Szwedzki chleb nocny „Lenivka” (bez wyrabiania)

Obie dwie, a także, jeśli to możliwe, właśnie taka krajalnica do jabłek, na kupę ...

Kupiłem wszystko, czekaj

lubię to

[Ksyusha]

lubię to

Ksyusha, lubię to

Kupiłem specjalną formę do tostów na twój chleb

wziął tutaj:

Dlaczego nie chcieli w Moskwie? Taniej.


Nie walcz.

Po co walczyć - to nie tak, zostałem powleczony i pofałdowany

Któregoś dnia też upiekłam, pyszne.

wydajność: 220 kcal / 100 g. Piekło w czarnym kotle.
Na 3 łyżki mąki: 450 ml. woda, 20 g drożdży, 1 godz. l. sól, cukier 3 łyżeczki

[Ksyusha]

Ksyushawyszedł fajny chleb. A wszystko pieczę w kwadratowej formie do tostów - trzykrotnie nie smarowałem go niczym - wylatuje z hukiem, to znaczy nie jest w ogóle potrzebne smarowanie!

Świetnie, ja też go piekę, ale na razie w kotle.
Mam też foremki do chleba, ale tutaj muszę zgadywać z ciastem, inaczej wkładam do dużego L 10? moim zdaniem za 3 szklanki mąki, ale uciekła, musiałem ją przenieść do kotła ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Zrobiłem to w l10 za 510 g, normalnie

[Ksyusha]

Ksyusha, Zrobiłem to w l10 za 510 g, normalnie

Jutro zobaczę, jaki mam ... i

Dziewczyny, teraz ugniatałam chleb, za godzinę wstawię go na zimno. Gdzie jest lepiej? Na balkonie +10, w lodówce + 2 + 3, na mięso minimum. Będę piec o godzinie 16, czyli po 8 godzinach.

[Svetlana]

Svetlanaw lodówce, w przeciwnym razie ulegnie utlenianiu

, w godzinę

Po co trzymać ciepło przez godzinę?
Natychmiast czyszczę go na zimno.

Po co trzymać ciepło przez godzinę?
Natychmiast czyszczę go na zimno.

A ja rano przed pracą wymieszałem, włożyłem do lodówki, wieczorem upiekłem

Ktoś w temacie napisał, że po wsadzie trzymał go w cieple przez godzinę, bardziej mu się podobało)
Ale przy tak dużej ilości drożdży udało mi się oczywiście dobrze dopasować ciasto, prawdopodobnie o połowę. Nie mogę się doczekać powrotu do domu ze strachem - czy to nie uciekło?)
Zrobię wszystko pod każdym względem - zarówno z wyrostkiem, jak i bez - nie mam teraz czasochłonnego wypieku chleba, więc ten przepis uratuje mi życie

[Fotina]

Fotina, Svetlana, czekam na wynik!

że po ugniataniu utrzymywałem ciepło przez godzinę

Po lodówce trzymam w pokoju godzinę.

Po lodówce trzymam w pokoju godzinę.

więc też spróbuję))




Oto mój bochenek!
Wciąż gorąca, ostygnie - pokażę ci.
Wypiekane z 450 gramów mąki. Żyto było 80, otręby pszenne - 40, reszta - pszenica ogólnego przeznaczenia do 450 g.
Z nasion - sezam 50 g.
Łyżka sosu balsamicznego (zależało mi na kwasowości i kolorze - słodu nie znalazłam w pośpiechu). Sól - 1 łyżeczka Cukier, drożdże - według przepisu proporcjonalnie.
Nie wiem ile wody)) Odkąd nalewałem z dzbanka, a waga była wyłączona. Kiedy zdałem sobie z tego sprawę, zacząłem dodawać do konsystencji mniej więcej jak na zdjęciu w temacie, ciasto anyżowe i pieczywo bez ugniatania. Z grubsza zrozumiałe))
Formularz L7.
Ciasto oparło się o folię. Kiedy strzelałem, byłem zdenerwowany, że upadnie, może oczywiście się zepsuło. Ale miałem szczęście - podniósł się nawet o kolejny centymetr, ale guzy pozostały.
Suma wzrosła ponad dwukrotnie w porównaniu z oryginałem.
Nie mogę się doczekać cięcia))

Bardzo mi się podobało！ zamiast wody było kwaśne mleko. Kolejna łyżka otrębów i mieszanka nasion, orzechów i zielonej gryki. Siadam i chrupię kawą i serem

To tylko dno, aby ultra pro utknął ... ledwo się zerwał

[SinichkaV]

SinichkaV, Valya, co za przystojny mężczyzna, cieszę się, że mi się podobało!

Ksyusha, upiekłem Twój chleb w nowym urządzeniu, ale w starej formie:


W ogóle nie ma słów

Przystojny, a jakie było ciepło zza kruszywa?

zza jednostki?

dołącz do rodziny Ninja

Ach, wszystko zrozumiałem.

[Ksyusha]

Ksyusha, tv, gdzie poszedłeś?

To znaczy, naprawdę jestem tu na nalotach.

Ksenia, pieczona w dużej formie tostowej bez smarowania:


Okazało się świetnie!

Ksenia, pieczona w dużej formie tostowej bez smarowania:


Okazało się świetnie!

Okazał się doskonały chleb!
Test zdany 5 +++.
Powiedz mi, na jakiej mące pieczesz, czy jest ciemna?

Jakiej mąki używasz do pieczenia

Piec na: 80% w / c + 20% mieszanki (żyto, płatki owsiane, gryka i kukurydza)

Aha, ta mieszanka oznacza tak i!

Minęło dużo czasu, odkąd upiekłem ten chleb ... Teraz chodzi mi o chaabaty ... a potem dałem przyjacielowi przepis, powiedziałem mi, cóż, postanowiłem sam zamieszać i upiec ciasto ... . ze świeżymi drożdżami ...

Minęło dużo czasu, odkąd upiekłam ten chleb ... Teraz chodziło mi o szabaty ... a potem dałem przepis mojej koleżance, powiedziałem jej, cóż, postanowiłem sam wymieszać i upiec ciasto ... . ze świeżymi drożdżami ...

Zabity, przystojny!
Len, czy ty też nie używasz pieca z czystej pszenicy?
Mój oprócz białego niczego nie rozpoznaje, nawet nasion ...

Zabity, przystojny!
Len, czy ty też nie używasz pieca z czystej pszenicy?
Mój oprócz białego niczego nie rozpoznaje, nawet nasion ...

Nie mogę wstawić linka z telefonu, spójrz na mój post 78, zrobiłem wszystko tak, tylko zamiast smażonej cebuli, suszona zielona ...

sprawdź mój post 78

Szwedzki chleb nocny „Lenivka” (bez wyrabiania) # 78

Dziękuję Ci!

I przyszedłem hvastatstsa, ale nie z chlebem, uciekł ode mnie, ale z nową formą dla niego.
Dziękuję Lenochka, pomogłaś przy zakupie!
A oto mój „grzyb”

Przystojny!

Dziękuję, pyszne, ale trzeba mąkę i pewnie wyregulować drożdże, inaczej ucieknie.
Dziś specjalnie ustawiłem go w ciągu dnia, więc przyszedł do mnie za 5 godzin w lodówce, włożyłem do zimnego piekarnika, aby upiec, gdy się nagrzewa, część chleba próbowała uciec ...

[Ksyusha]

A oto mój „grzyb”

Ksyushafajny grzyb!
Drożdże są prawdopodobnie najświeższymi, jakie masz

Nie wiem, zwyczajne, wytrawne ...
Potrzebujemy ich mniej, a także mąki

Potrzebujemy ich mniej, a także mąki

Ksyusha, czy zrobiłeś to zgodnie z moim układem?
Włożyłem 1 łyżeczkę drożdży, wszystko ok

Tak, według ciebie, ale uciekłem.



Powiedz mi, czy zamykasz spód formularza papierem, czy w tym samym miejscu są dziury?

według twojego, ale uciekłeś

Ale już pisałem, że używam 20% mieszanki (żyto, kukurydza, płatki owsiane i gryka) z całości (zapomniałem cię dodatkowo ostrzec).
Dodam też żurawinę, sezam, len i pestki (takie pyszne)
A ty podobno tylko klimatyzacja bez dodatków, więc uciekłeś.
Dna nie zamykam - położyłem go na płaskim talerzu do wyrastania, a jak upiekłem w piekarniku to wyjąłem talerz, ok
Przypominam też - niczego nie smaruj - leci, tylko po drodze

Cóż, tak, pieczę na klimatyzacji ... to oznacza, że ​​potrzebuję mniej mąki i drożdży.
Czy stawiasz go na noc na zimno?

Czy stawiasz go na noc na zimno?

Tak, w nocy lub rano przed pracą będę mieszać, a wieczorem piec

Jest jasne, więc muszę zagnieść mąkę na małe 230-220 gram.

Tak, albo w nocy, albo rano przed pracą będę mieszać, a wieczorem piec

Również. Częściej rano.