Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[filirina]

Ludmiła, raczej nie jestem fanką mocnych aromatów. Mam bardzo delikatny nos, jak pies stróżujący! Po prostu nie spodziewałam się, że naturalny zapach liści będzie tak intensywny! (nasuwa się pytanie - dlaczego producenci używają chemii do aromatyzacji, skoro naturalną da się zburzyć?) Spróbuję dodawać wiśnie kropla po kropli do innych herbat. Generalnie moje pudełko z różnymi suszonymi i sfermentowanymi liśćmi pachnie tak ciężko, że trudno obok niego stanąć - perfumeria! (chociaż nie ma ich 17kg, ale całkiem sporo)

filirina, Irinaoznacza, że ​​jesteś bardzo wrażliwy na zapachy. Właściwie ja też. Ale bardzo lubię aromat herbaty. Oczywiście możesz dodać trochę wiśni do innych herbat. I można znaleźć konesera takiej herbaty i zadowolić go mono-wiśniowym prezentem.
Ira, dlaczego twoje pudełko z zapasami herbaty tak mocno pachnie? Czy nie jest hermetycznie zamknięta w słoikach? Bez względu na to, jak cały zapach znika ...

Panie, jak tylko kupię masło, zrobię to, bo znam tylko masło i tarte kakao po gramach, resztę robię na oko - ale ten przepis od razu nie zadziała)) Będę musiał zmierzyć i zważyć. I na początku zwijałem z niego słodycze z różnymi nadzieniami i skrawkami, potem dodałem orzechy i rodzynki, a ostatnio zacząłem po prostu kłuć i przechowywać je w pojemnikach) Prawda, bardzo szybko odchodzi ...

[flete]

Wygląda na to, że włożyli tam miętę) Więc wydaje się nierealne, aby zrozumieć, co sprzedawali pod pozorem herbaty przez ostatni rok ...

fletelub jakieś smaki identyczne z naturalnymi ...

Bolał mnie bardzo brzuch, ale nie mogłem sobie nawet wyobrazić, że powodem była kupiona herbata.

Oczywiście komercyjna herbata zawiera kofeinę. To jest główny wróg żołądka. Zwłaszcza jeśli pijesz herbatę na pusty żołądek. Wszyscy degustatorzy herbaty w Chinach, Indiach, Japonii cierpią na chorobę zawodową - zapalenie żołądka i wrzody. I zawodzą wcześnie ...
Więc nasza herbata jest wyjściem! flete, bardzo się cieszę, że lubisz herbatę ... Życzę więc do następnego sezonu jakoś rozwiązać problem z jej skręcaniem - albo kup dobrą maszynkę do mięsa, albo pomocników do jej skręcania.

Ja też wpłacę pięć centów, odkąd zaczęli mówić o ranach. Mam węzeł mięśniakowaty, monitorujemy go u lekarza, bierzemy leki, ale też piję herbatę, herbatę Ivan, czuję się lepiej, nie ma dolegliwości takich, jakie miałem ostatniej jesieni i zimy, podniosłem hemoglobinę 90 do 132 jednostek. Mam zamiar zrobić USG, mam nadzieję na dobre wyniki.

Gulya, bardzo się cieszę! Jestem pewien, że wszystko u Ciebie będzie dobrze.

[flete]

Musimy też wziąć masło kakaowe i podzielić się przepisem na czekoladę) Zrobiłam swój własny od dawna, równie smaczny jak w dzieciństwie)

flete, a ja chcę czekoladę ... A raczej przepis! Więc będę czekać na niego z wszystkimi dziewczynami ...

Dziękuję, na pewno go opublikuję) Po domowej roboty tej chemii, która jest teraz w sprzedaży, nie mogę jeść ... Żyliśmy - często czekolada jest rozstrojona w moich rękach ...

Bez względu na to, jak cały zapach znika ...

Moja herbata jest zapakowana w torebki z zamkiem błyskawicznym. Są hermetycznie zamknięte. Tak, dostałem trochę herbaty - zrobiłem to na testy. Pachną od połowy lata i wydaje mi się, że są coraz silniejsze. (a może to znowu mój nos ...) Tak, Ludmiła, nerwowo reaguję na zapachy, nawet te dobre ...

Najważniejsze to się oprzeć i nie zaczynać robić mydła)) Chociaż jest to dla nas łatwiejsze - nie ma żadnych składników))

I po prostu czekam ... W mojej wiosce nie ma sklepów! Sklep tylko raz w tygodniu ... Ale z przyjemnością przeczytam przepis i też podążę za tematem.Może dojrzewam ... Więc głosuję też za stworzeniem tematu mydła ...

Życzę więc do przyszłego sezonu jakoś rozwiązać problem ze skręcaniem - lub kupić dobrą maszynkę do mielenia mięsa

Swoją drogą, o maszynce do mięsa - mam starego (12-15 letniego) Moulinexa - żułam wszystko na oślep. Niczego nie zamrażałem, po prostu to podważyłem. I wytrawne maliny i twarde wiśnie, lepka trawa cytrynowa, aktynidia i ostre truskawki. Więc Moulinex dostał „5” za zakup herbaty! (wydaje mi się, że wszyscy byliby zainteresowani nazwiskami naszych herbat bohaterów-asystentów, zwłaszcza tych, którzy ich nie mają lub wymagają wymiany)

Dobry wieczór. W niedzielę mieliśmy bardzo dobrą pogodę i zabrałem swoje worki liści do daczy. Zrobiłem z nich ogród, posypałem na wierzchu gałęziami i niewielkimi wierzchołkami z późnych kwiatów, które odciąłem, ponieważ wciąż obiecali mróz. Aha, i byłem zadowolony. A wieczorem otrzymałem listę mailingową od Siergieja Dyakowa (zapisałem się od niego do uprawy marchwi, korzystając z linku podanego przez Ludmiłę). Czytałem ... Byłem strasznie zdenerwowany. Okazuje się, że zrobiłem to źle. Trzeba było zgrabić liście, ale zebrali je dla mnie ze stosu i było dobre na wierzchu, ale trochę spalone w środku. Napisałem do Dyakova z prośbą o pomoc. Odpowiedział mi. Że wiosną poprawię swoje błędy. I szczegółowo zbadaj mulczowanie.
Zamierzam poczytać, ostatnio dużo tu napisałem, nie mam czasu czytać wszystkiego.

przyjmij mój głos do robienia mydła

I tylko się trzymam ... W mojej wiosce nie ma sklepów!

Ludmiła, czyli najbardziej naturalne mydło gotowane jest z tłuszczu przez zmydlanie alkaliami. Jeśli mocno go kusisz, jak w przypadku herbat, tak naprawdę nie potrzebujesz sklepów!

[Irina]

Moja herbata jest zapakowana w torebki z zamkiem błyskawicznym. Są hermetycznie zamknięte. tak

Irina, są hermetycznie zamknięte! Nie kłócę się. Ale w niesamowity sposób polietylen przepuszcza zapachy. Nawet jeśli umieścisz coś śmierdzącego w 2-3 torebkach. Byłem o tym wielokrotnie przekonany. Ostatni raz byłam tak przekłuta z suszonymi parasolami koperkowymi, zwiniętymi przed suszeniem w maszynce do mięsa. Najpierw wkładam koperek do 2 papierowych torebek z mąką, a następnie do 3 plastikowych torebek. Wszystko było bardzo mocno spięte i zapieczętowane. Ten zapach naprawdę unosi się w miejscu przechowywania paczki.
Nawiasem mówiąc, nasza Anya (Anyuta73) była świadkiem, jak rozpakowałem tę „lalkę” z paczek. Ale koperek, przechowywany w tym samym pojemniku co herbata, nie pozwala na coś takiego.
P.S. nawiasem mówiąc, tak przygotowany koperek rozczarował. Na początku było pięknie zielono i świetnie pachniało. A teraz jest brązowe i pachnie zwykłym suszonym koprem. To znaczy niezbyt ...

Swoją drogą mam też Moulinex - dobrze się miele, boję się go tylko spalić) Dlatego zazwyczaj mielę tylko połowę dużej torby. Lepiej poczekać niż później kupić nowy) Ma już 3 lata, zwykle mielę na nim mięso dla kotów) I wtedy zaczęły się liście)

Ja też wlałem herbatę do zamka błyskawicznego, a potem wyczytałem w temacie, że lepiej tego nie robić - Ludmiła, napisałeś i zacząłeś przenosić ją do innych pojemników. I tak, zapach z opakowania był po prostu szalony - miałem tam wiśnię.

Lepiej poczekać, niż kupić później nowy

Nie musisz oczywiście dawać czasu na odpoczynek i ochłodzenie silnika!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Jestem trochę poza tematem ... wybacz mi moja droga ... Związałem ci to, co obiecałem, zawiązuję Mishę))) Na początku listopada mój mąż przyjdzie i go przyniesie))

Musisz więc przeszukać magazyny, znaleźć słoiki i nalać herbaty!

[Irochka]

Swoją drogą, o maszynce do mięsa - mam starego (12-15 letniego) Moulinexa - żułam wszystko na oślep. Niczego nie zamrażałem, po prostu to podważyłem. I wytrawne maliny i twarde wiśnie, lepka trawa cytrynowa, aktynidia i ostre truskawki. Więc Moulinex dostał „5” za zakup herbaty! (wydaje mi się, że wszyscy byliby zainteresowani nazwiskami naszych herbat bohaterów-asystentów, zwłaszcza tych, którzy ich nie mają lub wymagają wymiany)

Irochka, wielkie dzięki ! To jest dla mnie bardzo interesujące.I nie tylko ja. Myślę, że wielu jest teraz zdziwionych zakupem maszynek do mięsa ...

Lyudochka. Jestem trochę poza tematem ... wybacz mi moja droga ... Związałem ci to, co obiecałem, zawiązuję Mishę))) Na początku listopada mój mąż przyjdzie i go przyniesie))

Anya! Mishka już mnie uszczęśliwił! Powiedział: „Zwariuj!” Dziękuję, kochanie!
Dziewczyny! KRZYCZĄC Z RADOŚCI WIELKIMI LITERAMI: „ANECHKA ZWIĄZAŁ MOJE SKARPETY!” HURRAY !!!!!!!!!!!!!

[Irina]

Musisz więc przeszukać magazyny, znaleźć słoiki i nalać herbaty!

Irinatak, wlej! Tobie, wrażliwemu na zapachy, od razu stanie się łatwiejsze życie!

[Irina]

tak więc najbardziej naturalne mydło jest gotowane z tłuszczu poprzez zmydlanie alkaliami. Jeśli mocno go kusisz, jak w przypadku herbat, tak naprawdę nie potrzebujesz sklepów!

IrinaMyślę że możesz. Przecież nasi przodkowie gotowali mydło ze smalcu i popiołu ... Mam taki popiół, jak ta pasta do butów ... Przepisów musimy poszukać w internecie ...

Dziewczyny, piłem herbatę morelową, mniej bolała mnie głowa. Dziewczyny i ja zrobiliśmy ocet domowej roboty na miodzie, zgodnie z książką Housekeeping in 1958. Jeśli muszę wam pokazać przepis dla pań, nie chcę tworzyć osobnego przepisu, tylko dla was, śliczne panie. Rezultatem jest kolor podobny do soku jabłkowego i smakuje jak ocet jabłkowy.

[Vika]

Vikadziękuję! No dalej, napisz ... Potrzebujemy ... Czy to ocet jabłkowy? Albo inny?
Vikul, wypij jeszcze herbaty! Głowa całkowicie przestanie boleć ...

[zwykła czerwona jarzębina]

Dziewczyny, teraz czytałem o mydle popielnym i natknąłem się na takie informacje zwykła czerwona jarzębina... Ponadto jego liście:

Jeśli w pobliżu nie ma dobrej wody, wlej wodę do wiadra, włóż tam liście jarzębiny. Jak wykazały ostatnie badania, bakterie w wodzie jarzębiny giną całkowicie... Fitoncydy i naturalne antybiotyki jarzębiny konkurują z jonami srebra, chloru i węgla aktywnego. Czasami w piwnicy czerwone liście jarzębiny są rozrzucone na ziemniakach, aby nie doszło do zarazy.

Tak, w tym sezonie pozostała przez nas niedoceniana ... Trzeba wypełnić luki na przyszły rok.

Lyudochek, nie, nie jabłko, na miodzie. Składniki woda, miód lub cukier, skórka czarnego chleba, drożdże. Przepis jest stary, wtedy nie było chemicznego octu, ludzie jakoś się wydostali. Ponieważ córka jest wolna, poczekaj na dwa zdjęcia, jedno ze słoikiem, a drugi przepis z książki.

Ile jest tam interesujących, potrzebnych, przydatnych rzeczy?
Och dziewczyny, jak się cieszę, że pływam z wami w tym morzu informacji)))
Mam ukochaną książkę z przepisami (Nawiasem mówiąc, Lyudochka ją widział), więc jestem jak Filatov w "Fedot Archer ...": Gdzie coś usłyszy, zapisze to

[Vikulya]

Vikulya, poczeka ! I podziękuj swojej córce!
Zastanawiam się jak! Nigdy nawet nie słyszałem o takim occie. Moja mama robiła cydr jabłkowy ... A piliśmy go dla zdrowia. Ale nawet nie próbowali tego na miodzie ...

Och dziewczyny, jak się cieszę, że pływam z wami w tym morzu informacji))) Mam cenioną książkę z przepisami (Nawiasem mówiąc, Lyudochka ją widziałem), a więc jestem jak Filatov w "Fedocie Archer ... ”: Gdzie coś słyszy, pisze w książeczce

Aha! Bardzo interesujące! Widziałem i czytałem twoją małą książkę! I coś sobie skopiowałem ... Jak tego nie zapisywać? Wtedy nawet nie będziesz pamiętać, że było coś interesującego.

Napisz do nas wszystko, czego potrzebujemy. Każdy tutaj jest troskliwy i inteligentny (ręcznie robiony).

W tym roku zrobiłem też ocet gruszkowy, a także ocet jabłkowy (15 litrów). Gruszka jest przepyszna !!!!! To jest coś! Teraz zrobię to na kochanie ... marzę ...

Mamy temat robienia mydła https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37564.0
Ale teraz pokazują głównie mydło z podstawy, tylko formy są inne. Piękno w ogóle jest pokazane. Trzeba „rozcieńczyć” temat przepisami. Od kilku lat używam wyłącznie własnego mydła, a także balsamów, kremów ... Tylko naturalne produkty.
Brak sklepów i elementów mydła nie jest powodem do odmowy gotowania własnego mydła. Wystarczy od razu „podnieść” stopień, a natychmiast ugotujesz mydło od podstaw. Ominięcie etapu wydatków na chemię mydeł.

Potrzeba Amanity) Dobrze usuwają te węzły.

A skąd wziąć te muchomory? W aptece?

Brak sklepów i elementów mydlanych nie jest powodem do odmowy gotowania własnego mydła. Po prostu „podnieś” poziom na raz, natychmiast ugotujesz mydło od podstaw. Ominięcie etapu wydatków na chemię mydeł.

Stworzono motyw herbaciany. Wykonaliśmy świetną robotę. Droga zostanie opanowana przez pieszą.

Młynek do mięsa Moulinex mam już od siedmiu lat, radził sobie z liśćmi, choć działał sporadycznie. Ma słaby punkt, to świder, a raczej ogon świdra, który wkładamy do silnika. : girl_haha: Nie wiem, czy napisałem to jasno, czy nie. Tak więc, w trakcie pracy, jeśli mocno załadujesz maszynę do mięsa, bez względu na to, jakie mięso lub liście, i popchniesz ten ogon z siłą, która może spaść, jest doświadczenie.

Dziewczyny, chciałbym otworzyć temat robienia mydła, ale tutaj nie możesz ... pieką chleb))

Brak sklepów i elementów mydła nie jest powodem do odmowy gotowania własnego mydła. Po prostu „podnieś” poziom na raz, natychmiast ugotujesz mydło od podstaw. Ominięcie etapu wydatków na chemię mydeł.

Zgadzam się, że to nie jest powód! Tylko ja coś miażdżę ... Jak czytam o wybuchach i spalaniu ciała kompozycją ... Prawda, mało czytam. Może nadal będę inspirowany ...
A ocet gruszkowy jest również bardzo interesujący. Skończył się tylko sezon gruszkowy. Do tej pory znalazłem te same gruszki w przepisie na konfiturę gruszkową z kawą z jemioły, minęły 2 tygodnie ... Słuchaj, 15 litrów octu !!! Cóż, to jest, gdzie możesz użyć tak dużo? Prawdopodobnie określasz również rolę prezentów?

Dziewczyny, chciałbym otworzyć temat robienia mydła, ale tutaj nie możesz ... pieką chleb))

Znacznik wyboru, Lena-Kubanochka właśnie podała link do tego tematu. A tutaj, w wypiekaczu do chleba, wszystko jest możliwe. Tylko w temacie „O wszystkim” (tak się wydaje)

[Olesya]

Młynek do mięsa Moulinex mam już od siedmiu lat, radził sobie z liśćmi, choć działał sporadycznie. Ma słaby punkt, to świder, a raczej ogon świdra, który wkładamy do silnika. Nie wiem, czy napisałem to jasno, czy nie. Tak więc, w trakcie pracy, jeśli mocno załadujesz maszynę do mięsa, bez względu na to, jakie mięso lub liście, i popchniesz ten ogon z siłą, która może spaść, jest doświadczenie.

Olesya, napisał wszystko jasno. Martwię się też o ten ogon. Zamrażanie liści znacznie ułatwia sprawę. Wystarczy je zamrozić na dłużej.

A skąd wziąć te muchomory?

mało prawdopodobne, żeby apteka sprzedawała muchomory ... W tym roku w lesie było ich dużo. Przystojny mężczyzna!

Tutaj obiecane zdjęcia, myślę, że kolor był ciemny miodowy, ale na cukrze pewnie będzie jaśniejszy.

Mamy temat robienia mydła

och, nie przeczytałem tego od razu, ale przyznaję tylko naturalne mydło, od podstaw

[Antonina]

Stworzono motyw herbaciany. Wykonaliśmy świetną robotę. Droga zostanie opanowana przez pieszą.

Antoninadziękuję! Dla mnie ten temat to radość ...
A mydłem wszystko jeszcze nie jest jasne. Poza tym wiem, że jeśli potrafisz gotować mydło bez drogich dodatków, używając improwizowanych surowców, to na pewno nic nie kupię. Znalazłbym dokładny przepis bez eksplozji i przypaleń ... To, co udało mi się przeczytać, nie napawa jeszcze optymizmu. Zacząłem robić herbatę trzy lata temu, zasadniczo bez przepisów. Myliłem się, wyrzuciłem to. Ale nie było niebezpieczeństwa, tylko zmarnowane surowce. I mam tego dużo - pola chwastów i własny ogródek na 20 jabłoni. Cóż, wszystkie sąsiednie ogrody są dla mnie dostępne.
więc myślę, że zajmę się mydłem. Ponadto w naszym temacie herbacianym mamy tak doświadczonych mydelników.

mało prawdopodobne, żeby apteka sprzedawała muchomory ... W tym roku w lesie było ich dużo. Przystojny mężczyzna!

Luda, jak się mają w lesie i muchomory Czy możesz je zjeść?

[Vika]

Oto obiecane zdjęcia,

Vika, Dziękuję Ci bardzo ! Przepis już skopiowałem na mój komputer. Jakie to proste i szybkie! Pamiętam, że moja mama robiła jabłko znacznie dłużej. Ugotuję jak tylko pojedziemy do miasta (nie ma czarnego chleba, a ja sam go nie piekę).

[Olesya]

Luda, jak się mają w lesie i muchomory Czy możesz je zjeść?

Olesya, jak mówi mój mąż: „Możesz.Tylko daj się otruć ... ”Chociaż Lina-Linadoc twierdzi, że je przygotowuje.
Podziwiałem muchomory tylko w lesie. Żałowała, że ​​nie może ich zabrać ze sobą. Okazuje się, że możesz ...

... I mam tego dużo - pola chwastów i własny ogródek na 20 jabłoni.

20 jabłoni, a mamy 6, trzeba było wycinać wszystkie pojedynczo, zaczęła się choroba
Dzisiaj zebrałem dwie ogromne paczki liści maliny z jagodami, czy Luda jest zadowolona, ​​ile malin sfermentuje? Znalazłem też młody krzew jaśminu, po prostu nie miałem czasu na zebranie liści. I mam radość, moja pierwsza herbata zrobiona 30 września brzoskwinia i porzeczka przestały pachnieć sianem i zaczęły wydzielać delikatny miodowy zapach i smak. Luda bardzo dziękuję !!!! Lyuda, po co suszyć herbatę, jakie jest ryzyko?

Dzień dobry wszystkim! Zabierz mnie do swojej firmy, proszę!
Nasze herbaty przygotowujemy od wielu lat, nie kupujemy w sklepie.
Nie przeczytałem całego tematu, może jest taki sposób fermentacji fusów Ivana, ale napiszę jak go przygotowujemy, może komuś się przyda w nowym sezonie.
Zrywamy liść w lesie, przynosimy do domu. Zetrzyj garść liści wałkiem do ciasta, aż ściemnieje i pojawia się sok. Bardzo mocno zwinąć, ciasno w kiełbaski i włożyć do emaliowanej misy. Przykryj wilgotną lnianą serwetką, uważając, aby nie wyschła. Jeśli pogoda jest upalna, fermentacja herbaty zajmuje jeden dzień lub krócej. Tutaj łapiemy moment, w którym wypływa z niego szczyt bukietu owocowego aromatu. Następnie kroimy kiełbaski na plasterki i suszymy w suszarce na trzecim poziomie. Herbata jest ciemna, aromatyczna, smaczna i liściasta.

[Olesya]

Olesya, tutaj muchomory z naszego lasu. W tym roku zrobiłem zdjęcie. Prawdziwe, nieudane zdjęcia, ale można docenić całe piękno tego grzyba:

[Olesya]

I mam radość, moja pierwsza herbata zrobiona 30 września brzoskwinia i porzeczka przestały pachnieć sianem i zaczęły wydzielać delikatny miodowy zapach i smak. Luda bardzo dziękuję !!!! Lyuda, po co suszyć herbatę, jakie jest ryzyko?

Olesyano cóż, co ci powiedzieliśmy! Nie pij tego jeszcze. Odstaw na kilka tygodni. Będzie jeszcze lepiej! Cieszę się z Twojego szczęścia. Ważne jest, aby poczuć, że herbata się okazuje. Teraz z radością przygotujesz kolejną porcję herbaty. I świetnie, że nadal można tam zbierać liście. robisz herbatę, póki możesz. Wtedy w zimie będziesz się chwalić. Zobaczysz!
I fermentować maliny jak wszystkie ogrodowe - 6 h. Wiśnie mogę fermentować tylko przez około jeden dzień. Następnie staje się „pijana” i bardzo smaczna.

[marika33]

Dzień dobry wszystkim! Zabierz mnie do swojej firmy, proszę!

marika33, przystańwitamy w naszych motywach herbat! Bardzo się cieszymy, że Cię widzimy! Dziękuję za opisanie swojego doświadczenia. Jest to szczególnie cenne, ponieważ robisz herbatę od dawna. Dlatego Twoja rada, podobnie jak profesjonalista, będzie dla nas bardzo przydatna.
Użyliśmy również metody, którą opisałeś. I sami pomyśleli o wałku do ciasta. Jeśli tylko połączyłeś się z nami wcześniej! I tak wszystko zostało wyciśnięte z uchwytami.
Czy po prostu przegapiłeś to w opisie, czy w ogóle nie masz procesu więdnięcia liści? Chociaż być może w przypadku herbaty sypanej ten etap można pominąć. Ale w wersji maszynki do mięsa nie można się bez niego obejść.
Mam więc nadzieję, Marina, że ​​staniesz się stałym gościem naszego tematu. Byłoby naprawdę miło, gdybyś udostępnił zdjęcie. Nagle masz je.