasta "poszedłem" po liściach, mój mąż zrobił wałek ze starej maszyny do pisania, element, na który uderzają litery, plastikowa gumowa powłoka, bardzo wygodny w użyciu . Więc zrolowałem całą herbatę, a potem bardzo łatwo było to zrobić ręcznie.W ogóle jabłoń okazała się świetna, chyba dlatego, że przygotowałam ją oddzielnie od pierwszej „kupki” herbat i już na etapie fermentacji nabrała pięknego bursztynowego koloru.

Ludmiła, ale jak zrobić herbatę z róży herbacianej? Fermentujące czy suszone płatki róż? Czy można używać liści róży? są tacy twardzi ...

[Lucilia]

Lucilia, LudmilaPłatki były fermentowane i nawet końcówka była bardzo ciekawa, a sama róża jest lepiej wysuszona. O ile pamiętam, Lyudochka napisze więcej! Kto sfermentował różę? może Helen-Kubanochka? Nie pamiętam, przepraszam, a mam w pracy dwie maszyny do pisania, pilnie muszę sprawdzić, dlaczego warto? Prawie go wyrzuciłem

Możesz spróbować obrócić liść róży w maszynce do mięsa - pisały dziewczyny o herbacie liściastej z róży.

[Lucilia]

Ludmiła, ale jak zrobić herbatę z róży herbacianej? Fermentujące czy suszone płatki róż? Czy można używać liści róży? są tacy twardzi ...

LuciliaPłatki suszyłabym w suszarce w temperaturze 40-50 *. Będą wtedy bardzo pięknie wyglądać w herbacie. A smak zostanie dodany. A liście nie są twardsze niż liście wiśni. Najpierw wysuszyłbym je, a potem włożył do zamrażarki na kilka dni. Następnie przekręcałem go w maszynce do mięsa i fermentowałem jak zwykle.
Ogólnie istniała informacja, że ​​płatki również fermentują. Ale oprócz liści. Nie wiem, ile róż jest potrzebnych, aby mieć wystarczająco dużo płatków do fermentacji. Wydaje mi się, że nie ma potrzeby fermentacji płatków. Nie zawierają garbników tworzących herbatę. A w procesie fermentacji i suszenia w wysokiej temperaturze można stracić ten magiczny aromat, który jest w róży. Zaobserwowałem to na dziurawcu. Po sfermentowaniu kwiatów straciła niesamowity aromat dziurawca. ale po prostu wysuszony mnie uszczęśliwił. Może się to zdarzyć w przypadku róży.
ale jeśli masz wystarczająco dużo materiału, możesz spróbować.