Ciasto owocowe

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Francuskie ciasto kruche:
Cukier puder	20 g
Mąka	100 gramów
Masło (temperatura pokojowa)	95 g
Soda.	1 łyżeczka
Gotowane żółtko (duże)	20 g lub 1 szt.
Mąka migdałowa lub orzechowa	20 g
Sól	Szczypta
Nadzienie kremowe:
Twaróg maks. 4,4%, ciastowaty	250 g
Śmietana 20%	400 g
Mleko skondensowane	1 może
Vanilla sv lub essence	1,5 strony lub 1,5 łyżeczki.
żelatyna	7,5 arkusza
Truskawka lub lody	100 gramów
Galaretka:
Galaretka malinowa lub truskawkowa	1 paczka.
Owoce do dekoracji	200 g

Metoda gotowania

Wiele listów, ale łatwe!
Ach, ten sezon owocowy. Dziś jestem najlepszy, ja sam wymyśliłem ciasto. Naturalnie połączyła trzydzieści trzy przepisy ... Ale jak się połączyła ... Mniam! Wszyscy do zrobienia, nie przejmuj się liczbami!
Średnio słodkie, świeże ... Ciasto to francuskie kruche! Nadzienie jest lekkie, przewiewne i owoce, owoce, owoce ... Goście jedli i chwalili ... Och, jak miło!
Francuskie ciasto kruche:
Najpierw ugotujmy żółtko. Bierzemy duże jajko, wkładamy do rondla, wlewamy zimną wodę o 2 cm więcej niż poziom jajka. Podpalamy, a gdy woda się zagotuje, wyłączamy, zamykamy pokrywkę i odstawiamy na 10 minut. Następnie włóż jajko do lodowatej wody na 5 minut. Oto moje gotujące się jajka na ciasto !;)
Mąkę przesiać z sodą, dodać mąkę migdałową i odstawić.
Masło, żółtko starte przez sito, cukier puder do miski do miksera.
Ubij miksturę, aż będzie gładka.
Zatrzymaj mikser i dodaj mąkę. Mikser włączamy na 30 sekund. Ciasto szybko zbieramy szpatułką lub ręką, kładziemy na talerzu, następnie pod folią i na godzinę do lodówki. Zapominając!
Możesz zapomnieć na noc, będzie jeszcze lepiej! :)
Piekarnik 180^o C Ciasto wyłożyć papierem do pieczenia na zakrytą formę. Rozprowadź szybko palcami.
Średnia półka, 10-15 minut! Patrzymy ... Ostudź, ciasta nie wyjmowałem z formy ... Ciasto upiekłem dalej w nim.
Nadzienie kremowe:
Mój twarożek jest jednorodny i gładki. Jeśli masz ziarna, przetrzyj je przez sito. Włożyć do miski miksera - twarożek, śmietanę, mleko skondensowane. Ubijaj przez kilka minut, aż będzie gładka. Wanilię przekrój na pół i zeskrob zawartość, dodaj do śmietany. Żelatynę moczyć w zimnej wodzie przez 10 minut, wycisnąć, dodać do śmietany. Krem umieścić w łaźni wodnej, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Wtrącamy się! Proszę nie gotować śmietanki !!!
Ubij truskawki w blenderze. Śmietanę podzielić na dwie części, na jedną dodać truskawki.
Wlej na ostudzony placek. Wstawiliśmy do lodówki, aby zamrozić. 10-15 minut.
Wylej drugą porcję wanilii. Nie martw się, jeśli kremy się zmieszają. Jeśli nie podoba ci się marmurkowy efekt, poczekaj, aż pierwsza warstwa całkowicie się zestali!
Włożyliśmy go z powrotem do lodówki!
Kiedy wierzchnia warstwa dostatecznie stwardnieje (dotknij palcem), pięknie rozłóż owoc (fantazjuj).
Galaretka:
Galaretkę wlej do rondla, zalej wodą i zapal gaz. Nie doprowadzać do wrzenia. Przeczytaliśmy instrukcje.
Mam galaretkę niemiecką bez cukru, woda wymaga 500 gramów, wziąłem tylko 300 gramów i 60 gramów cukru zamiast 100 gramów. W ten sposób uzyskałem bogatą, jasnoczerwoną! Moja galaretka nie przykrywa owocu! Ciekawie będą wyglądać również owoce w całości pokryte galaretką. Dokonaj tutaj własnego wyboru!
Improwizuj, to takie piękne! :)
Więc polej galaretkę połowę stawki!
Galaretka:
Galaretkę wlej do rondla, zalej wodą i zapal gaz. Nie doprowadzać do wrzenia. Przeczytaliśmy instrukcje.
Mam galaretkę niemiecką bez cukru, woda wymaga 500 gramów, wziąłem tylko 300 gramów i 60 gramów cukru zamiast 100 gramów. W ten sposób uzyskałem bogatą, jasnoczerwoną! Moja galaretka nie przykrywa owocu! Ciekawie będą wyglądać również owoce w całości pokryte galaretką.Dokonaj tutaj własnego wyboru!
Improwizuj, to takie piękne! :)
Więc polej galaretkę połowę stawki!
Na zimno, potem druga porcja. Wszystko!!!
Bon Appetit wszyscy!

Naczynie jest przeznaczone do

8 porcji (duże)

Uwaga

Mąka migdałowa lub orzechowa - tylko drobno zmielone migdały lub orzechy laskowe!
Owoc:
Mam jagody, maliny, truskawki i jeżyny. Nie używaj owoców takich jak ananas i kiwi, galaretka nie zestali się! cóż, nie zamarzłem!