Linguini z korzeniem selera w kremie rozmarynowym

Linguini z korzeniem selera w kremie rozmarynowym

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Korzeń selera	600 g
Wytrawne białe wino	100 ml
Cebula	1 szt.
masło	1 łyżka. l.
Krem (patrz uwaga)	200 g
Mielony suchy rozmaryn	2-3 łyżeczki
Świeży rozmaryn (jeśli jest dostępny)	1 gałąź
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa	smak

Metoda gotowania

• Namocz suchy mielony świeży rozmaryn, pokrojony w liście, w białym winie na 1 łyżeczkę.

• Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na maśle na średnim ogniu do przezroczystości przez 6 minut.

• Umyj korzeń selera, obierz i pokrój w spirale. Użyłem spiralizera i wkładki 3 mm (seler był duży i luźny, więc nie wszędzie się przecinał - okazało się, że to szersze spirale). Gotuj linguine w kuchence mikrofalowej przez 10 minut, mieszając 1-2 razy podczas gotowania. Seler powinien być al dente, jak jest dziś modne. Skoncentruj się na mocy swojej kuchenki mikrofalowej.

• Do smażonej cebuli dodać wino z rozmarynem i śmietaną, doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.

• W sosie umieścić seler. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową i gotuj przez kilka minut do miękkości. Podawać jako przystawka na ciepło lub jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.

• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

4-6 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godz. + 30 min.

Program gotowania:

Kuchenka mikrofalowa, kuchenka.

Uwaga

W oryginalnej recepturze ( 🔗) Korzeń selera kroi się w cienkie plasterki i gotuje w osolonej wodzie. Używa się mniej śmietany i sos jest gotowany. W przypadku warzyw gotowanych na parze musiałem wg uznania dodać śmietanę (przepis wskazuje użytą ilość) i sosu nie gotowałem. Użyłem 20% kremu, ale myślę, że 10% byłoby lepsze.
Rozmaryn miałem świeżo wysuszony świeżo zmielony, więc z zalecanymi 3 łyżeczkami. okazało się bardzo rozmarynowe. Mielibyśmy dość i 2 łyżeczki. Dlatego kieruj się swoim gustem.

Podobne przepisy

Smażony seler z grzybami (chude danie) w szybkowarze Polaris 0305 (Shelena)

Surówka z selera, kapusty i jabłka (Mandraik Ludmila)

Sałatka z łodyg selera i pomarańczy (Gasha)

Och, jak cudownie! Dzięki za pomysł.
Dodałem to do zakładek.

[Tricia]

Tricia, Nastya, na zdrowie!
Powiedz mi, czy jesteś specjalistą od selera? To danie wydało mi się trochę ciężkie! To znaczy zbyt nasycony. Po prostu rozcieńczyłbym to czymś neutralnym, jak cukinia! Ciekawie jest usłyszeć czyjąś opinię! Czy to seler, czy rozmaryn?

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, Helenanie, nie jestem wyjątkowy w selerze, ale jemy go często.
Chodzi prawdopodobnie o seler i jego aromat i aromat. Zwykle rozcieńczam cukinią lub jak ktoś lubi kwaśne - np. Jabłkiem. A tu i cukinia poszła, i ogórek, i szparagi - liście śniegu, szpinaku, ogonków liściowych młodego rostbefu. Albo po prostu sałata lodowa na wierzchu, frillis - soczyste i chrupiące, ale nie mające jaskrawego smaku.
Chociaż rozmaryn jest również bardzo aromatyczny ... Ale mój mąż go kocha i każda ilość jest dla niego dobra.

Więc dla niego wszystkie gwiazdy w tym przepisie połączyły się!

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, Helena, Wspaniały!
Może tak mi się wydawało, ale następnego dnia smak selera z mikrofalówki był mniej intensywny

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Cześć!
W pierwotnej recepturze (a natknąłem się na to kilka razy) korzeń gotuje się, a następnie chłodzi lodowatą wodą. Brzmi jak szamanizm 😬!
Dawno nie gotowałam korzenia selera, więc smak jest dla mnie niezwykły. Musimy spróbować inaczej!

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, Helena, Cześć
Uwielbiam ten korzeń i tylko w sałatce. Wcieranie bernera na koreańskie marchewki + dressing = pyszne.
Można mieszać z marchewką