Zakrywające eklery

Dzień dobry koledzy :)
Proszę o pomoc, czy ktoś z Was wie, czym są pokryte eklery na zdjęciu?
jak widać w kadrze są puste miejsca, co to jest? czekolada? a na wierzchu czym jest ta super błyszcząca glazura?
Z góry dziękuję!

To jest napazh, mamy przepis na forum

to znaczy talerz czekolady i na nim? czy po prostu napaz? jak osiągnąć taką masę perłową proszę powiedz mi)

pokażę ci trochę eklerów. Wciąż studiuję. opanował tylko trzy rodzaje pokrycia. klasyczna biała glazura okazała się nie taką straszną bestią))) malinowy brokat był po prostu bajeczny, ale czekoladowy mnie nie zadowalał. stało się nudne. Szczerze mówiąc, powiem, że jeszcze nie doszliśmy do czekolady, więc się nie martwię - będę cierpliwie czekać