Kulich z twarogiem-2 w pośpiechu w wypiekaczu do chleba (opcja 7)

Kulich z twarogiem-2 w pośpiechu w wypiekaczu do chleba (opcja 7)

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
Mąka pszenna	400 g
Twaróg 5-9%	200 g
Drożdże suche.	2h l.
Sól	0,75 łyżeczki
Cukier waniliowy (15g)	1 paczka.
Cukier	120 g
jajko	2 szt.
mleko	~ 50 ml
masło	80 g
rodzynki	1/2 kubka
Koniak / Rum (opcjonalnie)	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Druga próba zrobienia ciasta na podstawie 🔗 Żona bardzo lubi bułki, w których ciasto jest z twarogiem.
• Kolejność zakładek:
• 1) Mąkę przesiej do wiadra
• 2) Masło rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli do uzyskania konsystencji płynnej śmietanki, nad łopatką wykonujemy wgłębienie w mące i wlewamy roztopione masło
• 3) Posyp powierzchnię mąki suchymi drożdżami
• 4) W razie potrzeby przetrzyj przez sito twarożek i rozprowadź na powierzchni mąki i drożdży
• 5) W rogach posyp sól i cukier waniliowy
• 6) Na wierzchu dodaj cukier granulowany
• 7) Wlewamy 2 jajka do miarki, przebijamy żółtka i dopełniamy płyn do 120 ml podgrzanym mlekiem i ostrożnie wlewamy do wiadra
• 8) Wybierz program „Słodki chleb” (mam 4 godziny), wagę - „1 kg”, skórkę - „Słaby”
• 9) Na etapie ugniatania pomagamy lekko łopatką z mąki pozostałej w rogach.
• 10) W trakcie wykonywania pierwszej partii rodzynki umyj i zalej wrzątkiem przez 5 minut, a następnie odcedź i dodaj do rodzynek koniak / rum (opcjonalnie)
• 11) Po sygnale dodaj rodzynki.
• 12) Czekamy na gotowość.

Naczynie jest przeznaczone do

~ 900 gr

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

Słodki chleb / chleb maślany

Uwaga

Pod koniec pieczenia wyjmij wiadro i odczekaj 10 minut, a następnie ostrożnie wyciągnij gotowe ciasto. Gorące ciasto jest bardzo miękkie i delikatne, łatwo się marszczy. Podczas stygnięcia na ruszcie, skorupa dna przecisnęła się i sama lekko wypaczyła. Smak doskonały, miękisz delikatny, lekko kremowy. Na zdjęciu wersja testowa bez glazury i rodzynek.

dzięki za ciekawy przepis, będę musiał spróbować, nigdy nie piekłam ciast z twarogiem

Oczywiście spróbuj, w przeciwnym razie nie będziesz wiedział, czy ci się to podoba, czy nie.
Dziś koleżanka przywiozła kawałek tego przepisu na próbkę - okazuje się, że ma Panasonic-18. Tyle tylko, że piecze się w trybie ogólnym, bo skórka jest ciemna.

[greg_b]

greg_b, Bardzo ciekawy przepis! z nim czy coś, by w tym roku rozpieszczać rodzinę ciastami
w zeszłym roku moje ciasto z twarogiem doznało kompletnego fiaska ... ale wtedy nie znałam wszystkich niuansów wypiekacza do chleba Panasonic, teraz wydaje się, że wszystko wygląda wyraźniej.
Czy nie widzisz rodzynek na zdjęciu, włożyłeś je lub potrzebujesz zwiększyć ilość?

Dlaczego fiasko - podarło go po wyciągnięciu? Było tak - ciasta wielkanocne są bardzo delikatne. A niuanse pieców są takie.
Spróbuj - bardzo nam się podobało
To jest wersja testowa - napisałem w notatce, że bez rodzynek i czapki cukrowej. Ogólnie jest doskonały nawet bez rodzynek, myślę, że suszone morele dziś drobno pokroić w jedną, a drugą zrobić z rodzynkami jutro.

to bez rodzynek

Przepraszam! Czytałem po przekątnej

Dlaczego fiasko

nie ... pieczone w trybie Brioche, naiwnie wierząc, że jest identyczne z progresywnym chlebem. A tam wszystko jest inne.
Spróbuję go dziś upiec

[Mirabel]

MirabelAch, rozumiem. Powodzenia

Jeden do jednego składników Bochenek twarogu w wypiekaczu do chleba (obliczony na 400 g mąki) Bochenek twarogu w wypiekaczu do chleba
Kiedyś piec to jak bułkę
Myślę, może upiec zamiast Wielkanocy, ale na razie myślę.
Szukałem przepisu na Wielkanoc z twarogiem, znalazłem Twój przepis, a potem postanowiłem porównać go z bochenkiem, który robię, gdzie jest ich więcej.
Chcę tylko wielkanocnego twarogu

[greg_b]

można piec zamiast wielkanocy

Piec, na pewno nie pożałujesz! już skończyliśmy to ciasto. Bardzo godny!
greg_bBardzo dziękuję za wspaniały przepis! bardzo delikatne i pyszne! U mnie też lekko się pochylił i na początku pomyślałem, że w środku jest wilgotno. Ale nieee! "Super-duper! Nie doszło do ozdób.
Drożdże używane na mokro 15 gramów oraz w diecie Panasonic z dodatkami.

[Annusya]

Annusyanaprawdę wygląda jak ten przepis.

Mirabel, do zdrowia. Zrobiłam 2 opcje: 1) z rodzynkami i tartymi orzechami 2) z drobno posiekanymi suszonymi morelami. Obie są lekko skośne - bardzo delikatna konsystencja miękiszu. Wytrzymał 15 minut w wiadrze - tak, że trochę się chwycił, ale wciąż lekko „skręca” pod własnym ciężarem.

lekko „zakręca”

Cóż, niech się przekręci, najważniejsze jest to, że jest pyszny!

[Annusya]

Annusyai poprzednia wersja (https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=456506.0) próbowałeś tego?

nie, nie próbowałem tego. Szukałem przepisu z dużą ilością twarogu. potem zdałem sobie sprawę, że jeśli potrzebujesz twarożku, musisz zrobić ser wielkanocny.
taki jak twój, upieczony wcześniej jak bochenek.
więc w tym roku próbowałem robić wszelkiego rodzaju artystyczne ciasta, z długim podejściem, wszelkiego rodzaju tam warzenia.
ale z twarogiem, to po Wielkanocy zrobię
dziecko ciągle prosi o chleb.
postanowiłem więc zrobić kupę, aby zrozumieć, czy będzie różnica w smaku takich długo gotowanych ciast od zwykłych bułeczek w maszynie do chleba.
a czasu jest mało, praca przeszkadza)
Nadal nie mogę nawet zrobić bułki Valga w wypiekaczu do chleba
Planuję wszystko i nic)

[Annusya]

Annusya, po prostu weź bardziej suchy twaróg, w przeciwnym razie będziesz musiał dodać dodatkową mąkę w partii. A kiedy przepis zawiera jedną trzecią twarogu i więcej, ciasto bardzo łatwo się kruszy. Tyle, że pszenica jest bardziej wytrwała w tej kwestii, chociaż jeśli wyciągniesz ją wcześnie z wiadra, łatwo pęka.
Często pieczemy Valgę, którą kocha małżonek, zwłaszcza tosty z niej na ciepłym maśle lub czerwoną rybą

weź bardziej suchy twaróg

wziąłem Quarka i wszystko się ułożyło, nie dodałem mąki.

[Mirabel]

MirabelNa sobotę biorę twarożek: jest gospodarstwo, jest dom, jest PGR. Wilgotność jest inna dla każdego. Przechowywanie w puszkach po 200 gramów jest zwykle suche, nie ma z nim żadnych pytań

Podziękować! Ciasto bardzo mi się podobało, upiekłem już 4 razy)))

Smacznego