Terrina lodowa z marcepanem i karmelizowanym kumkwatem

Terrina lodowa z marcepanem i karmelizowanym kumkwatem

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Tłuste mleko	300 ml
Śmietana 33%	300 ml
Marizipan	200 g
Yolks	2 szt.
Esencja migdałowa (likier Amaretto)	2,5 ml (25 ml)
Skrobia kukurydziana	10 ml
Cukier	150 g
woda	150 ml
Kumkwaty	350 g

Metoda gotowania

• - Ugotować syrop cukrowy z wody i cukru, tam umieścić umyte kumkwaty, które najpierw należy pokroić na połówki, a część, jeśli chce się zostawić w całości do dekoracji, posiekać w kilku miejscach. Możesz nawet wyodrębnić nasiona.
• Gotuj kumkwaty przez 2-3 minuty i odstaw do zaparzenia.
• - Syrop odcedzić, odstawić 1/3 kumkwatu, resztę zmiel blenderem i odstawić. Następnie dodamy je do mieszanki lodów przed zamrożeniem.
• 
• - Wymieszaj żółtka ze skrobią i odrobiną mleka, dobrze ubij. Mleko podgrzej prawie do wrzenia, mieszając z pokruszonym marcepanem, powinno całkowicie rozpuścić się w mleku. Następnie cienkim strumieniem wlej mieszankę mleka do żółtek, ciągle mieszając.
• - Ponownie podgrzać mieszaninę prawie do wrzenia, aktywnie mieszając. Nie gotuj, żółtka mogą się zwijać. Ochłodzić mieszaninę.
• - Ubij trochę śmietanę do miękkości, wymieszaj z syropem, dodaj puree z kumkwatu, masę marcepanową, likier i schłódź w lodówce.
• Czasami robię w kuchence mikrofalowej bazę do lodów z żółtkiem i mlekiem. Wymieszaj mleko
• z żółtkami dobrze ubitymi z cukrem i w kilku krokach doprowadź do zgęstnienia w mikrofalówce na średnim trybie, ciągle otwierając i mieszając. Następnie można dodać marcepan za pomocą agenta brandingowego.
• 
• - Zamrozić w maszynie do lodów. Przed przeniesieniem do pojemnika do przechowywania dodaj kumkwaty, pokrój na średnie kawałki i uprzednio odstawione, ugotowane w syropie do lodów. Umieść część na dnie formy, tak aby przy podaniu terriny były widoczne z góry.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

4-6 porcji

Podobne przepisy

Terrina czekoladowa lub szybki deser bez pieczenia (natapit)

Terrina „Pikantna” (Skręcać)

Terrina czekoladowo-śliwkowa (Foxtrader)

Mmmmmm .....
Brak mi słów! Jesteś, jak zawsze, niepowtarzalny

Mmmmmm .....
Brak mi słów! Jesteś, jak zawsze, niepowtarzalny

Tanya, próbuję, a już widzisz wynik, w miły i przyjazny sposób, za co wielkie dzięki!

oh-oh-oh-oh-oh ...
nie, zrozumiałem po nazwisku, który opublikował przepis))) i się nie pomyliłem
Ol, skushna, kolejne arcydzieło ...
wszystko, co kocham: tłuste mleko, tłusta śmietanka ... kumkwaty ... dzięki, teraz wiem, że marcepan może być żółty, ale wciąż nie mogę zgadnąć, kto je wszystko od Ciebie ...
a co, jeszcze nie prosili o chleb?

Jesteś, jak zawsze, niepowtarzalny

w istocie jest jak obrazy wielkich mistrzów: stać i podziwiać, bez ryzyka powtórzenia

Ol, skushna, kolejne arcydzieło ...
wszystko, co kocham: tłuste mleko, tłusta śmietanka ... kumkwaty ... dzięki, teraz wiem, że marcepan może być żółty, ale wciąż nie mogę zgadnąć, kto je wszystko od Ciebie ...

Zgadnij trzy razy, czy zacząłem notować o "utracie wagi" w Temce ...
Cóż, w skrócie, jakie nudne jedzenie ugotujesz, gdy się pojawiasz, lub co jest fajniejsze, jak kanapki z kiełbasą?

A czy bierzesz marcepan z IKEA?

Olga to znowu coś tak smacznego! Prawdziwe kumkwaty nigdy nie próbowały! Ale takie pyszne zdjęcia! Gdzie jest moja duża łyżka?

A czy bierzesz marcepan z IKEA?

Aha !! Nie zabieram tego nigdzie indziej!

[oko]

oko, Nie mogłem obejrzeć wideo ... ale chcę!

jakie nudne jedzenie gotować, gdy się pojawiasz, lub fajniejsze, jak kanapki z kiełbasą

i co. czy powinieneś wybrać tunele?

Zawsze wiedziałem, że chudy chciwy

nie uwierzycie, pamiętam wasze kanapki na niemieckiej gazecie, tam też posmarowałam serem i pleśnią pod butelką))) Zdecydowanie nie jadłam takich szlifierek, więc - z rąk - nawet z gazety, tak

Prawdziwe kumkwaty nigdy nie próbowały! Ale takie pyszne zdjęcia! Gdzie jest moja duża łyżka?

Dziękuję, że zatrzymałeś się przy świetle, kochanie!
W Moskwie są kumkwaty, można je znaleźć nawet za normalną cenę - moja straszna słabość!

Och, ile mam słabości ...

A także dżem, spójrz od nich, rzecz !!

nie uwierzycie, pamiętam wasze kanapki na niemieckiej gazecie, tam też posmarowałam serem i pleśnią pod butelką))) Zdecydowanie nie jadłam takich szlifierek, więc - z rąk - nawet z gazety, tak

Zapisałem to !!!!!! To pójdzie na aperitif !!!

[oko]

oko, Nie mogłem obejrzeć wideo ... ale chcę!

... wow, Mosfilm zablokowany ...
Ol, płacz na tym czarnym kwadracie do ikony YouTube, idź do, pokażą ci tam, sprawdź

Ol, krzycz na tym czarnym kwadracie do ikony YouTube, idź do, tam się pokażą, sprawdź

[vedmacck]

vedmacckTan, ja tobie też mogę nalać dobrego zakwasu, tam też się zaczyna i trwa długo!

Ol, dzięki, czasami nie odmówię)))

Coś przeoczyłem ... Jaki zakwas?

Ol, dzięki, czasami nie odmówię)))

Jeśli mi nie przypomnisz, obrażę się !!!

Coś przeoczyłem ... Jaki zakwas?

Dzielę się zaczynem z przyjaciółmi!

Nie nie nie! To jest marnowanie tego. Prawie nawet nie piekę chleba!
Taka dobra rzecz nie powinna wpaść w niewdzięczne ręce (to znaczy moje)

Nie nie nie! To jest marnowanie tego. Prawie nawet nie piekę chleba!
Taka dobra rzecz nie powinna wpaść w niewdzięczne ręce (to znaczy moje)

Cóż, zrobię to i naleję ci później! Sam jeszcze nie opanował!

[Cieszę się!]

Mmmmmm .....
Brak mi słów

Mam też jednego moo Cieszę się! Wolałabym nie odwiedzać Cię w Moskwie! A potem czuję, że przejdę przez drzwi, ale nie będę mógł się wydostać z powodu nierealistycznie spuchniętych boków i skorodowanych twarz kufa!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, wtedy się do ciebie przewrócę! I ze wszystkimi moimi urządzeniami, więc nie masz alternatywy!

Mm mm pyszne !!! Tylko tutaj sho na owoce zza oceanu ??? I jedziemy tam rówieśnicy :-) :-) :-) a reszta jak zawsze jest ściśle według przepisu !!! :-) :-) :-) Dziękuję Olga, zabieram to do mojej skarbonki :-) :-) :-)