Przygotowanie klopsików i nie tylko w silikonowych foremkach do lodu

Jestem wszystkim bardzo wdzięczny za to Temko. Razem rzeźbimy pierogi: ja toczę na wałku do ciasta, mój mąż nakłada mięso mielone i rzeźbi "knedle" na raviolnitsa Gefu, a skoro mięso mielone jest teraz (dzięki tobie) mam równe porcje, to efekt jest doskonały, inaczej oko mojego męża jest „złe”, potem grube - a potem puste.
Mam też sowiecką książkę, ale w porównaniu do Gefu pierogi z książki to pobłażanie sobie, drobiazg, kochamy usta, żeby być szczęśliwymi z pierogami!

Elena M, a co powiesz na Gefu z pierogami?

Raportowanie: Zrobiłem dziś pierogi w Gefu

W ten sposób położyliśmy zamrożone (nie stopione) mielone Horso, widać, że wystaje z góry

A to już się stopiło, trochę zgniotłem na wierzchu i wszystko pasowało

W tej metodzie rzeźbienia pierogów podoba mi się to, że do mięsa mielonego można dodać trochę więcej wody, aby uzyskać większą soczystość, a jeśli rzeźbisz z całkowicie rozmrożonego mięsa mielonego, nadmiar wilgoci będzie przeszkadzał w formowaniu. A jednak nie wyjmuję pierogów z formy, tylko wyciągam każdego za róg, rogi sklejam po przekątnej i gotowe.

A co powiesz na pierogi Gefu?

Otrzymuje się takie normalne pierogi, robione z twarogu, dziurka jest duża, nadzienie bardzo pasuje, wygląda jak ravioli, a smakuje jak pierogi.
Jeszcze dwa zdjęcia, aby uzyskać więcej informacji:

[ElenaM]

ElenaM, Helenabardzo dziękuję za pracę i zdjęcia! Wszystko jest jasne i zrozumiałe! Piękne pierogi! Jestem pewien, że szybkość robienia pierogów w Gefu raviolnitsa jest bardzo duża. Teraz na pewno nikt w motywie Flea Market nie pozbędzie się raviolitsy Gefu.

[ElenaM]

ElenaM, Elena, raviolnitsa metal lub plastik.
Takie raviolki są piękne, jak miniaturowe manty.

W języku chińskim 18-osobowy - 11gr



Z Ali

[Natusya]

Natusya, Dziękuję bardzo! Czy mrożone klopsiki działają dobrze?

Al, musiałem podważyć krawędź nożem



Myślę, że powinienem był zwilżyć mundur.

[Nowy rozszerzony stół z klopsikami w różnych silikonowych formach w malejącej kolejności:Tom, 64-osobowy pokój - 19 gramów Uwaga! Piłkę uzyskuje się poprzez połączenie dwóch półkul!Khorsovskaya 18-osobowa - 12,5 gramaOd 18-osobowej Natusya (łącznie) - 11 gramów37 siedzeń o strukturze plastra miodu - 10,2 gramaOd selena 64 lokalna ze sklepu WILDBERRIES - 10 gramówNata333, 24-osobowa (stożek) - 8 gramów - 8,5 mlOd Nata333, 24-osobowa (półkula) -? gram - 6,5 mlOd Helene, 35-osobowa - 5,2 grama]

Al, musiałem podważyć krawędź nożem

Rozumiem. Niech z małą pomocą, ale wychodzą z formy, a to jest najważniejsze. Podczas przygotowywania dużej ilości mięsa mielonego żadna forma nie jest zbędna. Dlatego zawsze przetwarzam dużą ilość mięsa mielonego, zawsze otrzymuję duże ilości.

Dziękuję wszystkim za aktywny udział, życzenia i sugestie! Natusya zmierzyła wagę komórek swoich połączonych form polietylenowo-silikonowych, za co jesteśmy jej bardzo wdzięczni  i dlatego uzupełniamy tabelę o wagę ogniw.

Nowy rozszerzony stół z klopsikami w różnych silikonowych formach w malejącej kolejności:

Tom, 64-osobowy pokój - 19 gramów Uwaga! Piłkę uzyskuje się poprzez połączenie dwóch półkul!

Khorsovskaya 18-osobowa - 12,5 grama

Od 18-osobowej Natusya (łącznie) - 11 gramów

37 siedzeń o strukturze plastra miodu - 10,2 grama

Od selena 64 lokalna ze sklepu WILDBERRIES - 10 gramów

Nata333, 24-osobowa (stożek) - 8 gramów - 8,5 ml

Od Nata333, 24-osobowa (półkula) -? gram - 6,5 ml
Od Helene, 35-osobowa - 5,2 grama

Cieszę się, że moje doświadczenie może być dla kogoś przydatne.

ElenaM, Elena, raviolnitsa metal lub plastik

Raviolnitsa metal.

Jeszcze dwa zdjęcia, aby uzyskać więcej informacji:

Elena, okazuje się, że mrożone mięso mielone odstaje nie dlatego, że nie mieści się w otworze, ale dlatego, że krótkie nóżki uniemożliwiają mu opadanie niżej?
A jeśli nogi są czymś zbudowane? Wtedy nie będziesz musiał czekać, aż mięso mielone się rozpuści. W tym samym miejscu, sądząc po zdjęciu, potrzeba bardzo niewiele.
Ogólnie uzyskuje się bardzo piękne pierogi-pierogi

Musiałem podważyć krawędź nożem

Natasza, aw otworach jest silikonowe dno, elastyczne. Czy po naciśnięciu od tyłu zamarznięte kule nie powinny wyskoczyć? Istnieje również silikon do tego i przymocowany poniżej
Skręciłem to w dłoniach, ale jest opinia, że ​​ten silikon z czasem odpada z plastiku

[Ol]

Wtedy nie będziesz musiał czekać, aż mięso mielone się rozpuści.

Ol, Empirycznie doszedłem do wniosku, że klopsiki z foremki z zamrażarki powinny leżeć na stole przynajmniej 30 minut, żeby wierzchnia warstwa rozmroziła ... Inaczej przykleja się do ciasta w otworze pierogów i może się rozerwać ciasto rozwałkowując na wierzchu pierogów

Dziewczyny, czy to się dzieje dla wszystkich, czy tylko dla mnie?

Ale aby zbudować nogi, zdecydowanie warto rozważyć taką możliwość

Mielony blank Horso jest nie tylko za wysoki dla Gefu, ale także za wąski. Przy częściowym rozmrażaniu, dociskaniu i nie tylko skracamy go, ale też trochę spłaszczamy, rozszerzamy otwór na wymiar. Jeśli zbudujesz nogi i włożysz zamrożony półwyrób, będzie pasował na wysokość i szerokość: wokół niego będzie dużo wolnej przestrzeni, będzie w nim dużo powietrza, a pierogi będą wydawać się być napompowane i natychmiast unosi się podczas gotowania.

[Helena]

Jeśli zbudujesz nogi i włożysz zamrożony półwyrób, będzie pasował na wysokość i szerokość: wokół niego będzie dużo wolnej przestrzeni, będzie w nim dużo powietrza, a pierogi będą wydawać się być napompowane i natychmiast unosi się podczas gotowania.

Helenaprawda, powietrze wewnątrz pierogów jest złe, bo może je rozerwać (knedle) z powodu ekspansji mięsa mielonego podczas gotowania ...

ElenaM, czy na raviolnitsę wylewasz mąkę i jaka jest grubość ciasta?

Raviolnitsy nie posypuję mąką, nie ma takiej potrzeby, ale rozwałkowuję ciasto na maszynie do wałkowania Kenwood na 7-ke, ale to zależy od ciasta, od jego elastyczności, czyli od mąki (czasami na 8-ke).
A ja też często zamrażam kotlety z mięsa mielonego i chciałem też ułatwić ich wyrzeźbienie, więc zamówiłem, ale jeszcze nie dostałem tego kształtu.

zdjęcie z Ali, więc się schowam

kiedy to dostanę, będę się chwalić.

[ElenaM]

ElenaMczy mogę mieć odniesienie do tej różowej pleśni?

Nie mogę linkować, bo jestem czytelnikiem forum, a nie pisarzem, mogę tylko polubić: "6 kratek owalnych mydeł silikonowych foremek silikonowych tort czekoladowy ozdobiony okrągłym ciastem serowym Kuchenne wypieki Cookie Cutter Tools", w pasek wyszukiwania na Ali.

[ElenaM]

ElenaM, Helena, o wstawianiu zdjęć

Tego zdjęcia po prostu nie można załadować do swojej galerii, a potem opublikować ... Ani otwarcie, ani pod spoilerem (w ten sposób przekazujesz czyjeś zdjęcie jako własne). Jest to prawidłowe i zgodne z prawem - kliknij prawym przyciskiem myszy zdjęcie w Internecie, z menu rozwijanego wybierz „Kopiuj adres URL zdjęcia”, a następnie wklej wypiekacz do chleba skopiowany za pomocą ikony „MONA LISA” w wiadomość na stronie internetowej

Dziękuję Sveta za podpowiedź, już poprawiłem

[ElenaM]

ElenaMco za dobry kształt kotletów! : wow: I co najważniejsze, właściwe wymiary, zwłaszcza głębokość, są najważniejsze! W moich formach głębokość wynosi 2 cm Mówię z własnego doświadczenia. jednak użyłem 3-lokalnych puszek do lodów z Fix-Price, w cenie 77 rubli za sztukę. W mojej postaci odpowiada mi wielkość uzyskanych kotletów, a waga również - bez panierki waga kotletów to 73 gramy, z panierką waga 80 gramów, po usmażeniu 63 gramy.







Zamrożony kotlet polewamy na chwilę wodą i od razu wrzucamy do miski z bułką tartą - bardzo podobał mi się ten natychmiastowy proces!



Oto kotlet na standardowym talerzu Luminarkova



A tutaj są już panierowane kotlety, okazało się, że niezwykle wygodne jest chwytanie, chleb i wkładanie mrożonych kotletów do lodu takimi szczypcami (moje ulubione szczypce, wyjmuję je wszystkie cieplejsze - czy to jajka, buraki, kawałek mięsa z gorącego bulionu itp.)

[Olga]

Olgacóż, masz wszystko! ... Uciekła, przynajmniej wrzuciła go do kosza.



AlaTwoje kotlety też są piękne. A po ugotowaniu nie są całkowicie cienkie? Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że były kotlety francuskie.

Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że były podpuchnięte kotlety

Ale cienkie można wrzucić bezpośrednio zamrożone na patelnię, będą dobrze i szybko smażone na pełną głębokość.

[Olga]

Ale cienkie można wrzucić bezpośrednio zamrożone na patelnię, będą dobrze i szybko smażone na pełną głębokość.

Olgatak naprawdę „każdy ma swój gust” - słowa Paratowa-Michałkowa: „ktoś kocha arbuza, a ktoś chrząstkę wieprzową”

[Ilmirushka]

Ilmirushka, kotlety są tej samej grubości, nie wznoszą się na środku kopułką. Okazało się, że jestem zadowolony, chociaż początkowo kupiłem tylko do nadziewania kotletów, no, do nadzienia. Do nadzienia głębokość 2 cm nie była wystarczająca, ale dla równomiernego i dość szybkiego smażenia kotletów okazała się w sam raz. Tak więc całkiem nieoczekiwanie znalazłem swojego Graala na kotlety. Kupiłem dodatkowe formy, teraz mam już 10 foremek na 30 sztuk kotletów. Szybko robię kotlety, teraz nie są przeze mnie tłumaczone.

I tak, od razu smażę zamrożone kotlety. Jak „uszczelnić sok”, to pod moją nierdzewną patelnią już włożyłem separator płomienia i kotlety „sięgną”.

Zmierzyłem (suwmiarką) grubość już usmażonego kotleta - 2,2 cm.

[Ala]

10 foremek, 30 sztuk kotletów. Szybko robię kotlety, teraz nie są przeze mnie tłumaczone.

I tak, od razu smażę zamrożone kotlety. Jako "zapieczętuję sok", to pod moją nierdzewną patelnią już położyłem dzielnik płomienia i kotlety "sięgają".

Ja też chcę.
Ala, prawdopodobnie podałeś link do tych formularzy, czy mogę to powtórzyć jako leniwy człowiek? Plizzzzz

[Ilmirushka]

Ilmirushka, więc kupiłem te silikonowe foremki do lodów w lokalnej cenie ustalonej za 77 rubli za formę. Myślałem, że ta cena była tania.

po lokalnej cenie stałej

Pichalka, nie mamy lokalnego Fisk-Price ... ale generalnie potrzebujemy łamigłówek

[Olga VB]

Olga VB, Ol, silikon też zamarza i nie rusza mięsa mielonego. Potem kupiłem Honeycombs, leżą, czekają na mięso mielone

silikon również twardnieje i nie przesuwa mięsa mielonego.

Lubię to? Musi pozostać miękki, na tym polega cała sztuczka

grubość już usmażonego kotleta wynosi 2,2 cm.

Łyk Figase

Lubię to? Powinien pozostać miękki, na tym polega cała sztuczka: -

Yul, może powinien, ale mi się nie udało, więc szybciej podniosłem i wytrząsnąłem nożem



Dziewczyny, czy możecie kupić raviolnitsę Gefa gdzieś taniej? Szkoda, żebym rozłożył 3 tysiące ...

są już panierowane kotlety, okazało się, że niezwykle wygodne jest chwytanie, chleb i wkładanie mrożonych kotletów do lodu

Alechka i mam pytanie - jak później gotować mrożone surowe kotlety? W domu 2 kg mięsa mielonego to już kotlet - myślę, że albo usmażyć (no, oczywiście nie smażyć - syn nie może smażyć) i zamrozić lub uformować, zamrozić - a potem jak gotować? )

[Lena]

Lena, jeśli smażenie jest niemożliwe, dusić kotlety. Położyłam zamrożone na patelni, na zimnej. Jeśli się gotujesz, dodaj trochę bulionu lub sosu i gotuj na wolnym ogniu przez około 50 minut na małym ogniu. Po prostu rozmrażają i całkowicie gotują.

[Anchic]

Anchic,
Dziękuję Anyut) Pod ich przykrywką?

[Antonovka]

Antonovkamożesz gotować na różne sposoby. Ale wygodniejsze, prostsze i szybsze jest formowanie kotletów z surowego mięsa mielonego, zamrażanie, panierowanie, gotowanie (smażenie na kuchence lub duszenie na blasze w piekarniku - mój ojciec chrzestny zawsze dusi i dusi kotlety z całym pieczeniem arkusze), a następnie zamrozić gotowe kotlety ... Następnie po prostu podgrzej w kuchence mikrofalowej. Z mojego wielkiego lenistwa, aby zaoszczędzić czas i wygodę, zamrażam również gotowe kotlety, aby móc je później tylko odgrzać. Jest to niezwykle wygodne, a co najważniejsze, bardzo szybko skomponujesz swój obiad.

Pod ich osłoną?

Tak, pod pokrywą. W końcu celem jest gotowanie bez smażenia.Moja teściowa najpierw je smaży, a następnie gotuje przez duszenie. Ale możesz również całkowicie wykluczyć etap pieczenia, ponieważ jest to niemożliwe. Pomyślałem też - można to ugotować na parze. Z czasem - trzeba się do tego kiedyś przyzwyczaić.

[Kremowy]

Utrzymuję świeżość przez minutę w wysokiej temperaturze, potem trochę wrzącej wody i na wieczku)
Kremowy, Anchic, Dziękuję wam dziewczyny! Mam dzisiaj mięso „biegnij” - część kotletów muszę ugotować, część zamrozić, zrobić pierogi i zamrozić - a zamrażalnik nie jest gumowy)) A czasu jest mało

ze względu na oszczędność czasu i wygody zamrażam również gotowe kotlety, aby móc je później tylko odgrzać. Jest to niezwykle wygodne, a co najważniejsze, bardzo szybko można złożyć obiad.

To najwygodniejsza opcja, ja też to robię. Gotuję dużo świeżego mięsa mielonego na raz, a następnie zamrażam w porcjach

Dziewczyny, na Ali 19-osobowa maszyna do robienia pierogów kosztuje 16 dolarów. A jest? Szukałem kilka tygodni, cena się nie zmieniła. Wiem, że były na to zniżki, nasze dziewczyny to wzięły. A bez rabatu tak to kosztuje?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, wziąłem to za 969 rubli ... Teraz wydaje się, że jest o 30 rubli droższy - 998 rubli. Ale nigdy tego nie żałowałem! Dzięki nauce z Alevtiny pierogi zaczęto robić z radością i szybko!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, kiedy wrzucisz coś do koszyka na Ali, wyświetla się cała masa tego produktu od innych sprzedawców, ale w różnych cenach, zarówno wyższych, jak i znacznie niższych. Witryna pomaga więc w wyborze. Powodzenia!

Dzisiaj otrzymałem plastikowy ekspres do pierogów i byłem zdenerwowany. Jest taki malutki, ale myślałem, że ma 37 kawałków średnicy, jak radziecki, i ma 19 ogniw.
Myślałem, że będę gotować na parze. Z twarogiem, wiśniami ... rozwałkuj wargę.

[francevna]

francevna, Allanie płacz! Za 19 dużych pierogów trzeba kupić metalowe pierogi i będziesz szczęśliwy!

[francevna]

francevna, Allanie płacz! Za 19 dużych pierogów trzeba kupić metalowe pierogi i będziesz szczęśliwy!

Dobry wieczór, Alevtino! Szukałem dziś Ali i nie znalazłem, czarny o 2 ..... Ktoś złapał coś i plastik, masz link?

Nie ma czarnych, są jasne

[kykysik1107]

Szukałem dzisiaj Ali i nie znalazłem, czarny o 2 ...

kykysik1107, Irina, pozytywne doświadczenia w pracy z aluminiowym urządzeniem do robienia pierogów na 19 pierogów

Poniższy link nie znajduje się w 2 ...

https: //www.aliexpress.co...e-Pastry/32830448918.html

Nie ma czarnych, są jasne

julia_bbJulia, ona będzie czarna! Prawie każdy kupił u tego sprzedawcy - błędny opis od niego, powłoka jest na maszynie do pierogów, ale nie ma to wpływu na pracę, a dokładniej działa tak dobrze jak Kremowy

Dziękuję! Kupiłeś od niego? Recenzje nie są zbyt dobre.

Kupiłeś od niego?

mu!

[kykysik1107]

Podziękować! Kupiłeś od niego? Recenzje nie są zbyt dobre.

kykysik1107, Irina, go. Tak, mój przyszedł z małymi rysami, ale nie ma to wpływu na działanie pierogów. Ogólnie jestem bardzo, bardzo szczęśliwy i teraz bardzo często zachwycam swoich chłopów pierogami. Ona jest cudowna, szczerze!