Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

[gawala]

gawala, Galya, teraz jestem spokojny, kiedy zobaczyłem moje „ulubione ciasto”

Teraz jestem spokojny

Nie, więc po co się martwić? Wkleiła i jest pastylka. Beza na pewno nie wyjdzie z tego. To inne jabłka, po ubiciu masa staje się prawie biała. A te jabłka piecze się bardzo szybko.

Wczoraj wieczorem włożyłem do suszarki nowe pianki marshmallow. Puree ziemniaczane nie były wystarczająco ubite i położyłem 2 wiewiórki na 1200. Ale zapomniałem dodać cukru! Niezbyt dobrze, ale cóż, będzie dietetyczny cukierek. ... Jabłka są słodkie, więc myślę, że nie będzie to krytyczne. Przestraszona swoją podstępnością ustawiła 16 godzin. Teraz, po 12,5 godziny, ptasie mleczko jest suche w dotyku, szturchnięte wykałaczką, wysycha. Przebiegłem ręką pod papierem, nie rozumiem, jest gorąco. Dlatego postanowiłem wysuszyć go do bułki tartej. Myślę, że zakończenie wszystkiego się poprawi, jeśli Th.

Dziewczyny, frajer to przeznaczenie! Zapomniałem zostawić masę do smarowania !!!! Wciąż jest tłuczone ziemniaki, ile trzeba ubić tłuczone ziemniaki, aby natłuszczić pianki?

Wciąż są tłuczone ziemniaki, ile tłuczonych ziemniaków należy ubić, aby natłuszczić pianki?

Cóż, na łyżce, na wierzchu, na cieście. Nie robimy ciasta.

pastila sucha w dotyku od góry,

Gdy blat wyschnie, możesz go wyjąć. Nie ma wgnieceń na palcach, więc wszystko jest w porządku. Zwykle, gdy nie jest jeszcze gotowa, po naciśnięciu słychać dźwięk przypominający bąbelki w mokrej gąbce .. Słychać to ..

[Galina]

GalinaGal, więc ostatnim razem było sucho. A papier wypadł idealnie, nie było czegoś takiego, że był mokry, a pianka pozostała na papierze. A po przecięciu okazało się, że jest wilgotny. Lepiej trzymam go nieruchomo, zostawiłam suflet na kolejną warstwę, myślę, że zmięknie, jeśli będzie zbyt suchy.

Lepiej trzymam go nieruchomo, zostawiłam suflet na kolejną warstwę, myślę, że zmięknie, jeśli będzie zbyt suchy.

Cóż, trzymaj się więc, z czasem nauczysz się rozpoznawać sucho-mokro. To nie warstwa pośrednia zmiękcza, ale obniżona temperatura. Nie przegap zbyt wiele, bo w przeciwnym razie przegapiłem wczoraj, z obu stron, no, te „bałwany”… i co… I w efekcie to niezrozumiałe. Z jednej strony przyzwoity… nie. poniesione oba rozmaz. Suflet nie wysechł w środku, ptasie mleczko zmiękło i zamoczyło się. A to małżeństwo w pracy. A dodatkowe suszenie nie pomogło, wysycha po długim suszeniu i staje się twardy, szczególnie od krawędzi. Cóż, jak zwykle wyszło, jak zawsze dobrze… Ale „bałwanom” się nie udało. nie czas, żeby ją zobaczyć, nie zima.

[Galina]

Galina, Galya, cóż, albo moje ręce nie są z odpowiedniego miejsca, albo moja suszarka nie działa. : girl_cray1: Suszone w temperaturze 70 stopni przez dokładnie 16 godzin. Wczoraj umówiłem się ze specjalistą, żebym po 16 godzinach pobiegł do domu, żeby zobaczyć, co się dzieje podczas przerwy obiadowej. Pastila była absolutnie sucha, nie skrzypiała po naciśnięciu, nie pozostawiła odcisków palców. Ze spokojem wyłączyłem suszarkę i zostawiłem leżące w niej warstwy do wieczora. W tej chwili zdjąłem papier, pociąłem go oczywiście nie tak jak ostatnim razem, ale środek jest nadal mokry. ... Położyłem je z powrotem na prześcieradłach i włożyłem do suszarki w temperaturze 70 stopni, aby wyschły. Co ja robię źle, że ona jest wobec mnie taka niesprawiedliwa? Myślę, że odmiana anyżu w puszce nie nadaje się do tego ptasie mleczko? Spróbuj z Antonovką? Dopiero teraz moja rodzina już patrzy na mnie z obawą, że mam na jej punkcie obsesję, za każdym razem obiecując, że teraz na pewno wszystko się ułoży.

Elvir, suszarka może nie wysychać równomiernie. Ile miałeś prawoślazu w stanie dezaktywacji w suszarce? Długie jest również niepożądane. Maksymalnie 3-4 godziny. Dłużej może po prostu zmoknąć.Rzućmy okiem na zdjęcie środka, możemy określić, co jest nie tak i jak.

Myślę, że odmiana anyżu w puszce nie nadaje się do tego ptasie mleczko? Spróbuj z Antonovką?

Cóż, w zasadzie każda odmiana zachowuje się inaczej. Dlaczego trzymasz się Anisa z Antonovką? Zrobiłbym to od razu z Antonovki ..

[Galina]

GalinaGalya, leżała w łóżku dokładnie przez 4,5 godziny. Nie wiem, czy możemy i zrobiło się wilgotno.

Dlaczego trzymasz się Anisa z Antonovką? Zrobiłbym to od razu z Antonovki ..

Duc, nie mam antonówki, muszę ją kupić, a na loggii leży anyż o wadze 30 kg, którego powoli używam na ptasie mleczko.
Sfotografowany w suszarce.

Hmm ... środek jest wilgotny. Wtedy wiesz, jak to zrobić. weź ptasie mleczko, odwróć je papierem do góry i zacznij odrywać papier po ukradku, sięgnij do środka, weź mały nóż i wybierz środek nożem, od razu widać, czy jest surowy, czy nie. Lub spróbuj wysuszyć go dłużej. nawet dłużej niż 16 godzin. Suszarki są różne, podobnie jak jabłka. Im mocniejsza masa, tym dłużej wysycha. Wczoraj byłem bardzo silny. Ja z moimi "bałwanami" wyczerpałem 1kg i więcej masy i naturalnie nie miałem wystarczającej masy na trzy normalne palety na normalne ptasie mleczko. I musiałem ubić go w bardzo mocną masę tłuczonych ziemniaków, aby masa stała się większa i wystarczyła na trzecią paletę. Cóż, tutaj suszyła dla mnie nie 14 godzin, ale wszystkie 16. A bałwany ogólnie 18 godzin.
Elvir, zakładasz go na 20 godzin do eksperymentu, po 18 zacznij sprawdzać, co tam jest. Tylko tutaj można eksperymentalnie określić czas schnięcia. Wybierz, eksperymentuj

[Galina]

GalinaTak, Galya, zaryzykuję jeszcze raz, tym razem z Antonovką. I poprawię to o godzinie 20. Zobaczmy, kto jest kim, ja jestem nią, czy ona jest mną.

Zrobię jeszcze jedną szansę

Więc gwarantuję ci, że dopóki go nie dostaniesz, nie uspokoisz się. Nie w tym roku, więc w przyszłym, ale nie uspokoisz się. Wciąż do niej będziesz wracać… Jakaś magia w tej pastili…

[Galina]

Ta pastylka ma jakąś magię ...

Galina, to na pewno z jakiegoś powodu środek jest jak dla mnie wilgotny, a krawędzie już wyschnięte, ale nadal suszę tylko 10 godzin.

Więc nosiłem tak dużo z tą ramą! : - \ A teraz poddać się w ten sposób? Nizasht!

Więc nosiłem tak dużo z tą ramą

Widziałeś pióra na mojej ramie?

A teraz, poddać się w ten sposób? Nizasht!

Cóż, nie ma potrzeby na następny rok. Na tym skończymy!

Tak dużo nosiłem z tą ramą!

A dziś oślepiłem ramkę z kartonu i owinąłem ją folią spożywczą, wyrównałem linijką, okazało się, że jest to jednolita warstwa.

A dzisiaj oślepiłem ramkę z kartonu i owinąłem ją folią spożywczą, wyrównałem linijką, okazało się, że jest to jednolita warstwa

Cóż, możesz obejść się bez stali nierdzewnej. Owinąć folią, na przykład dla sztywności.
.

Owinąć folią, na przykład dla sztywności.

Tam karton jest twardy, ale folia nie jest zbyt wygodna, folia jest wygodniejsza.

folia nie jest zbyt wygodna, folia jest wygodniejsza

Cóż, wszystkiego się uczy przez porównanie.

Owiń folią,

Podarłem to wszystko, zgniótłem i splunąłem na to.
Oto, co się stało (przepraszam za jakość zdjęcia)


Nie arcydzieło, ale nadal ....

Len, wyszło dobrze!

[Galya]

Galyazabawne jest to, że nie zmokła, gdy wycierałem ją z masy wilgotną gąbką.

nie zmokła

Cóż, nakręciłeś film w filmie? Widać, że karton jest tak ostry ...

A może zdjąłeś taśmę?

Nie, nie usunąłem folii, ale spoiny z folii i wilgoć mogły się tam dostać.

wilgoć mogłaby się dostać.

Ale ona nie uderzyła ...

Widziałeś pióra na mojej ramie?

Galya, długopisy kredytowe! ... Dopiero teraz obawiam się, że jeśli przyjdę do sklepu z prośbą o przymocowanie uchwytów do ramy, to zostanę bohaterem lokalnych żartów.

Dopiero teraz obawiam się, że jeśli przyjdę do sklepu z prośbą o przymocowanie uchwytów do ramy, będę bohaterem lokalnych anegdot

Jest warsztat, w którym mogą to zrobić, ale nie przejmuj się żartami, najważniejsze są długopisy!

Uchwyty to dla nas wszystko
Galya, zapytała męża o grubość metalu.
Co jest lepsze? Albo jak zrobić ramkę 3 mm.

[Evgeniya]

Evgeniyamoja rama ma grubość 2 mm.jest normalna. Mistrz powiedział, że jeśli weźmiesz cieńszy materiał, rama będzie chodzić.

Zapytałem męża o grubość metalu.
Co jest lepsze? Albo jak zrobić ramkę 3 mm

Czyj mąż? Jeśli moja, to już Ci napisałem, która rama jest lepsza. Jeśli twoje, to pytanie jest jasne.
Minimum 2 mm. Lepiej niż 3 mm. Im bardziej stabilny, tym lepiej.

Cóż, ogólnie rzecz biorąc, wczoraj suszyłem biszkopty w suszarce, a następnie ostudziłem, przegapiłem, złożyłem je w stos i odesłałem do suszarki na trzy godziny. Wzdłuż brzegów cudownego ptasie mleczko, miękki, chleb, a właściwie brzegi wyschły po wszystkich moich zabiegach w biszkopcie, ale w środku nadal pozostawał lekko wilgotny. Wniosek - dalej będę suszyć w bułce tartej (zdjęcia Gali z wygiętą warstwą prawoślazu usunę z pamięci), zresztą nawet po wysuszeniu nawet sucharek mięknie i staje się mniej więcej jak ptasie mleczko Galiny. Galya, bardzo dziękuję za niestrudzenie się z nami i zawsze spieszysz się, aby pomóc w uzyskaniu niezbędnych porad.
Cóż, zdjęcia pianek marshmallows, są na krawędzi

A to jest środek

Usunę z pamięci zdjęcia Gali z wygiętą warstwą pianki

Zgadza się, skreśl to. Ja też nie za każdym razem się udaje. Dlaczego takie ptasie mleczko okazuje się natychmiast po 14 godzinach, nadal nie wiem. Nie było jeszcze czasu na zbadanie tego problemu.

staje się mniej więcej podobny

A ból ​​kogoś innego? Wszystko wyszło świetnie, krawędzie są cudowne. Cóż, tak, środek nadal nie wysechł do końca, ale nie krytyczny. A teraz wiesz, jak powinno być. Sushi, aż „para wydobywa się z butów”.

Dziękuję Ci bardzo,

Och, okej ... Najważniejsze, że jest smaczne, naturalne, a jeśli macie też własne jabłka, to generalnie freebie, sir ...

[gawala]

gawala, Twój

Jestem bez męża

Brakowało mi tego, jeszcze raz dziękuję za wyjaśnienie

[Galya]

Galya, jeśli chcesz, dostanę mniej więcej na wpół wysuszone ptasie mleczko.
Zrobiłem to - jest suchy od krawędzi, ale wnętrze mazi jest całkowicie wilgotne.
Kroję prawoślazu na plastry 1,5 - 2 cm i suszy w suszarce w temperaturze 60 stopni przez godzinę. Ponieważ robiłem to przed pracą, wynik oceniałem dopiero wieczorem. Wszystko wyschło idealnie, ale pozostało miękkie.
Być może takie posiekane ptasie mleczko będzie źle przechowywane, wyschnięte, ale jeśli jest natychmiast dostępne, jest to normalne.
Może ktoś się przyda.

jeśli zechcesz, wezmę mniej więcej na wpół wysuszone ptasie mleczko.

Nie żebym pozwolił, ale proszę ... Każde doświadczenie, pozytywne, negatywne, jest przeżyciem. Każdy ma inne suszarki, jabłka są inne, cukier jest inny, a ja w ogóle nie mówię o białkach jaj .. Dlatego drogie panie koniecznie napiszcie, co się stało, co się nie udało, tak jak wy. Pokaż swoje zdjęcia. To będzie jaśniejsze. A co najważniejsze, nie zniechęcaj się, jeśli nie wyszło za pierwszym razem. Na pewno się uda.
Generalnie dochodzę do wniosku, że im rzadziej zaglądasz do suszarki podczas suszenia pastylek, tym lepiej. Z suszarki uwalniamy ciepło, otwierając ją, a to chyba w jakiś sposób nie ma bardzo dobrego wpływu na efekt końcowy. Teraz uczyniłem z tego zasadę: „nie nurkuj” w suszarce, „popatrz”. A potem "zanurkowała", ciekawie jest obserwować proces ..: girl_wink: Położyłem to o godzinie 14 i poszedłem spać. Przed końcem suszenia zaglądam do środka i sprawdzam, czy wynik mi odpowiada, potem pozwalam na zakończenie procesu, a jeśli nie, to po prostu dodaję godzinę. Można to zrobić na mojej suszarce. Ale to jest niezwykle rzadkie. Z reguły wszystko wysycha idealnie w 14 godzin. Ale mimo wszystko ciepła masa i masa ubita nie do mocnych szczytów, ale do powolnego stanu pełzania i dają najlepszy efekt końcowy. Ale jeśli jest już przerwany, to też jest w porządku. I tak wszystko się ułoży.

[elvin]

elvinpo 12 godzinach wysychania spróbuj odwrócić warstwy do góry nogami, usuń papier i wysusz bez papieru. W ten sposób dopasowałem się do 14,5 godziny całkowitego suszenia. A jeśli chodzi o twoją ocenę, 16 na pewno Ci wystarczy. Przypominam też o sztuczce: dość często nakłuwaj papier wykałaczką, zwracając szczególną uwagę na środek. Zapewni to lepszą wentylację - membrana®

Dziewczyny, to takie pyszne !!! Jak nie widzieliście wcześniej tego tematu? Z suszarki, w której warstwy były suszone na tłuszczu stawiam jeden poziom bez masy, powietrze nawiewane jest od góry. Cóż, to jest pyszne, tak, tak, nadal jem tego żałobnika, próbuję go kawałek po kawałku

Jak nie widzieliście wcześniej tego tematu?

I to prawda, że… Nie minął nawet rok…

suszone w tuk tuku

Żujemy chrupki ...

degustacja kawałka

Oszczędzasz…

dość często nakłuwaj papier wykałaczką, zwróć szczególną uwagę na środek. Zapewni to lepszą wentylację - membrana®

Lubię to. Żyj i ucz się...

Żujemy chrupki ...

Tyle o pierwszym, który piszę do dziewczyn, że suszysz do tuk tuk, po sklejeniu warstw stanie się miękki i magicznie pyszny

i czekam na przybycie mojej piękności, pędzę zamówić oprawę

i czekam na przybycie mojej piękności, pędzę zamówić oprawę

Zamówiłbym dawno temu .. Chociaż nie wiesz, jakie palety są nierdzewne czy plastikowe. Poczekaj ... Wkrótce i na twojej ulicy odbędzie się festiwal Pastilla: D

To wszystko o pierwszej, którą piszę

Ile to zrobiłeś, jeśli jeszcze go nie zjadłeś?

Dziękuję wam dziewczyny! ... Zwrócę uwagę na wszystkie wskazówki, muszę wbić wykałaczkę w środek. Ale jak radzi Evgenia i Galya, wysuszę je na skórkę, a następnie zmięknie podczas ostatniego procesu suszenia. Cholera, ona jest taka pyszna. ... Fajnie jest obserwować reakcję ludzi, którzy nigdy nie próbowali prawoślazu Beleva, nie chcą uwierzyć, że to tylko jabłka i jedno białko. Wygląda jak miękkie ciasto piernikowe. A kiedy mówię, że mi to nie wyszło, oni to odrzucają, wierząc, że jestem skromny, mówią, że jest znacznie lepiej!
W poniedziałek przynoszą mi nowy mikser i wracam do akcji!

Fajnie jest obserwować reakcję ludzi, którzy nigdy nie próbowali prawoślazu Beleva, nie chcą uwierzyć, że to tylko jabłka i jedno białko.

Tak samo jest z nami. Przynajmniej możesz go kupić i wypróbować. A tutaj szanse są zerowe.

Kontynuujemy rozmowę.
Wczoraj podczas zbierania jabłek na sok złowiono jabłka o wyraźnym słodko-kwaśnym smaku. Odmiana jesienna. Z białym miąższem. Byłoby przestępstwem nie zrobić z nich pianki.
Jabłka pieczono bardzo szybko, dosłownie w 20 minut. „Wypluwali” cały mój piekarnik, więc okazało się, że mają delikatną miazgę. Przecieramy jak zwykle przez sito i przebijamy dodatkowym blenderem. Masy okazały się wynosić 2550 g, 850 g przypadło na każdą paletę. Pomyślałem, że nie wystarczy na posmarowanie ciastek, nawet w rezultacie pozostawionych. Pokonaj masę, aż stan powolny. Suszone przez 16 godzin. Bardzo podobał mi się fakt, że ciasta nie opadły zbytnio. Jeśli wysokość wynosi 2 cm, gotowe ptasie mleczko „schudło” o 5 mm. Ostateczna wysokość wynosiła 1,5 cm. Niespodziewanie przyjemny. Ciastka były suche, ale gdy leżały, podczas gdy papier był z nich usuwany, a przy okazji papier był zły, odpadał małymi kawałkami, ciastka zaczęły stopniowo mięknąć od temperatury pokojowej. Ale nie były kruche. Suflet pozostawiony w lodówce, przed rozsmarowaniem, ponownie ubij gładkość i zasadowość.
Pastylka okazała się słodko-kwaśna. Bardzo przyjemny smak. I tak. Na 850g masy trzeba było włożyć cukier 120g. Mimo wszystko jabłka były bardziej kwaśne niż słodkie.







W nocy masa opadła i nabrała bąbelków.






Ponownie ubij suflet, aż będzie gładki. dostałem idealny suflet do smarowania ciast.

[Galina]

Galina, dostaniesz arcydzieło ze wszystkich jabłek!

z dowolnych jabłek okazuje się arcydzieło ptasie mleczko!

Cóż, niektórzy są gorsi, niektórzy są lepsi. Ale więcej kwaśnych nie zrobię. Cóż, prawda jest taka, że ​​odeszli.

[gawala]

gawala, Galya, jakie to puszyste!

jakie to puszyste!

Ciasta miały absolutnie identyczną wysokość. Zmierzyłem to celowo. Mówię wam, że różne jabłka dają różne pianki.

[Galina]

GalinaGalya, robię cukierki od Antonovki! Puree okazało się pięknym perłowym kolorem o złocistym odcieniu. Mój grasswalker pozwolił mi dostarczyć 19,5 godziny. Wysuszę zgodnie z planem do biszkoptu! Jutro, jeśli się uda, pokażę ci.



I coś mi mówi, że ten cukierek wyschnie szybciej. Mimo to anyż jest bardziej soczystą odmianą jabłek niż Antonovka. Po upieczeniu anyżu na blasze pozostało dużo soku (oczywiście go odcedziłem), po Antonovce sok był 2 razy mniej. A samo puree okazało się inną konsystencją. Cóż, ok, życie ci pokaże i jak.

Ale więcej kwaśnych nie zrobię.

Dlaczego? Nie lubisz smaku?