Filet z halibuta zapiekany w cieście

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Halibut (duże steki)	3-4 szt.
jajko	2 szt.
Mąka	ile to zajmie
Sól	smak
Bezwonny olej roślinny (mam oliwę z oliwek)	na żądanie

Metoda gotowania

Zastanawiałem się, jak ugotować steki z halibuta, z którymi nie jestem zbyt przyjazny. Lena-Albochka doradzała w cieście, a ja zdecydowałam, że w cieście, a nawet upiec, aby kawałki się nie rozpadły. Więc pokazuję ci niezbyt wyszukany przepis na leniwych lub bardzo zajętych!
Rozmrozić steki z halibuta i odcedzić. Dopraw solą z obu stron. Przeciąć na pół wzdłuż kalenicy.
Dobrze wymieszaj jajka, aż będą gładkie. W misce przygotuj mąkę.
Dokładnie zanurz każdy kawałek ryby z obu stron w mące. Następnie w jajku i ponownie w mące. Najlepiej zrobić to kleszczami.
Lekko natłuść naczynie do pieczenia (mam talerz Crisp z mikry) olejem roślinnym i rozłóż bez kości kawałki ryby. Posyp kawałki oleju roślinnym na wierzchu.
Piec w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej na konwekcji bez mikrofal w temperaturze 180 C, aż na kawałkach ryby pojawi się przyjemna brązowa skórka.
Podawaj natychmiast z ryżem lub puree ziemniaczanym.
Ryba nie rozpadła się, skórka się odwróciła, a sama ryba okazała się w delikatnym, niezbyt gęstym sosie, niejasno przypominającym beszamel, ponieważ ryba wypuściła dużo soku i zmieszała się z ciastem jajecznym.
Podobało nam się danie, spróbuj też!

Naczynie jest przeznaczone do

3-4 porcje

Czas na przygotowanie:

25 minut

Uwaga

Chciałam upiec w Princess lub Tortilla, ale bałam się dużej ilości płynu, który wydziela ta ryba. A z nim skórka by nie zadziałała, ale warto raz spróbować.