Przygotowanie klopsików i nie tylko w silikonowych foremkach do lodu

W plastiku średnica okrągłych otworów wynosi 25 mm, a w kolorze czarnym 32 mm.
Drugie zdjęcie pokazuje, że plastikowa forma prawie całkowicie mieści się między czarnymi nogami. Idealnie pasowałaby, gdyby biel miała gładkie, a nie faliste krawędzie.

Wysokość nóg obu wynosi 1,5 cm.

[Marpl]

Marpl, przystańBardzo dziękuję za analizę porównawczą.

[przystań]

Średnica plastikowych okrągłych otworów wynosi 25 mm

Abaldet! To nawet mniej niż u moich radzieckich pierogów (28mm).

przystań, bardzo cenne dane na temat plastikowych pierogów. podziękować!

Ostatnio próbowałem nadziać duże muszle ślimaków mięsem mielonym z mrożonych klopsików o strukturze plastra miodu.



Wziąłem te ślimaki Shebekin



tutaj stosunek wielkości klopsa do muszli-ślimaków. Po prawej stronie są gotowane muszle ślimaków. Wypełnienie jednego ślimaka Shebekinskaya zajmuje pół klopsika z plastra miodu.





A ja już nadziałam mega-duże ślimaki. Jeden klopsik o strukturze plastra miodu nie wystarczył nawet dla takiego ślimaka. Podwójna objętość pasowałaby dokładnie. Na zdjęciu na dole wystaje tylko jeden klopsik. Następnie posypałam je serem i ziołami.



Tak wyglądają mega-duże muszle ślimaków w opakowaniu.

Mój wniosek: w ogóle mi się to nie podobało! Nie podobało mi się to, że upychanie (zwłaszcza ślimaków Shebekin) zajmowało dużo czasu, gotowanie trwało dość długo. Gotować, napełniać, gotować na wolnym ogniu na mięso mielone i odparować nadmiar płynu, następnie posypać serem i ponownie lekko upiec. Wydawało mi się to bardzo długie i nieproduktywne. A smakuje jak makaron i klopsiki, nawet z serem i ziołami. Nie, już tego nie zrobię. Oto takie przeżycie, a może po prostu nie wiem, jak prawidłowo wypchać takie muszle ślimaków.

[Alevtina]

AlevtinaJestem bardzo wdzięczny za pokaz tutaj miska ze stali nierdzewnej. Miska jest po prostu super - ciężka i stabilna, z szerokim dnem i grubymi ściankami. Teraz myślę o takich 6 litrach. Kupiłem jej majowy sklep

🔗

Jeśli chodzi o nadzienie ślimaków makaronowych - i bardzo mi się to podoba, ale naprawdę nie gotuję ich wcześniej, kupuję mega muszle ślimaków, wkładam do nich surowe mięso mielone i zamrażam. Okazuje się, że jest to gotowy półprodukt. A potem, albo w Księżniczce, albo po prostu na patelni pod szczelną pokrywką, gotuję na wolnym ogniu z niewielką ilością wody przez 20-25 minut.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, czy przysłali ci srebrne pierogi? Nadal czekam na porównanie. Nie przegapiłeś tego?
Muszę w końcu zdecydować, czy kupić kompletny zestaw na duże pierogimith, lub po prostu kup formy do swojego IDEA i radzieckich klasyków
Od pół roku tańczę jak osioł Buridana, nie mogę się zdecydować, dokąd pójść - ani do tych inteligentnych, ani do pięknych
Ktoś mnie kopnął, wskazując we właściwym kierunku

[Yuliya K.]

Yuliya K., Juliamiska jest naprawdę cudowna. A cena generalnie fajna, kupiłem trochę więcej. Miskę o pojemności 3,5 litra lubię za jej udaną objętość i to, że nie wskakuje na stół, nie spada na bok, jak wszystkie inne lekkie miski. Mam też miskę Ametovsky na 6 litrów. Bardzo fajnie jest gotować w nim dżem, szczególnie delikatny, z wszelkiego rodzaju półprzezroczystymi plasterkami. Gotuję na gazie na rozdzielaczu płomienia, dzięki dużej powierzchni lustra umywalki, gotowanie odbywa się dokładnie według potrzeb.

[Kremowy]

Kremowy, Alevtina, dziękuję BIG za temat. Śledzę z zainteresowaniem (na razie). Dziękuję również za informacje o misach i misach Ametovsky!

Bardzo fajnie jest zrobić w nim dżem

Patrząc na to, pomyślałem, że wspaniale byłoby ugotować dżem w tym samym, ale większym rozmiarze! Musimy wziąć!

[Olga VB]

Svetlenki, Sveta, czy przysłali ci srebrne naczynie do pierogów? Nadal czekam na porównanie. Nie przegapiłeś tego?

Olga VBOl, drugi producent pierogów jeszcze nie dotarł. Ale mam BARDZO duże wątpliwości, że będzie to srebro. znowu będzie czarny ... Ale rozmawiałem z mądrymi ludźmi o tym, żeby NIE używać tej głupiej powłoki (no cóż, moje dziwactwo poszło na komercyjną warstwę nieprzywierającą) - a więc jest to niebezpieczne tylko po podgrzaniu olejem w niekontrolowanych temperaturach ... A tu robimy tylko pierogi ...

Dzieci zauważyły, że pierogi zrobiły się większe - wydaje się, że smakowały lepiej, gdy były małe ... To znaczy, wciąż mam nadzieję, że znajdę foremki na mięso mielone do radzieckich pierogów ... Rozglądam się

KremowyAlevtino, jeszcze nie pisałem do alibaby ... Musisz się tam zarejestrować i musisz mieć jakąś pozycję ... A ja jestem gospodynią domową ... kiedy rozważam ten temat ... Ale I tak do kogoś napiszę!

To znaczy, wciąż mam nadzieję, że znajdę foremki na mięso mielone do użycia w radzieckim urządzeniu do robienia pierogów ... Rozglądam się

Więc dałem odniesienie na odpowiedniej formie

[Kremowy]

Podałem więc link do odpowiedniego formularza

Ol, tak, widziałem ją ... Pomyślałem, pomyślałem, dlaczego ona „mnie nie łapie”. Powiem ci dlaczego - poszedłem zmierzyć głębokość półkul Horso - 2 cm! A w oferowanej przez Ciebie 1,2 cm ...

Potem zmierzyłem głębokość radzieckich pierogów ... No, trochę mniej niż 2 cm ... Nie powiem dokładnie, bo jako instrument mam linijkę.

1,2 cm to za mało farszu dla moich mężczyzn. Tyle razy otrzymywałem reprymendy za małe mięso mielone i tę symbiozę Kremowy póki co idealne (horsowskie plus czarne pierogi).

I powtarzam jeszcze raz, pleśnie koni są naprawdę fajne! Są zrobione mądrze, jak pierogi. Tam usztywnienia są na właściwym miejscu i same są kompaktowe - super proste!

Gyyyy, ale wręcz przeciwnie, obwiniają mnie za brak wystarczającej ilości ciasta (zawsze mam je prosto przezroczyste)
Wtedy nie potrzebujesz półkul, ale jak szyszki.
Były też takie, - podstawa jest plastikowa, a spód silikonowy, tylko około 24 średnicy i około 20 głębokości.
Szukałem tylko odpowiedniej średnicy i żeby były to półkule, aby można było go użyć do pierogów i klopsików, dodając po 2 sztuki, aby wyszły okrągłe kulki.
Uwielbiamy też te małe klopsiki w sosie pomidorowym, ale nakręcisz je - mamo, nie martw się! Chcę je wypróbować w plastrach miodu

[Olga VB]

Wtedy nie potrzebujesz półkul, ale jak szyszki.
Były też takie, - podstawa jest plastikowa, a spód silikonowy

Olga VB, Ol, mają złe recenzje w angielskiej Amazonii ...

I muszę też powiedzieć, że dzisiaj wyjąłem wykroje dla dziecka z plastra miodu (kurczak pieczony w mielonym bulionie), więc po trzech foremkach o strukturze plastra miodu założyłem rękawiczki przed przystąpieniem do pracy z mrożonym mięsem mielonym z foremek Horses - palce zamarzły lód.

A przy plastikowych foremkach z silikonowym dnem będzie to chyba jeszcze dłuższe i bardziej skomplikowane

Uwielbiamy też takie malutkie klopsiki w pomidorach,

Zwykle jest to sen, jeśli ktoś wpadnie na hack na życie! Niezwykłe pyszne!

A przy plastikowych foremkach z silikonowym dnem będzie to chyba jeszcze dłuższe i bardziej skomplikowane

Z tym jest naprawdę łatwiej: dociskasz miękkie silikonowe dno stołu do twardego plastiku, wszystkie unoszą się na powierzchnię, zamach - i wszystko odlatuje.
Ale słyszałem też (od Ciebie?), Że to połączenie plastikowo-silikonowe nie jest niezawodne.
Szukamy dalej.
Ale skoro nie ma jak znaleźć firmy to sam zamówię małe półkule, a potem się tym chwalę Lub narzekam

Och, dziewczyny, zapomniałem powiedzieć.
Kupiłem mrożone wiśnie, okazało się, że jest dość energiczne, więc pierogi wbijałem na maszynie do pierogów jak pierogi - jedna wiśnia w dziurkę i policzek. Szybko, wygodnie, smacznie!
polecam

[Olga VB]

Olga VB, Oltak, wiśnia w pierogach jest super.Specjalnie kupiłem czeską lub słowacką maszynę do pierogów na 55 malutkich pierogów specjalnie dla wiśni, dokładnie jedna wiśnia jest umieszczona w otworze.

Więc prawdopodobnie masz odpowiednie wiśnie. I wtedy pojawili się dla mnie mutanci
Przy okazji, przygotuj się, teraz będziesz bombardowany pytaniami o tę Czechkę

Dziewczyny, które mają już duże pierogi, mogą zrobić to z nadzieniem twarogowym. Zastanawiam się, ile wiśni mieści się w środku

Dziewczyny, może ktoś już przeprowadził eksperyment?

[Olga]

Ale skoro nie ma jak znaleźć firmy to sam zamówię małe półkule, a potem się tym chwalę Lub narzekam

Olga, Dostałem formularz ...



zrobił eksperyment ...

To była druga partia ... pierwsza partia się nie powiodła ... całe ciasto pękło ... ponieważ. kulki mięsne prawie od końca do końca do dziury ... a mięso mielone zamrożone ... Drugą porcję zrobiłam z lekko rozmrożonymi kulkami i wyszło lepiej, jak widać ...

Trzeci bieg był jeszcze bardziej udany, gdy kule jeszcze bardziej się stopiły ...

Z reszty ciasta wycinam okrągłe kawałki, kroję klopsiki na pół ... i mamy wspaniałe pierogi ...

[Lena]

Lena! To jest sesja zdjęciowa! Cóż, super! ... Wszystko w szczegółach jest pięknem!

[Lena]

Lena! To jest sesja zdjęciowa! Cóż, super! ... Wszystko w szczegółach jest pięknem!

[Helena]

Helena, Helenbardzo dziękuję za tak wspaniały raport! Jest już jasne, że waga jednego klopsika z twojej formy wynosi 5,23 grama. Zajmowana objętość jest już wolna od wagi. Widzisz, nauczyłeś się w praktyce, że znacznie lepiej jest pracować z na wpół rozmrożonymi klopsikami. A może przepuklinę pierogów wyleczy się też wydłużając nogi? Masz książkę do pierogów na 48 pierogów, czy się mylę? Czy ci się podobało? Nie żałowałeś, że kupiłeś silikonową foremkę z półkulkami do pierogarni?

Alya, do mnie, do CIEBIE !!! Tak, pieróg książkowy, podobał mi się ... nie żałowałem ... Rzadko używam go na kranie, bardziej lubię ręcznie robione pierogi ... Ale teraz mając silikonową foremkę i po testach, Podobała mi się trzecia opcja i lubiłem ręcznie rzeźbić te połówki ...

[Helen]

Helen, Helenano cóż, to świetnie! : Przyjaciele: Teraz pozostaje spróbować wydłużyć nogi, może nawet bardziej.

Piszę dla każdego, a szczególnie dla Olga VB, Olyamięso mielone o wadze 5 gramów trzeba zwinąć rękami i spróbować włożyć je do celi swoich pierogów (również IDEA), aby z góry sprawdzić, czy objętość z tej formy jest odpowiednia dla Twoich pierogów. Jeszcze raz dziękujemyHelen, Helenaza to, że z nowej silikonowej foremki odważyła dla nas 10 klopsików, dzięki czemu już możemy przymierzyć wagę i objętość klopsików do naszych pierogów.

Prośba do wszystkich, którzy kupili różne silikonowe foremki do pierogów, jak również naszą Helenzawieś 10 klopsików i umieść zdjęcie w temacie. Tak więc, znając wagę klopsa, znacznie łatwiej będzie nam wybrać formy dla naszych różnych pierogów.

Teraz pozostaje spróbować wydłużyć nogi, może nawet bardziej.

Alya, po co wydłużać nogi !?

[Kremowy]

Kremowy Ala, spójrz na ten link do kształtu, są różowe kulki o średnicy 1,7, a sam kształt to 12 na 24, 40 kulek

To jest hurtownia z opisem

A tu wygląda handel detaliczny

Linki są takie same ...

Len, oto sklep detaliczny

Teenra 1 szt. 40 wnęki silikonowe kostki lodu Mini urządzenie do robienia kulek z lodu Silikonowe tacki na kostki lodu formy kula Ice Mold Maker mold

Alya, po co wydłużać nogi !?

Przedłużamy nogi w przypadku, gdy konieczne jest włożenie dużej ilości wypełnienia w komórki pierogów, a wysokość nóg jest niewystarczająca, faszerowany pieróg brzuszkiem spoczywa na stole, więc pierogi mają przepuklinę . Przedłużyłem nogi do mojej 19-osobowej maszyny do robienia pierogów, owijając je medycznym plastrem samoprzylepnym.

Olga, dostałem formularz ...

Lenka, infekcja! Jedyna kobieta! Zostałem zignorowany, jak gęś nie jest przyjacielem świni, nie zabieram z tobą firmy, nie chcę łączyć paczek, być-być-być, prawda? Czy to ty?
Wszystko! Zostawiam cię do klasztoru!
Toka, najpierw powiedz mi to:
Gdzie zamówiłem
Dap kawałki
Czas na dostawę minął (szybko, widzę, przybyli)
Jaka jest średnica i głębokość półkul (jeśli to możliwe, zrób duże zdjęcie linijką)
Masz pomysł? Czy możesz porównać rozmiar komórek z własnymi, z którymi eksperymentowałeś? Lub zrób swoje duże zdjęcie linijką.
Czy to zrobisz? W międzyczasie pomyślę, co jeszcze rozkazać

Alenka, prawdopodobnie oboje macie pierogi, czy przyjrzysz się też rozmiarom komórek?

Przedłużamy nogi w przypadku, gdy konieczne jest włożenie dużej ilości wypełnienia w komórki pierogów, a wysokość nóg jest niewystarczająca, faszerowany pieróg brzuszkiem spoczywa na stole, więc pierogi mają przepuklinę . Przedłużyłem nogi do mojej 19-osobowej maszyny do robienia pierogów, owijając je medycznym plastrem samoprzylepnym.

Rozumiem ... tak, jeśli tak, ale to konieczne ... są duże pierogi ... ale tutaj chyba nie jest konieczne ... ze zdjęcia widać, zdjęcie zrobiłem do góry nogami , Mam dość mięsa mielonego, w knedlach ..

[Olga VB]

Olga VB, Olya, Czegoś nie rozumiem, jaki rozmiar komórek powinienem zobaczyć? Co wtedy oglądać?

Lenka, infekcja! Jedyna kobieta! Zostałem zignorowany, jak gęś nie jest przyjacielem świni, nie zabieram z tobą firmy, nie chcę łączyć paczek, być-być-być, prawda? Czy to ty?
Wszystko! Zostawiam cię do klasztoru!
Toka, najpierw powiedz mi to:
Gdzie zamówiłem
Dap kawałki
Czas na dostawę minął (szybko, widzę, przybyli)
Jaka jest średnica i głębokość półkul (jeśli to możliwe, zrób duże zdjęcie linijką)
Masz pomysł? Czy możesz porównać rozmiar komórek z własnymi, z którymi eksperymentowałeś? Lub zrób swoje duże zdjęcie linijką.
Czy to zrobisz? W międzyczasie pomyślę, co jeszcze rozkazać

Alenka, prawdopodobnie oboje macie pierogi, czy przyjrzysz się też rozmiarom komórek?

Dap pytania !!!!!!!!!
Ol, mówię:
Zamówiłam jeszcze wcześniej niż ty krzyknęłaś ... Po prostu chciałem, żebyś był w towarzystwie ... ale postanowiłem poczekać na moje ... więc czekało ... i jest trochę inaczej, jak pokazałeś ... zobacz link mój ... NIE IDŹ DO KLASZTORA !!!

[Helen]

Helen, klasa oznacza, że ​​musisz to zamówić!

[Helen]

Helen, Helen, czy dobrze zrozumiałem, że twoja silikonowa forma nie jest półkulą?
KremowyAlevtina, Twoim zdaniem, ta forma nie jest lepsza

że masz silikonową formę, a nie półkulę?

nie!

jakie rozmiary komórek zobaczyć? Co więc oglądać?

Ta świetlista, jak Lenuska na zdjęciach i POMYSŁ.

Zamówiłam jeszcze wcześniej niż ty krzyknęłaś ... Po prostu chciałem, żebyś był w towarzystwie ... ale postanowiłem poczekać na moje ... więc czekało ... i jest trochę inaczej, jak pokazałeś ...

Tak? Okej, więc wybaczam!
Tak, spojrzałem. Okazuje się, że jeśli twoje komórki są trochę za duże i ciasto jest przecięte, jeśli kule są zamrożone, to czy zgodnie z moją referencją rozmiar powinien być dobry? Oczywiście, jeśli to Twoje pierogi z tymi samymi komórkami co IDEA.
Ale masz pulchne podkładki i wyraźnie widać półkule. Nieważne, jak mało jest mięsa

class oznacza, że ​​musisz to zamówić!

Zastanawiam się: rozdziera ciasto, jeśli trochę go nie rozmrozisz.
I nie zawsze jest to wygodne. Na przykład bulmen może płynąć.

[Evgeniya]

Evgeniya, Evgeniya, zgodnie z twoim linkiem, bardzo podobały mi się kształty półkuli właśnie dla ich właściwej półkuli. Ale to jest czysto zewnętrzne, a jak będzie w rzeczywistości, pokaże tylko doświadczenie. Chciałbym poznać wagę półkuli z tej formy.

Zastanawiam się: rozdziera ciasto, jeśli trochę go nie rozmrozisz.
I nie zawsze jest to wygodne. Na przykład bulmen może płynąć.

co to jest, dasz radę ... więc nie rób mrożonek ... wyjmij je z lodówki, połóż na desce ... i podczas wałkowania ciasta ... i kulki rozmrażają się ... . ale poza tym wszystko jest w porządku ...

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Nie mam już takiej świetlistej księgi do pierogów. Ale masz POMYSŁ. Ol co oglądać?

co oglądać?

Chciałem porównać rozmiary komórek tych dwóch pierogów, żeby zrozumieć - jeśli półkule są trochę za duże na „książkę”, to czy będą dobre dla IDEA, czy też duże, czy małe
Te. komórki chciały porównać w jednym i drugim.

Ale masz POMYSŁ.

Jest. Ale nie ma książki
Myślałem, że masz oba.

I już dość przekręcania mnie, czy nadal nie jestem spokrewniony ze wszystkimi?

[Olga VB]

Chciałbym poznać wagę półkuli z tej formy.

Alevtina, w oryginalnych formach półkuli Silikomart wymiary: średnica 26, wysokość 14,75 mm, objętość 5 ml, kamyk: średnica 26, wysokość 13 mm, objętość 5 ml. Wierzę, że waga półkuli będzie taka sama jak Helen. Gdyby tylko Chińczycy uszanowali wymiary




Olga VB, Olya, mam książkę. Co mierzyć

Ale nie ma książki

Średnica 2,7 cm

Och, wiesz na pewno, czy pasuje, czy nie tylko z doświadczenia. A Chińczycy nie mają wiary, różni sprzedawcy mają różne rozmiary dla tego samego kształtu. Oto prości towarzysze, ci Chińczycy, myślisz 1-2 mm w tę iz powrotem. Ale producent tych silikonowych form ma dokładne wymiary w dokumentach. Ale co powiedzieć o Chińczykach, prawie wszędzie nawet wybitni producenci zastawy stołowej i foremek cukierniczych nie wskazują na objętość roboczą ich babeczek, misek, patelni, stosunek do kobiet jako niepiśmiennych kucharek w kuchni mistrza. Kupujesz formę i zaczynasz napełniać formę wodą na wadze, aby obliczyć objętość według wagi. A potem, na wewnętrznych drzwiach szafki kuchennej, robisz dla siebie stół z ciężarem pustych pojemników i roboczą objętością wszystkich rodzajów kształtów, naczyń, misek i umywalek.

Mam książkę. Co mierzyć

Zhenya, zrób zdjęcie, jeśli to możliwe, duże z linijką, rozmiarem komórki i, co najważniejsze, dziurami w niej. Chcę porównać z IDEA.
A potem nasza Lena się uspokoiła. Wygląda na to, że pierogi przeżuwają

Olya, średnica otworu 2,7 cm, jutro dokonam pomiarów suwmiarką i zrobię zdjęcie.

Jutro dokonam pomiarów suwmiarką i zrobię zdjęcie

Nasza osoba! Tak, Alyona?

Olga, czy Irina Kara może mieć tę silikonową foremkę z półkulami?

[Olga VB]

Olga VB, Olya, dokładnie nasz człowiek!

[o]

Czy Irina Kara może mieć tę półkulistą silikonową formę?

Z tych półkul, które widziałem na jej wspaniałych deserach, wszystko jest prawdziwe.owiększa średnica. Ale oczywiście możesz zapytać.