Chleb „Burakowe serce” - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Chleb „Serce buraczane”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Biga
mąka pszenna premium	70 gramów
woda	120 gramów
suche drożdże	0,8 grama
ciasto
przecier z buraków	140 gramów
mąka pszenna 1 stopień	200 gramów
mąka pszenna, c / z	37 gramów
suche drożdże	2,5 grama
woda	20 gramów
Sól	6 gramów
olej roślinny	1 łyżka. łyżka
krem balsamiczny	1,5 łyżeczki
czosnek	2-3 zęby

Metoda gotowania

Biga
Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw pod plastikowym opakowaniem w temperaturze pokojowej na 10-12 godzin.
Przecier z buraków
Ugotuj buraki, obierz, zetrzyj.
Rozgrzej olej roślinny z czosnkiem, aby wydzielał zapach, ale nie smażymy. Robiłem to w mikrofalówce na najwyższej mocy przez 20 sekund.
Zrobić tłuczone ziemniaki z buraków, masło z czosnkiem i krem balsamiczny za pomocą blendera. Przepis na krem od administratora TUTAJ
ciasto
Połącz drożdże z mąką.
Wymieszaj wszystkie składniki. z wyjątkiem soli. Zagnieść grube ciasto i odstawić na 10 minut.
Dodaj sól i zacznij ugniatać. Zagniatałam w wypiekaczu do chleba w programie „ciasto”. Przesunąłem ciasto.
Ciasto jest lepkie. Złożyć natłuszczonymi rękami i pozwolić, aby ciasto dojrzewało. Fermentacja przez 90 minut z jednym mieszaniem w środku fermentacji.
Ciasto na początek, środek i koniec fermentacji.
Oddziel mały kawałek ciasta do dekoracji. Pozostałe ciasto podziel na pół.
Uformuj dwa bochenki. Zrobiłem to w tym kształcie. Można wykonać dowolny kształt. Można wykonać w jednej rolce.
Chleb w kształcie serca kładę na papierze do pieczenia. Zrobiłem rekwizyty (kanapa), przykryłem folią i zostawiłem na godzinę.
Piec został rozgrzany wraz z naczyniami z pokrywką. Wykonałem cięcia na obrabianym przedmiocie i przeniosłem go. Zakryłem to pokrywką. Pieczenie w piekarniku w temperaturze 240 stopni przez 15 minut.
W tym czasie wykonała dekorację. Po 15 minutach zdjąłem pokrywkę, wyjąłem naczynia i szybko przymocowałem kwiaty do białka.
Obniżyłem temperaturę do 180 stopni i ustawiłem chleb do pieczenia. Całkowity czas pieczenia wyniósł 40 minut.
Rozumiemy. Ostudź, posiekaj i ciesz się!
Dobry chleb dla wszystkich!
A wszystko wesołych świąt!

Naczynie jest przeznaczone do

1 rolka

Czas na przygotowanie:

3,5 godziny

Program gotowania:

wypiekacz do chleba, blender, piekarnik, mikrofalówka

Uwaga

Korzystne cechy buraki związane z dwoma punktami. Po pierwsze jest to wyjątkowy zestaw elementów, jakiego nie ma nigdzie indziej, a po drugie buraki zawierają dużą ilość substancji, które nie ulegają zniszczeniu podczas gotowania na gorąco.
Sekla jest przydatna przy przewlekłych zaparciach, reguluje metabolizm tłuszczów, zapobiega naciekaniu wątroby i nadciśnieniu. Burak łagodzi ból, działa przeciwzapalnie i pomaga w walce z depresją. Ci, którzy jedzą buraki, rzadko chorują na anemię. Przydaje się w chorobach tarczycy.

Chleb jest pobierany w LJ z Alla alla_dj. Dziękuję Ci bardzo. Lekko zmieniłem skład, dodając krem balsamiczny. Wyeliminowano cukier i tymianek. Wielkie dzięki dla administratora za przepis na krem balsamiczny.

Smak chleba jest bardzo przyjemny. Chrupiąca skórka, w którą przeszedł aromat czosnku. Miękki miękisz. Smak buraków nie jest wyczuwalny. Aż do wieczora jedzono chleb.
Miałam już doświadczenie w pieczeniu chleba z buraków Tutaj.