Skórki wieprzowe z czosnkiem

[Petarda]

Petardabył taki czas, kiedy w bardzo podobny sposób soliłam smalec w zalewie spod ogórków. Dodać tam więcej soli i trochę przypraw. Okazało się, że smalec bardzo suchy.
Tylko moja żona szybko zatrzymała mój sklep, ponieważ z ostrożności zawsze gotowałem solankę przed położeniem. I nie lubiła zapachu w mieszkaniu podczas gotowania ...

To już ja, do kupy ...

[Petarda]

Petarda, Przeczytałem przepis, teraz biegnę na targ po boczek. I już późno dzięki

Yulchik, przygotuj się na swoje zdrowie! Tato po prostu nie da się wyciągnąć za uszy z takiego tłuszczu! Biegniesz na rynek w następny weekend

Julia, ja też natknąłem się na jakieś skórki z małym włosiem, ja (na razie nikt nie widzi, czyli nie będą) golić je jednorazową maszyną, a potem dobrze je umyłem

Fajne ...
Ale lepiej to spalić, jeśli coś masz.

Fajne ...
Ale lepiej to spalić, jeśli coś masz.

Dołączam się! Następnie chwytam pęsetą skórę i szlifuję ją na palniku

[Petarda]

Petardai osobno przedstawiłbyś przepis na solenie boczku. A potem się zgubi

Dołączam się! Następnie chwytam pęsetą skórę i szlifuję ją na palniku

Nie zgadłem, chociaż włosy na kurczaku (czasami pojawiają się) nad spalanym gazem () będę mieć na uwadze

[Natalishka]

Natalishka, więc o takim smalcu na mokro było już kilkakrotnie pisane w temacie Tłuszcz wieprzowy https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=229060.0
Po prostu napisałem ze wszystkimi subtelnościami, tak jak robię to już od 20 lat, możesz oczywiście powielić to w tym temacie, aby wszystkie niuanse były jasne.

[Helena]

Helenadziękuję. Skopiowałem go już do zeszytu, żeby się nie zgubił.

[Helena]

Helenadziękuję. Skopiowałem go już do zeszytu, żeby się nie zgubił.

Natasza, gotuj dla zdrowia, przepis nie jest zagmatwany i warty zachodu, bardzo mi się też podoba, że ​​nie musisz zeskrobywać soli z kawałków

Rodak dzięki, ciekawy dodatek!

[Petarda]

Petarda, Powiedziałem tacie, a on mi sennie powiedział: potrzebuję smalcu z Zaporoża, tam takiego smalcu próbowałem, mmmmm, on wie. I będziemy musieli poszukać smalcu, który można solić. Sprzedajemy boczek z małym kawałkiem, ale jak go posolić, to nie jest bekon

[Petarda]

Petarda,
Dzięki, następnym razem spróbuję

[Natalishka]

Natalishka, więc o takim smalcu na mokro było już kilkakrotnie pisane w temacie Tłuszcz wieprzowy https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=229060.0
Po prostu napisałem ze wszystkimi subtelnościami, tak jak robię to już od 20 lat, możesz oczywiście powielić to w tym temacie, aby wszystkie niuanse były jasne.

Mimo wszystko lepiej byłoby mieć osobny przepis. Możesz zapomnieć o temacie, a przepis będzie w zakładkach

[Tłuszcz wieprzowy]

Mimo wszystko lepiej byłoby mieć osobny przepis. Możesz zapomnieć o temacie, a przepis będzie w zakładkach

Dobra, kupię smalec i sporządzę przepis zgodnie z oczekiwaniami. W międzyczasie zduplikowałem wiadomość w temacie Tłuszcz wieprzowy.

[Petarda]

Petarda, czekamy

Wziąłem przepis dla taty, zrobiłem go, sam go wypróbowałem, zjadłem sam, szczęśliwy jak słoń, a mój tata, cóż, tak, jest pyszny, trochę go skosztowałem. Wszyscy się martwię, ale co się stało, wszystko w moich myślach, a moja siostra mówi w moich myślach: A czego chcesz, gotujesz dla nas galaretkę raz w tygodniu lub dwa od styczniowych wakacji (i rzeczywiście, z wyjątkiem gorących dni robiłam galaretkę) tak jedliśmy, a skoro ty (czyli ja) siedzisz i pościsz, nie wiesz tego, jesteśmy już najedzeni i niczym nas nie zaskoczą, a tata zawsze zjadał to wszystko zostało z czystego mięsa, chrząstek i tak dalej. W ogóle nie był zaskoczony. Ale sam to zjadłem, podobało mi się, będę ciągle gotować. Dziękuję za tak pyszne danie.

Ja (na razie nikt nie widzi, czyli nie będą) ogoliłem je jednorazową maszyną, a potem dobrze umyłem

I podpaliłam skórki karmelizatorem. Nie ma gazu, specjalnie dla kurczaków kupiłam karmelizator. Przydatne również do skórek. A jeszcze łatwiejsze dla tych, którzy kupują palnik gazowy w sklepie ze sprzętem z kuchenkami elektrycznymi. Ten sam karmelizator, tylko dużo tańszy.

Cóż, oczywiście ja też tam chodzę !!! Bardzo smaczne!! Podczas gdy skórki się gotowały, po mieszkaniu unosił się bogaty zapach Nowego Roku !!
Zrobiłem to w Tescom i utknąłem jak Countryman! Solokha !! Ta sama wlała wrząca woda! Praca nie idzie na marne !! Do autora Wielkiego Miłosierdzia!
la

[Klin]

Klini ugotowałam skórki. Albo nie było skórek na rynku, to niektóre nie były takie ... W końcu też mieliśmy szczęście. Sprzedajemy za 50 rubli.
Gotowane w powolnej kuchence. Naprawdę nam się podobało. Dziękuję!

[lappl1]

lappl1, Nikusya, Przyjrzałem się Twojej urodzie i zdecydowałem - jutro rano zacznę od przygotowania nowej porcji! Ale mam już 3 dni bez skór, - nie w kolejności!

[Klin]

KlinProszę przyjąć jeszcze jedno podziękowanie od naszej rodziny. Tym razem od kotki Lizki. Teraz celowo prowadzi nas do lodówki dla nich. Skosztowałem tego, chytrze! A mój mąż jest szczęśliwy. Mówi, że teraz wydatki na jedzenie Lizki zostaną zmniejszone. Ponadto znalazł miejsce, w którym można kupić skórki bez ograniczeń.

[Klin]

A wczoraj ugotowałem skórki. Miałem też wędzony brzuch, więc odciąłem z niego skórki. Dali ten kolor i starali się przyprawić. Nalałem więc nie tylko czosnku, ale i wędzonych, wlałem do brytfanny, okazało się, że to taka dobra cegła. Na zdjęciu pozostała 1/3. Połowę zabrałem do rodziców, naprawdę to lubili. Po to aby, Klin, dzięki ode mnie i mojego męża oraz moich rodziców.

[Klin]

Dziewczyny, macie takie piękne i apetyczne skórki! Wszyscy chwalili się, że ja też je ugotowałem! Okazało się cudowne! Zjadłem i trudno było oderwać się od naczynia. Klindzięki za przepis!

[lappl1]

lappl1, mężowie i koty dużo wiedzą o jedzeniu

kubanochkaDziękuję za uwagę! I takie ciekawe rozwiązanie! Do wędzonek ... Następnym razem spróbuję dodać boczek wędzony, tak pachnący

FenyaDziękuję za miłą opinię

[Klin]

I takie ciekawe rozwiązanie! Z wędzonkami ...

KlinTak, jestem tym ... tak, jestem, ponieważ zebrałem wszystkie skórki, które były w domu, wyciąłem wszystko i ze wszystkiego. Tak powstał przepis na wędzone skórki.
A wczoraj kupiłem na targu 7 kg skór za 10 rubli. Podziel kilogram na części, włóż do opakowania próżniowego i zamrażarki. Gotowane z jednej porcji. Oto co się stało. Dwie cudowne kostki. Zrobiłam to ponownie w formach chlebowych o długości 26 cm.



Nie zdjąłem jeszcze taśmy, teraz zabieram ją do rodziców. Okazuje się, że jest to bardzo smaczny przysmak. A co najważniejsze, nie pasuje mi do głowy, że te sztabki są warte 5 rubli
Wielkie dzięki za przepis!

Lena, na jakim rynku kupiłaś skórki?

Irlandczyk, wczoraj na sianie. Jest ich dużo. Prawie każdy sprzedawca ma torby wypełnione skórami. Wziąłem jedną taką paczkę, okazało się, że 7,5 kg. Każdy ma 10 rubli. Jedna ma 20 sztuk (starannie pokrojone w równe paski).

[Lena]

Lenai dziękuję za pomysł wędzonych skór, a jakie formy do chleba? czym oni są?

Lena, dziękuję. Cały czas tam chodzę, nigdy nie zwracałem uwagi. Jutro pojadę.

A jaki chleb się formuje? czym oni są?

Zwykłe formy są prostokątne, na ciasto, na chleb.



Wydaje mi się, że w takich jest wygodniej niż w okrągłych, wygodniej jest go później przyciąć. Nakładasz przecięty rękaw do pieczenia i układasz produkt. Ostatnim razem w ogóle użyłem filmu spożywczego i nic

Lena, dziękuję. Przez cały czas, gdy tam chodzę, nigdy nie zwracałem uwagi. Jutro pojadę.

Irlandczyk, też często tam chodzę, ale po prostu „nie widziałem” skór. Wiem, który sprzedawca ma jakie mięso, ale nie widziałem skór i to wszystko

[kubanochka]

kubanochkaLenochka, o wyjaśnienie. Nie piekę jeszcze chleba, więc nie zgadywałam form. Cięcie będzie naprawdę wygodniejsze.

Jeszcze raz jestem wdzięczna za przepis, zrobiłem to wielokrotnie i przelałem go na ciepło do plastikowych butelek o pojemności 1,5 litra, wstępnie pokroiłem wieczko, przykryłem folią spożywczą na wierzchu, a butelkę pokroiłem rano w lodówce okazuje się okrągła kiełbasa :-) :-): -) pycha, niestety nie mogę wstawić zdjęcia :-) :-) autorowi

[lettohka ttt]

lettohka tttBardzo dziękuję za niuanse technologiczne. A dla kwiatów))) A zdjęcie nie jest trudne do wstawienia. Należy kliknąć w "podgląd" swojego komentarza, pojawi się strona, u góry której będzie znajdował się długi przycisk "wstaw zdjęcie autora do wiadomości" Dalej postępuj zgodnie z instrukcjami ... tam link do zdjęcie zostanie wygenerowane przez samą stronę, należy je wstawić do komentarza .... Aha ... ile w sumie napisałem Czy to jasne

Dziękuję za wyjaśnienie, spróbuję :-) :-) :-) Długo siedziałem w krzakach, specjalnie się zarejestrowałem na dalszy rozwój :-) :-) :-)

oszaleć !!! i zawsze dawaliśmy je naszym kociętom, mamy już 6 kociąt, będziemy musieli spróbować zrobić dla siebie, ale już wyobrażam sobie JAK to jest pyszne

To jest pyszne. Ale nie radzę ci ich nadużywać. Oparte na osobistych doświadczeniach.
Kilka kawałków "kiełbasy" dziennie, nie więcej. Skórki są ciężkostrawne w żołądku, nawet gdy zmiękną. Podczas gotowania emitują wystarczającą ilość kolagenów.

Ja też na początku byłem zakochany. Ale podczas gotowania (jeden kilogram początkowych) mniej więcej raz w tygodniu, zaczynając od czwartej serii, w jelitach po prawej stronie pojawiły się bardzo zauważalne bóle (zostały one wyeliminowane w ciągu dnia czterema tabletkami drotaweryny (noshpa) 2 r , dwa). Przeprowadził na nich celowe eksperymenty obserwacyjne i ustalił jednoznaczny związek między tymi problemami a używaniem tych skór.

Teraz przestałem z nimi i postanowiłem nie kupować ich specjalnie do gotowania. Wtedy znowu się gromadzą, a potem ...

WIELKIE DZIĘKI ZA PRZEPIS. WYKONANE PRAWIE 5 KG. PYSZNE . GŁÓWNY BUDŻET

I nadal nie mogę nigdzie kupować skórek (

A dzisiaj kupiłem na rynku w daczy miasta Żukowski po 40 rubli za kg. Leżeliśmy osobno, gdybym nie prosił, nie widziałbym.

Oooo, 40 rubli za sztukę jest trochę drogie. Bratowa powiedziała, że ​​widziała po 5 rubli w Ashanie. Miałem niewiarygodne szczęście: wszedłem do rzeźnika, a sprzedawczyni właśnie kroiła skóry. Poprosiłem o skórki, przytyła półtora kilograma i mi je dała. Salceson gratis okazał się bardzo smaczny.

[Klin]

Drogi Klin, codziennie wysyłam Ci mentalne „Dziękuję” za ten przepis!
Jakie to proste, ale z jakiegoś powodu sam o tym nie pomyślałem. Zawsze wyrzucałem skórki i dużo, ale teraz kupuję je celowo
Szczerze mówiąc, podczas gotowania w ogóle nie podobało mi się to, co było na patelni: ani zapach, ani wygląd. Myślałem nawet, że nie mogę tego zjeść, nie podobało mi się tak bardzo. Ale przekonała się, by wytrzymać te 3 godziny przynajmniej ze względu na eksperyment. W czasie gotowania niewiele pozostaje, jeśli substancję można nazwać cieczą. Powyżej ktoś napisał o „kleju do drewna”, tak, bardziej przypominał klej).
Do ugotowanego dodałam dużo czosnku i mielonego czarnego pieprzu + świeżą posiekaną czerwoną ostrą paprykę. Okazało się, że 2 foremki na chleb (ułożone z pociętą torbą do zamrażarki).
Długo zamarzł na loggii, całą noc. Ale jest już zamrożony, więc można go pokroić na 1 mm. Bardzo smaczne!!
Przyszli goście, więc „bochenek” №1 natychmiast się skończył. I # 2 zaczął spać, staram się nie jeść dużo dziennie, ale bardzo trudno mi się oprzeć!
P.S. na naszym rynku skórki kosztują 15 rubli / kg, pakowane po 2 kg, kupiłem i wyrzuciłem od razu połowę - gdzie, jak myślałem, miałem tyle gotowanych skór. Teraz tego żałuję)) Nie wyrzucę już więcej skórek!

[Rodak]

RodakOczywiście, że masz rację - w ogóle nie powinieneś nadużywać żadnego dania. Zwłaszcza jeśli ciało podpowie. Ale takie pyszne! Szczególnie staram się kupować skóry najmniej tłuste.

Fofochka, 5 kg ??? To jest obrót! bezpośrednia produkcja przemysłowa !! Bardzo się cieszę, że przepis trafił do gustu

Antonovka, dziewczyny mówią biznes - musisz zapytać. Zapytaj, gdzie sprzedawana jest wieprzowina. Na pewno będzie.

sąsiadBardzo dziękuję za tak błyskotliwą recenzję! Bardzo się cieszę, że miałeś cierpliwość, aby doprowadzić to do końca. Na etapie gotowania wygląd naczynia naprawdę nie jest zbyt reprezentacyjny, na pewno klej do drewna. Ale potem...!

Jeszcze raz dziękujemy za udostępnienie przepisu !!! Tutaj zebrałem kilka wędzonych skór i tym razem dokonałem asortymentu.Krój cienko, mocno utwardzony! Mamy skórki za 50 rubli, jeśli kupisz je celowo, a kiedy podejdziesz do sprzedawcy i zapytasz, czy jest skórka, rozdają ją za darmo: tak: paradoks ?!

Dzięki za przepis! W końcu kupiłem, a raczej znalazłem skórki. Ale w mojej powolnej kuchence w trybie hartowania płyn nie odparował, wlałem go do osobnego pojemnika, teraz jest galaretowate mięso. I czy wszystkie skórki przytyją? Odciąłem od nich tłuszcz, ale nadal są dla mnie grube. A może mam taką świnkę

Czy możesz mi powiedzieć, ile "surowca" potrzebujesz, aby napełnić maszynę do szynki Teskomovsky? Widziałem, co ktoś w nim robi.

Więc to zrobiłem. Tylko nie skóry, ale wołowe uszy.


Grzebałem w czerwonej papryce, moje usta płonęły. Ale takie pyszne !!! Dziękuję ci za przepis.

Czuć zbliżającą się zimę: przechodzimy na skórki wieprzowe i kiszoną kapustę.

[Gnu]

Gnu, Światło, na temat. Każdego roku nie mogę solić kapusty. Co roku pluję na tę sprawę i przysięgam, że nie będę z nią bawić. Nadchodzi jesień i ponownie wybieram przepis.

Zarejestrowany specjalnie, aby podziękować za przepis.
Wczoraj kupiłem 3 kg skór za 10 r)). , okazał się tłusty, odciął boczek (wyszło półtora kg skrawków boczku, roztopione w brzegi). Wczoraj go ugotowałam, przede wszystkim rano, wyrywając oczy do lodówki na test)). Niesamowite pyszne!
Włożyłem go do długiej formy do ciasta, uprzednio rozłożyłem folią.
Wynik to za 30 rubli: -Bar pysznej salcesony (zważony-1850)., I 800 gr. roztopiony boczek na pieczeniu., i kilka litrów bulionu - (wrzuciłem bulion do zamrażarki)

Zawsze płakałem na targu - te skórki są mi potrzebne na reumatyzm, na stawy ... Skóry wkładają mi.

Zastanawiam się, czy ktoś może powiedzieć o wpływie na stawy z własnego doświadczenia.

[Żyrafa]

Żyrafa, Ja z własnego doświadczenia - moje paznokcie strasznie złuszczały się przez kilka lat - teraz chyba mogę otworzyć słoik paznokciem)))). Galaretkę jadałam codziennie przez kilka miesięcy latem.
W naszej stajni koń z bolącymi nogami - wizyta u lekarza - kursy żelatyny. Kilka miesięcy przyjmowania - zwierzę już skacze jak młode,), więzadła, chrząstki wracają do normy.

Och, dziękuję, czy spożycie galaretowatego mięsa w jakiś sposób wpłynęło na twoje włosy? Rozwijam ten pomysł dalej ...