Przygotowanie klopsików i nie tylko w silikonowych foremkach do lodu

[Helen]

Helen, Helena, nie jest zbędne?

[Helen]

Helen, Helena, nie jest zbędne?

Mamy je więc w Internecie, na pewno możesz i spójrz na to.

[kykysik1107]

kykysik1107, Irina, Jestem 80 km do Piotra. w linii prostej, ale ze sklepu internetowego mają tylko odbiór własny, to znaczy nadal musisz jechać do Petersburga. Gdyby była jakaś wysyłka, nie płakałbym tutaj.

[Helen]

Helen, Helena, nie jest zbędne?

tam byłeś wcześniej!? Napisałem wczoraj, że pojadę ... musiałem zamówić ...

tam byłeś wcześniej!?

Mąż wyrzucił mnie z komputera, nie miałam czasu.

[guzel]

guzelNie jestem Helene, ale będę.
To Okay znajduje się na ulicy Svyatoozerskaya, 1A

Podziękować. Ale niestety mi to nie mówi… Nawet nie wiem, który to obszar. Podobno zupełnie ode mnie w innym kierunku, bo takiej ulicy nawet nie słyszałem. Ok, zamówiliśmy też ... do odbioru 21 grudnia. Czekamy, panie!
A dziś w Galamart kupiłem 61 sztuk. Jutro chcę przykleić jakieś pierogi dziecku. Zobaczmy co się stanie. Ale nóżki są tam malutkie (można powiedzieć, że w ogóle ich nie ma!), Więc wydaje się, że pierogi będą leżeć na stole z całą średnicą! Ale ok, spróbuję jutro, zrezygnuj z subskrypcji. Jeśli absolutnie kompletne śmieci, to nie szkoda ... cena numeru to tylko 100 rubli (jeszcze mniej! Mam 10% rabatu), jako emeryt! 🤣🤣).

Nie mogę sobie nawet wyobrazić, w jakim to obszarze.

W powiecie Kozhukhovsky tak jest. Autobus 821 kursuje ze stacji metra Vykhino i zatrzymuje się w pobliżu Okey.

Jeśli kompletne śmieci, to nie tak mi przykro

Chodź tu!
Forma do pierogów i pierogów # 2266

Ale nóżki są tam malutkie (można powiedzieć, że w ogóle ich nie ma!), Więc wydaje się, że pierogi będą leżeć na stole z całą średnicą!

Lena ma świetne pierogi! Ja też na początku byłem zdezorientowany nogami, no cóż, w ostateczności można je trochę podbudować, założyć, a staną się wyższe.

[Mięso mielone według Lazersona]

Cześć wszystkim! Zgłaszam! Pierogi kleiłam / spawałam w formie 61 sztuk.
Ciasto: budyń. Zasada - wg Lazersona (zaparzyć pół, następnie dodać resztę mąki), proporcje - wg Tanyi Admin (350 g mąki, 180 wody, sól, olej roślinny - 3 łyżki. L). Nie wiem co zrobiłem źle, ale ciasto okazało się BARDZO wytrawne i fajne !!!
Rozwijałem to ręcznie. Mruknąłem na koniec !!
Mięso mielone według Lazersona... Kapusta gotowana -25%, cebula- 25%, mięso (wieprzowina, wołowina, kurczak) -50%, sól. Mięso mielone okazało się cudowne! Soczysty, elastyczny, jednorodny, delikatny, przyjemny i smaczny (po ugotowaniu).
Mięso mielone układano ze strzykawki. Najprostszy, kupiony w FixPrice za 35 rubli (a teraz w Auchan są takie, najtańsze, za 50-70 rubli !!!!). Okazało się to bardzo wygodne.
Pierogi dobrze się komponowały, nie pękały.
Gotowane: dla pary, w kreskówce Panasike.
Pierogi okazały się przepiękne !!!! malutkie, soczyste, smaczne, piękne! Chłopiec zjadł tyle samo kawałków. trzynaście!!! A to po talerzu barszczu !!! Jestem bardzo zadowolony!!!

Resztę mielonego mięsa zamroziłam w Sots.





A teraz… okropny horror !!!
Drugą część ciasta rozwałkowaliśmy na pierogi z wiśniami !!! W końcu w tym celu kupowaliśmy Malipuski? Postanowiłem więc to wypróbować.
Wiśnie były zamrożone, raczej małe. Posyp trochę piaskiem i skrobią.
Ułożone w komórki. Pokryłem ją drugą warstwą, zacząłem wałkować i ... tu zaczął się koszmar !!!!! Wiśnia najwyraźniej okazała się za duża !!! Sok wylał się ze wszystkich pęknięć, ciasto zaczęło się drzeć, wiśnie wypadły ...Zrobiłem wszystko i wszyscy !! nerwy, złe słowa, emocje .... !!!! Krótko mówiąc, kompletna królowa! Ledwo wszystko wybrałem ... z 61 sztuk w formie zebrałem 20-25 porządnych kawałków (i to z wyglądu !!! Co się stanie podczas gotowania, nawet nie mogę się domyślić !!), właśnie wyrzuciłem reszta!
Czyli z jagodami pierogi mam totalne fiasko !!!!
Alya! Powiedz mi jeszcze raz, jak to zrobiłeś! Może położyć mrożone wiśnie? Może ciasto potrzebuje czegoś zupełnie innego, a może tak samo, jestem taki niezdarny?

[Guzel]

Guzel, jakie małe kawałki się okazało, a co najważniejsze, wnuk to lubił! Moja córka też uwielbia pierogi)
Według Lazersona mięso mielone z kapustą będzie musiało być zrobione następnym razem. Dziś też wyrzeźbiłam pierogi z twarogiem na okrągłym kształcie oraz duże pierogi w 19 tutejszych pierogach (może było już mięso mielone zamrożone z półkulami). Później opublikuję zdjęcie



Tak, zasadzka z wiśniami Szkoda ... Alevtina zrobiła je bez cukru, moim zdaniem, i nie płynęły ... Może dlatego

Tak, a robiłem knedle wiśniowe na maszynie do pierogów jak Alevtina, mam trochę dziwaków, nie mogłem ich rozdzielić na osobne pierogi. Część z nich się rozpadła. Mrożony. Kiedy to gotowałem, nie wydawałem się być taki straszny, ale nadal nie lubiłem ich robić.
Zastanawiam się, co robię źle.

Guzel i pierogi odpoczywają na tacy, to od Taobao, które? Bardzo ładny

[julia_bb]

julia_bbJulia! Nie! Moje tace są nadal sowieckie. Kiedyś kupiłem plastik spożywczy na pierogi (placki), rozmiar - dwa arkusze A4, koszt 1 rubel 50 kopiejek! Bardzo udony i nic im się nie dzieje !! Mają już 30 lat ... i wszystko jest jak nowe! Bardzo wygodnie jest umieścić w zamrażarce.

[guzel]

guzel, Alevtina ma kolejną maszynę do robienia pierogów !!! Nie 61 pierogów, ale 55! Jest inny rozmiar komórki. Rozmawiali o tym tutaj.

[Anchic]

Anchic, wiemy, że Alevtina ma kolejne 55 pierogów. Wielu już zamówiło to samo. Ciekawie było również wypróbować ten dla 61 lat, zwłaszcza, że ​​wiśnie były średniej wielkości.
Wydaje mi się, że nie trzeba go posypywać cukrem, żeby nie płynął. Alevtina pisze o tym:

Tutaj wiśni nie posypuję cukrem, tylko same pierogi polewam syropem lub słodkim sosem. Ale moje pierogi nie płyną i nie rozpadają sięiz sosem na języku równie smaczne.

Mięso mielone zamrożone na półkulach Beckera na 64 komórki (przeciąć formę na pół). Odpowiedni na 19 lokalnych pierogów

[Guzel62]

Guzel62jak ciekawie miałem czas! ”Miniaturowe pierogi z mięsem są bardzo dobre! I z mrożonymi wiśniami, niestety, tego się spodziewano. W 61-osobowej maszynie do robienia pierogów jest 2 cm dziura, 2,4 cm w 55- do pierogów.A do pierogów wiśniowych nie dodam cukru, gotowane pierogi polewam słodkim sosem.Chęć zrobienia pierogów z wiśniami, a moje ciasto z octem.

Ciasto: budyń. Zasada - wg Lazersona (zaparzyć pół, następnie dodać resztę mąki), proporcje - wg Tanyi Admin (350 g mąki, 180 wody, sól, olej roślinny - 3 łyżki. L). Nie wiem, co zrobiłem źle, ale ciasto

Dziś według Lazersona nie zrobiłem ciasta Romino. Wszystko na raz wlał wrzącą wodę. Ciasto jest cudowne, plastikowe

Może położyć mrożone wiśnie? Może potrzebujesz zupełnie innego ciasta? czy jestem taki niezdarny?

Wiśnie musiałem rozwałkować do 8, czyli trochę grubsze, jest zamrożone, ciasto staje się kruche w miejscu kontaktu z mrożoną wiśnią.

[Guzel]

A do pierogów na wiśnie nie dodam cukru, gotowane pierogi polewam słodkim sosem.

Ja też nie dodałem NICZEGO w wiśniach, tylko ciasto, tylko wiśnie. Guzel, może z powodu obecności cukru wiśnie szybko rozmrażają się i sok kapie? Tak, i zrobiłem potrójnie, podczas gdy tak samo jak w Alechki nie mam

[Guzel62]

Guzel62,

Więc też nie lubiłem ciasta parzonego. Jest trochę „kruchy” i kruchy na fałdach, jak gotowane ziemniaki. Tak? Czy to samo dotyczy Ciebie? Ale spróbuję zrobić to trochę inaczej.Wydaje mi się, że zrozumiałem, na czym polega problem. Napiszę później.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata, napisz później, ja też jestem zainteresowany.
Zrobiłam ciasto ptysiowe na pierogi / pierogi po raz pierwszy! Przeczytałem to tutaj na forum przepisów, metod, zaleceń… to wszystko. Albo wszystko jest pomieszane w mojej głowie, albo wszystkie te same proporcje nie są dla mnie takie same, ale mamroczę do niego !!!!! Wierzcie lub nie, nie rozwałkowałam resztek z pierwszej na drugą partię pierogów (z mięsem), tylko położyłam na maszynie do robienia pierogów .... starannie wyregulowałam, pokroiłam tak, żeby pierogi spadały na żeberkach ... okazało się, że jest w strzępach, kawałkach, następnie rozprowadzamy mięso mielone i przykrywamy całym okręgiem. I nie ugniatałem i nie zwijałem po raz drugi, bo zdałem sobie sprawę, że już tego nie rozwinę !!!! Stało się bardzo suche, twarde. Ogólnie będziemy eksperymentować ...

Ja oczywiście przepraszam, skoro to już gdzieś było konieczne ... ale ... jaka jest średnica półkuli Konia?

[sens]

sens, średnica półkuli Konia wynosi 3 cm.

[sens]

sens, średnica półkuli Konia wynosi 3 cm.

Dziękuję Ci. Czy są półkule o średnicy 2 cm? W naturze...

Zasada - według Lazersona

nie jest jasne, dlaczego komplikować mieszanie, bardziej boltologia niż korzyści

Robię według przepisu podanego przez Tanyę-AdminCiasto choux na kluski, knedle, knedle # 158 - nigdy nie było przekłuć, ciasto jest elastyczne, jeśli mąka jest całkowicie zaparzona - nigdy się nie łamie, nie kruszy się, to bzdura jak na ciasto parzone, doskonale zachowuje się w zamrażaniu, też nigdy się nie łamie

a ciasto - dobrze wymieszane i przyprawione - nie pęka, przynajmniej na żadnym płynie

reszta została po prostu wyrzucona!

można je włożyć do knedli o zwykłej wielkości, po 2-3 „nieudane” wiśnie w każdym, byłyby ugotowane jak słodkie

Robię według przepisu podanego przez Tanyę-Admin Ciasto Choux na kluski, pierogi, pierogi # 158

Czy to ciasto nadaje się do wałkowania?

Kupiłem ten formularz. Średnica celki 3,2 cm. Idealna do mojego pistoletu (do mięsa mielonego)


Dziewczyny, czy ktoś kupił taki dywan? Jaki jest rozmiar komórki?

Czy to ciasto nadaje się do wałkowania?

tak, ciasto parzone jest uniwersalne

[Elena Bo]

Elena Bo, tutaj jest link do tej maty. Przygotowanie klopsików i nie tylko w silikonowych foremkach do lodu # 1283

Średnica półkuli wynosi 12 mm.

Alevtina, dziękuję. Za mały. Chciałbym jeszcze 1,8 - 2,3 cm.

[Elena Bo]

Elena Bo, dziś też wziąłem, ale z jakiegoś powodu pomyślałem, że jej komórki są mniejsze niż u Horso, a mięso mielone pasuje odpowiednio trochę mniej, okazuje się, że jest o 0,2 mm więcej.

Kupiłem ten formularz. Średnica celki 3,2 cm. Idealna do mojego pistoletu (do mięsa mielonego)

Gdzie? gdzie oni są?

Gdzie? gdzie oni są?

w ozonie

[Elena Bo]

Elena Bono może ma imię? A może producent jest znany?

[sens]

sens, Formularz Bekkera „koloboks” na 64 komórki. mam to samo

[Elena Bo]

Elena Bono może ma imię? A może producent jest znany?

na zdjęciu firma, a nawet numer 9415 Bekker
Naczynie do pieczenia Bekker "Koloboks", kolor: niebieski, 64 komórki

🔗

[julia_bb]

julia_bb,

Nie rozumiem ... gdzie szef zrobił emoji z kwiatami ...?

[sens]

sens, Choinki też są w porządku

W "Koloboksie" zamroziłem dziś mięso mielone na pierogi (pisałem już o pistolecie). Tak wygodne! I idealny rozmiar na klopsiki. Kto jeszcze myśli o tym, w czym zamrozić klopsiki - musisz to wziąć. Duże, 64 sztuki na raz, wygodnie je wyjąć. I idzie do lodówki na niskim blasze do pieczenia.

[Elena Bo]

Elena Bo, czy wyciąłeś kształt? dzisiaj też zamarzł, będąc w plastrze miodu, a ten jeszcze nie dotarł. Myślę, że musisz to pociąć, albo na dwie, albo na cztery części.

[cleose]

cleose, po co ciąć plastry miodu?

Nie, nie ciąłem. Formę wyjęłam bardzo dobrze na aluminiowej blasze do pieczenia z piekarnika i całą konstrukcję w zamrażarce.

[sens]

cleose, po co ciąć plastry miodu?

sens, Nie wycinałem plastrów miodu, mówię o koloboksach, Helena, już pokazałem .. po prostu nie zmieszczę całej tej formy, nie jest to zbyt wygodne, aby ją wyciągnąć .. konieczne jest cięcie, ale jak mówią przed cięciem, należy mierzyć siedem razy ..) jak Jest wygodniej)



Helena, zrozumiały. Nie mogę tak pasować)

jak wygodnie)

Pokroiłem na 4 części, bardzo wygodne do zamrażarki, 2 lata temu kupiłem do zamrażania mięsa mielonego - składam parami przez worek na półkule lub bez woreczka, aby uzyskać kulki.

Ćwiartki są również dlatego, że silikon jest miękki. Nie jest wygodne przenoszenie długich połówek, na przykład, do zamrażarki.

[Irina]

2 lata temu kupiłem go do zamrażania mięsa mielonego

Irina, i był cichy ?! ...
To wszystko, 2 lata spędzone na próżno ...

lub bez torby do robienia kulek.

A jakie, proste kule uzyskuje się? Lub wydłużone jak jajka?

A jakie, proste kule uzyskuje się? Lub wydłużone jak jajka?

Jeśli umieścisz ze zjeżdżalnią, będą kulki.

[Helena]

Jeśli umieścisz ze zjeżdżalnią, będą kulki.

Helena, Zrozumiałem, że Irina skleiła je parami. Jeśli są oddzielone paczką, to półkule. A bez pakietu „twarzą w twarz”.
Cóż, tak to zrozumiałem ...

[Irsha]

Ćwiartki - także dlatego, że silikon jest miękki

Irsha, Irinatak też postanowiłem pokroić wieczorem na 4 części, przekręciłem, przekręciłem i pokroiłem) już nadziałam mielonym mięsem i w zamrażarce

Elena, rozumiem, że Irina skleiła je parami. Jeśli są oddzielone paczką, to półkule. A bez pakietu „twarzą w twarz”.

Tak, też to zrozumiałem, aw temacie były zdjęcia, jeśli się nie mylę, Tom pokazał nawet gotowe klopsiki.
Do tej pory zatrzymałem się na półkulach.

Myślę, że musisz to pociąć, albo na dwie, albo na cztery części.

Przecięłam go na pół, żeby zmieścił się w zamrażarce. Szkoda pociąć na cztery))