Foie Gras Pate (napisane przez wujka Sama)

Zrobiłem to raz z gęsią wątróbką. Możesz więc używać nie tylko kurczaka.

A ja próbowałam z wątróbką wieprzową i wołową. Musiałem dodać trochę więcej cukru (do smaku) do wieprzowiny. Było też pyszne

Wydaje się więc, że chodzi o maksymalne przybliżenie oryginału z niedrogiego kurczaka!

Mamy najtańsze - wątróbkę wieprzową

Więc z jakiegoś powodu w tym momencie gęś w sklepie była tańsza niż kurczak. Może nie na żądanie

Więc z jakiegoś powodu w tym momencie gęś w sklepie była tańsza niż kurczak. Może nie na żądanie

Whoa! Mamy gęś - najdroższą 4-5 razy droższą od kurczaka

Zrobiłem ten wspaniały pasztet! Wspaniały! Upiekłam 4 sztuki w kokilach w mikrokuzy z konwekcją przez 15 minut. Myślę, że powinno być 10. Nieznacznie gęsta konsystencja poluchioas, czy to prawda?

I podobał mi się pasztet z multi… delikatny, w piekarniku okazał się gęstszy. chociaż goście jedli wszystko

I naprawdę podoba mi się MV! Delikatny! Przygotowywane na wypiekach przez 90 minut. Na spód kładę papier do pieczenia. Jedno z moich ulubionych potraw! Wujek Sam,

Świetny przepis! Zepsucie tego jest prawie niemożliwe
Postaram się zrobić to na zlot Vasilisa

Zrobiłam duszenie i pieczenie w powolnej kuchence, nie ma zdjęcia, zapomniałam o okazanych wzorach, śmietana była gęsta, wzory rysowałam strzykawką do ciasta w kółko, potem wykałaczką do środka, bardzo pięknie.
Upiekła w misce, nic nie włożyła, tryb ręczny 180g. Pieczone od dołu, więc lepiej zrobić to w trybie pieczenia.
Wszyscy jedli, delikatni, pyszni. Wujek Sam dzięki!

Bardzo dziękuję za ten wspaniały przepis !!! Cóż, wychodzi taki pyszny. A ponieważ nie przepadam za serkiem wędliniarskim, od razu zastąpiłam go serkiem wędzonym Adyghe. Teraz często robię ten pasztet. Zresztą przeważnie podwójna porcja (dla dwojga) no cóż, to prawda, trochę więcej wychodzi z tej porcji dla rodziny córki ... A dlaczego nasz kot to lubi ... Chociaż to tylko wątroba, ani surowe, ani gotowane-smażone nie je ...

ale powiedz mi proszę ... a jaka powinna być śmietana i śmietana?

ale powiedz mi proszę ... a jaka powinna być śmietana i śmietana?

Larissa, do pasztetu używam 20% śmietany, a jaka jest w tym momencie śmietana w domu, kładziemy ją na pasztet przed pieczeniem

[Wujek Sam]

Wujek SamBardzo dziękuję za przepis! Wygląda na to, że wszystko się udało, choć jutro spróbujemy. Zrobiłam pół porcji, duszoną w kreskówce, pieczoną w frytkownicy. Okazało się, że pleśni są dwie i pół.
Mam nadzieję, że jutro usłyszę te same odpowiedzi, co w tym Temko. Cóż, na pewno zrezygnuję z subskrypcji wrażeń

Jest gotowe w jednej formie, a druga właśnie trafia do „pieca”.

... Klasa !!! Wzór znajduje się między zorzą polarną a EKG.

[rozmazany]

Wzór znajduje się między zorzą polarną a EKG.

Tak, raport dotyczący wrażenia smakowego został opóźniony. Ale lepiej późno niż wcale.
Tak więc pierwsza próbka została pobrana z mężem (jeszcze przed przybyciem gości) z niekompletnego formularza (nieco mniej niż połowa). Wydawał się trochę suchy, ale gustowny (tylko nie rozmazany, ale pokruszony), na początku byłem zdenerwowany i nawet nie chciałem go kłaść na stole.
Potem przyszła moja mama i zasugerowałem jej, żeby spróbowała i dałem jej inną (pełną) formę, ona ...rozmazany i zjadłem go z przyjemnością. Pytam, czy jest sucho? - Nie, bardzo smaczne, jesteś taką rzemieślniczką!

Krótko mówiąc, okazuje się, że przesuszyłem mały tom.Tutaj. Cóż, goście również chwalili i mimo zastawionego stołu nawet oparli się o Foie Gru. Tylko jeden gość spróbował tego prawdziwego i powiedział, że jest trochę tłusty, a mój pasztet jest delikatny.

Wujek Sam, dzięki jeszcze raz! Rzeczywiście, bardzo smaczne!

Bardzo lubię pasztet ...
Nie opanowałem całego tematu, więc zapytam:
Kto jest „smołowy” w multicookerze, czy zadziałał? a ile minut?

i inne pytanie
co jeśli weźmiesz nie 150ml śmietanki, ale 100ml mleka + 50g masła?
Nie sądzę, żeby to coś znacząco zepsuło, prawda?

I przeczytasz wszystkie 14 stron, to nie jest 140, zajmie to trochę czasu, ale na pewno znajdziesz odpowiedzi na swoje pytania - ktoś dokładnie upieczony w kreskówce.

Zrobiłem to!
OOOOO Bardzo smaczne!
Zamiast sera wędliniarskiego stawiam ser topiony np. Altówkę, reszta jest ściśle według przepisu z wyjątkiem plam po kwaśnej śmietanie (odłamana)
Pieczenie w kreskówce. Bardzo delikatnie, dobrze, bardzo
Dziecko skubało, lizało palec i kwakało z przyjemnością
Bardzo dziękuję za przepis.
Oto fotka (dno złapałem trochę - zapomniałem posmarować miskę)

Pasztet wyrósł po upieczeniu z pęknięciami, jak ziemia na pustyni Atakama. Śmietana miała 10%, więc przed pieczeniem pasztet był trochę płynny i popękany w piekarniku, ALE ............. nie wpłynęło to w żaden sposób na smak - SMACZNY !!! DZIĘKUJEMY za przepis !!!

Pasztet okazał się bardzo smaczny, nieznacznie zmienił temperaturę i czas, zgodnie z zasadą robienia sernika, żeby wierzch nie piecze, 150-160 stopni i gotował się trochę ponad godzinę, potem wierzch jest delikatne i wewnętrzne.

Bardzo dziękuję za przepis
Dziś zrobiłem to po raz drugi - bardzo smaczne i delikatne! Za pierwszym razem nie kurczaka, tylko wątróbkę wołową i twardy ser, za drugim była panieńska wątróbka drobiowa, ale bez sera (nie). Za każdym razem gotowałam wątróbkę i filety. Duszona marchewka i cebula na patelni. Pieczone w piekarniku.
Wielkie dzięki od mojego męża. Zjadłem od razu pół porcji i nie znudziło mi się mówienie, że jest niesamowicie pyszny!

Bardzo proszę!
I tak, że w każdej lodówce jest ser i wszystko, co lubisz!

Dziękuję za przepyszny przepis!
Zwykle trudno jest zadowolić wszystkich (męża i matkę), zawsze robię dwie kolacje, a potem JEDEN! Pasztet jest delikatny, pyszny i jaki to zapach ... duszę można sprzedać!
podziękować

[Wujek Sam]

Wujek Sam Zrobiłam pasztet. Zaniosłem go gościom. Powinieneś to zobaczyć: złośliwy: jak jęczeli, sapali, próbowali, pytali, co ... I stanąłem na śmierć, foie gras i obcięty. Mówią, że wątroba jest najbardziej dziękuję

Zrobiłam wczoraj pasztet. Smak jest nieporównywalny, nawet mój mąż, który nie jest wielkim fanem wszelkiego rodzaju pasztetów, siedział i smarował ... jeden, drugi, trzeci ... nawet moje oczy podniosły się do czoła. W końcu to się stało, wciąż był przepis, który mógł go zadowolić.


Dziękuję Ci bardzo

Jestem strasznie zaintrygowana, jutro kupię wątróbkę drobiową ...

Wczoraj znowu zrobiłem to zamiast śmietany - kwaśna śmietana domowej roboty, zamiast sera wędliniarskiego - domowa wędzona. Wszystko jest tak smaczne, jak dokładnie według przepisu. Upiekłam ją w dwóch formach - małego męża do pracy (już dzwoniłam - lizały pleśń) i większej - do domu. Bez suchości. Podejrzewam: wow: śmietana domowej roboty i to, że masło gotowało się podczas duszenia bez żalu

Zrobiłem to też wczoraj, dziękuję, pyszne i delikatne. Bardzo duża porcja dla dwojga, zrobię więcej, ale pół kompletu.

kil, och, jakie pyszne. A porcja jest naprawdę duża, męska

[Elena Bo]

Elena Bo, przyniósł połowę do pracy, odłożył wszystko i podziękował. Wszystkim podobał się pasztet.

Zrobiłem pół porcji, lepiej zrobić to w płaskim naczyniu, ale nie miałem wymaganej średnicy. Dlatego prawdopodobnie pękł i nie można było wykonać wyraźnego rysunku o małej średnicy. A cała porcja wydała mi się bardzo duża, szczególnie jak na próbkę. Ładny mały pasztet, możesz to zrobić dla odmiany. Próbowałam z „mięsem mielonym” i jest już pyszne bez pieczenia. Dusiła w trybie „multi-cook” w multicookerze Polaris przez 20 minut. Wielkie dzięki dla autora za przepis!

🔗
Pasztet & bdquo; Foie Gras & rdquo;

Bardzo często robię pasztet.Bardzo lubię! Dzięki za przepis! Zgodnie z przepisem to tyle pasztetu:

Ja też często to robię, bardzo mi się to podobało.

Zrobiłam pół porcji. To się po prostu stało - ni mniej, ni więcej. Tak po prostu bardzo smacznie jest jeść łyżką
Dzięki Uncle Sam za wspaniały przepis!

Ulubione danie na wszystkie święta!

Świetny przepis. Wszystkim bardzo się to podobało!

Bardzo dziękuję za przepis na taki pasztet !!! Bardzo różni się od zwykłej wątroby, do której nasza rodzina jest przyzwyczajona. Delikatny! Podziękowania od całej rodziny

Ten pasztet jest prawdopodobnie świetny do zrobienia w formach nordyckich

Ostatnio zrobiłem pasztet w ceramicznych wazach z uchwytami (od ceny stałej). Okazało się bardzo fajne.

Dzięki za przepis. Często robię to z wątróbki drobiowej lub wołowej. Łatwy do wykonania iw dowolnej wersji bardzo smaczny.

Osoby, które skosztowały prawdziwego „Foie Gras”, od razu pytają: „A kto tu przyjechał z Paryża?”

Chłopaki, stąd pochodzi przepis na „latte art pate”.)))
Zrobiłem to, oczywiście pyszne, ale nigdy foie gras. To są różne rzeczy, każda jest dobra na swój sposób.
Przepraszam, jeśli coś jest nie tak.

[Wujek Sam]

Wujek Samdzięki za przepis, zjadłem z hukiem!
Przede wszystkim nigdy w życiu nie jadłem wątroby (dla mnie „pachniała” bez smaku); ale na pilne prośby pracowników postanowiłem obezwładnić siebie i zrobić pastę według twojego przepisu ...
OSTRZEŻENIE WSZYSCY: Śnieg musi spaść !!! Ponieważ nie tylko go spróbowałam, ale też zjadłam przynajmniej jedną czwartą całego pasztetu (a to nieprzyzwoicie dużo), a byłam SMACZNA !!!
A także smakuje jak kaczka, co naprawdę uwielbiam ...
Na pewno powtórzę, dziękuję!

i zabierz mnie w szeregi pastorów))))) Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem))))) No prawie ... kupiłam mięso mielone z piersi zamiast fileta ... no więc Szturmem kupowałem… krem ​​miał 33%. Jest bardzo smaczne i surowe, zlizałam wszystkie dania. Masę ubijano blenderem zanurzeniowym, wyszło bardzo delikatnie. Pasztet podzielony na dwie części, jedną gotuje się w kuchence mikrofalowej, drugą piecze się w AG. Ustawiam go w mikro na 10 minut z pełną mocą… to wystarczy. Grillować przez 15 minut w temperaturze 235 stopni, niska podstawka z drutu, duża prędkość. Nakryła pasztet pergaminem na wierzchu. W mikro już przygotowane))))) Lekko popękane na wierzchu. Obniżyłem temperaturę na grillu. Umieść go w 95 stopniach na 8 minut (z 15)

OSTRZEŻENIE WSZYSCY: Śnieg musi spaść !!!

Natasza, właśnie wypadłaś! W lecie jesteś bardziej ostrożny!
Dziękuję, że tak cudownie to opisałeś - ten pasztet mam w planach!

[Rada-dms]

Rada-dms, zrób to już, jest pyszne, teraz go piekę, zapach zapiera dech w piersiach ...

[kil]

kilIr, nie mam czasu na zrobienie zdjęcia twojego koktajlu, dlatego nie piszę dzięki! Zrobię to jesienią! I piszesz co i jak oraz niuanse od siebie! Ufam ci!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol bez niuansów, wszystko ściśle według przepisu. Wrzucam wszystko do kreskówki do duszenia przez 35 minut, wszystko na duże kawałki, potem blender i do piekarnika.

[kil]

kil, Piękno!!! I tak chcę takie foremki !!! Zrobię to, bardzo kocham pasztety!
Kiedy przestanę szukać przygód na chorej głowie!

Znowu w konkursie utknąć zasysane ... strasznie do bani! Prosto ooo ...

Uwielbiam ten przepis.
---------
Z tych proporcji, które są podane w przepisie, uzyskuje się bardzo solidną porcję pasztetu. Przynajmniej dla mnie. A połowa przepisu jest jakoś leniwa.
Nie chcę ponownie czytać całego tematu, może ktoś o tym pisał, ale trzeba podzielić się swoim doświadczeniem, nagle komuś się przyda.
Do testów zamroziłem połowę gotowego pasztetu. Po 2 miesiącach w zamrażarce pasztet w ogóle nie smakował. Teraz cały czas zamrażam część pasztetu, w odpowiednim momencie to jak dar niebios.

[Taia]

Taia, A potem jak rozmrozić? Na stole czy delikatnie w lodówce? Uwielbiam to (zamrażanie). I czy po rozmrożeniu staje się bardziej wilgotny?
I ogólnie dzięki tematowi „Przepisy, które stały się dla mnie odkryciem”! Inaczej przekazałbym taki fajny przepis