Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

Blender ręczny 600 W.

Czy to blender nożny czy trzepaczka? Cóż, wygląda na to, że ludzie powalają zwykłymi mikserami.

Nadal mam zwykłą masę jabłkową

że nawet ubita z białkiem?

I nie ubijałem białkiem, miałem i nogę i trzepaczkę, ubite białko połączyło się z masą jabłkową, nie wiem czy warto spróbować

Mam nogę i trzepaczkę,

Myślę, że te urządzenia nie nadają się do ubijania masy. Prawdopodobnie potrzebujesz zwykłego miksera z dwiema trzepaczkami lub mocnego.

Znacznik wyboru, bardzo dziękuję za wyjaśnienie, co oznacza, że ​​przepis przenosi się w marzenia (na razie) 🔗

oznacza, że ​​przepis przenosi się do marzeń

Cóż, to znaczy, że musimy zacząć marzyć o nowym dobrym mikserze. Zmieści się wszędzie.

o uchwytach na ramie. Mąż powiedział, że wszystko da się zrobić i zrobi to. Więc jak najszybciej pokażę ci, co się stało. Będzie zdziwiony w weekend.

Galya, czekamy na zdjęcia i wyjaśnienia. i grubość ramy, którą lepiej zrobić, zapytaj swojego męża, proszę

jaka jest najlepsza grubość ramy

Dobrze, że mi przypomniała. Zapytam teraz.



Zapytała. Powiedział, że 1 mm to za mało, nie będzie stabilny. minimum 1,5-2 mm. Mam 3 mm. Uchwyty będą spawane jutro lub pojutrze. Puste już zostały wykonane.

[Evgeniya]

Galya, czekamy na zdjęcia i wyjaśnienia

Ech, Evgeniyasam nie wiesz, o co prosisz. W końcu pokaże idealną oprawę, a CO wtedy zrobimy? We śnie tak będzie

W kawałku na zdjęciu

Gal, na twoim zdjęciu, ta pianka, ta kawa to otpad Już nie mam dość słów, by wyrazić podziw dla twoich umiejętności

[Evgeniya]

Evgeniya,

Cytat: Wołga63 z wczoraj o godzinie 17:07
Zrobiłem Veterok w suszarce.
Szczegóły do ​​studia proszę, ja też mam powiew. Larissa, jak umieściłeś masę na paletach? Jaką temperaturę ustawiłeś? jak długo wysychało?

Wciąż czekam na szczegóły .....

ta pastila, ta kawa - otpad brakuje mi już słów,

Chodź, zaczniesz dzień od ptasie mleczko.

We śnie tak będzie

Cóż, łatwiej będzie marzyć o ramie. Evgenia marzyła już o suszarce.

[Silyavka]

i CO wtedy zrobimy?

rama! znalazłem kogoś w mieście, a raczej w pobliżu, całkiem w garażach, zajmujących się stalą nierdzewną. ile szukałem form, ale przy niej mieszka rzemieślnik. Czekam na szczegóły i już z rysunkami i zdjęciami pójdę złożyć zamówienie



Silyavka, Lena, to pestka dla Larisy, mam VES, więc ci nie powiem

Czekam na szczegóły i już z rysunkami i zdjęciami pójdę złożyć zamówienie

Nie będzie żadnych rysunków… Pokażę Ci ramkę z uchwytami. Zdjęcie skopiujesz i pokażesz mistrzowi. Zrobi. Nie ma tam nic skomplikowanego.

[Evgeniya]

Evgeniyaprzepraszam, pomyliłem się. Ile będzie kosztować rama? Jeśli to nie jest tajemnica.

Elena, połóż papier do pieczenia na palecie i rozprowadź na niej masę. Temperaturę ustawiono na około 60 stopni na 9 godzin. To pierwszy krok. Została elastyczna pastila, a po pocięciu na warstwy, natłuszczona i pozostawiona do wyschnięcia na kolejne 3 godziny, a następnie przesuszona. Dlatego spójrz na swoją pastylkę. Miałem też warstwę tłuczonych ziemniaków mniejszą niż 2 cm.

[Larissa]

połóż papier do pieczenia na palecie

Larissa, Czy zrobiłeś szczeliny wzdłuż krawędzi lub dziurę w środku?

[Silyavka]

Silyavka, Nie wiem, nie dzwoniłem do mistrza, czekam na zdjęcie i pójdę szczegółowo z nimi porozmawiać. Napiszę osobiście

Czekam na zdjęcie

Zhen, potrzebujesz takiej samej ramy jak moja. Jeden na jednego. Szkoda, że ​​nie wiesz, jakie będą palety, stal nierdzewna czy plastik. Tak czy siak.Pocieraj do soboty lub jutro, jak tylko pióra zostaną lane, od razu zrobię zdjęcie.

Elena, nic nie jest wycięte. Nigdy nie przecinałem środka. Wszystko dobrze wysycha, papier nie jest przeszkodą.

[Larissa]

Larissa, Prawie spaliłem swoje. Ja też nic nie wyciąłem, nie zrobiłem przerw, a suszarka przestała działać. Dlatego proszę.

[gawala]

gawala, Poczekam

Wytrzymuję miesiąc do godziny X

Wytrzymuję miesiąc

Bądź cierpliwy… w każdym razie nie ma dokąd pójść. Przestudiuj materiał.



Obiecana rama z uchwytami. I dla tych, którzy mają suszarkę z paletami ze stali nierdzewnej. Te palety są większe niż plastikowe. 31,5 * 33. ... Pamiętaj o tym. (Mąż przeprosił za jakość spawania.)



















To jest bardzo wygodne!!!

[gawala]

gawala, klasa !!! Bardzo dziękuję mojemu mężowi, szwy spawalnicze nie są interesujące, nie pisałbym i nie zwracałbym uwagi.

Melduję: drugi cholernie nierówny drugie ptasie mleczko jest z pewnością lepsze niż sonda, która nie wyszła z piekarnika. Jak w przypadku wielu, tylko 5-7 cm od krawędzi stosunkowo wysycha w ciągu 10 godzin.
Za powód uważam przekrzywione uchwyty, zbyt soczyste jabłka, gruba warstwa masy, temperatura 65 na górnej kondygnacji z deklarowaną 90. może na dolnej trochę wyżej, ale termometr tam nie pasował .
O welonie: tam, gdzie jest idealnie suchy, praktycznie nie przeciekał, ale sam się brudził, chyba preferowana jest organza.

rama z uchwytami.

Mąż może otworzyć warsztat do produkcji takich ram i wysłać je do Rosji zainteresowanym obywatelom
Biznesu jednak chętnych morwy na pewno nie zabraknie.

możesz otworzyć warsztat do produkcji takich ram

Niestety ... potrzebujemy stali nierdzewnej, nie mamy jej. Freebie się skończyło.

jabłka za soczyste, gruba warstwa masy, temperatura 65 na górnym poziomie z deklarowanymi 90. może na dolnym trochę więcej

Odcedź sok na etapie pieczenia, gdy zobaczysz, że jest go dużo na blasze do pieczenia. Warstwa nie tworzy „grubej, grubej warstwy czekolady”. Mimo wszystko wysokość 2 cm jest optymalna. Cóż, moim zdaniem.
65grad? Czy nagrzewanie powietrza jest nieregularne?

Jeśli jednak nie jest możliwe wykonanie metalowej ramy, całkiem możliwe jest wykonanie drewnianej, również z uchwytami, dopasowanej do rozmiaru suszarki lub piekarnika.
W zakładzie produkcyjnym w Bielowie drewniane tace z siatkowym dnem są naciągane papierem.

papier + zszywacz

możesz wykonać drewniany, również z uchwytami, pasujący do suszarki lub piekarnika.

Wszystko jest możliwe .. Tylko z drewnianym nie jest zbyt dobrze. Masa przylega do drzewa i jest usuwana wraz z ramą. Preferowany jest metal do produkcji rzemieślniczej. Rama jest łatwo zdejmowana, nie ma przeszkód. Próbowałem drewna, dlatego na farmie pojawił się metal. I do wyschnięcia w drewnianej ramie .. Ale jeśli ktoś jest zainteresowany, to oczywiście może zrobić ramę z drewna, wyszlifować do bardzo gładkiego stanu i to zrobić. Każda opcja ma prawo do życia.

papier + zszywacz

Czy już tego próbowałeś?

[Irsha]

Spójrz, jaką fajną łopatkę ma pracownik na pierwszym zdjęciu Irsha przyniósł! Lepiej widać to, gdy zdjęcie jest powiększone. Jego ostrze ma dokładnie szerokość komory tacy. Masa osiada mniej, potrzeba mniej ruchu, aby wyrównać masę. Fajne! Wszystko zostało dopracowane w najmniejszym szczególe

szpachla

Lekkie, posiadają łopatki konstrukcyjne do wyrównania masy. Widziałem to od dawna, ale musiałem kupić szpatułkę, ale w domu był kawałek metalu. Nie wiem nawet, co jest wygodniejsze, szpatułka czy linijka. Należy go kupić i wypróbować. Naprawdę nie wiem, że są szpatułki 35 cm .. Wysokość ramek palet nie wynosi 2 cm, myślę, że jest wyższa, trzy centymetry. To dla siebie wyciągnąłem właśnie taką wysokość, 2 cm, pod moją suszarką, pod palety. 2 cm, dla mnie to optymalna wysokość.
Może być wyższy, wszystko wyschnie dłużej.

Wszystko zostało dopracowane w najmniejszym szczególe

Dokładnie. Dlatego jest to produkcja. No dalej, moje i moje są pyszne. Nie strofuj pianisty, on gra najlepiej jak potrafi.

papier + zszywacz

Tak, spojrzałem, nie zrobiłem zdjęcia z internetu.
gdy postawisz ramę, masa jest natychmiast sztywno zamocowana, tak bym powiedział.A kiedy rama zostanie usunięta, masa nigdzie nie pełznie. No pod warunkiem, że masa jest ubijana normalnie, a nie płynna. A w papierowej palecie „zapadnie się” krawędzie, ponieważ nie ma początkowej sztywności. I oczywiście niemożliwe będzie jego wyrównanie. A odgadnięcie, ile masy jest potrzebne, jest również trudne, no cóż, chyba że szukasz łatwych sposobów i wypełnisz te palety masą przez strzykawkę konditu, wtedy wszystko się ułoży. Dokładnie tak samo, jak w paletach silikonowych. Nie trzyma krawędzi ...
Ale to są moje wnioski. Kto chce i kto jest zainteresowany tym, co się okaże, oczywiście może spróbować, a następnie powiedzieć, co się stało lub nie zadziałało.
Myślę, że pastylki owocowe można suszyć w takich tacach papierowych. Nie jest również konieczne wylewanie do samych krawędzi.

Czy już tego próbowałeś?

nie
w tym sezonie suszyć 3 razy w trawie, na papierze do pieczenia. na wszystkich 6 tacach wysokość 2 cm twój przepis jest zachowany, bez ramek masa nie taka, oczywiście pasuje równo i pięknie, brzegi są trochę cieńsze, następnie odetnij i tak jedz
Pyszny, zwłaszcza jeśli jabłka nie są kupione. Drobiazg, likier Ural.

Suszone 3 razy w trawie

Wszystko wyszło przepyszne?

wygodniejszy, szpachelka lub linijka

w domu linijka jest wygodniejsza, jeśli weźmiesz długą szpatułkę, to jest duża.
A na zdjęciu ciotka zdejmuje piankę i nie nakłada jej, ogólnie wyrównują ją dłońmi i wkładają w pełną dłoń Tace są duże.
A ich temperatura podczas suszenia wynosi około 80-90 *. Warstwa jest grubsza, produkcja w

w produkcji są natychmiast suszone na tych drewnianych paletach, a następnie są tylko wyjmowane i gotowe do dalszej pracy.
mamy jeszcze jedno zadanie, aby rozłożyć masę i usunąć ramę. jedna ramka na kilka warstw, a nie 3 sztuki.

o papierze + zszywacz, Galya napisała poprawnie, przy obkurczaniu się skurczy i brzegi będą nierówne i jak zrobić w tym równą warstwę?

Trochę poeksperymentowałem. Przypadki ala ptasie mleczko w suszarce Karina (z czerwonych jabłek) i Isidri - na tacach na ptasie mleczko (jabłka Antonovka). Nie podobała mi się ani pierwsza, ani druga opcja. W Karinie warstwę można zrobić więcej, ale wysycha ona nierównomiernie, palety należy przestawić lub wysuszyć osobno. Na paletach w Isidri schnięcie trwa dłużej, a warstwy są cieńsze. Jeśli nadal to zrobię, będzie to tylko na papierze w Isidri. Mam stelaż do tarty melallic, choć mały 19 * 19 * 2, można by go zaadaptować, ale niestety suszarki są okrągłe.
Oto moje cukierki. Nie pozwoliła jej się położyć, natychmiast ją przecięła i wysłała na przechowanie

[4er-ta]

4er-taTatiana, wyszło bardzo fajne ptasie mleczko!

gawala, Galya, to ciekawe, że na zdjęciu tylko ty masz wycinek z jasnej pianki. Dlaczego? W końcu używasz różnych jabłek.

Oto moje cukierki.

piękny, porowaty. jasne jest, że to nie jest fajne.
A potem w internecie są przykłady pastylek "Belevskih" - a na wyjściu tortilli są tortille, a nie biszkoptowe.
......................
Opcja Galina jest najbardziej Belyov, widać to na zdjęciu, nie dodawaj, nie odejmuj

W żaden sposób nie zamierzałem i nie zamierzam konkurować z produkcją przemysłową. Nie jestem dla nich konkurentem. Po co dyskutować o tym, co się dzieje w produkcji. Oczywiście wszystko tam jest inaczej. Posiadają technologię rozwijaną na przestrzeni wieków. To, co o sobie pomyślałem, okazało się ... Może nie jak w sklepie, ale to co lubię naprawdę lubimy, pyszne, przewiewne, miękkie i bardzo jabłkowe i naturalne. To jest MÓJ PASTEL! Nie Belevskaya ..
Jeśli ktoś ma ochotę zrobić dokładnie to samo, co w produkcji, to dlaczego nie. Musisz tylko dokładnie poznać cały łańcuch technologiczny.

Może nie w sklepie, ale to co lubię naprawdę lubimy, pyszne, przewiewne, miękkie i bardzo jabłkowe i naturalne. To jest MÓJ PASTEL!

Galya, nie próbowałem twojego ptasie mleczko, ale fakt, że jest najpiękniejszy, jaki dostałeś, jest na pewno.
Prawdopodobnie masz magiczną suszarkę.

ptasie mleczko w kontekście jasnego koloru. Dlaczego? W końcu używasz różnych jabłek.

Alla, naprawdę taka jest. Lekki. Takie jabłka są tutaj.Nie znam odmiany, wszystkie są tutaj na sok jabłkowy lub na wino. Słodki, soczysty i całkowicie bez smaku. Pieczą się bardzo szybko. Masa jest prawie biała. Jasno kremowy odcień. Cukier tym razem umieścić 30 gramów na 1 kg puree.

Twoja suszarka jest magiczna.

Cóż, suszarka jest dobra, ale inne dziewczyny też robią świetne pianki w zwykłych suszarkach. Wszystko, moja ręka jest już pełna, a oko wyćwiczone.

Kolor na zdjęciu zależy również od oświetlenia. Tutaj jest to samo ptasie mleczko, ale w świetle

Kolor zależy również od oświetlenia.

To nie zależy ode mnie. Różnorodność jabłek jest taka sama, zawsze okazuje się taka sama.

4er-ta

Tatyan, masz dobrą piankę. Wszystko jest suche. Myślę, że sam widzisz, że wszystko poszło dobrze.

Nie próbowałem twojego ptasie mleczko

Chodź.

[Galina]

Galinadziękuję! Dostaję te same pastylki, po prostu szukam najbardziej odpowiedniej opcji produkcji dla siebie.

Po prostu szukam najbardziej odpowiedniej opcji dla siebie.

Tak jest. Musimy poszukać własnej opcji. Spróbuj, eksperymentuj.
Z różnych odmian jabłek, pianki są różne. Zakupione na ogół wymagają dodania pektyny. W każdym razie tak jest w przypadku zakupionych jabłek. Nic nie działa bez pektyny, a jeśli tak, to jest całkowicie błędne.

Mam teraz dużo jabłek, nie ma gdzie przechowywać, przygotowuję ptasie mleczko do wykorzystania w przyszłości. Może trochę wyschnie, ale jak to będzie.

[4er-ta]

nie ma gdzie przechowywać, przygotowuję ptasie mleczko do wykorzystania w przyszłości. Może trochę wyschnie, ale jak to będzie.

4er-ta, Tatyanaczęść trafi na prezenty
To będzie wspaniały hotel

Może trochę wyschnie, ale jak to będzie.

Wysycha, ale trochę całkowicie. Ja jednak praktycznie nie mam doświadczenia w ich przechowywaniu. Nie był przechowywany dłużej niż 10 dni. Ale z biegiem czasu staje się jeszcze smaczniejszy, suchszy, bardziej aromatyczny, nawet przez te 10 dni.

Dzięki autorowi za przepis!
Nie ma czasu na przeczytanie całego tematu, może już o tym było)

Mogę to zrobić w Veterce, nikt tego nie zrobił?

Mogę to zrobić w Veterce, nikt tego nie zrobił?

Elena, połóż papier do pieczenia na palecie i rozprowadź na niej masę. Temperaturę ustawiono na około 60 stopni na 9 godzin. To pierwszy krok. Została elastyczna pastila, a po pocięciu na warstwy natłuszczona i pozostawiona do wyschnięcia na kolejne 3 godziny, a następnie przesuszona. Dlatego spójrz na swoją pastylkę. Miałem też warstwę tłuczonych ziemniaków mniejszą niż 2 cm.

[Galina]

Galina, Galya, potrzebuję rady. Robię pianki. Wysuszyła warstwy o wysokości 2 cm przez 13,5 godziny. Wyschły, jak mi się wydawało bardzo dobrze. Wierzch był suchy, środek lekko sprężysty, brzegi bardziej suche. Z papieru wszystko jest w porządku. Schłodziłem je, zacząłem je ciąć i wtedy nie podobał mi się środek. To było tak, jakby było wilgotne (z absolutnie suchą powierzchnią od dołu do góry), nie ma biskwitowej porowatości, takiej jak Twoja pastylka. Cóż, nie było dokąd pójść, ułożyłem je na kanapki i wysuszyłem. Powiedz mi, jak poprawnie określić, czy warstwa dobrze wyschła, czy możemy użyć suchej zapałki?

Powiedz mi, jak poprawnie określić, czy warstwa dobrze wyschła, czy możemy użyć suchej zapałki?

Kończysz suszenie, pozwól mu ostygnąć, zrób cięcie i przeciągnij tutaj. Zobaczmy, posłuchajmy, pukaj, powąchaj ...
Krótko mówiąc, zdarza się, że wydaje się, że jest to uczucie niedosuszenia, ale wszystko wydaje się normalne, a cięcie normalne, ale wydaje się, że wydaje się, cóż, wygląda na to, że ... kładzie się na noc na pergaminie i na następny raz. Można powiedzieć, że się wysusza.
Można sprawdzić dopasowanie .. Zwykle stawiam gwarantowane 14 godzin. Jeśli rok temu założyłem godzinę 12 i przed końcem czasu zacząłem skakać po suszarce i pastylce, teraz nie robię tego nonsensu. 14 godzin i pozwalam całemu światu czekać! Nawet jeśli wyschnie i dobrze, w trakcie suszenia wszystko zmięknie.
Ale jeśli nagle, z powodu dziwactwa głowy, ustawię go na godzinie 12 lub 13, to zwykle patrzę na drugą stronę.Ogólnie biorę prześcieradło w dłonie i wkładam dłoń pod pergamin i przesuwam dłonią po wszystkich powierzchniach, dzięki czemu od razu czujesz, że nie jest jeszcze całkowicie wysuszony. Warstwa jest miękko-wilgotna w dotyku. Cóż, jasne jest, że nie poczujesz oczywistej wilgoci, ale zrozumiesz, że to nie wystarczy. Niewystarczająco. Wysusz się jeszcze trochę.