Pierniki z palonym cukrem

[Julia]

Julia, Aniadziewczyny, kochanie! Jak bardzo się cieszę! Bardzo chciałem podzielić się tym przepisem ze wszystkimi. A teraz tak przyjemnie się czyta, że ​​ten przepis podoba się nie tylko mnie. Dziękuję dziewczętom za wspaniałe opinie. Czytam je z przyjemnością.
Anya, szczególne podziękowania za wspaniałe zdjęcia i analizę procesu krojenia pierników. Długo szedłem do tego słoika. Wycinam go czymkolwiek, nawet kryształowym wazonem. Ale słoik do zakręcania okazał się najbardziej skuteczny. Z przyjemnością udostępniłem wszystkim to „znalezisko”.
Dziewczynki, pieczcie pierniki dla zdrowia i przyjemności!

[dlaczego niektóre pierniki są lekkie, jak mleko]

Dziewczyny! Dziś przy filiżance herbaty rozmawialiśmy z Anyuta73-Anya, między innymi o tych piernikach. Podzieliłem się z nią tym przepisem wcześniej niż z wypiekaczem do chleba. Poruszyliśmy kwestię dlaczego niektóre pierniki są lekkie, jak mleko... Anya powiedziała mi: „Przestraszyłeś wszystkich, żeby nie palili cukru, niektóre dziewczyny nawet nie trzymają go na kuchence, a okazuje się, że nie jest całkiem spalony”. Anya po raz pierwszy zrobiła też lekkie pierniki, takie jak mleczne. Potem następnym razem sprawiła, że ​​spalona kobieta trochę się wydłużyła. Jej pierniki okazały się ciemniejsze i znacznie smaczniejsze.
Myślałem o tym. Nigdy nie robiłam piernika na patelni (nie mam odpowiedniego). Rondel ze stali nierdzewnej nawet po zdjęciu z ognia utrzymuje się przez jakiś czas w cieple, a cukier gotuje się, nawet jeśli patelnia już się nie pali. Najwyraźniej więc mój piernik zawsze okazuje się rumiany, ciemny. Więc dziewczyny, nie bójcie się o dziewczynę. Nawet z małżeństwa, które jest na zdjęciu w przepisie, dostałam przepyszny piernik.

Oto raport. Jeszcze raz, wielkie dzięki!

[Julia]

Julia, Zabijam na miejscu! Pierniki są bardzo piękne! Glazura jest cudowna! A projekt był bardzo imponujący! A to taka kusząca - o miód? ... Ale wszyscy uwierzą. Bo smak piernika z miodu jest prawie taki sam
Dziękuję Yulenko! Cieszę się, że podoba Ci się przepis!

Pokusa ... Nie, oczywiście, po prostu smakuje jak miód. Cóż, bardzo dobry przepis.

[Julia]

Juliarzeczywiście nie ma co wzywać tych pierników ... Zapach i wygląd, same wabią ...

[Ludmila]

Ludmila, oto mój piernik. Dzięki za przepis! Z dżemem żurawinowym, dżemem jabłkowym i tak dalej.

Okazało się bardzo dobre, wszystkim się podobało, a co najważniejsze upiekło, włożyło do torby i wiesz, że zawsze masz w koszach pyszny „zapas”

[przystań]

przystańjaki masz pyszny piernik! A z żurawiną chyba bardzo dobre!
I naprawdę te pierniczki z jednej porcji okazują się nieprzyzwoite!
Cieszę się, Marina, że ​​Ci się podobały! Pekinie na zdrowie!

Co za przepis! Jak zwykle prawie się spóźniłem! Musimy pilnie dogonić wszystkich!

[Anya]

Anya, na nic się nie spóźniłeś ... Pierniki na naszą herbatę. Spodoba Ci się .

[Ludmila]

Uff, nakrapiane! Jestem zmęczony! Z asystentami jest ciężko. Jak dotąd wniosek jest tylko jeden: piekarnik jest potrzebny, gdy dzieci nie ma w domu !!! Wszystko jest gorące, a wszyscy pomagają i pomagają!
Ale poważnie Ludmila, Dziękuję Ci bardzo!!! Bardzo smaczne!
Popełniłem kilka błędów, ale następnym razem wezmę pod uwagę, będzie łatwiej. Zdjęcie w trakcie, postaram się zrobić jeszcze jedno zdjęcie efektu końcowego, co zostało po degustatorach)
Poszedłem umyć wszystko w kuchni, wszystko jest w glazurze. A potem dzieci też. Zdjęcia pokażę później.

Uff, nakrapiane! Jestem zmęczony! Z asystentami jest ciężko.

Anechka, cóż, cieszę się, że udało ci się mimo pomocy upiec piernik. Mam nadzieję, że asystenci są szczęśliwi, dobrze karmieni i sprzątani ... Odpoczywaj! Następnie opublikuj zdjęcia, kiedy odpoczniesz!

Dziękuję Ludmiła!
A jeśli zostało dużo glazury, to nie reanimować? Któregoś dnia znowu upieczę.

Anya, na zdrowie! Dziękuję za zaufanie do przepisu.
I wszystko będzie dobrze z glazurą. Jeśli zostało, to zostawiam je w tym rondlu, który jest na zdjęciu w przepisie. Tam wysycha. A potem wlewam kilka łyżeczek wody i rozpuszczam na małym ogniu. Więc zostaw to!

[Ludmila]

Ludmila, Mam 2 pytania. Czy możesz teraz zrobić ciasto, włożyć je na zimno i upiec wieczorem? Czy próbowałeś włożyć całe jajko? Nie wiem, gdzie położyć wiewiórki, a raczej wiem, że nie ma miksera.

[Anya]

Anya, możesz wcześniej zrobić ciasto. Ale jeśli masz zamiar zrobić piernik wieczorem, nie musisz go wkładać na zimno, bo wtedy musisz go rozgrzać. Jeśli go nie podgrzejesz, trudno będzie z nim pracować - jest ciężko z mrożonej margaryny. Ogólnie ciasto piernikowe jest przechowywane na zimno przez miesiące i lata. To tylko staje się lepsze. Nie mogłem znieść ciasta miesiącami i latami, ale przez trzy tygodnie leżało na mrozie. To prawda, że ​​nie według tego przepisu, ale miód z przyprawami. To były bardzo dobre pierniki.
A jajka możesz składać w całości. Pierniki Tula piecze się nie na żółtkach, ale na jajach. W każdym razie mam takie przepisy. Ale różnią się smakiem. Bardziej lubię żółtka. Więc upiecz, jak chcesz.

[Ludmila]

Ludmila, Dziękuję bardzo! Wszystko jasne!

[Anya]

Anya, za Twoje zdrowie! Po prostu włóż ciasto do woreczka, aby nie było wietrznie.

[Luda,]

Luda, Przyszedłem też z podziękowaniem za pierniki! Wczoraj to zrobiłem, ale musiałem dodać przyprawy, bo mój brat zaczął się oburzać, że nie ma piernika bez przypraw i osobiście zmielił mi całą łyżkę wszystkiego, czego potrzebowałem. Kupiony w sklepie gruby dżem jabłkowy. Okazało się, że 15 ogromnych pierniczków (wyciętych szklanką), reszta jest mniejsza bez nadzienia. Sztuczka z przewijaniem słoika nie zadziałała, ale uszczypnąłem go palcami, a następnie delikatnie potoczyłem go po stole i uzyskałem gładkie rundy. Pyszny piernik, synek 6 lat, bardzo nam się podobał, my też. Plany do zrobienia z mąki żytniej i silikonowych foremek (niedźwiedzie barney, rumianek)

[Elya]

ElyaBardzo się cieszę, że wszystko się udało i mi się podobały pierniki! A to, że mój syn docenił - wiele mówi!
Oczywiście do tych pierników można dodać przyprawy, jeśli dusza o to poprosi. Gorzej nie będzie, a piernik nabierze nowego smaku.

Sztuczka z przewijaniem słoików nie powiodła się

Dziwne! Ale jest w porządku, jeśli udało ci się uszczypnąć krawędzie.
Elya, bardzo dziękuję za zgłoszenie! Bardzo się cieszę, że przepis mi się podobał!

[Elya]

ElyaJa też po puszce po pierniczkach "otworzyłem usta", a potem też uszczypnąłem je rękami.

ale moja forma była dobra. ale z jakiegoś powodu wyszły jak twarde ciasteczka. może potrzeba było mniej mąki?

Elya, Anya, mogę założyć, że warstwy nie trzymały się dobrze ze względu na mocne posypanie ciasta mąką. Praktycznie tego nie robię, choćby trochę przed rolowaniem.

[Natkamor]

z jakiegoś powodu okazały się twardymi ciasteczkami. może potrzeba było mniej mąki?

Natkamorciasta nie trzeba klepać mąką. Powinien być bardzo miękki. I zawsze dostaję miękkie pierniki.
Spróbuj użyć mniej mąki. A po ostygnięciu piernik należy włożyć do woreczka. Powinny stać się bardziej miękkie.

nie dokręciło ciasta. ale nadal coś zrobiła źle) przy okazji, z kłamliwego okazały się jeszcze solidniejsze.
ale nie ważne co, bardzo smaczne. dzięki za przepis

[Natkamor]

Natkamor, po raz pierwszy zrobiłem ciasne ciasto, a dziś podwójna porcja jest bardziej miękka. Dziś też dostałem jedną blachę krakersów, ale były gwiazdki, misie, serduszka, małe, jak ciasteczka, na małe. Ale włączyłem wentylator w piekarniku, może z tego powodu lub prześwietlony. Włożyłem go do torby, może stanie się bardziej miękki. Generalnie przy dużych piernikach jest mi łatwiej rzeźbić, piec i smarować. Oto od ostatniego razu:


I to jest dzisiaj! Udało nam się nawet trochę schować! Duże są już zapakowane w folię.


Lyudochka, jeszcze raz dziękuję! Mój najstarszy syn ma alergię na miód, dlatego wcześniej go nie piekłam, wszystkie przepisy są zawsze z miodem!

Nie myślałem o zrobieniu zdjęcia w szczelinie z dżemem. Zrobiłem to bez dżemu, młodszy je tylko bez dżemu i glazury. Bez dżemu jest zdjęcie w przerwie. W sumie zrobiłem tyle zdjęć z piernikami, około 20, cały proces prawie.
Tak, nawet jeśli ktoś jest zainteresowany, piekłam równolegle w piecu iw pizzerii Princess.

[Anya]

Anyano cóż, tylko uczta dla oczu, a nie piernik! A na dolnym obrazku są podobne do moich - jeden do jednego! Rzeczywiście, duży piernik jest szybszy i łatwiejszy do zrobienia. I jak na mój gust są lepsze niż małe. Małe pierniki szybko wysychają. To prawda, że ​​jeśli są robione z dżemem, to stopniowo zmiękcza nawet najbardziej wysuszony piernik, pod warunkiem, że jest pokryty glazurą i przechowywany w opakowaniu.
Anya, dziękuję za raport i zdjęcie! Cieszę się, że teraz Twój syn będzie mógł jeść pierniki.

[Natkamor]

nie dokręciło ciasta. ale nadal coś zrobiła źle) przy okazji, z kłamliwego okazały się jeszcze solidniejsze. ale nie ważne co, bardzo smaczne. dzięki za przepis

Natkamora ty zrobiłeś piernik z dżemem czy bez? Zakładam też, że pierniki mogą być trudne, bo zapomnieli o sodzie włożyć. Albo bardzo mały. Lub prześwietlone w piekarniku.

Anechka, no tylko uczta dla oczu, a nie piernik!

Podziękować! Po prostu nie mogę przestać na to patrzeć. Nigdy nie gotowałam piernika.

Za twoje zdrowie, Anya! Teraz opracowałeś proces. Więc upiecz pierniki dla radości swoich bliskich.

Och, popełniłem tyle błędów za pierwszym razem, nawet zabawne jest to powiedzieć, dziś jest lepiej i bez pomocników. Wystarczy „wypełnić dłoń”, wiele drobnych niuansów.

Gdy pierwszy raz robisz coś z nowym przepisem, mogą wystąpić przebicia. A nawet jeśli asystenci są chętni do walki, to nic dziwnego, że gdzieś coś przeoczysz.

[Luda, Anya]

Luda, Anya, W zasadzie skleiłem się od przewijania słoikiem, ale kółka wycinałem szklanką, średnica słoika była taka sama, ale po przewinięciu nadal miałem szczelinową dolną krawędź i nie wszędzie wciskane krawędzie. I zdecydowałem, że więcej zamieszania będzie z powtarzającym się szczypaniem krawędzi i ponownym topieniem szczątków. Nawiasem mówiąc, dziś pierniki stały się inne: ciasto jest trochę gęstsze, a smak zupełnie nie do odróżnienia od sklepowych, a ze względu na przyprawy wyobrażałem sobie nawet miętowy smak, chociaż tego nie dodałem.
Na pewno spróbuję zrobić to w puszkach z bardziej płynnym dżemem, na przykład dżemem morelowym. I nie byłoby źle z nadzieniem makowym, a cytryną sprzedajemy takie, ale wielkości paluszków, zastanawiam się jak takie nadzienie wlewać do takiego nadzienia? Prawdopodobnie wyciśnij z torby i przykryj drugim prześcieradłem, podobnie jak robi się ravioli.

[Elya]

Elya, klasa! No cóż, napisałem w przepisie, że osoby, które nie wiedzą, nie odróżnią pierników od kupionych w sklepie (dobrych).
A ze szkłem też nie łączyłem się dobrze. Tylko z zakręcanym słojem. Przyjrzałem się uważnie krawędziom różnych słoików i szklanek. Prawie nie znalazłem żadnych różnic, ale słoik z gwintem skleja wszystko razem, w przeciwieństwie do innych potraw! Cuda! Ani razu, kiedy upiekam pierniczki, nie wypadło mi z puszki.
Elya, podoba mi się pomysł z pleśniami. Ale jest mało prawdopodobne, żebym to uosabiał, ponieważ nie ma takich kształtów. Ale z przyjemnością przeczytam, co możesz zrobić! Powodzenia!

[Luda]

LudaKiedy wrócę do domu (od kilku miesięcy mieszkam z mamą) to będę piec, a mam dużo różnych silikonowych foremek, lubię ich używać. Jeśli jest taka możliwość (Internet itp.), Na pewno ci pokażę.

[Elya]

Elya, Naprawdę mam nadzieję, że ten powrót do domu nastąpi wkrótce! Najważniejsze, że masz tam spokój! A piernik nigdzie nie pójdzie.

[Luda]

Luda, Też mam taką nadzieję, dzięki! Któregoś dnia należy podłączyć prąd. Pokój, przyjaźń, marchewka!

[Elya]

Elya,

Czy zrobiłeś pierniki z dżemem czy bez?

z dżemem i bez. te bez, wyciągnąłem z piekarnika, gdy ciasto wciąż wydawało się wilgotne przy zerwaniu / z myślą, że będzie gorące. i tak się stało /.
mimo wszystko rozmyślam nad myślą, że taka męka.

[Natkamor]

Natkamormoże to naprawdę kwestia mąki? Bo piernik nie powinien wyglądać na rozmoczony z piekarnika. Mam nadzieję, że po wymianie mąki wszystko się ułoży.

Oto kilka zdjęć. Luda, wiem, że masz teraz wolny internet, a zdjęcia dużo zjadają, ale nie mogę się powstrzymać!
To jest w Księżniczkach:

To jest rozłam. Tylko jedna warstwa glazury dla najmłodszego syna.


Ludmiła, na wierzchu mam trochę pęknięć, myślę, że w piekarniku jest wysoka temperatura. Czy miałeś to? Następnie zamaskowałem glazurą.

Nawiasem mówiąc, piekłam z 1-gatunkowej mąki.

[Anya]

Anya, fajne ! Nie martw się o mój internet. Zostały już 3 dni do normy. Wszystko i tak się otwiera, ale wolniej. To nic w porównaniu z tym, że udało mi się zobaczyć takie piękno. Dziękuję za zdjęcie. Miło mi widzieć efekty Twojej pracy.
Anya oczywiście wszystkie wypieki z mąki I gatunku są zdrowsze i bardziej aromatyczne niż z gatunku premium. Ale jakoś nie miałem dobrych relacji z pierwszą klasą. Chleb jest gęstszy. Dlatego wszystko robię na najwyższym poziomie. Mój piernik nigdy nie pękał, chociaż piekarnik jest bardzo gorący. Myślę, że to, że twoje pierniki są popękane, jest w porządku. Przeciwnie. Więc wstali dobrze. I to nie powinno wpływać na smak. Czy to z powodu księżniczek? Czy też pękł w piekarniku? A może od 1 klasy. Albo z gęstszego ciasta? Tak, Bóg jest z nimi, pęknięcia. Z nimi jest jeszcze przyjemniej. Ponadto wszystko można pokryć glazurą. można go wykonać przy użyciu mniejszej ilości wody, wtedy będzie całkowicie biały i zamaskuje pęknięcia, jeśli cię obciążą.
Jeszcze raz dziękuję za zdjęcie i szczegółowy raport. Myślę, że przyda się to wielu.

Upieczę pierniczki dla wnuczki Wani ... kontynuacja ... po wykonaniu planu. Lyudochka, twoje pierniczki są tak piękne, odbieram je i piekę dzisiaj, bo jutro pójdę do mojego wnuka, wielkiego miłośnika wszelkiego rodzaju wypieków. Postaram się zamieścić fotorelację. Dzięki za ciekawy przepis!

[lappl1]

lappl1, Ludmiła, dzięki za przepis! Nostalgia nadeszła. Jako dziecko mama piekła też pierniki, a nawet polała polewą miętową (kupiła w aptece krople mięty). Odbyliśmy więc rytuał: pierniczki włożono do miski, tata nimi potrząsnął, a mama cienkim strumieniem polała lukrem. I wszyscy byli przemoczeni… Och, jak dawno to było. Dziękuję za przepis, upieczę go jak najbardziej.

[Ludmila]

Ludmila, przegapiłem przepis na piernik i wszedłem w temat pod linkiem z annnushka27... Bardzo piękny piernik, mam nadzieję, że bliscy go polubią. Dzięki za przepis.

[Allochka]

Allochkatak, to bałagan! Pilna potrzeba wypełnienia luki! Mam nadzieję, że piernik się spodoba. Dziękuję Anyi za przesłanie mi tego przepisu.

[Vladimirovna]

Ludmiła, dzięki za przepis! Nostalgia nadeszła. Jako dziecko mama piekła też pierniki, a nawet polała polewą miętową (kupiła w aptece krople mięty).

Vladimirovna, za Twoje zdrowie! Bardzo się cieszę, że przepis mi się spodobał! Mam nadzieję, że spodoba ci się piernik.
Rzeczywiście, nostalgia! Pamiętam też ten rytuał. To prawda, że ​​nie zrobiliśmy mięty, ale cukier. Ale wlewali pierniki do rondla, a następnie, zamykając pokrywkę, potrząsali nim. Nie jestem pewien, czy do tego przepisu będzie pasować glazura miętowa, bo pierniki mają wyraźny miodowo-karmelowy smak. Ale dlaczego nie spróbować.
Zaczekam na wynik! Powodzenia!

[Ania]

Upieczę pierniki dla wnuczki Wani

Aniaoch, jak na wnuczkę piernik to rzecz święta! Bardzo się z niego cieszę. Wania i jej babcia miały szczęście!
Anya, upiecz pierniki za swoje zdrowie! Mam nadzieję, że proces i wynik zadowoli. Czekam na wrażenia!

Dziękuję Anyi za przesłanie mi tego przepisu.

Zapraszamy! To ja w temacie, jak chwalił się producent pizzy księżniczki.