Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

[Galina]

Galinaa jeśli dodasz przecier malinowy? Przetarłem go cukrem i zamroziłem, czy pewnie będzie płynny?

a jeśli dodasz przecier malinowy? Przetarłem go cukrem i zamroziłem, czy pewnie będzie płynny?

Cóż, spróbuj trochę dodać. Co najmniej jedno ciasto do przetestowania. Nie powinien być płynny, a poza tym białko wszystko wyrównuje. Pokonaj tylko trochę dłużej i mocniej. I dobrze rozgrzej przecier malinami.

Jestem z następnymi przechwałkami. Przynieśli mi ogromne pudełko Antonovki, prawdopodobnie 20-25 kilogramów. A teraz wymykam się spod kontroli. ... Do jednego ciasta dodałam porzeczki. Do żaroodpornego naczynia wsypała 200 gram mrożonych malin i włożyła je do piekarnika z jabłkami do upieczenia. Odcedziłem sok, przetarłem go, okazało się, że 100 gramów puree. Dodawany do puree na jedną warstwę. Cóż, wszystko jest zgodnie z przepisem.

Okazało się, że miękkie i puszyste ptasie mleczko - język można połknąć. Dziewczyny, zróbcie ptasie mleczko, to jest tak satysfakcjonujące i jednocześnie dietetyczne.



A teraz zrobię kolejne ptasie mleczko, teraz z malinami. Nabrałem rozpędu, RYS, zatrzymaj mnie teraz.

[Elvira]

Elvira, okazała się bardzo piękna i przewiewna ptasie mleczko!

Kontynuujemy rozmowę.
Jeśli chcesz ułożyć suflet prawoślazowy z dodatkiem przecieru jagodowo-owocowego, dodaj puree jagodowo-owocowe bezpośrednio przed posmarowaniem warstw. I nie dodawaj od razu do całego musu jabłkowego, może być ich więcej, niż potrzebujesz.
Suflet z morelami. Bardzo przyjemna morelowa nuta.

Galya, co za przyjemny kolor ptasie mleczko! Czy dodałeś mrożone morele?

z następnymi przechwałkami.

Abaldet !!! To jest takie piękne. Cóż, pyszne, to zrozumiałe. Elvir, robisz idealne ptasie mleczko!

Czy dodałeś mrożone morele?

Oczywiście. Ale to tylko suflet na warstwie. Masa normalna, tylko jabłka.

Elvir, robisz idealne ptasie mleczko!

Więc biorąc pod uwagę, jak bardzo się ze mną bawiłeś, po prostu musiałem się nauczyć, jak to zrobić.




Dziewczyny, namawiam wszystkich do zrobienia pianek. Tym, którzy mają pytania dotyczące Travoli, opowiem, jak się do tego przyzwyczaiłem. wysuszyć i nie przesuszać warstw.

Elvira, to bardzo piękne i przewiewne ptasie mleczko!

dzięki, jest też bardzo smaczny. Para zaczęła się męczyć, czy na pewno nie jest to kaloryczne? A potem zjadłam już tyle, że za każdym razem okazuje się coraz smaczniejsza. !!!

[Elvira]

Elvira, jak się okazało, bardzo piękne ptasie mleczko trzeba było posmarować białe warstwy kolorową masą, a kolorowe białymi.

czy na pewno nie jest bogaty w kalorie?

Według moich obliczeń zawartość kalorii to 62 kcal na 100g.

za każdym razem okazuje się coraz smaczniejszy.

Tak powinno być. "Ręka jest wypełniona." Wkrótce zrobisz to z jednym lewym i między czasami ..

Kto ma pytania dotyczące Travoli,

Nie czekaj na pytania, ale napisz wszystko szczegółowo. Wiele osób czyta ten temat. Zobacz, ile już wyświetleń. Więc śmiało pisz.

[Elvira]

Elvira, Galina! O mój Boże!!! Dziewczyny, jestem bez uczuć - S.

Tym, którzy mają pytania dotyczące Travoli, opowiem, jak się do tego przyzwyczaiłem. wysuszyć i nie przesuszać warstw.

Elvira, napisz szczegółowo, ponieważ jestem już gdzieś po drodze, nie wiem, od której strony zacząć, ale przygotowuję się! Nawet palety lubić znalezione, jeśli się z nimi uda, jeśli pasują ...

[Ilmirushka]

IlmirushkaIlmir z własnego doświadczenia powiem, że nie należy majstrować przy żadnej palecie w suszarce, silikonie czy czymś innym. Tylko papier i „rodzime blachy do pieczenia”. Wysuszenie ptasie mleczko w tak pięknych paletach zajmie bardzo dużo czasu, efekt… no cóż, mi się to nie podobało.Oczywiście możesz spróbować tego i tamtego i wybrać odpowiednią opcję dla siebie.

od której strony zacząć,

Nie bądź z boku .. Dlaczego na boku? Powinien być na wprost. A ty na koniu!

[Galya]

Galyapalety nie są takie złe, ale idą jak do zamrażania. Myślę, że zamówię, niech będą, i tak się przydadzą, ale przyniosą je, więc chcę zobaczyć, co na nich jest napisane, i spróbować. Zrobienie tekturowej ramy nie jest problemem, ale mimo wszystko powinienem mieć prawdziwe palety !!!

Pisanie. Nie zrobiłem tego na tacach silikonowych. Otrzymałem go pocztą, odwróciłem go w dłoniach, doceniłem sztywność żeber i zdałem sobie sprawę, że potrzebuję ramy. W Internecie znalazłem rzemieślników, którzy pracują ze stalą nierdzewną, odrzuciłem je z wymiarów i stworzyli dla mnie ramkę za 500 rubli.
Na pastylce: potrzebny jest dobry mikser. Na pierwszych etapach biczowałem go ręcznie, nie udało mi się zrobić nic dobrego. Potem kupiłem mikser travola, teraz jest w ozonie na promocję - 4700 rubli. Z nim było fajniej, tutaj Galya zasugerowała również, jak prawidłowo biczować.
Na suszarce: suszę w trawie przez 12-13 godzin, następnie delikatnie przewracam ją na inną paletę, ostrożnie usuwam papier, przynajmniej od środka. I zostawiam go jeszcze do wyschnięcia. Tym razem suszyłem w sumie 16 godzin. Brzegi są bardziej wysuszone, środek jest miękki i suchy. Wtedy wszystko było tak, jak nauczała Galya. Ponownie biję odroczony suflet, oblewam nim ciasta i suszymy.

[elvin]

elvin, Elya, brawo !!!!!!! Jaki wspaniały

[Evgeniya]

Evgeniyadziękuję!

ale mimo wszystko powinienem mieć prawdziwe palety !!!

Nikt ich nie ma, ale po prostu je wyjmij i odłóż .. Ostrzegałem cię, jeśli co ..

Nikt ich nie ma, ale po prostu je wyjmujesz i odkładasz.

więc nie mów, taka sprzeczność!

Ostrzegałem cię, jeśli co ...

Rozumiem!

Rozumiem!

Działaj złoczyńcą!

Potrzebny jest dobry mikser.

Cóż, nie ma z tym problemu.

delikatnie przełóż na inną paletę

ale to są niezbędne subtelności - szczegóły
Jak ciężko jest uczyć się maty. Części ...

ale to są niezbędne subtelności - szczegóły

Papier do góry. Co tu jest cienkie?

Jak ciężko jest uczyć się maty. Części ...

Cóż, tak ... to jest bardzo trudne. zgadzam się .. całkowicie eu ..

[elvin]

elvinElvira, jakie masz cudowne ptasie mleczko !!!
gawala, Galya, piękne ptasie mleczko, na wierzchu niezwykły kolor!

niezwykły kolor z góry!

Morela.

[gawala]

gawalaGalya, pamiętam, że chciałaś morelę w sufletu, ale teraz zobaczyłem

że chciałeś morelę w sufletu,

Tak ... w sufletu ... do eksperymentu. lubi. Powyżej napisałem niuanse takiego sufletu.

delikatnie przełóż na inną paletę

Z jakiegoś powodu, kiedy się odwracam, ta góra, która stała się dnem, przykleja się. Może odwrócę to wcześnie ...

A jaka jest temperatura suszenia? Te same 80 gramów?
Pastila - poza pochwałą !!



A suszarki Travola nie są już w sprzedaży ...

Z jakiegoś powodu, kiedy się odwracam, ta góra, która stała się dnem, przykleja się. Może odwrócę to wcześnie ...

A jaka jest temperatura suszenia? Te same 80 gramów?

Dasha, we wszystkich suszarniach, zysk pośredni (o ile nie mylę nazwy) maksymalnie 70 stopni.
Należy starać się zrobić 85 stopni, lekko otwarty piekarnik, ale trochę i wentylator .. Pastylki suszyć w piekarniku minimum 6 godzin. Teraz nie pamiętam, jak długo wyschło w moim piekarniku, ale na pewno 8 godzin. Myślę, że trzeba dużo "bawić się", wydaje mi się, że tego nie robicie. I eksperymentuj z suchymi temperaturami. 55 stopni, to jest w suszarce, jeśli suszysz ją w tej samej temperaturze, zarówno w otwartym piekarniku, jak iz konwekcją, to twoja temperatura okazuje się niższa. Wypróbuj półotwarty piekarnik z konwekcją 60 stopni.

Tak, ostatni raz położyłem go cienką warstwą 1 cm, ugiął się, ale nie w naleśniku jak poprzednio. Już postęp!))
A wczoraj nie zrobiłem tego od Antonovki. Coś jak zielone złoto. Wcale mu się to nie podobało: było bardzo słodkie i mało pachnące.
Z wizytą przyszedł przyjaciel, miłośnik marshmallows Belevskaya. Zjadłem wszystko, co położyłem na stole, ze słowami „lepki? Niski? Co jeszcze? No dalej, wszystko, co nie wyszło!

[Daria]

DariaDasha, po 13 godzinach nic nie tkwi w suszarce, tu głównym niebezpieczeństwem jest to, że w środku wyschnie. Dlatego odwracam go, ostrożnie wyjmuję papier i dalej suszę. Temperatura podczas całego okresu suszenia wynosi 70 stopni. Suszenie 55 stopni.
Trawa pojawi się na ozonie i myślę, że zostanie ponownie przeceniona. Kupiłem swoją ostatnią jesień na magazynie. Główną zachętą do zakupu była pianka Belevskaya.

cienka warstwa, 1 cm, opadła, ale nie naleśnik jak poprzednio

Warstwa 1 cm to ogólnie za mało. 2 cm jest optymalne. W mojej opinii.
Nie zwisał ... i nie wyszedł naleśnik. Tak więc masa została mniej więcej poprawnie pobita. Prawdopodobnie jej nie pobiłeś. Dlatego okazuje się, że naleśnik. Jeśli nie jesteś zmęczony badaniami z pianką, spróbuj zrobić elementarną ramkę, podobnie jak Lenka-Silavka z tektury. Masa będzie równa, suszenie będzie równe, ale wyschnięcie wszystkiego zajmie dużo czasu.

Oto ptasie mleczko z piekarnika. Około 4 lata temu. Kiedy nie wiedziałem, jaka jest optymalna temperatura, kiedy biczowałem masę, tak jak na wideo z Chlebnikowej, czyli masa została przerwana. Obejrzałem też ten film sto razy. Zgrzeszył na jabłkach, bo nie Antonovka



A to wczorajsze cukierki. Z suszarki. A masa jest poprawna, a temperatura właściwa, co suszy, co suszy. Rozumiem, że i tak nie będzie ona wyższa niż 70 stopni, ale ustalono prawidłową temperaturę i czas suszenia.

Galya, czy posmarujesz dolne ciasto sufletem? Mówię o stronie, którą kładziesz na ruszcie do wyschnięcia. Raz go nie natłuszczałam, to ciasto pozostało suche, innym razem natłuszczałam, przykleiło się do rusztu.

czy dolne ciasto posmarujesz sufletem? Mówię o stronie, którą kładziesz na ruszcie do wyschnięcia.

Ciasto, strona umieszczona na ruszcie, nie jest natłuszczona. Wszystko się przyklei. Wszystko mięknie. Cóż, nawet jeśli jest trochę trudniejszy niż te najlepsze, to jest w porządku, ale wygląda na to, że tak się nie dzieje. W każdym razie odpoczynek zajmie kilka dni i wszystko stanie się miękkie. To prawda, że ​​po kilku dniach z reguły nic nie pozostaje z pianki. A na zdjęciu proszek. Kiedy posypuję ptasie mleczko pudrem, pudruję również spód. Odkurzam to bez fanatyzmu, ale ze wszystkich stron.

Tak dzieki!

Tak dzieki!

Tak, wcale. Działaj złoczyńcą!

Dziewczyny, próbuję numer trzy! W końcu kupiłem dobry papier. Siliconized Mam nadzieję, że teraz się uda.

i mam próbę numer trzy

„.. Jesteś moją piątą próbą…”
🔗
Jeśli zrobisz wszystko tak, jak napisał „autor”, wszystko się ułoży. : Przyjaciele: A jeśli będą „przedstawienia amatorskie” ...

Trzymam pięści. Wszystko się ułoży, nawet nie wątp w to.

A jeśli będą „przedstawienia amatorskie” ...

Wszystko tak, jak uczyłeś.

Wszystko tak, jak uczyłeś.

Wszystko będzie dobrze. Najważniejsze, żeby nie zdejmować warstw z wyprzedzeniem. Lepiej wysuszyć niż nie wysuszyć. Przesuszone nadal zmiękną do sucha, a niedosuszonych nie da się niczym naprawić. I masa, pokonaj właściwą masę. Prawie wszystko zależy od niej. Ogólnie czekamy!

te piękne kolorowe tace do suszarki nie pasowały .... Zadzwoniłem i powiedziałem, że to jest dobre dla zamrażarki, ale dla +70 nie było dobre. Poszedłem poszukać kartonu 👣 👣 👣 👣

te piękne kolorowe tace do suszenia nie pasowały.

Dlaczego wpadłeś na palety? Zobacz, jak robią to na produkcji (Irsha pokazała zdjęcie) .. Sita, przykryta papierem. Wentylacja ze wszystkich stron. Nie, oni wymyślają jakiś rodzaj palet. Starsi towarzysze broni już przetestowali silikonowe i powiedzieli, że nie, papier jest lepszy .. A niektórzy nieodpowiedzialni ludzie nadal chcą wyrzucać pieniądze ..

Niektórzy nieodpowiedzialni ludzie nadal chcą wyrzucić pieniądze.

według okrąż mnie krąg skarcić mnie, skarcić mnie, możemy ostygnąć.

Mogę się ochłodzić

idź zrób piankę lepiej. Podciągnij sprzęt .. Poproszę ściśle o niewykształcone lekcje.

[gawala]

Dlaczego wpadłeś na palety? Zobacz, jak robią to na produkcji (Irsha pokazała zdjęcie) .. Sita, przykryta papierem. Wentylacja ze wszystkich stron. Nie, oni wymyślają jakiś rodzaj palet. Starsi towarzysze broni już przetestowali silikonowe i powiedzieli, że nie, papier jest lepszy .. A niektórzy nieodpowiedzialni ludzie nadal chcą wyrzucać pieniądze ..

Przysięgasz gawalapoprawnie! Tym razem zamiast papieru położyłem go kawałkiem materiału, znalazłem stary kawałek jedwabiu octanowego, jak wcześniej nazywano ten materiał. Okazało się jeszcze lepiej niż na papierze, ponieważ zdejmujesz natychmiast pończochą, bez obawy o rozdarcie. Pisałeś o tym wcześniej, że odpowiedni jest każdy materiał: perkal, organza i tak dalej. Potwierdzam to doświadczenie. Następnie wrzuciłem ten kawałek materiału do wody i po pół godzinie wszystko zostało zmyte jak nowe.
Tym razem moje eksperymenty były generalnie przypadkowe. Zacząłem suszyć ptasie mleczko w nocy, ale potem nie mogłem tego znieść, poszedłem spać, ptasie mleczko wciąż było miękkie, nawet lepkie. Przełączyłem suszarkę na jedną, czyli na 30 *. Więc stała ze mną przez kolejne 6 godzin. Rano ptasie mleczko było doskonale wysuszone. Wyłączyłem suszarkę i ... zapomniałem o piance na 4 dni (nie celowo). Nie ma problemu. Wszystko pozostało bezpieczne.
Mądra dziewczyna,gawala, a mądrą dziewczyną była belevskaya. Co za dobry przepis, który nie jest mylący !!!

Dobra dziewczynka, gawala,

Chwalony ...

Co za dobry, nie wyszukany przepis !!

No tak… zwłaszcza po tonach przeniesionych jabłek i białek. Nie zadziałało od razu, nawet w nowej suszarce nie zadziałało od razu, daleko od razu. Ubijana masa, temperatura suszenia, temperatura końcowa suszenia. A po MK kolejny rok różnego rodzaju eksperymentów z różnymi odmianami jabłek, różnym stopniem ubijania itd. I tak… przepis jest zupełnie nieskażony.

[gawala]

No tak… zwłaszcza po tonach przeniesionych jabłek i białek. Nie zadziałało od razu, nawet w nowej suszarce nie zadziałało od razu, daleko od razu. Ubijana masa, temperatura suszenia, temperatura końcowa suszenia. A po MK kolejny rok różnego rodzaju eksperymentów z różnymi odmianami jabłek, różnym stopniem ubijania itd. I tak… przepis jest zupełnie nieskażony.

gawalano cóż, u nas przepis został już przez Ciebie przedstawiony gotowy, gdzie wszystko jest pomalowane ... a temperatura, czas ubijania i tak dalej. Dlatego cieszę się, obserwuję wszystko napisane i otrzymuję doskonały produkt !!!
Nawiasem mówiąc, może ktoś się przyda. Ostatni raz biję stopą jabłka po upieczeniu puree ziemniaczanego. Okazało się jeszcze lepiej, cały "vhlam" został zmiażdżony, podczas wycierania prawie nie było odpadów: na 5 kg przecieru jabłkowego, w sumie około 4-5 łyżek.
Więc nie wstydź się, przyjmij zasłużone gratulacje.

... Ostatni raz biję stopą jabłka po upieczeniu puree ziemniaczanego.

Nie mam takiej dyszy, więc po prostu biję ją nogą blendera. Ale najpierw go wycieram, a potem ubijam. Co za figa, tak wiele ruchów ciała jest wymaganych ..? Nie ma odpowiedzi… ponieważ nie znam siebie. Najważniejsze, że nie ma dużej różnicy, ale hej ... wycieram, biję ...

Pokonałem w stacjonarnym mikserze, jest znacznie mocniejszy niż ręczny. Wszystko doskonale się psuje, po prostu przepływa przez sito, na dnie sita pozostaje kilka włókien.
W tej chwili stoję na nim z prawoślazem malinowym. Galya, jak zawsze, ma rację, mrożone jagody są wodniste. Z 250 gramów mrożonych malin wyszło 65 gramów puree. Ale ciasto okazało się pachnące. Nie było aromatu z porzeczkami.

Pokonałem w stacjonarnym mikserze, jest znacznie mocniejszy niż ręczny. Wszystko doskonale się psuje, po prostu przepływa przez sito, na dnie sita pozostaje kilka włókien.

Cóż, wygląda na to, że tylko ja jestem tak szalony. Po piekarniku przecieram gorące jabłka przez sito, wszystko przebijam blenderem do stanu zhomogenizowanej masy. Dlaczego? W takim razie musisz… co jeszcze powiedzieć…

Ale ciasto okazało się pachnące.

Bardzo smaczne z malinami.zapach jest taki ... mmmm ...

Nie było aromatu z porzeczkami.

Zrobiłem to tylko z czerwonym świeżym. Cóż, był zapach czerwonych porzeczek, w każdym razie dwie miejscowe ciotki spróbowały ptasie mleczko i od razu stwierdziły, że jest czerwona porzeczka. Ale czerni nie sprzedaje się tutaj w supermarkecie, więc nie musiałem z nią próbować. Może tak, ale brakowało mi zbiorów.

Podciągnij sprzęt .. Poproszę ściśle o niewykształcone lekcje

Ha! To ja pierwszy cię okaleczyłem, pytając!

To ja pierwszy cię okaleczyłem, pytając!

Przerażony ..