Ciasto Ferrero Rocher

Ciasto Ferrero Rocher

Kategoria: Cukiernia

Składniki
kakao	30 g
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Sól	2 uszczypnięcia
skrobia	30 g
cukier	100gr
orzech laskowy	200 g
jajka	6 sztuk
Do wypełnienia:
twaróg lub mascorpone	250 g
masło czekoladowo-orzechowe	250 g
gofry czekoladowe	150 g
czekolada	180-200 gr
Do glazury
czekolada	100gr
Koniak	2 łyżki stołowe. l
krem	3-4 łyżki. l

Metoda gotowania

• Ubijaj jajka ze szczyptą soli i cukru przez około 7 minut mikserem na wysokich obrotach w gęstą lepką pianę.
• Okruchy orzecha laskowego wymieszać z kakao, skrobią i proszkiem do pieczenia. Suchą mieszankę dodawać porcjami do pianki jajecznej. Mieszać trzepaczką lub łopatką, aż ciasto będzie jednorodne, ale nie na długo. Ciasto od razu wlej do foremki, której spód wyłożony jest papierem do pieczenia. W tej samej minucie włóż do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 180 ° C przez około 35 minut.
• Pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut w formie, a następnie wyjmij i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Pokrój ostudzony biszkopt na 2 połówki.
• Czekoladę utopiliśmy w kąpieli wodnej.
• W tym czasie kroimy gofry na duże kawałki o grubości około 3-4 mm. Dodaj makaron do gorącej czekolady, pozostawiając 3-4 łyżki. łyżki do powlekania. Dobrze wymieszaj. A następnie ubij ser. Dodaj pokrojone gofry, wymieszaj.
• Połowę biszkoptu ułożyć w pierścień i rozprowadzić całe nadzienie czekoladowe, wyrównać.
• Przykryj drugim ciastkiem, dociśnij lekko dłońmi, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny do ostygnięcia.
• Podgrzej pastę w łaźni wodnej. Cienką warstwę rozprowadź na całym cieście.
• Aby uzyskać glazurę, rozpuść czekoladę i śmietanę w łaźni wodnej. Wlać koniak, dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej glazury. Wypełnij ciasto lukrem. Niech lukier stwardnieje i udekoruj ciasto. Smacznego!
• 
• 
• 

Czas na przygotowanie:

2-3 godziny

Gdzie mąka i jajka?

[An4utka]

An4utka,
Przepraszam. Dodała jajka. I nie ma tu mąki

I nie ma ich tutaj. Bez mąki, bez jajek

A w opisie są jajka w składnikach.

Dziewczyny, nie karćcie za dużo. to mój debiut tutaj. Przepraszam, naprawię to.

[Svetlana]

Svetlana, z debiutem. Dobre przepisy! Ciasto jest bardzo ciekawe.

Cóż, to inna sprawa. I nie było jasne, jak zrobić tak apetyczną cięcie

[Volgas, Svetlana!]

Volgas, Svetlana! Słodkie ciasto!

Dziewczyny, nie karćcie za dużo. to mój debiut tutaj. Przepraszam, naprawię to.

Z inicjatywą Ty!

Uuuuuuuu, co za ciasto !!!!!! Możesz umrzeć od piękna !!!!!!! Dobra robota Svetlana ...

Dziękuję wszystkim!

Svetlana, ile czekolady mam dodać do nadzienia? Czy jedna płytka trafia na glazurę, czy też dzieli ją z wypełnieniem? Na pewno spróbuję ciasta zaintrygowana ...

Z pierwszego przepisu uwielbiamy czekoladę
Bardzo ciekawe ciasto))

[Ludochek86]

Ludochek86,
Luda, skończyłem pisać o czekoladzie. Tutaj jestem takim zamętem.

Melduję.
Chodziłem po tym torcie w kółko przez tydzień ... to znaczy wokół przepisu.
moja córka uwielbia ciasto czekoladowe, z nadzieniem czekoladowym, polane czekoladą i dekorowane czekoladą)))

odważył się upiec. Cóż mogę powiedzieć… w przepisie są plusy, są też minusy.

połowę porcji.


na zdjęciu - ciasto przed pieczeniem.
Drobno pokroiłam orzechy, ugniatałam doskonałe ciasto, które po upieczeniu niesamowicie pachniało orzechami laskowymi, przewiewne, porowate, nieważkie.

ale z kremową rozbieżnością. zrobiłem wszystko według przepisu, no cóż, za słodkie, hiper słodkie, już mdłe. i gofry - natychmiast straciły swoją kruchość, pozostały jakieś powolne szmaty. Moi degustatorzy, którzy lubią próbować zarówno ciasta, jak i śmietanki w procesie ugniatania, stwierdzili, że wystarczy serek śmietankowy i pasta czekoladowa, a gofry i rozpuszczona czekolada w tym śmietanie są zbędne.


na zdjęciu ciasto jest zmontowane i pokryte.

ponieważ była to degustacja przepisu, nie skończyłam i nie ozdobiłam.


jest zdjęcie sekcji, ale szczegółów nie widać. ale wierz mi na słowo, jest tam gruba, gruba warstwa kremu.

Podsumuję: jeszcze będę piec, ciasta wszystkim się podobały. a krem ​​będzie lakoniczny - pasta serowo-czekoladowa.

Proszę autora przepisu, żeby nie rzucał pantoflem, tylko IMHO.
Cóż, jeśli chodzi o składniki - nie jest to tani tort. orzechy laskowe, serek śmietankowy, nutella.

co za ciekawy tort! Tak, czujesz się pysznie !!!

[Anka-Anka]

Anka-Anka,
Cóż, przepraszam, że nie odpowiadam od razu. Był na morzu. Dziś mogę tylko pisać. Ciasto też mi się podobało. Ciastko jest wysokie i płaskie. A wypełnienie jest również dobre w tej formie. A gofry nie straciły chrupkości. Cóż mogę powiedzieć, nie ma towarzyszy w smaku i kolorze. Cóż, co nie jest tanim ciastem, to tak. Ale urodziny zdarzają się również raz w roku u jego ukochanej.