Ciasto Wiśniowe z Kremem Mascarpone

Ciasto Wiśniowe z Kremem Mascarpone

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka	200 g
masło	120 g
małe jajko	1 szt.
cukier	2 łyżki stołowe. l.
Sól	1/4 łyżeczki
Nadzienie:
świeże pestki wiśni	650 g
Likier Amaretto	4 łyżki. l.
mascarpone (tłusty bezkwasowy twarożek)	250 g
śmietana 33%	250 ml
cukier puder	75 g
Dżem wiśniowy	3 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Przepis na to ciasto czekał w skrzydłach od 3 lat, cały czas brakowało mi sezonu wiśniowego, myślałem, że to zrobię, ale wiśnia nagle się skończyła)))). Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu i piecze się tylko kruche ciasto. Powiedziałbym, że to klasyczne letnie ciasto jagodowe - cienki spód z chrupiącego ciasta, delikatnej śmietanki i soczystych wiśni z przyjemną kwaskowatością - wierzcie mi, nikt nie pozostanie obojętny. Kolejnym ważnym dodatkiem jest to, że takie ciasto można bez problemu przygotować zimą, jako smaczne przypomnienie lata, doskonale nadają się do niego mrożone wiśnie.
• Mąkę przesiać, dodać zmiękczone masło, cukier, wszystko wymieszać do uzyskania gładkości, dodać jajko i zagnieść ciasto. Ciasto zawinąć w kulkę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut. (W nocy robię ciasto, rano pieczę).
• Ciasto przełożyć na podzieloną blachę (w moim D24 cm) i rozprowadzić cienką warstwą na kształcie, tworząc wysokie boki.
• Na wierzch ciasta ułożyć pergamin, dodać twardą fasolę i wstawić do nagrzanego piekarnika (do 190 g) na 12-15 minut, następnie wyjąć fasolkę i papier i piec kolejne 10-12 minut na złoty kolor. Ochłodź to. (Po prostu mocno przekłułem spód widelcem i upiekłem bez fasoli, ciasto pozostało równe).
• Przygotuj nadzienie: wyłóż wiśnie na patelnię, dodaj dżem i 100 ml wody (ja dodałem tylko sok wiśniowy). Przykryj i gotuj przez 3 minuty. Umieść jagody w misce i wstaw do lodówki. Patelnię ponownie wstawić do pieca i syrop zagotować tak mocno, aby zgęstniał, wyłączyć i dolać likieru (wymieniłem 1 łyżkę brandy).
• Ubij śmietanę z cukrem pudrem na puszystą masę i dodaj mascarpone w kilku krokach. Krem delikatnie ułóż na piasku i polej wiśniami i syropem.
• Wstaw ciasto do lodówki na 1 godzinę.

Naczynie jest przeznaczone do

8-10 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina + czas chłodzenia

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

przepis z magazynu „Smaczne i pożyteczne” lato 2011.

Podobne przepisy

placek wiśniowy (Tatyana1103)

Ciasto wiśniowo-wiśniowe „Alice” (natapit)

Ciasto Truskawkowo-Wiśniowe (Piernik)

[SanechkaA]

SanechkaAdzięki za przepis, dodaję do zakładek.

Przepis na to ciasto czekał na skrzydłach już 3 lata

Mam nadzieję, że ten przepis zmaterializuje się szybciej.

Świetne ciasto!

[gala10]

gala10 Galyai o ile więcej przepisów znajduje się w zakładkach

celfh Tatyanadziękuję

o ile więcej przepisów znajduje się w zakładkach

Tak, bardzo ... jeśli wszystkie zostaną zrealizowane, to nie tylko pęknę, ale także całe moje otoczenie!

Galya, dlatego nadwyżkę karmię przyjaciółmi, sąsiadami i kolegami, tak jak na tym zdjęciu

[SanechkaA]

SanechkaA,

[SanechkaA]

SanechkaAcudowny przepis na mascarpone z wiśniami to cud biorę go za zakładkę i mam też nadzieję, że zrealizuję go jak najszybciej)) Prawdopodobnie z mrożonymi wiśniami

[julia_bb]

julia_bb Julia, Naprawdę mam nadzieję, że lubisz ciasto

[Sanechka]

Wspaniałe ciasto Sanechka! Przenoszę to do zakładek. Podziękować!

Po prostu super ! Oczywiście, że musisz gotować!

[przystań]

przystańMam nadzieję, że Ty również zrealizujesz ten przepis szybciej niż ja

Rada-dmsMam nadzieję, że lubisz ciasto