Chudy majonez, prosty i szybki

Chudy majonez, prosty i szybki

Kategoria: Sosy

Składniki
mąka	3 łyżki. l. (ze zjeżdżalnią)
woda	0,5 l
olej roślinny (bezwonny)	300 pne
Sól	1 łyżeczka
cukier	1 grudz. l.
musztarda	2 łyżki stołowe. l.
ocet (jabłko, winogrono)	3 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Przepis zachwyca prostotą, szybkością i dostępnością. Gotowano go kilkakrotnie i nie tylko podczas postu.
• Wsyp mąkę mieszając trzepaczką z wodą i pozostaw do spęcznienia na 2 godziny (zrobiłam to bez tej ekspozycji - żadnej różnicy nie zauważyłam).
• Doprowadź wodę i mąkę do wrzenia (napar) i ostudź.
• Przełóż całą masę budyniową do blendera, włącz go i dodaj:
• - cienki strumień oleju roślinnego,
• - sól, cukier, musztarda.
• Całość ubijamy, jak tylko znajdziemy ją w misce blendera, dodajemy miksturę przypominającą majonez o konsystencji:
• -ocet winny,
• jeszcze raz „uderzyć” do jednorodności i… to wszystko.
• Z blenderem cały proces trwa 5 minut, można ubijać mikserem, potem trochę dłużej.
• Przepis pochodzi z forum 🔗 autor Julia Molyavka

Uwaga

Według autora majonez zawsze się okazuje, a ona ma naprawdę rację!
Smak majonezu jest podobny do prawdziwego - kupiony w sklepie, pyszny do sałatek, chudej pizzy i po prostu rozsmarowany na chlebie.

[Helena]

Helena, ciekawy wariant majonezu. Spróbuję gotować.

Julia, wszystko na pewno musi się udać! Ten przepis żyje w naszej rodzinie na drugi post, chociaż nie jesteśmy fanami majonezu.

[Melena310]

Melena310

Doprowadź wodę z mąką do wrzenia (napar) i ostudź.

A jeśli mąka zostanie polana wrzącą wodą, jak coś się zmieni w cieście parzonym?

Nie wiem, nie próbowałem. Mam też przepis na ciasto ptysiowe, taki sam - mąkę polać mlekiem i zaparzyć ...

A ty próbujesz pisać ...

Bardzo dziękuję za przepis na majonez, Lenochka! Zdecydowanie go wykorzystam!

Och, tak, bez powodu, najważniejsze jest, aby przyjść do sądu! Całkiem przyjemny i łatwy post!

Zrobiłem to. Smakuje jak majonez ze sklepu, ale moja konsystencja jest zbyt rzadka. Na początku pomyślałem, że nie ostudziłem wystarczająco kremu budyniowego, włożyłem go do zamrażarki na 7 minut. Zaczęła ubijać, okazało się, że jest grubsza, dodała octu, znów stała się płynna. Uzupełniony olej, ubity, wrócił do swojej pierwotnej grubości. Blender jest już przegrzany, majonez wstawiłam do lodówki. Zobaczmy co się stanie.

Lenochka, dziękuję ode mnie! Przepis dodany do zakładek! Bardzo przydatne w poście!

[Julia]

Juliachyba blender jest raczej słaby ... jakoś zrobiłem majonez, na drugim trochę - na początku na jednym blenderze - tak, wyszedł płyn, potem kupiłem blender mocniejszy - był ubijany normalnie i grubszy ... A kosztem octu - to dziwne, zwykle kwas raczej gęstnieje niż upłynnia

Gdyby nie niezbędna chudość, prowadziłbym jajko

[Julia]

Zrobiłem to. Smakuje jak majonez ze sklepu, ale moja konsystencja jest zbyt rzadka. .....

Yul, wręcz przeciwnie, zawsze dostaję konsystencję prawie „wartą łyżeczki” ...
Myślę, że może okaże się wodnisty, jeśli nie ugotuje się mąki i wody? Gotuję, mieszając, aż do pierwszej trzepaczki, a czasami, gdy rozprasza mnie rodzina i nie wcześniej niż pierwsza ...

Juliablender chyba jest za słaby ...

och, nie wiem, moja mama biczuje go zwykłym mikserem 300W, ale może to potrwać 10-12 minut dłużej ...

Lenochka, dziękuję ode mnie! Przepis dodany do zakładek! Bardzo przydatne w poście!

izumka, mam nadzieję, że to się też przyda, strasznie mi w poście pomoże, szczególnie w kwestii karmienia panów ..

Oczywiście mój blender nie jest najpotężniejszy, ale zrobiłem też tylko jedną trzecią porcji.Następnym razem spróbuję w robocie kuchennym. I dobrze zrobiłem mąkę, gdyby tylko kupa mąki została duża i strząsnąłem ją do średniej. Ogólnie rodzina powiedziała, że ​​to majonez. Powtórzymy.

I mam za mało majonezu w poście. Bez niej zupa nie jest zupą. Spróbuję Twojego przepisu, chciałem zapytać: a co, jeśli długo nie wytrzyma?

Nooo, nie bój się, jeśli jest dobrze ubity, ani osiada, ani nie łuszczy się - nic!

[Melena310]

Melena310Na pewno spróbuję majonezu, tym prostszego. Dzięki za przepis!

Bardzo dziękuję za przepis, spróbuję, bardzo łatwo :-) :-):

Aha, i przepis jest dla mnie przydatny! Nie dla mnie, ale dla niektórych towarzyszy, którzy poszczą. Lenochka, dzięki! W samą porę ten przepis wpadł mi w oko!

Hehe, nawet domyślam się, kogo będziesz karmić.

Przygotowany! Wszystko się udało, jeśli chodzi o gęstość, łyżka jest prawie tego warta. Ale nie ugotowałam tego, po prostu wlałam wrzątek. Ale nie wiem, ile ostygło, zapomniałem o tym. Zrobiłam połowę porcji. Nie tak tłuste jak jajko. Rodzina nie zrozumie, nadal kapałem żółtym barwnikiem ...

Hehe, nawet domyślam się, kogo będziesz karmić.

Oni, oni (takie psy)

Powiedz mi, bij blender stopą, bez filiżanki?

Czy musztarda jest sucha czy gotowa?

[Lenochka]

Kwas w tym przypadku upłynnia majonez jak zwykły płyn. Ale jej olej gęstnieje. Musi być grubszy - więcej kropli oleju
Musztarda zawsze gotowa do użycia

Lenochka, to pasuje

[Lenochka]

Musztarda zawsze gotowa do użycia

Lenochka, to pasuje

Luda, wszystko się zgadza - musztarda gotowa, ale jakoś zrobiłem to na sucho, bo nie mam gotowej - więc trzeba wziąć 2,5 razy mniej - i zaraz po ugotowaniu jest wyraźnie słyszalna osobno, ale potem ( następnego dnia) smak staje się bardziej miękki, a fuzja musztardy znika.

I nie ma co wybaczać - dzięki!

Powiedz mi, bij blender stopą, bez filiżanki?

Generalnie nie mam blendera nożnego, ale myślę, że można spróbować, choć pewnie będziecie się szarpać, głośność jest nadal przyzwoita.

Przygotowany! Wszystko się udało ...

Alinamama, jak się cieszę! Teraz najważniejsze jest to, że rodzina z tłustą mamą by się podobała!

Nikitosik, lettohka ttt, Elena Timdziewczyny, dziękuję za uwagę przy przepisie, mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Cóż, nawet nie zwróciłem uwagi na blender. Jak pokonać? Co za filiżanka, pokaż mi.

Cóż, to jest taki, który nie jest zanurzalny - z nogą i nazywany jest również dzbanem. Jeszcze nie wymyśliłem, jak wstawić tutaj zdjęcie, w przeciwnym razie przedstawiłbym go teraz. Zamierzam studiować ...

godz. s. tak, generalnie wydaje mi się, że można spróbować zrobić to tak, jak jest za pomocą blendera, miksera i wszystkiego, co może ubijać. Autor w oryginale tego przepisu mówił o mikserze.

Zrobiłem to! Podniosło się w niecałą minutę, to było z dodatkiem octu, tylko powoli podniosłem nogę pod kątem i gotowe! I przyprawy na spód, potem mąkę i całe masło z góry. Na koniec ocet.
podziękować

Marinochka, cieszę się, że wszystko się udało I dziękuję za cudowne wrażenia z użytkowania urządzenia!

[K. Marina]

K. Marina, Biję go stopą. Szybko i łatwo
Melena310, Niech po prostu spróbują! Lubię majonez + czosnek + pieprz. Nie zrozumieją, że są w domu.

[Helena]

Helena, bardzo przydatny przepis Szczególnie dla poszczących.

... bardzo zdrowy przepis ...

Sam go kocham ... używam go dla zdrowia

DZIĘKUJĘ za przepis, na pewno spróbuję jutro, zdam relację ..

Larissa, spróbuj, nie mogę się doczekać raportu!

[w moim]

Jestem wdzięczna autorce przepisu na ten cud!
Zrobiłem ten majonez w zeszłym tygodniu.
Od razu zrobiłem to grube, no, tylko bardzo grube. Mąkę zaparzyłem we wrzącej wodzie, po czym dobrze wymieszałem i zostawiłem do ostygnięcia na 45-50 minut - może nawet trochę więcej. Zrobiłam 1/2 porcji i wszystko naraz w szklanej podłodze litrowego słoika, czyli z całej porcji wyjdzie prawie 1 litr majonezu. Myślę, że mąkę trzeba jeszcze zostawić „samą” na co najmniej pół godziny, inaczej może nie zastygnąć od razu w gorącej mące / wodzie.

Niezbyt podobał mi się majonez do smaku „na żywo” - teraz wyjaśnię dlaczego. Cała rzecz w moim musztarda. Mam go w domu z ogórka ogórkowego, do którego dodano aspirynę i jeszcze przed figą… No, w skrócie, moja domowa musztarda jest tylko termojądrowa i trochę z goryczką. to właśnie ta gorycz została przeniesiona do majonezu. Powtórzę jednoznacznie ten przepis, bo bardzo mi się podobał (inaczej majonezu w ogóle nie znajdziecie w naszych letnich postach, a w tym roku też się z nim wysilaliście w sklepach). Tylko musztarda na pewno zajmie sklep.

Ale nawiasem mówiąc, w sałatkach już gorzki smak w ogóle nie jest odczuwalny ... Krótko mówiąc, jeszcze raz dziękujemy autorowi !!!!



Grubość majonezu widać na poniższym zdjęciu: tutaj w słoiku celowo trochę przesunąłem masę łyżeczką - fotografowałem go kilka razy, więc nie poruszył się nawet o jeden mm - i nadal było ciepło - zaraz po pobiciu!

* Anyuta *, relacja z przygotowania jest super, cieszę się, że mimo wszystko przepis mi się podobał.

Tak, w przepisie ważny jest smak użytej musztardy, a ja sam eksperymentowałem z różnymi rodzajami musztardy, a nawet użyłem musztardy suchej, aż zdecydowałem się na zwykłą musztardę „naszą”, bez żadnych dodatków i innej „bzdurnej” musztardy.

Lenochka, bardzo dziękuję za tak pyszny przepis na majonez!

Jaja przepiórcze zniknęły ze sprzedaży, więc w ogóle nie cierpię. Mimo że post się skończył, zrobiłem twój majonez. Podoba mi się jeszcze bardziej niż na jajkach, bo jest dużo lżejszy. I dlatego mi smakuje lepiej!
Z czasem będę eksperymentować - spróbuję dodać do niego gotowane żółtka. Możesz też spróbować z jajkami przepiórczymi.

Bardzo dziękuję za majonez! Teraz jest to bardzo ważne, poszedłem na zakupy i nie ma chudego ..... Dzisiaj udało mi się i od razu pobrałem próbkę, gdy była jeszcze ciepła ... Smacznie!

Dziękuję dziewczynom za recenzje - bardzo się cieszę, że Ci się podobało. Szczęśliwy i łatwy post!

[Melena310]

Melena310, Słodkie Lenochka ! Bardzo dziękuję za tak wspaniały i prosty przepis. Próbowałem różnych, ale jakoś mi to nie odpowiadało. Niedawno był w sprzedaży w naszym hipermarkecie „Linia”, ale zanim tam dotarłem, już zniknął. Dlatego chcę zrobić śledzia pod (chudym) futrem na Nowy Rok. I właśnie zrobiłem twój wspaniały majonez, choć na pół porcji (bałem się, że to nie zadziała), ale na próżno. Wszystko ok . Pilnie gotuję chudy barszczik w kreskówce, och i pewnie zrobię to z takim majonezem

Cóż, zgłaszam. Zjedliśmy pełny talerz barszczu. Klasa. Majonez przeszedł moje najśmielsze oczekiwania: gęsty, śnieżnobiały i gustowny

Tak, zawsze kiedy wyjmuję upragniony słoik (nie pierwszy) serdecznie dziękuję Elenie i mówię wszystkim moim poszczącym przyjaciołom, że wszyscy są szczęśliwi !!!

Mój mąż nie lubi domu - za gruby. I nie lubię tego sklepu. Przeważnie sprzedają sosy majonezowe, w których nie rozumiesz, co jest mieszane. A majonez jest drogi, a także chemiczny. Myślę, że ten mu się spodoba, musi to zrobić. Dzięki za przepis.

Drugą porcję już spartaczyłam, teraz całuję. Jutro zaniosę słoik koleżance, ona lubi nawet smarować nim chleb.

Och, jak fajnie, jak fajnie, że majonez przyszedł do sądu))) zjedz go sam, nakarm swoich bliskich, przyjaciół i nie zapomnij dodać do sosu trochę, ale bardzo potrzebnej kropli miłości!

Oto mój majonez! Pyszne !!!
Bardzo dziękuję za przepis!

I ja też nie biczem. Stan testu naleśnika. Gotowane do bulgotania. Smakuje jak majonez prowansalski. Ale mi się podobało. Stanie w lodówce może gęstnieć. Zrobię więcej.

[irys. ka]

irys. kaIrlandzkie, ale nie gotowałem - po prostu wlałem mąkę do wrzątku, dobrze wymieszałem, a nawet wziąłem i zmiksowałem na gładko. I tak wyszła
Po całkowitym ostygnięciu (szczerze mówiąc zapomniałem o tym), minęły chyba trzy godziny, wypaliłem wszystko oprócz oliwy i octu i pobiłem. Początkowo Leela trochę, a potem wszystko wylała i uniosła.
Następnego dnia majonez to generalnie ognisty - gęstniejący, smaczny, generalnie doskonały!

W ogóle nie lubię zapachu i smaku warzonej mąki. Wczoraj stałem, niestety mieszając mąkę z wodą. Wchodzi mąż i mówi: - gotujesz pastę, dlaczego? Zamierzasz to zjeść ??? Mój nastrój zupełnie zniknął ... Cóż, chyba wszystko skończę. Do ostatniej chwili nie wierzyłem, że będzie wyglądać jak majonez.
Podbił wszystko ... i to MAJONES !!!!!!! Tak się cieszę-ah-ah-ah !!!!!! Poszczę pierwszy raz, nie znam żadnych przepisów na Lean, ale oto taka pomoc !!! Podziękować!!!

[Naroma]

NaromaNatalia, gratuluję na początku wpisu !!!
Z POMOCĄ BOŻĄ wszystko się ułoży!