Przygotowanie klopsików i nie tylko w silikonowych foremkach do lodu

[Katerok87]

Katerok87Na Aliexpressie jest wielu sprzedawców z takimi foremkami

[Svetlenki]

Svetlenki, Light, a to jest z jakiejkolwiek mielonej ryby? Mam kilka kilogramów łożyska, nie zjemy tyle, czy będzie dobrze, czy coś jeszcze do dodania?

Aha, w rybach jest niewiele kleju (substancji klejących). Dlatego jeśli w przypadku kotletów mięsnych jajko NIGDY nie jest wkładane zgodnie z GOST, to jest umieszczane w kotlecie rybnym. Do wiązania. Białko w tym przypadku. Prawie każdy. Podobnie jak mintaj, dorsz ... już nie pamiętam))). Krótko mówiąc, wydaje się, że jest to dozwolone w każdym. Tutaj.

Strach na wróble, Natus, wybacz słońcu, nikt niczego nie udaje. Tylko temat o „Półfabrykatach w silikonowych foremkach…” i pod tym względem wygoda zamrażania twarogu i innych lubianych na różne okazje i tyle. Natkamor podzieliła się swoją drogą i dziękuję jej za to. W tej sprawie, mam nadzieję, że się ze mną zgodzą, musimy skończyć. I dalej omawiaj niuanse gotowania, szczególnie leniwe pierogi w temacie profilu

Nie, Anka, nie uprawiasz hazardu))). No i walka na pierogi, i wyjście z klopsikami, i zanurzenie twarzy przeciwnika w mielonym twarogu ??? !!!))) Potem bratanie się (no, siostrzeństwo, ok), okulary do braterstwa, upajające, uduchowione piosenki i powszechna miłość. Oto plan na wieczór, w skrócie!

Dziewczyny, kupiłam polską raviolnitsę na 49 dołków, a teraz zacząłem się zastanawiać, jakie kwadratowe foremki do niej kupić, chyba z trapezami? Żeby te otwory można było całkowicie wypełnić, tj. nie półkule, ale kostki. Albo kostki będą rwać rogi, a nadal półkule są lepsze w tym przypadku. Co wtedy?
Albo nie popisuj się i napełnij je strzykawką

Albo nie popisuj się i napełnij je strzykawką

oczywiście strzykawka !!!!

[Strach na wróble]

Dlatego jeśli w przypadku kotletów mięsnych NIGDY nie wkłada się jajka zgodnie z GOST, to jest to rybne

Strach na wróble, Natal, mylisz się lub mnie nie rozumiesz. Mówiłem o klopsikach ZUPY. A tam jajko wkłada się do mielonego mięsa i zup z klopsikami. Najpierw ze mną Galya Dog Grey Podzieliłem się przepisem z mojej radzieckiej książki o jedzeniu dla niemowląt, a potem wykopałem „Zupę ziemniaczaną z klopsikami” w Zbiór przepisów (1955) (s. 308, nr 213).

[Svetlenki]

Svetlenki,

Dlaczego nie zrozumiałeś? Cóż, napisałem - nie wkłada się go do klopsików.))) Ale jest wkładany do ciast rybnych i klopsików. To chyba ja, tak głupio napisane))) Mogę, wiesz))). Nawiasem mówiąc, mam też książkę o jedzeniu dla niemowląt. Tam wiersze Marshaka do zdjęć, jeśli się nie mylę. 1957 rok.

Po prostu ich nie wypróbowałeś, ale już nazwałeś je testem))).

skąd pomysł, że nie próbowałeś)) receptury GOST były testowane od różnych lat. jeśli tylko w twoim wykonaniu, to tak, tak się nie stało)

Białko robi cud z klopsikami z zamrażarki - białko nie pasuje podczas gotowania, a same klopsiki są najdelikatniejsze

tak pisałem też o dodaniu białka. nie wystarczy dodać białka do mięsa mielonego, a mianowicie białka ubitego

mianowicie ubite białko

Nie biczuję i wszystko w porządku

To chyba ja, tak głupio napisane))) Mogę, wiesz)))

Cóż, albo przeczytałem po przekątnej ... Ogólnie rozumieliśmy się

Co to jest?
A obiecana walka na pierogi de? Czekałem cały dzień!
Właściwie to nie rodzina.

A obiecana walka na pierogi de?

Lenkin, pozwól, że zabiorę cię na raviolnitsę! Specjalnie w tym celu poszła do sklepu i kupiła doskonałą raviolnitsę - jeszcze nie byłam rozdarta!
Więc zamień, dlaczego musisz tam odebrać

Uh ... um ... kagbeee ... Trochę inaczej wyobrażałem sobie swoją rolę w walce enty - rolę zewnętrznego obserwatora.
Cóż, jakby to mahalo, a ja opodatkowałem ich wszystkich i „Dziewczyny! Jak się nie wstydzisz?! Ty zhezh lady, e-mao!”
Coś takiego...
I nie zgadzam się ze mnie pieprzyć, nie.

Wczoraj Creamy kupił wieprzowinę i gotowany gulasz w Shtebe.

Kiedy wreszcie to zrobię! Regularnie jem albo szybkie obiady, albo szybkie śniadania. Dla dwojga czasami bardzo niechętnie jest gotować coś poważnego i nie ma czasu, inaczej byłoby mi łatwiej. Dzisiaj wyślę męża do Ali, jest fanem kopania tam, ale na razie są kwadratowe formy, zrobię to w okrągłych babeczkach. Ugotuję kurczaka!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Kupiłeś popcorn?)))

Nigdy nie wiesz, co sobie wyobrażałeś! Machach wyrasta na uniwersalny))).

Wczoraj kupiłem foremkę do lodu i półkule zerowe zostały włożone do radzieckiej maszyny do robienia pierogów. Myślę, że jak będzie z testem, to nie będą pasować. Konieczne jest przeprowadzenie eksperymentu.

Kupiłem taką foremkę na Simalandzie, myślałem, że to spontaniczne, ale okazało się, że widziałem ją tutaj

I nikt nie chce z tym walczyć?

🔗

Konieczne jest przeprowadzenie eksperymentu.

I nikt nie chce z tym walczyć?

Bez zdjęcia nie jest jasne, o co chodzi, ale otworzysz link z tabletu i zostaniesz brutalizowany.

Bez zdjęcia nie jest jasne, o co chodzi, ale otworzysz link z tabletu i staniesz się brutalny

Nya

Och, dobra robota! Podziękować!

Anna 1957, czy masz taką kwadratową? Dzisiaj właśnie spojrzałem na Ali.

Dziewczyny, również tutaj zapytam:
Jakie puszki po mielonym mieleniu zmieści się do polskiej raviolnitsy na 49 miejsc, ktoś już eksperymentował?
A ile do tego mięsa mielonego, jeśli dobrze nadziewasz bandolier?
A potem zwijam mięso mielone w całą wannę, chcę trochę zamrozić i dopiero jutro będę zachwycać się. Więc nie wiem, ile zostawić dla tego biznesu

W końcu kupiłem sobie kilka foremek. Okazały się mniejsze niż myślałem, ale klopsiki będą odpowiedniej wielkości.
Podzielę się zdjęciami na temat form próżniowych.

Po co ewakuować?

A ja nie mogłem zamrozić, moje proste torby są bardzo cienkie, nie nadają się do zamrażania, w ogóle nie wyobrażam sobie nagiego jedzenia w zamrażarce, a mam dwie paczki takich toreb, to są metro- gładki.



I wtedy też poklepałem je po wierzchu, staranowałem je wygodnie)

[Csscandle]

Csscandle, bardzo fajny!

Anna 1957, czy masz taką kwadratową? Dzisiaj właśnie spojrzałem na Ali.

Nie, właśnie zobaczyłem ją w Ibei z bezpłatną wysyłką i postanowiłem zapytać.

W końcu spróbowałam „plastra miodu” na klopsiki z piersi kurczaka - podobało mi się. Bałem się, że się rozpadną, ale smażą się dobrze i szybko, ładne w formie. Jedyne, co musisz poćwiczyć, to wypełnić foremki bez pustych przestrzeni na dnie i jak tylko zamarzną wyjąć je z foremek (nie podobało mi się wyjmowanie klopsików z foremek na patelni) .

Próbowałem zrobić lizaki w plastrach miodu, zapomniałem nasmarować foremkę olejem, bałem się, że będę musiał ją namoczyć. Nie, dobrze wyskoczyliśmy.

Anna 1957, czy masz taką kwadratową? Dzisiaj właśnie spojrzałem na Ali.

to przyszło do mnie, brakuje jednej nogi, podobno kiedy przypływ plastiku nie wystarczał, żebra są gładkie, ciasto nie jest krojone, wyrzucane. Zamówiłem aluminiowy na duże pierogi. Jestem bardzo szczęśliwy!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasio, dzień dobry! A pierogi z kwadratu wielkości pierogów są o 19 większe od pierogów aluminiowych?
Na Ali widziałem takie ze wskazaniem rozmiaru - 4,3 cm Co ciekawe, jeśli jest więcej, to są one zbliżone rozmiarem do średnich manti.

[Rosie]

Rosie, Znajdę linijkę i zmierzę ją (teraz odłożę dzieci).Pierogi są większe w porównaniu do pierogów 37-gniazdowych. Wygodne jest rozłożenie mielonego mięsa, ciasto należy zwinąć w mniejsze kółko. Ale nie męskość, tylko dobra duża kluska. W porównaniu do kwadratowego plastiku mają te same rozmiary komórek. Ale powtarzam, może ktoś miał szczęście, ale kupiłem plastikowy i wyrzuciłem. Żebra bardzo gładkie. Ciasto się nie przecięło, usunąłem warstwę, nie było nawet śladu nacięcia, tylko wytłoczony relief.



urządzenie do robienia pierogów na 19 dużych pierogów
średnica komórki 4,5 cm
średnica otworu na mięso mielone 3,5 cm

na 37 małych pierogów
średnica komórki 3,7 cm
średnica otworu to 2,7 cm, może 2,8 cm, ciężko mi to zobaczyć

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasio, bardzo dziękuję za informację!

[Pani. Addams]

Pani. Addams, tutaj Alevtina pokazuje, jak wygodniej jest napełniać i wyjmować mięso mielone z silikonowej formy Przygotowanie klopsików i nie tylko w silikonowych foremkach na lód # 235
Wiele przydatnych informacji na pierwszej stronie

[julia_bb]

julia_bb, Julia, Dziękuję bardzo! Tak, ja - tu pamiętam, tu nie pamiętam Wydaje się, że wypełniłem go silikonową szpatułką, ale nie tak i trochę przesadziłem, szkoda było zostawić łyżkę mielonego mięsa. Krótko mówiąc, zrobiłem to szybko w nocy - nie chciałem smażyć kotletów, ale zrobiłem mięso mielone. Mimo wszystko jestem bardzo zadowolony z form. Ale będę musiał ponownie przeczytać materiał

Ja też z kolejnym „wow”!) Jeszcze raz dziękuję Alevtinie za znalezienie form, zamroziłam klopsiki w plastrach miodu, zmielone pomidory, a teraz przyzwyczaiłam się do imbiru: kupuję korzeń, wszystko czyszczę, pocieram w plastrach miodu. A potem wkładam te romby do torebki, do zamrażarki i od razu parzę we francuskiej prasie na herbatę. Piękno. A potem zawsze miałem rude leżące wokół. Do wyschnięcia w lodówce. oczywiście z tartego imbiru diamenty są niejednorodne, ale nadal bardzo wygodne.
A także przyszły do ​​mnie formy Horso, nasze półkule do robienia pierogów, perfekcyjnie wykonane, nawet ze sztywnymi żebrami, jeszcze nie wypróbowałem tego w praktyce. Kupiłem na stronie Horse, z 20% rabatem, dzięki dziewczynom, które napisały o akcji. W tym samym czasie zamówiłem ich naczynia do pieczenia - piwonia, rumianek i foremka do ciasta; i silikonowe pokrywki o różnych średnicach, na przykład na salaterce z resztkami sałatki, ale jest też mała opcja - na szklankę kefiru do lodówki; to ja płacę od razu za dostawę. Wielkie dzięki dla Alevtiny za napiwek dla firmy Horse.

[Pani. Addams]

Pani. Addamsi również Elena Tim powiedziała, że ​​bardzo wygodne jest wypełnienie plastra miodu strzykawką Metaltex, wtedy wnęka powietrzna nie musi być wyciskana. A jeśli mięso mielone jest nadal idealnie wymieszane, jest to generalnie zasadzka, aby wycisnąć je od dołu.

A jednak dziewczyny, przeszmuglowałem się do pracy z mięsem mielonym w rękawiczkach medycznych. Czujesz w nich wszystko i po prostu zwilżasz trochę wody i nic się nie klei! W każdym razie pracuję teraz tylko w rękawiczkach z rękawiczkami - mam dziwactwo

[Svetlenki]

Svetlenkidziękuję!

ale muszę założyć rękawiczki, ale nie ma małych - strasznie niewygodne

Zobacz, co zobaczyłem, nie mogłem się przedostać. Chociaż nie mroźno, ale ciekawy pomysł ...
Nie wiesz, czy możesz tutaj linkować? Jeśli jest źle, powiedz mi, naprawię to.

🔗

Podobało mi się to w keypopsach

a teraz imbir się do tego przyzwyczaił: kupuję korzeń, wszystko czyszczę, pocieram i plastry miodu.

I! A więc byłeś wcześniej? Zawsze wyrzucam połowę imbiru. Myślałem też o zamrażaniu, ale mocno wątpiłem, czy pozostanie wysokiej jakości. Lenuska, drukhh, jaki z ciebie wspaniały gość! Dzięki za pomysł!

[Elena Tim]

Myślałem też o zamrożeniu, ale mocno wątpiłem, że pozostanie wysokiej jakości.

Elena TimBojąc się, że zmyliłem takiego forum Mistrza, rzuciłem się do internetu. III .. uwaga, jest całkiem możliwe, że zamrożony traci swoje dobroczynne właściwości i witaminy, wielu pisze, że nie przechowuje się ich w temperaturach poniżej 0 ... więc to wszystko.
ale mogę powiedzieć z całą pewnością, że walory smakowe jego mrożonego naparu są takie same, pachnie wyśmienicie, a ostra ostrość jest zachowana.

[Elfa]

Elfa, Elena Tim, sprzedajemy w supermarketach mrożone kostki - imbir, czosnek, chili.Oczywiście w różnych opakowaniach ... Tak jest, ale jeśli chodzi o utratę użytecznych właściwości, po zamrożeniu staną się one nieco mniejsze w każdym produkcie warzywno-owocowym

Jeśli imbir lodowy, to nie tarty, ale posiekany na aligatorze 3 mm. Następnie wyjmuję, kroję zapałki w drobną kostkę i na talerz

Cytat: Elfa od dziś o 13:28
a teraz imbir się do tego przyzwyczaił: kupuję korzeń, wszystko czyszczę, pocieram i plastry miodu.
I! A więc byłeś wcześniej? Zawsze wyrzucam połowę imbiru. Myślałem też o zamrożeniu, ale mocno wątpiłem, że pozostanie wysokiej jakości.

Mrożony imbir świetnie się czuje Kiedyś poskarżyłem się siostrze na „wełnę” podczas pocierania imbiru, więc radziła zamrozić korzeń i natrzeć go lodami. Potem trzymam imbir w zamrażarce. A świeżo kupiona gęsta, soczysta, piękna idzie tam bez prześwietlenia w lodówce.
Tutaj już odpowiedział

Imbir ciągle zamarł. W tacach na kostki lodu. Następnie wytrząsam go do jednorazowego pojemnika i przechowuję. Nasz temat dotyczył tego, jak i co przechowywać w zamrażarce. Napisałem tam między innymi całą „kartkę”, ao rudym też było.

Dziewczyny, bardzo wam wszystkim dziękuję!
Oznacza to, że ze spokojem zamarznę.

Więc nie podałem zamrożonych klopsików o. Kupiłem silikonową foremkę w Galamart za 99 rubli. Jest płytka, półtora cm średnicy - w górnej części 5 cm, nieznacznie zmniejsza się wraz ze stożkiem. Tylko na klopsiki. Dolną część wrzucę na patelnię, marchewki, cebulę, pieczarki, bułgarską paprykę lub inny sos dobrze zmieszczą się między mniejsze blaty. Położyła formularz na desce do krojenia, wyciągnęła torbę na górę, żeby nic się nie wywietrzyło i nie zabrudziło.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katerina, gratulacje z okazji twojego nowego asystenta! A co za dobra cena. Pomyślał o 24-literowym słowie „mrożone klopsiki” o ”byłoby fajnym hasłem.

A co za dobra cena

Tak, dobrze - to na nich była zniżka. Prawie złapałem trzy formularze - ile było na ladzie. Potem opamiętała się i siłą woli umieściła 2 na miejscu.

[Pani. Addams]

Pani. Addams, bardzo małe rękawiczki są sprzedawane w produktach do depilacji. Działy z shugowaniem
Opakowanie 100 szt. Rozmiar xs około 400-600 rubli

[Anastasenok]

Poszedłem do pracy z mięsem mielonym w rękawiczkach medycznych. Czujesz w nich wszystko i po prostu zwilżasz trochę wody i nic się nie klei! W każdym razie pracuję teraz tylko w rękawiczkach z rękawiczkami - mam dziwactwo

Sveta, tutaj również staram się, gdy tylko jest to możliwe, pracować z mięsem w rękawiczkach! A potem wszystko u mnie dobrze, zlew, blat, choć oczywiście deski i noże do mięsa są osobno.

bardzo małe rękawiczki są sprzedawane w produktach do depilacji.

Anastasenokdzięki za wskazówkę, mój rozmiar też jest mały. Tam jest lateks lub z bardziej nowoczesnego materiału, zapomniałem, jak to mówią, stwardnienie
PS Znaleziono, są nitryl i winyl, które z nich?

PS Znaleziono, są nitryl i winyl, które z nich?

Yul, weź nitrylowe. Mam takie. Bardzo fajny. Winyle są wczoraj, nie są używane w medycynie, ponieważ mogą powodować reakcję alergiczną

Yul, weź nitrylowe. Mam takie. Bardzo fajny. Winyl jest wczoraj

Sveta, ok rozumiem, już szukam nitrylu