Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

Dlaczego? Nie lubisz smaku?

Lubię to, lubię wszystko, ale przyzwyczaiłem się do słodszych pianek marshmallow z minimalną zawartością cukru. A te jabłka i tak zniknęły.

robienie ptasie mleczko od Antonovki!

Czekamy na wynik.

Pastila wysycha przez 14,5 godziny. Ręce swędzą, żeby się wyłączyć, bo pod każdym względem wygląda jak skończony, powierzchnia jest sucha, ślady po prasowaniu wyrównane, ALE JESTEM ZBLIŻONY! Poczekam jeszcze co najmniej 1,5 godziny, a potem spojrzę.

Ręce swędzą, żeby się wyłączyć. Poczekam jeszcze co najmniej 1,5 godziny, a potem spojrzę.

Zachowaj spokój..

Galya, rogi pianki unoszą się, widać, że brzegi są już dobrze wysuszone, kosztuje 15,5 godziny. Cholera, co mam zrobić? : girl-th: Jabłka są różne. Gdyby był zrobiony z anyżu, nie patrzyłbym na niego przed 20 godzinami suszenia. Czy może wyschnąć szybciej od Antonówki? Mimo wszystko wysuszę jeszcze przez 1,5 godziny i może to wystarczy? Próbuję z zapałką, wizualnie wysycha, pocieram zapałkę palcem, jakby była na niej wilgoć.

co wtedy zrobić?

Na wynos.
Odwróć prześcieradło papierem do góry i na środku spróbuj oderwać kartkę nożem i zobacz, co tam jest, możesz zobaczyć, że jest suchy lub nie.
Cóż, zdarza mi się, że rogi są wyższe niż linia wody. nic potem nie opuszcza się i nie zmiękcza.
Lub odwróć go do góry nogami i pozwól mu trochę wyschnąć.

[Galina]

Pastila mam ten czas na wypracowanie. Cóż, ostatnim razem leczyłem wszystkich i wychrypiałem, że następnym razem ptasie mleczko będzie na poziomie, i szturchnąłem zdjęcie wszystkich prawoślazów Galiny, jako standard prawidłowej pianki Belevskaya



Galina, Spróbuję teraz

Pastila mam ten czas na wypracowanie.

Tak, to zadziała, gdzie ona pójdzie ...

szturchnął wszystkich

Oto jest, międzynarodowe uznanie !! Żyła (łzy radości i szczęścia) ..

Spróbuję teraz

Najpierw spróbuj oderwać papier na środku i spójrz, a następnie wysusz go, jeśli to konieczne.

[Galina]

Galina, Galya, próbowałem. Odwrócony, w środku, strącił trochę papier, z końcówką nlzha lekko otworzył warstwę - wilgotną. Pozostaw do wyschnięcia do wyschnięcia, z dala od szkody.

Pozostaw do wyschnięcia do wyschnięcia

Sushi znaczy dalej. Może być nawet do góry nogami.

[Galina]

Galina, Galya, odwróciła go i ostrożnie usunęła papier w środku.

pośrodku.

Czy w środku nie jest wilgotno? Dotykasz dłoni, trzymasz dłoń pod papierem, powinna być miękka, jeśli nie jest gotowa .. tutaj miękko-miękka .. Na przykład biszkopt, zginanie ..
Nie martw się, jakieś ptasie mleczko wyschło przez 18 godzin.

Gal, więc zawsze mam ją miękką w dotyku i czasami suchą, ale po przecięciu wnętrze jest trochę suche. Uciekła teraz w interesach, skrócona o pół godziny, okazuje się, że 19 godzin wyschnie. Wydaje mi się, że travola nie trzyma podanych 70 stopni.
W tej chwili wychodzę, mężczyzna w pobliżu domu sprzedaje Antonovkę za 50 rubli. za kilogram. Ponad 5 kg. negocjowane za 40 rubli. Musiałem wrócić do domu, rozładować. Więc teraz mam przenośnik

W tej chwili wychodzę, mężczyzna w pobliżu domu sprzedaje Antonovkę za 50 rubli. za kilogram

Jak wychodzę, nie ma chłopa, nikt nie sprzedaje Antonówki. Westchnęła, wzięła wiadro, drabinę i poszła zbierać jabłka z jabłoni… Muszę zrobić dwie pastylki. Jedzie się do Wiednia. Do jednej dobrej kobiety, matki wielu dzieci. Cóż, a drugą zjemy sami, dlaczego jest ...

Wydaje mi się, że travola nie trzyma podanych 70 stopni.

Mierz tylko temperaturę.
Zmierzyłem pistoletem w swoim. ? 70 grad, jak jeden grosz. W infrarocie pokazało się nawet +71, ale wtedy infrarot działał.

Jak wychodzę, nie ma chłopa, nikt nie sprzedaje Antonówki. Westchnęła, wzięła wiadro, drabinę i poszła zbierać

[Silyavka]

Silyavkatak żyjemy

[Kawka]

Przegapiłeś Kawka Twoje teraz mężczyzna z Antonovką .....

Tęskniłeś teraz za swoją Kawką, mężczyzna z Antonovką ...

Och, i nie mów ojcze chrzestny ...

I nigdy nie wygrałem prawoślazu ... Podczas suszenia wybuchnęła płaczem. Przylgnęła mocno do siatki i do palet ...
Ale ukochany powiedział, że nawet w tej formie okazało się pyszne.

Podczas procesu suszenia rozpłakała się na mnie.

Oh jak! I dlaczego?

[Galina]

Galina, Nie wiem, dobrze go podniosłem, położyłem na paletach, a ona, ona ... tak ze mną
w ten sposób wybuchła płaczem

tak się utknęła (paleta wisi, trzymam ją za krawędź siatki, dziury w siatce mają około milimetra)

w ten sposób wybuchła płaczem

Wygląda na to, że syntetyczna siatka nie była w twoim guście. Papier lub tkanina naturalna (teoretycznie nie próbowałem, nie wiem)

Wysychał przez 19 godzin, leżał w mniej niż pół godziny, brzegi wysychały tak, że się kruszyły, ledwo odrywając papier od krawędzi. Przecinam warstwy na pół i środek jest bardzo lekko wilgotny. Bałem się w takim stanie natłuścić suflet i wysuszyć, bo jeszcze bardziej zmięknie, włożyłem z powrotem do suszarki. Cholera, jak możesz to wysuszyć? Obawiam się, że środek całkowicie wyschnie, nic nie pozostanie z krawędzi. Papier przekłułem wykałaczką i przez ostatnie 2 godziny suszyłem go do góry nogami z papierem usuniętym ze środka.

[elvin]

elvinspokojnie, bez paniki zdarza mi się też, że brzegi się kruszą, w porządku, suflet delikatnie natłuszczamy i suszymy, wszystko zmięknie. W zasadzie w porządku, że środek jest trochę prosty, lekko wilgotny, mi też się to zdarzyło. Cienki pasek mokrego .. Rozmazany i suchy. Smak nie ucierpiał, a wśród ciast nie było widać, że jakaś nić nie została tam całkowicie wysuszona. Cóż, śmiało zakończ eksperyment.

Tak, Gal, taka nić wydaje się być mokra. W takim razie, teraz, wyciągnij, ostudź, ułóż warstwą i wyschnij?

taka nić jest mokra jak gdyby. W takim razie, teraz, wyciągnij, ostudź, ułóż warstwą i wyschnij?

Tak… tak jest mokra nić. wydaje się, że trochę jej wyschło. Można kanapkę i wysuszyć. Nic nie zamoknie ...

To wszystko, Galya, właśnie to zrobiła. Ponownie ubij suflet, aby dobrze się rozprowadził i rozprowadź na ciastach. Włożyłem to do suszarki. Jutro pokażę ci cięcie. I w końcu zdałem sobie sprawę, że z moją suszarką trzeba suszyć co najmniej 20 godzin, kropka.

Jutro pokażę ci cięcie

Daj spokój. poczeka. Teraz też to robię. Dwie pastylki ...

I w końcu zdałem sobie sprawę, że z moją suszarką trzeba suszyć co najmniej 20 godzin, kropka.

Wszystkie suszarki są różne. Wszystko to należy wziąć pod uwagę. 20, cóż, to znaczy 20 ..

[gawala]

Jedzie się do Wiednia. Do jednej dobrej kobiety, matki wielu dzieci. Cóż, drugą zjemy sami, która jest naprawdę.

gawala, Galinai trochę cukierków?

i trochę cukierków?

Dla dziecka zawsze przede wszystkim ...

[Galina]

Galina, dobrze!

dobrze!

Jutro..

Galya, spieszę cię powitać, aby poinformować, że wzeszło słońce !!!! I jednocześnie pochwal się swoją pianką.


Pastylka okazała się superfoodem smacznym, miękkim, pachnącym jabłkiem. Środek okazał się jednak trochę wilgotny, ale to nie ma znaczenia, nie potrwa długo. Właśnie zaczynam nową porcję ptasie mleczko. Algorytm ustaliłem dla siebie, suszyłem przez 19 godzin, przewracałem, ostrożnie wyjmowałem papier ze środka i suszono przez kolejne 2 godziny.
Pebble, pozwól, że cię pocałuję, za prawie całodobową pomoc, za zachęcanie i nie opuszczanie moich rąk, za twoją poprawną i aktualną radę. Bardzo dziękuję Galya! (tutaj powinno być emoji z niskim ukłonem)
Gal, myślę, jeśli dodasz 1kg. białko sufletu 2, czy może lepiej schnąć? Co myślisz?

wciąż trochę wilgotny,

Elvir,. będzie leżał z tobą, a zobaczysz, będzie suchszy.Z jakiegoś powodu warstwy kwaśnych jabłek okazują się lekko wilgotne. Może przez kwas, nie wiem.
Cóż mogę powiedzieć? Nic do powiedzenia! Pastila okazała się dla Ciebie niezwykła. Wszystko jest suche, wszystko jest gładkie, wszystko jest miękkie.

Myślę, jeśli przytyjesz 1kg. białko sufletu 2, czy może lepiej schnąć? Co myślisz?

Dlaczego potrzebujesz takich trudności? Wczoraj postawiłam 1 białko na 900g i wszystko było w pełnej koronce. I zawsze w całości ażurowej. Po co stwarzać sobie niepotrzebne trudności? Jak zachowają się cukierki z dwoma białkami, nie wiem, nie zrobiłem tego.
Nie, jeśli chcesz się pogubić, a przy wejściu siedzi mężczyzna z jabłkami, to oczywiście musisz spróbować. Cóż, jeśli to nie zadziała lub wynik nie zadowoli, to mężczyzna jest tam z Antonovką ..

siedzi mężczyzna przy wejściu z jabłkami, potem kaneshna, musisz spróbować. Cóż, jeśli to nie zadziała lub wynik nie zadowoli, to mężczyzna jest tam z Antonovką ..

Nie, teraz szła, nie było mężczyzny, widzę, że kupił wszystkie jabłka !!!

Nie, w tej chwili nie było żadnego mężczyzny, widzę, że kupił wszystkie jabłka !!!

Następnie przygotuj 1 kg -1 białka.
Ale radzę ci tylko z głębi serca, aby ubijać to samo ciepłe puree. Okazuje się lepiej, nawet jeśli przerwiesz masę, w żaden sposób nie wpłynie to na efekt końcowy.
Wczoraj nie miałem wystarczająco jabłek, nie chciałem jeszcze zbierać, więc musiałem piec jabłka 5 razy, zrobiłem dwie pastylki, jak napisałem powyżej. Z tych jabłek okazało się, że 4 palety, ale potrzebowałem 5, szósta nie działałaby, to znaczy nie starczyłoby masy do rozsmarowania. Cóż, pięć jest w porządku. Dwie pastylki po pięć rzędów. Cóż, więc celowo zacząłem przerywać masę w bardzo mocnym szczycie, potrzebowałem tego dużo i starczyło na piątą paletę. A tłuczone ziemniaki były ciepłe, a masa była idealnie ubita i przerwana, wyszła bardzo delikatna, wszystko idealnie wyschło, 14 godzin. Papier od razu odpadł, nawet nie zostawiłam warstw w suszarce. Po wyjściu były elastyczne, a następnie ostygły i stały się twarde, ale to w porządku. Idealnie skrojony. Cięła linijką i piłą. Teraz wyschnij.

Galya, zawsze ubijam tłuczone ziemniaki na ciepło, może nawet lekko gorące. Upieczone jabłka przenoszę do stacjonarnego miksera, ma dobrą moc, następnie przepuszczam przez sito, zostaje tam dosłownie włókna, całkiem sporo. I natychmiast do miski miksera do ubijania. Gal, zdaje się, że napisałeś, teraz obawiam się, że nie znajdę, z jaką prędkością biczujesz masę?

wydaje się, że napisałeś, teraz obawiam się, że nie znajdę, z jaką prędkością pokonujesz masę?

Mam 6 prędkości. moc 1200. Ubijam mus jabłkowy z cukrem na 6 prędkości, 6 minut, dodaję białko i przełączam na 4 prędkości. Pokonaj, w zależności od masy, od 6 do 8 minut. Metodą prób i błędów lepiej jest bić przez 8 minut. Ustawiłem czas na minutniku. Grzebię, wyłączam wszystko i kładę na palecie. ... Jeśli potrzebuję rozbić masę na gęstszą, to na półtorej minuty włączam prędkość 6.

Ok dzięki! Mam pojemność 1000, 6 prędkości, zrobię to według twojego schematu.

Mam pojemność 1000, 6 prędkości, zrobię to według twojego schematu.

Cóż, 1200 jest zadeklarowane, mój mąż powiedział, że 1000 jest zdecydowanie. po dodaniu białka minimum 6 minut, spójrz na masę, zatrzymaj procesor, weź miskę do rąk, zobacz jak tam jest, masa, nie powinna dużo wylewać, jeśli szybko wlewa się do opinia, to jeszcze raz ubij, zdjęcie na poprzedniej stronie wygląd, jeśli jest taka masa to gotowe, była ubijana przez 8 minut.

ciepły przecier, może nawet lekko gorący.

29-30 stopni jest optymalne.

[elvin]

elvin, specjalnie przyszedł, aby spojrzeć na twoje ptasie mleczko. Kocham to! Bardzo piękna, puszysta

[Irina]

Irinadziękuję! Sama jestem taka szczęśliwa i zadowolona z chodzenia !!!! A wszystko dzięki naszemu guru i mentorowi Galechce!

nasz guru

To wszystko bzdury. Guru są tam inni ..
Oto najważniejsza rzecz (patrz poniżej).

Sam jestem taki szczęśliwy i zadowolony, że chodzę

To ptasie mleczko trafi jutro do Wiednia. Kto nie rozumie, to rysuje to jabłko ...

Galya, w tej chwili, zgodnie z twoim planem, ubiłem suflet na pierwszą warstwę. Cóż, okazało się, że to całkiem inna jakość. I tyle tego. Bita 1 kg. masa jabłkowa okazała się na ramie i została jeszcze pełna miska. Rama pozostała prawie czysta. Krótko mówiąc, na świecie nie ma granic doskonałości. Wydam się banalny, ale dzięki Galechce za kolejną podpowiedź.
Ogólnie rzecz biorąc, byłoby miło umieścić wszystkie te wskazówki na pierwszej stronie dla początkujących. Niewielu odważy się ponownie przeczytać wszystkie strony.



Miałem 4 warstwy z takim schematem ubijania i na warstwie pozostała miska

Ogólnie rzecz biorąc, byłoby miło umieścić wszystkie te wskazówki na pierwszej stronie.

Elvir, to wszystko należy przenieść na pierwszą stronę. Rozstrzygam (po cichu samemu, praktycznie prowadząc rozmowę) każdy z moich pianek. A takich pastylek było prawie 53 strony. Rok pracy nad sobą i pianką.

Niewielu odważy się ponownie przeczytać wszystkie strony.

Cóż, ci, którzy nie odważą się opanować wszystkich stron, zapytają online.

zgodnie ze swoim schematem, ubij suflet na pierwszej warstwie.

Aż do stanu stałego?

i została jeszcze pełna miska.

Wczoraj ubiłam dwie porcje na mocne szczyty, położyłam na tacy, resztę w pojemniku. Potem wzięła tę pozostałość z powrotem do miski i ponownie dobrze ubiła, a ja dostałem kolejną paletę, tylko trzecią. Kolejne dwie masy pokonałem nie do stanu otępienia, ale tak, aby została masa na międzywarstwę dwóch pianek marshmallow. W rezultacie masy okazały się nawet trochę za duże. Za dużo na międzywarstwę i za mało na trzecią paletę na drugą suszarkę.

Aż do stanu stałego?

Cóż, niezupełnie do mocnych szczytów i trochę mocniej niż wcześniej bita. Galya, 8 ciastek jest prawdopodobnie bardzo wysokich, czy okaże się, że ptasie mleczko?

Miałem 8 ciastek. No dobra, jedli to, nikt się nie zatruł ani nie zakrztusił. .. Miejsce pozwala na wykonanie takiej wysokości w suszarce, zabranie jej i zrobienie testu. Wtedy sam decydujesz, czy to zrobić, czy nie.

i trochę gęstszy niż wcześniej ubita

Tak, rozumiem. Tutaj musimy ponownie spojrzeć na wynik końcowy. Czy chciałbyś tak ubitą piankę, czy nie. Jeśli ci odpowiada, rób to dużo. Wszystko przez wpisanie.



No i kawałek wczorajszego ptasie mleczko. Najdelikatniejsze, najbardziej przewiewne… To właśnie oznaczają różne odmiany jabłek…

Galya, jesteś tutaj? Pastylki suszono przez 21 godzin, dosłownie do bułki tartej. Co też wydaje mi się niedobre. Dałem jej ponad godzinę na odpoczynek, papier łatwo odpadał, ale same warstwy pozostały delikatne i kruche, tylko cukrowe. Zaczęła ostrożnie ciąć nożem, a on natychmiast pękł.
Dobra, jeden był zapasowy. Bałem się już pokroić pozostałe trzy, przegapiłem ubijany suflet i wysuszyłem. Gal, jak myślisz, co teraz trochę zmięknie, pokroi, położy jeden na drugim i wyśle ​​do wyschnięcia, czy teraz pozwoli wysuszyć 3 duże ciasta? I czy nawet po 3 godzinach od wyschnięcia pastylka może pozostać chłodna w suszarce, czy też trzeba ją stamtąd wyjąć?

jesteś tu?

Nie, właśnie przyszedłem. Nie byłem w domu.
Cóż, wyrwał się i niech go Bóg błogosławi. Weź ten, który się nie oderwał, nie oderwał się od niego i tak dalej. Nie trzeba przecinać go na pół, można go pokryć i wysuszyć całymi palstami. Nie ma różnicy.
Nie zostawiaj go w suszarce po ostatecznym wysuszeniu, nie jest to wcale konieczne, może się tam po prostu zmoczyć. I dlaczego zamierzasz ją tam trzymać, po co?
Elvir, czas trzeba wybrać, spójrz na warstwę, zawsze to mówię. Twoje tłuczone ziemniaki były nieco inaczej ubite, wpływa to również na czas suszenia. Być może nie potrzeba 21 godzin, być może mniej. W porządku, wszystko będzie dobrze. Nie martw się. Gdy już zrobisz cukierek, następny zawsze będzie działał.

Galya, dzięki! Po 25 minutach wyciągnąłem go, przeciąłem, lekko ominąłem połączenie dwóch połówek i uniosłem jeden na drugim. Posmarowałem miejsce nacięcia i ponownie wysuszyłem. Wezwano mnie pilnie do pracy, więc zastanawiałem się, czy może tam ostygnąć.Ale ponieważ jest to niemożliwe, zmierzyłem czas, za godzinę pobiegnę do domu, wyjmę to, ponieważ pracuję blisko domu.

więc zastanawiałem się, czy mogłaby tam ostygnąć.

Lepiej nie wychodzić. Wierzchnia warstwa sufletu staje się lepka.