Parfait Melon

Parfait Melon

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Melon	900 g
Cytrynowy	1 szt.
Jajka	2 szt.
Płynny miód	50g
Cukier	100 gramów
Śmietana 35%	200 g

Metoda gotowania

• Żelazną foremkę na przyszły parfait z melona włóż do zamrażarki.
• Melona przekrój na pół, usuń nasiona. Z 1/5 melona wyciąć kulki do dekoracji, włożyć do słoika z pokrywką i wstawić do lodówki. Odetnij skórki z pozostałego melona i puree z miąższu za pomocą blendera
• Zetrzyj skórkę z cytryny, przekrój na pół i wyciśnij sok. Skórkę i sok wymieszaj z miodem.
• Podzielić jajka na białka i żółtka.
• Ubij żółtka i cukier na puszystą masę. Wymieszaj z puree melonowym i masą miodowo-cytrynową .
• Ubij śmietanę, aż będzie puszysta.
• Ubij białka w mocną piankę.
• Delikatnie dodaj śmietanę do masy żółtkowej , a następnie delikatnie dodaj ubite białka do powstałej masy. Powstałą masę umieść w wstępnie schłodzonej formie .
• Wstaw do zamrażarki na 4-5 godzin do ostygnięcia.
• Gotowy parfait pokrój na porcje, udekoruj odroczonymi kulkami melona i, jeśli chcesz
• 

Naczynie jest przeznaczone do

8 porcji

Czas na przygotowanie:

10 minut + 4-5 godzin przechowywania w lodówce

Program gotowania:

blender + mikser + zamrażarka