Marynata do golonki, skrzydełek, mięsa, mostka itp. aby nadać wędzonemu smak i wygląd

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Parhanya, Madelka, Lorrysdziewczyny hostessy! Witam wszystkich, ogromnie! Cieszę się, że Wam wszystkim udało się zafundować sobie, swoim gościom i bliskim! Twoje słowa i odpowiedzi są bardzo przyjemne! Bez Ciebie byłoby nudno i smutno! Dziękuję bardzo i wesołych świąt!

Witam wszystkich :) Jestem nowy.

Madelkabardzo się cieszymy, że Cię widzimy! Rozgość się i przynieś przepisy!

Teraz przeprowadzam eksperyment: sous vide w airfryer. Wepchnęła termometr do AG, żeby zdać raport później.

a jak to jest Natusya?

a jak to jest Natusya?
[/ quote]
Irlandczyku, na początku nie udało mi się ... w suvidzie AG
więc włożyłem go do wędzarni do wędzenia na gorąco. Małżonek powiedział: „mnyak, rób to dalej!”
Dzięki jeszcze raz! Boom, aby kontynuować.

więc włożyłem go do wędzarni do wędzenia na gorąco

umysł może zostać pożarty!

w AG suvid

Jeszcze nie osiągnąłem widoku sous! ale naprawdę chcę!

umysł może zostać pożarty! Jeszcze nie osiągnąłem widoku sous! ale naprawdę chcę!

Zaczęło się robić w AG, mierząc t * od wewnątrz (wstaw 65 *). W rezultacie t w 2 min. zyskał, a po 30-40 minutach osiągnął 70 *. Więc otworzyłem wieko, żeby to spowolnić. Nie ma takiej potrzeby. Przepraszamy, nie ma wolnej kuchenki.
Oto co się stało.

Apetyczny widok. Zgarnąłbym też kusmanczyka i ogórka na to miejsce! Dobra robota! Gospodyni!

Mąż nie pozwolił mi sfotografować całego kawałka ... wkrótce zaczął ciąć
Pomóż sobie! Z ogórkiem, nadal go pokrój
świeże ogórki się skończyły, z marynarki zostały tylko ogórki

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, bardzo dziękuję za pyszną marynatę. Skusiłem się w nim na dwie gałki. Gotowałem na palach. Te pyszne wyszły i odleciały natychmiast na Boże Narodzenie. Dlatego jestem bez zdjęcia Dalej będą skrzydła.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina!
Oto moja głowa ogrodowa ...
Właśnie widziałem taką magiczną marynatę! Ale okazuje się, że jest już w moich „koszach”!
Szukałem jak ugotować trochę golonka w nowy sposób ... a potem marynata dotarła na czas !!!
Owszem, mam problemy z herbatą liściastą, no cóż, nie mam jej w domu ... no nic - kupię jutro, a kostki w lodówce pozwolę czekać do jutra!

Mąż nie pozwolił mi sfotografować całego kawałka ... wkrótce zaczął ciąć
Pomóż sobie! Z ogórkiem, nadal go pokrój

Irochka, bardzo dziękuję za pyszną marynatę. Skusiłem się w nim na dwie gałki. Gotowałem na palach. Te pyszne wyszły i odleciały natychmiast na Boże Narodzenie. Więc jestem bez zdjęcia. Dalej będą skrzydła

Natashik, świetnie! Bardzo się cieszę! Tak miło, że było pyszne i piękne!
Dziękujemy za trud, aby nam powiedzieć!

Właśnie widziałem taką magiczną marynatę! Ale okazuje się, że jest już w moich „koszach”!

Dziękuję Lenochka! Mam nadzieję że ci się spodoba!

To prawda, mam problemy z herbatą liściastą, no cóż, nie mam jej w domu

Lenochka tutaj nasze hostessy gotują nawet z owocami! I z torebkami herbaty! W porządku

No nic - jutro kupię, a kostki w lodówce pozwolę czekać do jutra!

[Tumanchik]

Tumanchik, Dobry dzień. Jak rozwiązujesz problem z herbatą? Płukujesz mięso po marynacie czy co?

[Tumanchik]

Tumanchik, Wyglądałem tej liściastej herbaty ... ale mam duże, ale nie proste liście

[Tumanchik]

Tumanchik, Dobry dzień. Jak rozwiązujesz problem z herbatą? Płukujesz mięso po marynacie czy co?

nie, po prostu nie spłukuj. Po prostu strząsam to. herbata nie jest trucizną, smak się nie zepsuje. a wtedy w ogóle tego nie zauważysz.

[Tumanchik]

Tumanchik, Wyglądałem tej liściastej herbaty ... ale mam duże, ale nie proste liście

wtedy łatwiej będzie się otrząsnąć

[Tumanchik]

Tumanchiknadzieję) dzięki!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irinka!
Zupełnie zapomniałem ... Robiłem golonkę w twojej marynacie !!!
Przypomniałem sobie zupełnie przypadkowo ... a potem - dzięki mojej córce napisała do mnie, że kończy golonkę i to było dla niej pyszne! ... Wtedy właśnie sobie przypomniałem, że ja też zabrałem ją na „sobotę” stół. Marynowano przez dwa dni i zobaczyłem. Krótko mówiąc ... wszyscy, nuuuu, naprawdę lubili tę kostkę, jedyną rzeczą, której nie rozumieli, było to, dlaczego skóra jest taka ciemna! Więc teraz mamy to pod nazwą „Black Pig”! Drugi jest już marynowany i mrożony ... na wszelki wypadek!

[Helena]

Helena, a kostka była duża i jak to widziałeś? Napisz, pzhl.

Zupełnie zapomniałem ... Robiłem golonkę w twojej marynacie !!!
Zapamiętałem przez przypadek ...

cóż, wszystko jasne! pamięć jest dziewicą
nic strasznego! najważniejsze było to, że było pyszne

[nnv200569]

nnv200569, NatusyaGolonka ważyła około 2,5 kg, marynowana w solance przez dwa dni, następnie sous-vide przez 10 godzin i wyciągnięta do zimnej wody na kilka godzin. Bezpośrednio ten golonkę następnie zamrożono, dzień przed jedzeniem przeniesiono do lodówki a potem pod grill (o ile… nie mogę powiedzieć, moja córka już to tam zrobiła).

Bezpośrednio ten golonkę następnie zamrożono, dzień przed jedzeniem przeniesiono do lodówki a potem pod grill (o ile… nie mogę powiedzieć, moja córka już to tam zrobiła).

sadiuga! Cóż, musisz umieć to opisać tak cudownie ... Udławię się ciastem

sadiuga! Cóż, musisz umieć to opisać tak cudownie ... Udławię się ciastem

Jesteś naszą skromną ... poszła zakrztusić się ciastem ...

Jesteś naszą skromną ... poszła zakrztusić się ciastem ...

Przysięgam na matkę! moi biedni bracia nie jedzą

(zazhralis, jak to nowo ugotowane ze starego nosa zawróć).

więc muszę!

[nnv200569]

nnv200569, NatusyaGolonka ważyła około 2,5 kg, marynowana w solance przez dwa dni, następnie sous-vide przez 10 godzin i wyciągnięta do zimnej wody na kilka godzin. Bezpośrednio ten golonkę następnie zamrożono, dzień przed jedzeniem przeniesiono do lodówki a potem pod grill (o ile… nie mogę powiedzieć, moja córka już to tam zrobiła).

Len, a przy jakim t *? A czy jest to możliwe w zwykłym rondlu? W przeciwnym razie będę musiał znowu zapalić, ale chcę spróbować sous vid.

Natusio, widzę to w sous-vidnitsa Szteby, ale nie mogę nic powiedzieć o rondlu, nie próbowałem. Czytałem, że dziewczyny w bajkach iw piekarniku jakoś zobaczą ... Temperaturę ustawiono na 85 *. Idź do Temki o sous-vid, może tam widziałem ...

Ok dzięki!

Mówię ci. Marynowane skrzydełka z kurczaka i podudzia w czwartkowy wieczór. Wczoraj wróciłem do domu z pracy, od razu włączyłem piekarnik. Kiedy się zmieniłem, tu i tam. Jak dotąd wyczyściłem wszystkie małe rzeczy z liści herbaty. Następnie położyła wszystko na ruszcie i włożyła do piekarnika. Piec. Potem zająłem się innymi sprawami, a potem skrzydła z goleniami przybyły na czas. Położyłem go na talerzu i usiadłem do jedzenia. A teraz wiesz, gryzę skrzydło i płynie z niego sok! A mięso po prostu rozpływa się w ustach! I zapach !!!! Moja córka właśnie obejrzała cały obraz, jeszcze go nie wypróbowała - „Podaj mi przepis” - mówi. Następnie my z nią na nodze i na skrzydle zhaomyachi i dzwonimy do taty- "Weź piwo!" Przyjechał mój mąż i jak jemy, raczej dudni, mrucząc i pijąc piwo. Ir, jakie pyszne! Po prostu fantastyczny!
I nie ma zdjęć reportażowych. Ponieważ najpierw my jadł jedli więc czekając na piwo i tatę, chowali skrzydła i nogi przed sobą oraz przed psem i kotem. A potem znowu jadł jadł. I doszedłem do siebie dopiero wtedy, gdy ssałem ostatnią kość.
Nakazuje się powtarzać, powtarzać i powtarzać. Naprawdę szanuję golonkę piwa. Dzisiaj ją tak wybiorę. Tady i ja złożymy raport.

[Most]

Most-Nataluya, tutaj ludzie są w stanie opisać tak kolorowo, że będziesz ślinić się i wyłączać! To wspaniale, że zrobiłeś wspaniały piątek! Witam wszystkich - zarówno mąż, jak i córka! Nasi ludzie! Bardzo mi miło. Prosto od rana i taki ładunek żywotności! Uwielbiam cię i kocham!

Dziękuję! Doskonała równowaga soli! Mój odwieczny problem jest przesolony i przesolony (
A teraz szczegółowo. Ugotowałam puzaninę lub pochevok, a kto tak to nazywa. Marynowane przez tydzień, wszystko było dokładnie według przepisu, ale miałem herbatę Greenfield Earl Grey Fantasy z bergamotką i innymi kawałkami cytrusów i płatkami kwiatów. Zapach jest szalony! Chcę się podzielić pomysłem, jak pozbyć się liści herbaty z tymi, którzy marynują duże kawałki mięsa: owinąłem kawałek bandażem w jednej warstwie, potem po prostu przeciąłem bandaż i to wszystko! ze skrzydłami, oczywiście, nie możesz wystarczająco grać. Następnie położyła suszone morele i suszone śliwki na środku, zwinęła w rolkę, założyła elastyczny bandaż, piecze 2 godziny pod folią i 30 minut. rumiane. Ze wszystkich moich rolek brzucha ten jest teraz moim ulubionym!
Ogólnie WIELKIE DZIĘKI !!!

[Svetlana]

Svetlana, świetna opcja do wykorzystania marynaty! Zanotowałem wszystko! Jestem pewien, że nasze dziewczyny też się przydadzą! Dobra robota! Bardzo kocham Terytorium Krasnodarskie i jego mieszkańców. W Tuapse mieszkają nasi przyjaciele rodziny. W Krymsku moja ciocia i kuzyni, siostrzenice, wnuczka mają już… drugiego kuzyna!

Dziękuję za komplementy! Bardzo się cieszę, że trafiłem kiedyś na to forum! Jest tu tak wiele otwartych serc!

Dziękuję za komplementy! Bardzo się cieszę, że trafiłem kiedyś na to forum! Jest tu tak wiele otwartych serc!

to prawda! Jak tu przyjechałem, nie mogę odejść - ciągnie!

Irlandczyku, straży! .. Natychmiast nalałem sosu sojowego do rondla i włożyłem do ognia, ale już nie pójdę do sklepu. Co robić?

Irlandczyku, straży! .. Natychmiast nalałem sosu sojowego do rondla i włożyłem do ognia, ale już nie pójdę do sklepu. Co robić?

: lol: zgarnąć
nie martw się! gotować dalej zgodnie z planem!

Włożyłem już kostkę, robi się zimno, nie wyciągnę jej. Teraz wyprowadzę to na balkon. Marynuj tak przez 3 dni, a potem zdecyduję, co z tym zrobić.

Wtedy zdecyduję, co z tym zrobić.

Nawet nie wiem...
może nie potrzebujesz tego? duży? konserwowy?
zdecydowanie nie jest konieczne. wiesz, ocalmy cię! WEŹMY TO!

Nawet nie wiem...
może nie potrzebujesz tego? duży? konserwowy?
zdecydowanie nie jest konieczne. wiesz, ocalmy cię! WEŹMY TO!

Nie, nie, jestem chciwy
To jest pierwszy raz, kiedy robię sobie kostkę. Eksperymentowałem na podudzie z kurczaka (nie miałem czasu zrobić zdjęcia, dzieci, wnuki ...
Zjem jeden po cichu
Czy możemy się podzielić
LaNa, pomyślę o 3 dniach naprzód

Zjem jeden po cichu

no cho se

Czy możemy się podzielić

zdjęcie OBOWIĄZKOWE !!!!

LaNa, pomyślę o 3 dniach naprzód

no cho se: girl-omdlenie: zdjęcie OBOWIĄZKOWE !!!!

Po irlandzku podzielę się nim, gdy tylko będzie gotowy

Po irlandzku podzielę się nim, gdy tylko będzie gotowy

CZEKANIE !!!

Wepchnęła kostkę do szybkowaru. Tryb gotowania na parze 2 razy 45 min.
Siedzę i czekam, co się stanie

Wepchnęła kostkę do szybkowaru. Tryb gotowania na parze 2 razy 45 min.
Siedzę i czekam, co się stanie

dlaczego nie pieczemy w torbie?

dlaczego nie pieczemy w torbie?

Musiałem kupić tę airfryer ... ale jestem zbyt leniwy

jestem zbyt leniwy

a skórka jest smażona ??? najbardziej smakuje!

a skórka jest smażona ??? najbardziej smakuje!

wszyscy, przekonani, będziecie mieli skórkę!

wszyscy, przekonani, będziecie mieli skórkę!

dostałeś się za grill?

dostałeś się za grill?

aha, po pracy. Irish, posmaruj olejem przed grillowaniem?

oczywiście! Naprawdę nie wiem, co teraz masz… czy masz syrop inwertowany lub miód?

oczywiście! Naprawdę nie wiem, co teraz masz… czy masz syrop inwertowany lub miód?

jest miód, ale nie ma powodu, by przeklinać na syrop, nie znam takich chwał.

następnie wymieszaj miód, sos sojowy, czosnek i posmaruj skórką tłuszcz. masz gotowe mięso. po prostu uczyń to pięknym.
możesz też po prostu olej roślinny + sól + czosnek + przyprawy

Odwróć syrop, aby zastąpić miód (melasę) podczas gotowania, pieczenia i pieczenia (Tumanchik)

odpowiedziałem w tym temacie ... wieczorem wyczaruję golonkę i syrop z dodatkiem mączki

odpowiedziałem w tym temacie ... wieczorem wyczaruję golonkę i syrop z dodatkiem mączki

Jesteś moją królową… Shamahanskaya!