Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

... Mam zwykły papier do pieczenia, trudny do usunięcia

Po zakończeniu programu pozostaw pastylkę w suszarce na 3 godziny, papier bez problemu odpadnie. Pisałem o tym. Z własnego doświadczenia ...

W cudu szybko wyschło,

Ile godzin?

Po zakończeniu programu pozostaw piankę na 3 godziny w suszarce, papier bez problemu odpadnie.

Galin, zależy od papieru, stałem całą noc, a papier wypadł bardzo źle.

Zależy od papieru, stałem całą noc, a papier wypadł bardzo źle.

Wow… Cóż, bardzo możliwe…
No dobrze, papier, to wszystko jest kupione. A jak to wyszło?

Chcę również pokazać ramkę, którą zrobiłem dla ptasie mleczko. Biorąc pod uwagę fakt, że nie spodziewam się stali nierdzewnej, zrobiłem ją z dużej puszki oliwy z oliwek (nie na darmo ją zostawiłem) Prawda, prawie nie obliczyłem wysokości i okazało się mieć 25 mm.

Mąż założył nity
A kosztem papieru ... mój też nie poszedł dobrze, a mata do pieczenia była słabo wentylowana od dołu. I wziąłem materiał. Właśnie obejrzałem film o muzeum Belevskaya Pastila, ponieważ miały tam drewniane ramy o wymaganej wysokości, a od dołu były podszyte bawełnianą tkaniną.
Podobał mi się wynik eksperymentu. Tkanina jest cienka, nie rozrywa się i jest dobrze wentylowana, to znaczy wysycha bardziej równomiernie w stosunku do innych moich opcji (nie gorzej niż kalka kreślarska, ale wszystko jest odrywane). Napisałem to na wszelki wypadek, jako opcja.

[Galin]

GalinGdy suszarka się przegrzała, ptasie mleczko stało około godziny na stole, ciastka się zaczepiły, okazały się bardzo cienkie, teraz są suszone rozmazem. Źle tną nożem z powodu gumowej skorupy na wierzchu. Struktura jest jak dobre ciastko, na podniebieniu orzeźwiająco jabłkowe. Za 800 gramów Antonovka wzięła 40 gramów cukru. Smaczne, tak kwaśne. Teraz wezmę pod uwagę moje ościeże i zrobię to zgodnie z oczekiwaniami. A jednak moim zdaniem nie dodałem masy, masa była upłynniona.

Napisałem to na wszelki wypadek, jako opcja.

Nata, to świetna opcja. Naprawdę nie wiedziałem, jaki rodzaj tkaniny, ale z jakiegoś powodu pomyślałem, że powinien to być len. Ponownie, oparty na głębokiej starożytności. Len był wówczas bardzo powszechny.

Chcę też pokazać ramkę,

Cudowna rama.
Pokazałem to mojemu mężowi i powiedziałem. Martwił się, powiedział, że możesz skaleczyć się na krawędzi. Nata, dokładniej, Austria się o ciebie martwi.

Tkanina jest cienka, nie rozrywa się i jest dobrze wentylowana, to znaczy wysycha bardziej równomiernie w stosunku do innych moich opcji

Muszę zobaczyć, co mam z tkaniny. Prawdopodobnie nic odpowiedniego. Pomysł w zasadzie kręcił się w mojej głowie od dawna, ale został odrzucony, ponieważ jest papier i wszystko mi pasuje, a lnu nie mam. Chwileczkę. coś jest siemieniem lnianym. Prawda nie jest monochromatyczna, jakiś kwiat. Dobra, jeśli spróbuję, powiem i pokażę. Jeszcze nie jedliśmy wczorajszego ptasie mleczko.

A jednak moim zdaniem nie dodałem masy, masa była upłynniona.

Lena, nie bój się jej przerywać. Próbujesz to zrobić, ubijasz cukrem przez około pięć minut, a następnie dodajesz białko i ubijasz dalej, ale dłużej. Spójrz na masę. I tak wszystko się ułoży. Podczas suszenia wtórnego wszystko zmięknie.
Szkoda, że ​​nie mam Antonovki .. Naprawdę chcę spróbować z mojej Antonovki.

Pokazałem to mojemu mężowi i powiedziałem. Martwił się, powiedział, że możesz skaleczyć się na krawędzi. Nata, dokładniej, Austria się o ciebie martwi.

Spokój, tylko spokój, wszystko tam schowane / schowane, tj.w górnej krawędzi 4 warstwy cyny

Pociąłem się tylko wtedy, gdy zrobiłem ramkę, ale piękno (w tym pastila Beleva) wymaga poświęcenia

Len był wówczas bardzo powszechny.

Dokładnie, ale nawet o tym nie pomyślałem. Oto jedna głowa dobrze ...

wszystko jest schowane / schowane, czyli w górnej krawędzi znajdują się 4 warstwy cyny

Cóż za zgrabna rama, wszystko jest nawet proste ... Świetnie!

Suszyło się około 8 godzin, ale tylko 2 tacki (resztki moich jabłek). Na pianki zrobiłem jabłka w kuchence mikrofalowej, w powolnej kuchence, a teraz w tym samym czasie na pianki w piekarniku. Wydawało mi się, że mus jabłkowy był grubszy z pieca i tym razem ptasie mleczko okazało się tak gęste super. Ponadto przy dużych ilościach jabłek piekarnik jest prawdopodobnie wygodniejszy.

Świetny pomysł na stelaż i len, dzięki

Do jabłek ptasie mleczko

Zephyr na agarze lub jakiego rodzaju ptasie mleczko, dlaczego nie wiem?
Swoją drogą, o piankach marshmallows. W zeszłym roku próbowałem zrobić pianki nie na agarze, ale na pektynie. Cóż, to słodkie, no, bardzo słodkie, w porządku, ale tam temperatura masy marmoladowej też powinna wynosić 95 stopni. Przed dodaniem do bitego musu jabłkowego z białkami .. Generalnie w domu, w domu dwa razy nie uzyskałam 95 stopni masy marmolady. Po raz trzeci przestałem tłumaczyć jabłka.

Tak, na agarze Natashin Zephyr według GOST.
To prawda, że ​​za pierwszym razem też mi się nie udało. Ale radziłem sobie z nim teraz z zamkniętymi oczami

na agarze

Tak. wszystko jasne. Robiłem to przez długi czas.
Nie, Belevskaya smakuje lepiej.

[Galina]

Galina, a ja do Ciebie, przeczytaj temat. Robiłam wcześniej makaron, ale tak chleb nigdy nie działał! Oglądałem wideo Chlebnikowej prawie klatka po klatce, ale ...
Teraz w nowym sezonie z nową energią i doświadczeniem związanym z tym tematem! Kupiłem jabłka, Antonovkę i trochę morgen ... coś tam za 20 rubli. Pewnego dnia to zrobię.
Póki co, z tego, co przeczytałem jako opcję, zdecydowałem sam sobie, że wcześniej pokonałem masę. Pastila zawsze była dla mnie lepka po wszystkich manipulacjach.

Dzięki za temat. Szczegółowo omówiono wiele interesujących rzeczy. Bardzo przydatne i interesujące!

pobić masę wcześniej. Pastila zawsze była dla mnie lepka po wszystkich manipulacjach.

Całkiem możliwe. A gdzie jest ta lepka?

Nigdy nie było takiego efektu: ścisnąć, a ona się prostuje. Dla mnie to jak magia
Zawsze zgnieciony podczas krojenia, sięgnął po nóż.

Zawsze zgniatany podczas krojenia, sięgał po nóż.

Cóż, ja też się marszczę, od miękkości .. Jest bardzo miękka i przewiewna. Ale nic się nie rozciąga ... Kroję dobrze schłodzonym nożem pod bieżącą zimną wodą.

Kontynuujemy rozmowę.
Jeśli masz w ogrodzie jabłka inne niż robaki, z reguły jest to odmiana zimowa lub jesienna, bardzo dobrze jest użyć takiego urządzenia.



Takie jabłka szybko się pieczą.



I jeszcze szybciej wyciera się. Tę paletę przesiano przez sito w ciągu 12 minut. Przy minimalnej ilości odpadów.



Jeśli zdecydujesz się zrobić ptasie mleczko z nadzieniami owocowymi, nie próbuj dodawać dużo tłuczonych ziemniaków z innych jagód - owoców do musu jabłkowego.
W przypadku 800 g musu jabłkowego maksymalnie 150 gramów dowolnego innego. Nie warto dodawać więcej. Warstwy wysychają dłużej i bardziej wysychają. Oczywiście nie znajduje to odzwierciedlenia w smaku.

Jabłko + śliwka. 250g puree ze śliwek i 700g jabłka.



A wczoraj próbowałem innych jabłek. Puree zostało ubite w bardzo mocną masę. Powolny nawet się nie zbliżył. Niemal natychmiast po dodaniu białka masę ubito bardzo chłodno. Ale efekt końcowy jest przyjemny. Warstwy są bujne, miękkie i bardzo przypominające jabłka. Cukier, jak zawsze, w zależności od słodyczy jabłek. Mam 60g na 800g puree. Ze śliwkami trochę więcej, około 80 gramów cukru na 900 gramów puree.

Jabłek było za mało, dodałam jedną warstwę śliwki i jabłka.

[gawala]

gawala, Galina i Galina !!! Cóż, nieprzyzwoite jest robić takie ptasie mleczko ausgezaikhnet !!! Mówiłem nawet po niemiecku - przypomniałem sobie instytut

Galina, czy masz na górze szablon, który jest zawsze taki sam, czy robisz różne napisy?

Cholera, jakim jesteś Mistrzem !!! Zawsze, zawsze podziwiam wynik!

[Svetlana]

dołączam się SvetlanaJesteś mistrzem Galina!!
Co za piękność! To połączenie pyszności i piękna!

Zresztą sam walczę z nią trzeci rok, rozumiem, jak fajnie jest uzyskać taki wynik.

Czy masz na górze szablon, który jest zawsze taki sam, czy wykonujesz różne napisy?

No dalej, jakiś szablon ... To dla zabawy, mój podpis - podpisuję się po niemiecku ..

Zawsze, zawsze podziwiam wynik!

Nie ma co podziwiać. Kup tę samą suszarkę, a my będziemy podziwiać Twój wynik.

Co za piękność! To połączenie pyszności i piękna!

Dziękuję Dasha.

[gawala]

gawala, Galya, skończyło mi się twoje ptasie mleczko
dzisiaj rano skończyłem wcierać jabłka upieczone na przyszłość
ręce swędzą jeszcze, aby zrobić ptasie mleczko, ale pozostawiły siłę (((
jak oklematsya, navayu)))

[Galina]

Jeśli masz w ogrodzie jabłka inne niż robaki, z reguły jest to odmiana zimowa lub jesienna, bardzo dobrze jest użyć takiego urządzenia.

Używam Teskomovskaya, który tnie na osiem części i wyjmuje rdzeń. Okazuje się szybko i pokroić i upiec. Wykonane z czerwonych jesiennych jabłek. Smaczne, ale z Antonovki wydawało mi się, że jest bardziej aromatyczne. Czytam i studiuję wszystko tutaj, więc przynoszę raport i dziękuję Galina

Czytam i studiuję wszystko tutaj, więc przynoszę też raport

bardzo utalentowany uczeń

[Lydia]

Lydiadziękuję! Tutaj nauczyciel jest dobry, wszystko jest jasne i szczegółowe!

[gawala]

gawala, Powiedz mi pzhlst, czy podawanie większej ilości białka ma sens? A może tylko 2 sztuki na przecier 700 ml?

[4er-ta]

4er-tapiękny, puszysty, prosty kawałek ciasta!

Powiedz mi, pzhlst, czy podawanie większej ilości białka ma sens? A może tylko 2 sztuki na przecier 700 ml?

Nie zrobiłem. Wypróbuj, a następnie udostępnij wynik.
Myślę, że jeśli zostanie ubita w bujną masę z jednym białkiem, to z dwoma będzie jeszcze wspanialsza. Ale wynik końcowy jest nieznany.
Robię 1 białko na 800-850 gramów musu jabłkowego. Niektóre panie z LJ napisały przepis na Molokhovets. W sumie było coś na szklankę puree 2 białek i dużo cukru. Ale to stary przepis, jakie były kieliszki, jakie białka ... Tak, a wszystko to nie było ubijane mikserem, ale rękami. Może w ręcznym ubijaniu było to uzasadnione, na szklankę puree - 2 wiewiórki.
W naszej rzeczywistości moim zdaniem wystarczy jedno białko. Ale w żaden sposób nie odejmuj. Nie oszczędzaj pieniędzy. Nie przecieraj połowy białka na 800 gramów. zdobądź „podeszwę”, a nie ptasie mleczko. Zamieściłem gdzieś na stronach zdjęcie, jak tego nie robić. To dokładnie połowa białka.

Używam Teskomovskaya, który tnie na osiem części i wyjmuje rdzeń.

Nie mogłem znieść tej samej nierównej walki z jabłkami. Zawalił się. Mam bardzo twarde jabłka. Prawie musiałem podskoczyć, żeby go wyciąć .. Ale opcja z wycięciem i usunięciem rdzenia była w sam raz.

jak będzie dobrze

Wszyscy nie jesteśmy w porządku, ale to nie jest powód ...

Wydawało mi się, że Antonovka jest bardziej aromatyczna.

Z pewnością bardziej pachnąca, to Antonovka. Niestety, nie mam tego. Ta odmiana jest tutaj nieznana.
Tatiana, masz wspaniały kawałek. Dokładnie wszystko. Ostrożnie. Lubus.

[gawala]

gawala,
Dlaczego więc główny przepis kosztuje tylko 2 białka za ponad 2 kilogramy?
czy system nie działa poprawnie?

[Weź połowę musu jabłkowego i ubij 50g. cukier przez 6 minut.Oddziel białko od żółtka i ubij białko na pianę. Zrób to samo z drugą połową musu jabłkowego.]

Dlaczego więc w głównym przepisie kosztuje tylko 2 białka za ponad 2 kilogramy?

Weź połowę musu jabłkowego i ubij 50g. cukier przez 6 minut.
Oddziel białko od żółtka i ubij białko na pianę.
Zrób to samo z drugą połową musu jabłkowego.

Jak powinno być? było 1200, a teraz 850gr? A 950 g to i 1 kg to. Wszystko zależy od jabłek i otrzymywanego z nich puree.
Zacząłem od 1200 i doszedłem do 850-900g. na jednej palecie. Ale 950 gr jest lepsze. Wszystkich uczymy się porównując i empirycznie.
Ogólnie rzecz biorąc, mniej więcej na 1 kg puree -1 białka. plus lub minus 300gr. nie odgrywa żadnej roli.
Nie robię mniej niż 850 g tłuczonych ziemniaków, po prostu mam za mało tłuczonych ziemniaków na tacy. Jeśli więcej niż 1 kg tłuczonych ziemniaków, to nadal biję 1 białkiem, a jeśli jest tego dużo na jednej palecie, to po prostu wkładam go do osobnego pojemnika, a tym samym zbiera się masę, którą następnie biję ponownie i położyć na palecie. Wszystko zależy od jabłek. Ale czasami zdarza się, że widzę, że jest za mało musu jabłkowego, ale nie mam ochoty iść po jabłka i ich piec, wtedy po prostu ubijam masę na bardzo mocne szczyty, do stanu „beza-beza, czyli Świadomie przerywam mszę.Znacznie zwiększa swoją objętość, nadmiar usuwam linijką, w osobnym pojemniku i tak otrzymuję dodatkową masę. To samo robię z następną mszą. Warstwy uzyskuje się z reguły po takim powtórzeniu „tektury”, ale wraz z późniejszym dodatkowym suszeniem wszystko mięknie i okazuje się bardzo miękkie i przewiewne.

Mówię ci.
W trzecim roku mam walkę z pianką Belevskaya
podczas gdy ona ja
To jest dokładnie według przepisu Galiny, około kilograma tłuczonych ziemniaków, ale suszonych na dwóch blachach do pieczenia:

Wyszło cienkie, ale i tak. I przypomniałem sobie, że zostałem potraktowany prawoślazem Wołogdy, więc to była bułka, więc też się odwróciłem
Potem były 2 próby zrobienia kilograma na blachę do pieczenia. Obie zawiodły całkowicie
Cóż, doświadczenie też. W końcu piekarnik i suszarka to dwie różne rzeczy. Schnięcie zajęło mi 18 godzin)), a na koniec dostałem całkiem niezłe naleśniki. Nic, zjemy to.
Masę podzielę na 2 części.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, czy próbowałeś "wbić" masę w jakieś ramy?

piekarnik i odwadniacz to dwie różne rzeczy.

Cóż, jest jasne.

była rolką, więc też się odwróciłem

Cóż, to znaczy, że ciasto nie jest „kartonowe”, bo można je zwinąć w bułkę. Na zdjęciu jak widzę wszystko suszy się normalnie a nie tak naleśniki. Mam złe oko, ale wydaje mi się, że jest 5mm.

„wbić” masę w jakieś ramy?

nie znalazłem czego. Po co? Myślałem, że to tylko ze względu na piękno. Nie wpływa to na jakość.

ciasto nie jest „kartonowe”

Nie jest drewniana, ale prawie kartonowa, jak gruby papier. I marzy mi się miękka pastylka, żeby wyskakiwała jak chleb

Nie mam potraw, których tak uparcie szukałabym, ale nie wyszły. Lub 1-2 razy tak, jak powinno, albo nie jestem zainteresowany. I tu...




Dzisiaj podniosłem arkusz teflonowy, na którym leży prawoślaz na blasze do pieczenia. A tam jest już wilgotno. To jest po 5 godzinach w piekarniku. Konieczne jest wysuszenie na czymś perforowanym

Myślałem, że to tylko ze względu na piękno. Nie wpływa to na jakość.

Ma to na celu równomierne suszenie formacji. W jednym miejscu uzyskuje się 2 cm, w innym 1,5 lub 1 cm, co powoduje nierównomierne suszenie. Oczywiście nie wpływa to na smak.
Na zdjęciu ramka nie została jeszcze usunięta. I tak 2 cm wysokości ze wszystkich stron.

I marzy mi się miękka pastylka, żeby wyskakiwała jak chleb

Dasha, jest sprężysty po drugim wyschnięciu. Ja też nie zawsze wychodzę miękkie warstwy od razu, po 14 godzinach schnięcia. Okazało się solidne, więc to nie ma znaczenia. Drugie suszenie wszystko zmiękczy i będzie miękkie i przewiewne.

Dzisiaj podniosłem arkusz teflonowy, na którym leży prawoślaz na blasze do pieczenia. A tam jest już wilgotno

Moim zdaniem nie ma nic lepszego niż papier. No może nawet na lnie. Ale ja tego nie mam, nie ma co próbować. Zrobiłem to na teflonie. Wilgotne, wysycha przez długi czas, wynik jest słaby.
Oto taka warstwa dzisiaj.

bielizna

jest ręcznik lniany. Ale nie mogę uwierzyć, że go opuści ...
Aby zachować czystość eksperymentu, musisz spróbować

jest ręcznik lniany. Ale coś, w co nie mogę uwierzyć, opuści go

Niektóre panie niedawno napisały, że msza została rozłożona na lnie, wszystko poszło dobrze. Dosłownie trzy strony wstecz.
Chodziło o bawełnę. Cóż, to nie ma znaczenia, len, bawełna. naturalna tkanina.

A kosztem papieru ... mój też nie poszedł dobrze, a mata do pieczenia była słabo wentylowana od dołu. I wziąłem materiał. Właśnie obejrzałem film o muzeum Belevskaya Pastila, ponieważ miały tam drewniane ramy o wymaganej wysokości, a od dołu były podszyte bawełnianą tkaniną.
Podobał mi się wynik eksperymentu. Tkanina jest cienka, nie rozrywa się i jest dobrze wentylowana, to znaczy wysycha bardziej równomiernie w stosunku do innych moich opcji (nie gorzej niż kalka kreślarska, ale wszystko jest odrywane). Napisałem to na wszelki wypadek, jako opcja.

jest ręcznik lniany. Ale nie mogę uwierzyć, że go opuści ...
Aby zachować czystość eksperymentu, musisz spróbować

Odsuń się, a następnie odejdź.Ale jak, Dasha, rozprowadzisz na nim tak grubą masę? Kiedy tkanina jest przymocowana do ramy, jest tam przezroczysta, ale jeśli tkanina nie jest przymocowana? Zachować ze wszystkich stron? Dobrze sprawdza się w piekarniku na perforowanym dywanie.

Kiedy tkanina jest przymocowana do ramy, jest tam przezroczysta, ale jeśli tkanina nie jest przymocowana? Zachować ze wszystkich stron?

Jest tylko rama, która może pomóc. Podobnie jak papier. Każda masa trzyma się doskonale. Cóż, jeśli nie płyn, oczywiście.

Jest tylko rama, która może pomóc. Podobnie jak papier. Każda masa trzyma się doskonale. Cóż, jeśli nie płyn, oczywiście.

Oferujemy obręcze drewniane! są zarówno prostokątne, jak i okrągłe

Oferujemy obręcze drewniane! są zarówno prostokątne, jak i okrągłe

Jaka jest ich wysokość? Optymalne jest nadal 2 cm.

Oferujemy obręcze drewniane!

Najważniejsze, żeby temperatura nie ustępowała. Ale pomysł jest świetny

Lub zdejmij szklankę z ramki, ktoś już to pokazał (na początku tematu, s. 3, ptasie mleczko Belevskaya in Isidri)

Najważniejsze, że nie kieruje nimi temperatura

Lekkie i jak można je uszkodzić po zdjęciu ramy. Masę układamy w ramie, poziomujemy i ostrożnie zdejmujemy ramę. Masa zakorzeniona w miejscu.

kiedy rama jest zdjęta

Przepraszam - nie czytam uważnie. Myślałem, że ramka wyschnie

Lub zdejmij szybę z ramki, ktoś już pokazał

Młody człowiek to pokazał. Ale to jest bardzo niewygodne. Próbowałem tego. Zostawić go w suszarce… no nie wiem… ale wyjmowanie go jest bardzo niewygodne. Dodatkowo trzeba go sfinalizować .. Usuń niepotrzebne rzeczy, aby było równe, bez wypukłości. Mimo to metal jest bardzo wygodny. Podnosisz go i ostrożnie wyjmujesz, ciężar pozostaje taki, jaki był. A drewniana… masa stara się „uciec” poza ramy.
Zrobiłem to dzisiaj. Masa była ubijana aż do stanu powolnego-powolnego. Jabłka są już dojrzałe, zaczęły dawać sok podczas pieczenia. Warstwy były początkowo miękkie.

Przepraszam - nie czytam uważnie. Myślałem, że ramka wyschnie

No dalej, kiedy kupujesz suszarkę, wszystko dokładnie czytasz ..: girl_wink: I zrób ramkę ...

Jestem głęboko omdlony z powodu tego rodzaju ptasie mleczko

I ciągle oglądam wideo Chlebnikowej. W końcu robi to w piekarniku, a to, co mają, to czysty - chleb!

I ciągle oglądam wideo Chlebnikowej. W końcu robi to w piekarniku, a to, co mają, to czysty - chleb!

Oglądałem też ten film przez długi czas, kiedy go opublikowałem, a potem obejrzałem. Być może to właśnie Antonovka nadaje taką miękkość. Nie wiem, nie mam tutaj tego rodzaju. Nie ma nic do porównania.

Galya, dziewczyny, ja też. Nie mogę patrzeć na jabłka, szkoda żniwa, wszystko jest w domu
Pod koniec sierpnia poczęstowano mnie prawoślazem Belevskaya, zjadłem go po raz pierwszy, już oddychałem i oświecono, jaki to był pyszny cud
Na naszych majstrach HP przeczytałem cały temat, Galya dziękuję za szczegóły, dziewczyny, które dzielą się swoim doświadczeniem są bardzo pomocne, gdy masz piekarnik gazowy o fajnym charakterze i suszarkę.
Blachę wkładam do piekarnika i 2 pierścienie do suszarki, jutro zobaczę efekt.
Zostawiłem 300 gramów masy na wymaz, prawdopodobnie za mało.
I pytanie, może to przegapiłem: czy wkładamy masę do lodówki?

Zostawiłem 300 gramów masy na wymaz, prawdopodobnie za mało.

Łyżka łyżka na ciasto. Tylko lepiej jest pokonać masę rozmazem, będzie bardziej puszysta.

Usuwamy masę w lodówce?

Wymagany.

Byłem już tchnięty i oświecony, że ten cud jest pyszny

Nasz czasami smakuje lepiej.

[gawala]

gawala, Galya, wierzę! Podziękować.

Wierzę!

A my wierzymy w Ciebie! Opowiedz nam o swoich wrażeniach.



Dla porównania chcę pokazać ptasie mleczko z bardzo mocną bitą masą i ptasie mleczko z ospałą masą.
Pierwsza opcja jest bardziej przewiewna, porowata. Druga jest nieco gęstsza, powiedziałbym, bliższa strukturze zakupionej.