Makaron z soczewicy

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
Zielona soczewica	200 g
Cebula	1 szt.
czosnek	1 ząb
Ocet balsamiczny ciemny	1 łyżka. l.
Mieszanka Warzyw Suszonych *	2 łyżki stołowe. l. ze zjeżdżalnią
Pasta	400 g
Sól	smak
Zielone cebule, pomidory do podania

Metoda gotowania

Pastę zagotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mam domowy makaron (przepis TUTAJ ), gotować dosłownie 2-3 minuty.
Ugotuj soczewicę, odcedź bulion, oszczędzaj.
Smażyć posiekaną cebulę na gorącym oleju do miękkości, dodać czosnek przepuszczony przez prasę, smażyć 1 minutę.
Następnie dodaj mieszankę suszonych warzyw. Kupiłem to od FixPrice:
* Alternatywnie możesz użyć koncentratu pomidorowego lub suszonych pomidorów.
Dodaj soczewicę i bulion do pożądanej konsystencji, wymieszaj, dopraw do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Przełóż makaron na porcjowane talerze, na wierzch ułóż soczewicę, udekoruj pomidorami i posiekaną zieloną cebulą.
Ogólnie jest to prefabrykowany przepis. Suszone pomidory zostały użyte w książce „Pyszne dania dla szczupłej sylwetki”, w podobnej recepturze „Soczewica-Curry” - pasta pomidorowa. Miałem też mieszankę suszonych warzyw. Okazało się pachnące i satysfakcjonujące.