Foie Gras Pate (napisane przez wujka Sama)

Dziewczyny, pasztet piecze się już 40 minut w temperaturze 220 *, rozejrzałem się, pomyślałem, żebym go wyciągnął, ale się kołysze - czy powinien? Jak już należy upiec?

Próbowałem palcem, aby środek nie był płynny

w silikonie osobiście piec znacznie dłużej

Orzech, zdecydowanie nie powinien się chybotać, najprawdopodobniej nie był jeszcze przygotowany i trzeba go dłużej trzymać w piekarniku - jest gotowy jak zwykły pasztet, tylko w zależności od składników może się okazać różnej konsystencji (kiedyś zamiast śmietany położyłem śmietanę i musiałem ją kroić nożem, a ze śmietaną okazał się najdelikatniejszym pasztetem, który można rozsmarować na pieczywie).

[orzech]

Podczas pieczenia mój pasztet urósł o około dwa cm i cały czas bulgotał na brzegach.
orzechjeśli masz jedną dużą formę, myślę, że może piec dłużej.

Już go mam, stoi w mundurze, robi się zimno, próbowałem zobrazować coś palcem po powierzchni, ale ... nie dano mi fascynującego talentu, czegoś niesamowitego z góry, jak rysunek , a zapach pasztetu jest bardzo przyjemny

ale .... nie dano mi entuzjazmu, coś niesamowitego z góry, jak zdjęcie * Żartobliwie

Irina, nie jesteś sama, najważniejsze jest to, że smak nie zależy od obrazu

Mówię Wujkowi Samowi - DZIĘKUJĘ Szczerze, nie spodziewałem się, że będzie tak smaczny Nie jesteśmy wielkimi miłośnikami wszelkiego rodzaju pasztetów i zrobiłem ten tylko z ciekawości, boleśnie wszyscy go chwalili, no tak prowadzony z myślą, jak coś pójdzie nie tak to po prostu to wyrzucę lub oddam do garażu psami Ale smak przeszedł moje najśmielsze oczekiwania - na pewno zrobię to wkrótce na wakacje

[Wujek Sam]

Wujek SamBardzo dziękuję za przepis !!! Okazało się bardzo smaczne. Moja rodzina uwielbia pasztet. Szczególnie mi się podobało.

Przed piekarnikiem


I po

[Gwasz]

Gwasz, co za piękność!
Jak stworzyłeś te wzory?

Dziękuję bardzo!

Stworzyłam takie wzory: nałożyłam kółka z woreczka ze śmietaną (odcięcie małego rogu torebki). Następnie trzymała wykałaczkę na środku. Oto wzory.

I nie mogę żyć bez amatorskich przedstawień! Zamiast fileta - wątróbka wołowa. Jajka zostały przekreślone. Nie malowaliśmy kwaśną śmietaną. Ale okazało się bosko! Teraz musimy stworzyć tę samą autentyczną wersję.

Stworzyłam takie wzory: nałożyłam kółka z woreczka ze śmietaną (odcięcie małego rogu torebki). Następnie trzymała wykałaczkę na środku. Oto wzory.

Następnym razem powinieneś wypróbować swój sposób dekoracji.

Byłbym zadowolony, gdyby moja rada była przydatna.

I po

Piękno ... pawi ogon

Przyjaciele! Co to jest „ser wędliniarski”? Mamy tylko ser wędzony w formie kiełbasy.

Właśnie to zrobiłem. Sooooo pyszne !!!

Cóż, to zrozumiałe, że można zrobić pół porcji lub całą porcję. ale ile centymetrów wypełnić formularz? w końcu im dłużej, tym szybciej będzie spiekany. cóż, przynajmniej w przybliżeniu. inaczej myślałem, że jeśli zrobisz porcję i wlej wszystko na blachę piekarnika. wtedy prawdopodobnie będzie cienki. powiedz mi autora przepisu.

Przyjaciele! Co to jest „ser wędliniarski”? Mamy tylko ser wędzony w formie kiełbasy.

Tak, to wędzony twardy ser topiony. To właśnie dodałem do pasztetu.

powiedz mi autora przepisu.

Połowa porcji. Mam wysokość formy około 5cm. Okazuje się pełna formapiec przez 35 minut.

Przyjaciele! Co to jest „ser wędliniarski”? Mamy tylko ser wędzony w formie kiełbasy.

paliliśmy też, bliżej stopienia, wygląda to tak:

Przyniosłem też moje ciasta.
Prawdy jeszcze nie próbowałem, bo się ochłodzi.
To zależy od piekarnika:

🔗

To jest po:

🔗

[Tatian]

Tatianco za piękno ... Czy to pełna porcja?

Czy to pełna porcja?

Podziękować!
Tak, porcja jest dokładnie według przepisu.

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, jak pięknie !!!!!

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, jak pięknie !!!!!

A jakie pyszne ...
Pastetik jest taki delikatny, delikatny.
Wujek Sem, SZACUNEK!

Podobał mi się pasztet, pojawił się tylko bardzo dymny posmak. Ludzie powiedzcie - czy wszyscy mieli energiczny wędzony ser? Czy ktoś próbował ze zwykłym serem topionym?

Czy ktoś próbował ze zwykłym serem topionym?

Gotowałam z twardym topionym serem. Wynik jest na zdjęciu.

Miałem zwykły, bo poleciła mojemu zięciowi kupić, ale ... chłopak zapomniał ... myślę, że tak naprawdę nie wpłynęło to na smak ...

Podobał mi się pasztet, pojawił się tylko bardzo dymny posmak. Ludzie powiedzcie - czy wszyscy mieli energiczny wędzony ser? Czy ktoś próbował ze zwykłym serem topionym?

Zrobiłam ten pasztet trzy razy i nie miałam zbyt wędzonego posmaku, można by nawet powiedzieć, że go nie było. Chociaż każdy ma inną wrażliwość smakową ...

Chociaż każdy ma inną wrażliwość smakową ...

Ten ser był inny. A hrushka gdzieś złapał taki mocno wędzony ser i tak się okazało, że to taka pasta.

No tak! Energiczny ser był kolejnym serem, który wybiorę ze względu na zapach, a nie na kiełbasę

Wujek Sam! Wielkie dzięki!
Okazało się, że pasztet jest bardzo smaczny!

[Wujek Sam]

Wujek Sam
Dziękuję bardzo, pasztet się zakorzenił i stał się ulubieńcem mojej rodziny ...

[Wujek Sam]

Wujek Sam!!! Tak smaczne! Podziękować!


Nie miałem wątróbki drobiowej, którą musiałem zrobić z wołowiny
widać z boków - jest bardziej smażony (zupełnie czarny to cień, pasztet nie nadąża za kształtem), ale okazało się, że to cienka smażona skórka, pod którą kryje się niesamowity pasztet. rozmazuje się bardzo dobrze, ale możesz to zrobić jeść jeść

było jedno pytanie. ser wędliniarski, drobno starty, dodawany po pokrojeniu głównej masy blenderem. po upieczeniu z jakiegoś powodu ser nie „zgasł” i od czasu do czasu można było natknąć się na jego plamy w pasztecie. Czy tak powinno być, czy też ser powinien być mieszany? czy to tylko zły ser?

[Gin]

ser też trzeba zmieszać?

Gin
Ser też trzeba było zmiksować, nawet go nie pocierałam, wrzuciłam kawałki pasty do miski i wrzuciłam jego ukochanego blenderem ...

Pastetik piękny widok, zazdroszczę twemu talentowi artystycznemu !!!

było jedno pytanie. ser wędliniarski, drobno starty, dodawany po pokrojeniu głównej masy blenderem. po upieczeniu z jakiegoś powodu ser nie „zgasł” i od czasu do czasu można było natknąć się na jego plamy w pasztecie. Czy tak powinno być, czy też ser powinien być mieszany? czy to tylko zły ser?

Nie jestem wujkiem Samem, ale po prostu podziel się moim doświadczeniem i zgadnij.
Robiłam ten pasztet już 4 razy - cóż, nam się podoba. Za pierwszym razem kupiłem trochę za dużo sera wędliniarskiego. I użyłam tego sera wszystkie 4 razy. Pierwsze trzy razy pasztet był całkowicie jednorodny, a ostatnim razem, tutaj również w gotowym pasztecie, były plamy sera. Zrobiłem to jedną technologią - niczego nie zmieniałem, zawsze blendowałem ser. Założyłem, że wynika to z faktu, że ser nie był już wystarczająco świeży.
Chociaż może się to zdarzyć właśnie dlatego, że nie zmiksowali masy pasty z serem.

Powiedz mi, proszę, jeśli nie ma blendera, lepiej użyć maszynki do mięsa lub robota kuchennego. z nożem?

[Fabuła]

Powiedz mi, proszę, jeśli nie ma blendera, lepiej użyć maszynki do mięsa lub robota kuchennego. z nożem?

Fabułana pierwszej stronie, tuż pod przepisem, Wujek Sam napisał: „Mielimy to, co się okazało za pomocą blendera, maszynki do mięsa, kombajnu ...”

[Szydełkować]

Szydełkować, Radośćbardzo dziękuję Następnym razem będę blendował, a przy okazji też miałam wątpliwości co do świeżości mojego sera ...

ale talent artystyczny nie jest mój, ale szczerze zamaskowany pomysł Gwasz

A ja jestem tutaj z soi foie gras



Moja wątroba jest prawdą, nie było też wołowiny ani wędzonego sera, dodałam startego parmezanu. : girl_red: Nie mam produktów ze śmietany (może gęstej śmietany), ale BARDZO SMACZNE !!! Podziękowania dla autora za przepis

Śmietana mi nie wychodzi (może gęsta śmietana), ale BARDZO SMACZNA !!! Podziękowania dla autora za przepis

Nie wychodźcie sami! Piękno! Cóż, znamy smak.

Czy to nie za dużo duszenia wątroby przez 30 minut? Tradycyjnie jest smażony i duszony przez bardzo krótki czas, aby nie stał się twardą gumą.

Czy to nie za dużo duszenia wątroby przez 30 minut? Tradycyjnie jest smażony i duszony przez bardzo krótki czas, aby nie stał się twardą gumą.

Więc i tak go zmielisz. Dusiłem w wolnym naczyniu przez godzinę i pasztet wyszedł znakomicie.

Więc w końcu pieczą to 35 minut. Znaczenie tak długiego wstępnego gaszenia po prostu nie jest jasne.

Dziewczyny, po przeczytaniu tego zdałam sobie sprawę, że wiele osób zamiast śmietany bierze śmietanę. Chcę upiec na Dzień Nauczyciela, moja mama uczy rosyjskiego. A ona nie chce kremu, czy możesz go bezpiecznie wymienić?

Śmietanę można oczywiście zastąpić tłustą kwaśną śmietaną (najlepiej rustykalną).
Masło, śmietana i śmietana zapewniają odpowiednią konsystencję pasty. Jednak rozpływa się w ustach ...

Nie próbowałem prawdziwego foie gras, ale to, co się stało, jest bardzo smaczne, znacznie lepsze niż poprzednie opcje.

[Wujek Sam]

Wujek Samdzięki za przepis! Oto mój pasztet:



Zamiast sera wędliniarskiego dodałem wędzony ser chechil. Bardzo smaczne, zrobię więcej!

Szczęśliwego Dnia Nauczyciela wszystkim nauczycielom !!!!! I mój pasztet na przekąskę:


Dziękuję Wujku Sem za wspaniały przepis !!!

Dziewczyny, chłopacy! I nikt nie próbował dodać koniaku? Oto co napisał do mnie znajomy, który wypróbował oryginał

Koniak nadaje wątrobie tak oszałamiającą nutę i nie pachnie ...