Przygotowanie klopsików i nie tylko w silikonowych foremkach do lodu

[vesna04]

po co zamrażać mięso mielone oddzielnie

vesna04nie uwierzysz, ale dla mnie narzucanie mielonego mięsa w pierogi to tortura. Z tego powodu rzadko je robiłem. Jak tylko system pojawił się z Kremowy, pierogi nie są tłumaczone w naszej rodzinie.

Słusznie powiedziałeś, kto jest do tego przyzwyczajony, a komu wygodniej ...

Po co zamrażać mięso mielone osobno, jeśli można zrobić pierogi ze świeżego mięsa mielonego, zamrażać w dużych ilościach, a nie na parze?

Dla wielu mrożone ciasto pęka, ale w tej wersji ciasto jest świeże.

[Svetlenki]

Svetlenki, Kremowa Nagroda Nobla - Złota Kluska Lodowa!

Kremowe za Nagrodę Nobla - złote pierogi lodowe!

Popieram!

Kremowe za Nagrodę Nobla - złote pierogi lodowe!

A ja jestem za !!! Dwiema rękami!

Kremowy, spójrz co za pleśń na klatki

[Kremowy]

Kremowa do Nagrody Nobla - złoty mrożony knedel!

Mam wielki szacunek dla tak genialnego umysłu aplikacyjnego - niestrudzenie powtarzam. Jestem gotów wesprzeć nagrodę za Kremowy! Tajemnicą jest, jak możesz wyjść z kalejdoskopu artykułów gospodarstwa domowego w sklepie, złapać wzrokiem dokładnie to, czego potrzebujesz i dać świetne rozwiązanie!

Alechka, Znowu ty

Kremowa do Nagrody Nobla - złoty mrożony knedel!

I jestem ZA to obiema rękami. W końcu wciąż dała impuls naszym myślom podczas snu, a one obudziły się i zaczęły działać we właściwym kierunku!
Więc teraz nie brakuje mi ani jednej silikonowej rzeczy, która się pojawia, zaczynam myśleć: wszędzie tam, gdzie nie jest to zgodne z przeznaczeniem, można go użyć, a co było w zamrażarce w workach, plastikowych pojemnikach sprawia, że dowiedzieć się, jak lepiej to wszystko zorganizować. Kupiłem więc sobie formę, kostki 4,5x4,5x4,5 cm, planuję w nich zamrozić pokrojone pomidory (lubię świeże pomidory w zupie), kiedyś zamrażałam je w całości, ale zajmują dużo miejsca.

Tutaj zamroziłam marynatę spod pomidora (też w barszczu zamiast octu), nie podobało mi się: z powodu soli kostki nie zamarzały w kamieniu i wtedy forma miała zapach (jak pokrywki spod kiszonych ogórków, zapach pomidorów).

Mam wielki szacunek dla tak genialnego umysłu aplikacyjnego - niestrudzenie powtarzam. Gotowi wesprzeć nagrodę dla Creamy! Tajemnicą jest, jak możesz wyjść z kalejdoskopu artykułów gospodarstwa domowego w sklepie, złapać wzrokiem dokładnie to, czego potrzebujesz i dać świetne rozwiązanie!

W pełni popieram !!!!!!!!!!!!!

Wierz lub nie, ale wkładanie mięsa mielonego do pierogów to dla mnie tortura.

iz tego powodu nie robiłam tego w foremkach ... tylko ręcznie ... ale teraz zakochałam się w foremkach do pierogów ... i jestem gotowy na zakup wszystkich foremek ..

Zamówiłem to również na próbę w ramach joint venture




dobrze, rozumiesz gdzie)



Forma na lód i czekoladę, 15 komórek, 11,7x18,7x3,4 cm „Cube”, MIX kolorów

[Helena]

iz tego powodu nie robiłam tego w foremkach ... tylko ręcznie ... ale teraz zakochałam się w foremkach na pierogi ... i jestem gotowy na zakup wszystkich foremek ...

Helenaa jakie pierogi robisz iw jakiej formie zamrażasz?

[Helena]

Helenaa jakie pierogi robisz iw jakiej formie zamrażasz?

Przygotowanie klopsików i nie tylko w silikonowych foremkach na lód # 924
Przygotowanie klopsików i nie tylko w silikonowych foremkach na lód # 996

[katko]

Dobrze.dziewczyny, dajecie! : lol: To ja o członkach Komisji Nobla. Dziękuję za miłe słowa, że ​​jeśli mały racjonalizm trochę ułatwia trudne życie gospodyni, to każdy z nas stara się wnieść jakieś doświadczenie, i razem jesteśmy siłą.

katko, Katerina, uważnie przyjrzał się rozmiarom form rzekomych kotletów. Specjalnie zrobiłem zdjęcie moich form, surowych kotletów i jednego już smażonego kotleta, który specjalnie umieściłem w silikonowej formie. Podczas smażenia wszelkie kotlety zmniejszają się na długość i szerokość, a jednocześnie zwiększają wysokość. Dlatego półfabrykaty na kotlety są wykonane jak łykowe buty, dzięki czemu są smażone podczas gotowania i przybierają swoje normalne rozmiary. Moje silikonowe foremki do lodów mają następujący rozmiar oczek - 11,8 cm długości, 5 cm szerokości, 2 cm głębokości, mieszczą 73 gramy mielonego mięsa + 7 gramów panierki. Surowy kotlet panierowany waży 80 gramów. Po usmażeniu waga kotletów wynosi 63 gramy, a wielkość 7,5 cm długości, 2,2 cm wysokości. A w twojej formie początkowa długość komórki to tylko 7 cm, a głębokość jest bardzo duża 3,4 cm. Jak możesz wtedy usmażyć takie grube kotlety?



Moje gotowe kotlety są dość przeciętne pod względem wielkości i wagi (63 gramy), moim zdaniem zdecydowanie nie jest konieczne robienie kotletów mniejszych. Oto kilka informacji do przemyślenia. Szukałbym kształtów, w których komórki są duże, w tym sensie, że są bardziej płaskie (większy obszar), ale niezbyt głębokie (najlepiej 2-2,5 cm głębokości, 3 cm to za dużo, 3,5 cm to za dużo). Oto moje wnioski z moich doświadczeń związanych z używaniem formularzy do kotletów.

[Alevtina]

Szukałbym kształtów, w których komórki są duże, czyli bardziej płaskie (większy obszar), ale niezbyt głębokie

Tak, musisz patrzeć w kierunku foremek do lodów na patyku, tak jak twój, Alevtina, pierwotnie tak jest

🔗 na cienkie paszteciki, do ciast jako nadzienie, wygodne, stosować przez 3 lata Forma do pieczenia "Bergner", silikon, 15 komor, kolor: beżowy. BG-4749

🔗 co za dobry kształt, mmmm ... uwaga Naczynie do pieczenia Doliana "Sticks", kolor: brązowy, 33 x 17,5 x 3,5 cm, 9 otworów



- słoiki musztardowe - wspaniały do ​​zamrażania = jest wieczko = się nie zwija, taki rozmiar jest dobry zarówno jako klopsik do zupy, jak i jak klopsik, choć nie okrągły, takie słoiki zbieram i to nie tylko na mięso mielone



Forma silikonowa VETTA Na lody 6 miejsc art. 891097 wystarczy rozmiar kotletów, kroję je osobno, aby zamrozić mięso mielone - mięso mielone wypuszcza się z formy na raz, warto trzymać w dłoni kilka sekund, 5 lat przy częstym użytkowaniu

Cóż, wszystko, trzeba powiedzieć lokalnemu producentowi lodów, nawet jeśli zamiast lodów, kotlety robione są zimą, tylko bez patyków, zimą nadal stoją bezczynnie ...
Chociaż-ja ... możesz też pałeczkami, wygodnie jest przewrócić na patelni i jeść bez widelca

[Kremowy]

Kremowy, Widziałem twoje formy w stałej cenie, ale są płaskie ...
Bardziej przyzwyczajona jestem do grubszych kotletów, mam takie gotowanie od dzieciństwa
moja firma ma oferować, ale wybrać interesy wszystkich

[katko]

katko, Katerina, jeśli jesteś bardziej przyzwyczajony do grubszych kotletów. wtedy te będą właśnie dla Ciebie!

do cienkich pasztecików, do ciast jako nadzienie, wygodne

Link nie otwiera się. Jak to jest nazywane.

[Katerok87]

Katerok87, Forma do pieczenia "Bergner", silikon, 15 ogniw. Prąd już się skończył, nasz znowu wyprzedany

[Anya]

Chociaż-ja ... możesz też pałeczkami, wygodnie jest przewrócić na patelni i jeść bez widelca

Anya, Powiem więcej: kotlety można ... wypić, oto perełki z sieci: „Postanowiłem nie jeść po szóstej! Przepuściłem przez sokowirówkę pięć kotletów… Siadam, piję…”

Link nie otwiera się. Jak to jest nazywane.

Forma do pieczenia "Bergner", silikon, 15 komor, kolor: beżowy. BG-4749

to nie tylko ozon

Dziewczyny-asy i proszę o poradę co do składu mięsa mielonego, mam filety z gęsi, królika i kurczaka, o co chodzi, z jakim składem zrobić mięso mielone? W ogóle nie jestem mistrzem w mielonym mięsie, ale nie znalazłem od razu tematu, którego potrzebowałem. Chcę mięso mielone na klopsiki i kotlety, zamrozić.
I żeby było to związane z motywem klopsików, oczywiście w "plastrach miodu" zamarznę))

PS Znalazłem temat o mięsie mielonym Kremówka z twarogiem i piersią z kurczaka. Ale jak to zrobić bez wieprzowiny, a mianowicie z królikiem lub domową gęsią, która jest lepsza?

[Kremowy]

KremowyAlya, czy napisałaś, jakie ciasto robisz na pierogi? Pod wałkiem do ciasta czy pod maszyną do ciasta?

Mam filety z gęsi, królika i kurczaka

Królik i kurczak są neutralne, bez jasnego smaku, w połączeniu ze wszystkim, kmk.

[Svetlana]

Svetlanadzięki, wtedy spróbuję zrobić 50/50 królika i gęsi. Czytałem, że wydaje się, że mięso gęsi jest tłuste, pewnie pójdzie z królikiem? Dopiero teraz myślę o dodaniu twarożku, jak w przepisie Alevtiny? I jeszcze jedno, moja gęś jest w domu, a królik jest dziki… czy to ważne? Niektórzy w internecie piszą, że królik ma specyficzny zapach.
Przepraszam, że nie mam tematu, ale mięso jest dla mnie absolutnie nowe, zgubiłem się. A w tym wątku wszyscy są przyjaźni, nie przeklinają, jeśli trochę odejdziemy od tematu)

[Elfa]

Elfasmak królika jest bardzo indywidualny. Ktoś je za oba policzki i nic, pyszne, ale mam to z klapsem, nie mogę jeść.

A ja bardzo czuję i smakuję na udzie indyka, nie mogę jeść, a królik jest spokojny)) I nie czuję dla mnie nic specjalnego. Myślę, że wszystko jest indywidualne.

A udo indyka (i podudzie) tak pachnie, gdy są oddzielone. A jeśli ugotujesz całego indyka - wtedy wszystko leci z hukiem)). To dziwne.

[Elfa]

Elfa, Helenastaraj się tworzyć różne kombinacje w małych porcjach rzeczy po 5-10, które ci się nie podobają, nie przejmuj się wyrzuceniem. Ja też nie kocham mięsa króliczego ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilia, Na raz robię ciasto na occie pod wałkiem do ciasta, żeby zjeść świeże kluski lub knedle. Do mielonych klopsików nie dodaję twarogu, kotlety robię wg Administrator... I tak, oczywiście, trzeba eksperymentalnie poszukać najodpowiedniejszej kombinacji różnych składników dokładnie „waszego” mięsa mielonego.

[Kremowy]

Kremowy, więc też uwielbiam to ciasto i robię je cały czas pod wałkiem do ciasta. Szczęściarz !!!

[Lilia]

LiliaJaki jest przepis na ciasto?

[optymista]

optymista, Używam tego. Naprawdę to lubie. Po ugniataniu można go przechowywać w lodówce przez pięć dni. Robię 2-3 miksy na raz.
Ciasto jest bardzo plastyczne. Ogólnie jak dla mnie super!

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82718.0.html

🔗 na cienkie paszteciki, do ciast jako nadzienie, wygodne, stosować przez 3 lata

Ir, również dno jest nierówne w tym samym miejscu, ale z wycięciem na obwodzie, jak w przypadku ciast galaretowatych. Jak tam wygląda kotlet, również z nacięciem?

Jak tam wygląda kotlet, również z nacięciem?

I wcale nie przeszkadza, ale szybko się smaży - są cienkie. A jako nadzienie do ciast - jest to bardzo wygodne - tutaj mała depresja wcale nie jest przeszkodą.

W Princession - to nie ma znaczenia - zwłaszcza z ziemniakami - piecze się szybko, razem z ziemniakami bezpośrednio mrożone.

Lub zawiń w ciasto = ten rodzaj manty jest interesujący.

[Lilia]

Liliaoch, chciałbym poznać ilość mąki w przepisie, abym mógł wrzucić wszystko do hp i zająć się swoimi sprawami!

Dodaję na oko. również w HP

Lil, jak stopniowo wlewać mąkę?

[svetta]

svetta, Fotina, Natusya, Kremowydziewczyny bardzo dziękuję za radę, naprawdę chyba wszystkiego od razu nie mieszam, zrobię małą mieszankę, próbę na kotlety, resztę zamrozę osobno.
Alevtina - dzięki za komentarz do twarogu, że nie robisz z niego kotletów, brakowało mi, nacisnąłbym, do testu)

[optymista]

optymistaTak, i wyglądam na to, że ciasto wyjdzie jak płatek ucha.

och, chciałbym poznać ilość mąki w przepisie, abym mógł wrzucić wszystko do KM i zająć się swoimi sprawami!

Włożyłem 500 g. Tam, jeśli czytasz dalej, piszą o tym

[kirch]

kirchLud, przeczytałem około 500 gram mąki, dzięki.

PS Znalazłem temat o mięsie mielonym Kremowy z twarogiem i piersią z kurczaka.

A gdzie nie mogę znaleźć tego tematu?

[Katerok87]

Katerok87, zaraz na pierwszej stronie tego samego tematu, na którym piszemy, wszystkie ważne linki są wyjęte, w Przydatnych notatkach, pod spojlerem, czwarty temat to Sposób przygotowania mięsa mielonego, autor Creamy.
A w tytule Recipes, pod spojlerem, mielona pierś z kurczaka z twarogiem, autor Creamy.
Niestety nie mogę skopiować linku do wymaganego postu.
Mam nadzieję, że to znalazłeś.

Wiele plastikowych pierogów ma taką wadę - ugięcie środka pierogów (nie ma wystarczającego podparcia - nóżki na środku) i co za tym idzie niemożność krojenia ciasta na brzegach wałkiem. Tak, piszesz też, że same żeberka są tępe, wtedy prędkość gotowania pierogów natychmiast spada.
Okazuje się, że w ogóle nie ma sensu brać kwadratowego plastikowego chińskiego pierogowca.

Wczoraj pisałem o plastikowym za 170 zł w naszym sklepie, a więc ma nóżki pod środkiem, żeby nie zginał się po naciśnięciu wałkiem.
Nie zwróciłem uwagi na ostrość krawędzi, następnym razem przyjrzę się bliżej.

Elfa, dzięki! Znalazłem to.
KroNa, i gdzie to jest Cytat: Kremowa z 09.10. 2017, 12:56 można czytać dyskusję o plastikowych pierogach?

[Katerok87]

Katerok87kliknij słowo „cytat”

Dziewczyny, w kolejnym temacie o Pierogach Svetlana62 (za co bardzo jej dziękuję!) Zamieściła informację, że na stronie Khors do końca grudnia 20% rabatu Alevtina pokazała nam swoje foremki do lodu (półkule) do maszynki do pierogów 19 szt.
Nagle, kto jeszcze nie zamówił, śmiało!)

PS Zrobiłam mięso mielone, około 500 gramów królika i 900 gram własnej piersi z gęsi, mielę gęś skórą. Smak był mały, specyficzny, ale dla nas normalny, kotlety smakowały każdemu. Jeszcze raz dziękuję wszystkim, którzy odpowiedzieli i napisali swoje pomysły.

W Karuzeli są takie tańsze