Surowy dżem (tarte jagody z cukrem)

Dziewczęta starte truskawki z cukrem w proporcji 1 (truskawka): 0,8 (cukier) staną w lodówce w temperaturze +3 gr.

Zrobię 1 litr startych jagód na 1 litr cukru, a na słodkiej jagodzie - malinach - mogę trochę mniej wsadzić == potem zamrozić - lodówka jest nadal radziecka = ale jest trochę więcej niż 0. Jest dobrze przechowywane w szklanych słoikach. a do zamrażarki wkładam tylko jagody bez cukru, ale one oczywiście całkowicie zamrażają, czy to z niewielką ilością cukru - nie więcej niż szklanka na litr jagód = uzyskuje się wygodną niezamrożoną mieszankę.

Żeby nie zawracać sobie głowy słoikami

To cała odpowiedź)) Mam dużą zamrażarkę, możesz zatrzymać zamrażarkę dla swoich sąsiadów))

[Lilechka]

To cała odpowiedź))

Lilechkateraz wszystko jasne, dzięki ...

Pytanie do tych, którzy zawiesza się jagody natarte cukrem ...

Dziewczynyproszę wyjaśnić, po rozmrożeniu starty 1: 1 z cukrem jagoda ma taki sam smak jak ze słoików przechowywanych w lodówce?

po rozmrożeniu starta 1: 1 z cukrem jagoda ma taki sam smak jak ze słoików przechowywanych w lodówce?

Jeszcze lepiej, ponieważ smak świeżych jagód jest bardziej wyraźny - wszystkie procesy fermentacji, choć małe przy niskiej temperaturze, ale obecne, są zawieszone. Tylko pamiętaj - po rozmrożeniu fermentacja zacznie przebiegać szybciej (to samo dotyczy bulionów mlecznych i mięsnych). Wygodnie jest zamrażać słodzone chusteczki, aby cukier nie zamarzał w kamieniu, a odpowiednią ilość można było pobrać z pojemnika, a resztę szybko z powrotem do zamrażarki. W ten sposób napełniam winogrona jagodowe cukrem w plastikowych butelkach po mleku i jogurcie Szczególnie podoba mi się pojemność 330 ml - w zamrażarce jest ich dużo i wygodnie jest je wyjąć - w sprzedaży są łyżki z długimi uchwytami.

[Irisha]

Irisha, Dziękuję Ci bardzo !!!

Zrywam jagody i miód zamiast cukru grind, nikt tego nie próbował?

[Irina]

IrinaDzięki za pomysł na butelkę! Uratowałeś mi, że wszystkie pojemniki już się toczyły.
A co do smaku jagód mrożonych cukrem (kochamy truskawki), wydaje mi się też, że jest smaczniejsze (mamy tylko hit na rok, dzieci jedzą nawet bez rozmrażania jak lody owocowe)

nikt nie próbował

Spróbowałem, jeśli lubisz miód taki jaki jest, to przerywa smak jagód, ale jeśli jest trochę miodu = pyszny niezwykły, ale znowu - rozmrożony z miodem nie pozostaje długo = bezpośrednia droga do naturalnej jagody kwas chlebowy = dobrze, BARDZO smaczny.

dzieci jedzą jak lody owocowe nawet bez rozmrażania

dodaj śmietanę lub mleko, przebij blenderem - pyszne lody, a nie tak zimne

Miałem już wszystkie kontenery w ruchu.

I robię to: wkładam torebkę do zamrażarki (lub zwykłą) do plastikowego pojemnika, wlewam do niej przecierane jagody z cukrem i wkładam do zamrażarki. Następnego dnia wyjmuję worek z pojemnika i wkładam ten brykiet z powrotem do zamrażarki i dalej używam garnka dla siebie.

I robię to: wkładam torbę do plastikowego pojemnika

(lub normalny),

Faktem jest, że zwykłe paczki przepuszczają powietrze, a przy dłuższym zamrażaniu jedzenie trochę pachnie od sąsiadów, pakuję na przykład w 2-3 zwykłe opakowania = nie zawsze jest wystarczająco dużo specjalnych do zamrażania - Po prostu mam WSZYSTKIE z powodu braku pestki warzyw, plony są przechowywane w zamrażarkach, suszone lub konserwowane, i oczywiście pakowanie w worki jest bardziej ekonomiczne na miejscu. Pomocne mogą być opakowania na mleko - również bardzo ekonomiczne umieszczenie w komorach zamrażarki.

Kupiłam plastikowe kubki za 200ml… tak dobrze :)), potem w torebeczce i zawiązałam.

[Dziewczyny]

DziewczynySzukałem, szukałem, ale nie mogłem znaleźć, kto napisał, że słoiki z surowym dżemem można przechowywać pod celofanem z gumką?

Proszę o odpowiedź, kto to robi tutaj ...

który napisał, że słoiki z surowym dżemem

na poprzedniej stronie ...

Odpowiedz # 190 17 sierpnia 2013, 17:24 "

[Dziewczyny]

Dziewczyny, gdzieś czytałem o surowym dżemie truskawkowym ze skondensowanym mlekiem) ...

Oznacza to, że zamiast cukru do startych truskawek dodano pewną ilość skondensowanego mleka) ...

Niestety, nie zapisałem przepisu, teraz nie mogę go znaleźć ...

Może ktoś w ten sposób konserwuje truskawki?

Użyłbym proporcji ...

[dużo grubszy]

Napisał, że słoiki z surowym dżemem można przechowywać pod celofanem za pomocą gumek

Nie zgadzam się z tą metodą przechowywania, ponieważ każda plastikowa torba jest mniej szczelna niż plastikowa torba dużo grubszy pokrywkę, jeśli są jakiekolwiek wątpliwości co do czasu przechowywania, można wylać łyżkę alkoholu na powierzchnię wcieranej jagody i podpalić i szybko zamknąć wieczko, powietrze się wypali, a wieczko będzie naciskać szczelnie, jak po sterylizacji.

Oznacza to, że zamiast cukru do startych truskawek dodano pewną ilość skondensowanego mleka) ...

Próbowałem przez długi czas, słoik o pojemności 0,5 litra, nie blendowałem, mieszałem spiralami miksera ciasta, często to robię, aby zostało kilka nieprzerwanych kawałków jagód: nea: nie podobało mi się, poszedł na warstwę ciastek biszkoptowych. Spróbuj trochę, a nagle ci się spodoba. Chociaż nie widzę sensu, przy obecnym skondensowanym mleku, chociaż jest w nim dużo konserwantów

[Irlandczyk]

Nie zgadzam się z tą metodą przechowywania

Ale nadal próbowałem tego w zeszłym roku, jagody przetarte cukrem były przechowywane _{i są nadal przechowywane)} w porządku !!!

nie polubiłem

Smak nie jest twój, tak, Irlandczyk ?

Spróbuję, tak, tylko trochę, na początek zrobię to w ilości 500 gramów. truskawki - 250 gr. mleko skondensowane) ...

Chciałem spróbować na zasadzie puree "Nezhenka", ale muszę tam gotować, ale chcę to bez obróbki cieplnej) ...

z obecnym skondensowanym mlekiem, chociaż jest w nim dużo konserwantów

Cóż, nie wiem) ...

Rogachevskaya mnie jeszcze _t-t-t nie zawiódł cię ...

Bardzo dziękuję za odpowiedź, Irisha !!!

I truskawki zmieliłem, wymieszałem z odrobiną cukru (do smaku), wlałem do półlitrowych pojemników, wrzuciłem do zamrażarki, która była pusta z temperaturą -12 stopni, ale z jakiegoś powodu nie zamarza ! temperatura w zamrażarce spadła do -5, porzeczki wlewam osobno, zamarza, a przecier pozostaje miękki. Czy to z powodu cukru, czy co?

I truskawki zmieliłem, wymieszałem z odrobiną cukru (do smaku), wlałem do półlitrowych pojemników, wrzuciłem do zamrażarki, która była pusta z temperaturą -12 stopni, ale z jakiegoś powodu nie zamarza ! temperatura w zamrażarce spadła do -5, porzeczki wlewam osobno, zamarza, a przecier pozostaje miękki. Czy to z powodu cukru, czy co?

[Anastazja]

Anastazjaw naszej zamrażarce temperatura jest znacznie niższa i nie zamarza z powodu cukru, bardzo wygodnie jest zbierać w częściach

[Elenka]

Elenkadziękuję! uczyć się na zawsze ... Nigdy nie podejrzewałem, że cukier ma taki efekt. Nasze lody stały się miękkie, a mięso, ciasto jest twarde.
Rzeczywiście, jest to znacznie wygodniejsze !!

Tak dobrze, że tu przyjechałem. Dziewczyny dzięki za radę!
Teraz szybko wleję wszystkie truskawki do zamrażarki.
Myślę, że przystawka do ziemniaków Kenwood zadziała?

Dobry wieczór wszystkim. Mam takie pytanie, faktem jest, że będę musiał zamrozić jagody w kraju, a wszystko muszę zabrać do Moskwy. Jak być?! Słyszałem gdzieś, że nawet najmniejsza zmiana temperatury jest obarczona tworzeniem się płatków śniegu na jagodach, które coś tam zagrażają i podobno używają świeżych produktów, to nie są zalecane, to znaczy bez obróbki cieplnej ...

Dzień dobry wszystkim. Teraz jest dużo jagód, powiedz mi, jak najlepiej je przyrządzić, aby zachować ich smak i aromat, gdy gotowane stają się zerowe. Zrobiłam już duszoną bez cukru (to długo - witamin chyba nie ma), chcę też oszczędzać witaminy. Czy ktoś może wiedzieć, jak najlepiej przetworzyć tę jagodę?

Jeśli nie chcesz gotować, możesz wysuszyć w całości, a następnie ugotować galaretkę - bardzo smaczna!

Suszony kisiel jagodowy (II stopień postu) (Administrator)



lub włóż piankę do suszarki https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 wtedy jak pójdą cukierki

A z cukrem, jak nie gotować? bardzo płynny? a ile lepiej umieścić cukier na 1 kg jagód

Jaki jest najlepszy sposób na zamrażanie wiśni?

Przecier malinowy zamrażam w małych porcjach w silikonowych foremkach, a następnie przenoszę do plastikowych pojemników. Jest bardzo wygodny tylko w porcjach, nie trzeba go wyjmować. Robię to bez cukru, nie widzę w tym sensu, bo wtedy zawsze można dodać do smaku.

Powiedz mi, co dalej? Blenderem rozbiłam 700 gram jagód z 1 kg cukru. Chcę umieścić go w zamrażarce w pojemnikach. Czy można od razu włożyć go do zamrażarki, czy lepiej trzymać przez kilka dni w cieple, żeby cukier się rozpuścił? Czy jest wystarczająco dużo cukru?

Olya, spójrz tutaj:

Dżem lodowy w blenderze (dopleta)