Wątróbka Jajeczna

Wątróbka Jajeczna

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wątroba	330 gr.
Chuda wieprzowina	250 gr.
Tłusta wieprzowina	380 gr.
Mąka	20 gr.
Kurze jajo	1 szt.
mleko	50 ml.
Sól	20 gr.
Pieprz	1 gr.
Łuk	100 gramów

Metoda gotowania

• 
• Odetnij trochę smalcu z tłustej części wieprzowiny (odciąłem mniejsze pudełko zapałek), rozpuść go na małej patelni i usmaż na nim cebulę.
• Pokrój całe mięso i wątrobę na małe kawałki.
• W dużym rondlu doprowadzić wodę do temperatury 90-95 stopni, wrzucić do rondla kawałki mięsa i wątróbkę i gotować przez 10-15 minut.
• Nie wylewaj bulionu! Ugotujemy w nim kiełbasę.
• Następnie oddzielnie przepuść każde mięso (wątróbkę, chudą wieprzowinę, tłustą wieprzowinę) przez najdelikatniejszy grill maszynki do mięsa.
• Włóż skręconą wątrobę do blendera, następnie dodaj mąkę, jajko, mleko, sól, pieprz (wymieszałem czarny pieprz i ziele angielskie), smażoną cebulę, następnie włóż niskotłuszczową część i wszystko wymieszaj.
• Następnie dodaj tłustą część mięsa i wszystko ponownie wymieszaj. Nie miałem dużej objętości blendera, więc zmiksowałem wszystko w dwóch przejściach.
• Osłonka to osłonki wieprzowe 35-40mm, należy ją wstępnie namoczyć przez 30 minut, aby stała się miękka.
• Uformuj kiełbaski.
• Rosół ponownie podgrzewamy do temperatury 90-95 stopni, wkładamy kiełbasę i po 5 minutach obniżamy temperaturę gotowania do 75-80 stopni i gotujemy 30-40 minut.
• Kiełbasę natychmiast schłodzić w lodowatej wodzie, wstawić do lodówki .. trochę odpocząć ... i ... smacznego!

Uwaga

Wielkie dzięki dla Evgeny Tolmachev za przepis.

Wszystkim podobała się kiełbasa… bardzo smaczna!
Matki mówiły, że wyglądała jak ta radziecka.

Zdecydowałem się na siebie jednoznacznie, ta kiełbasa numer dwa jest teraz w moim przepisie na kiełbasę. Na pewno nie raz to zrobię !!!

Kiełbasa jest super, podobnie jak ta. co zrobili w ZSRR.
Podziękować.

[Zena]

Zena, Zhenya, doskonała kiełbasa. Jestem pewien, że to pyszne.

[Zena]

Zena, Żeńko, mój mąż namawia mnie do zrobienia doskonałej kiełbasy, ale nie rezygnuję, nie jem wątroby

[Olga_Ma]

Dziękuję dziewczęta, długo szukałam przepisu (co zniknęło z motywu kiełbasy… Studiowałam pysk internetu, chciałam zrobić mamom niespodziankę) i na tym poprzestałam. Nie żałowałam ani grama tego co zrobiłem… bardzo smaczne i bardzo kruche… a zwłaszcza czarny chleb do posmarowania masłem, a potem na wierzch kawałków kiełbasy i słodkiej kawy z mlekiem !!! mmmmmm bajka ...
Olga_Ma, Ol cóż, zrób to swojemu mężowi .. na wyjściu jest około kilograma portajki .. cóż, daj swojemu mężowi przysługę .. to wcale nie jest trudne .. szczerze ..

Kiełbasa jest super, podobnie jak ta. co zrobili w ZSRR.

matki tak mówiły ... coś pamiętają (jedna 69 lat inna 77)

[Zhenya]

Zhenya, Wziąłem twoją kiełbasę do zakładek. Nie ma wątroby bo od razu ją kupię. Dzięki za kiełbasę, dzięki za przepis!

Cudowna kiełbasa! Po prostu najwspanialszy!
Zhenya, dziękuję!
Bardzo kocham wątrobę!
I prawdopodobnie nigdy nie wyrwę się z domu, dopóki sam nie zjem wszystkiego.
Zhenya, bierzemy wątrobę wieprzową czy wołową? Ugotuj też wątrobę?

[Zena]

Zena, wow, mogę sobie wyobrazić, jakie pyszne !!
Pamiętasz tę kiełbasę z dzieciństwa? I ciasta z tego? Ehhhh

Pamiętasz tę kiełbasę z dzieciństwa? I ciasta z tego? Ehhhh

Livernaya była wtedy inna, goniliśmy jajka, a sąsiad kupił swojemu psu „psią radość” za 64 kopiejek. Aha, a ceny były wtedy ...
Nie słyszałem z nią o ciastach, czy to zamiast nadzienia?

Zhenya, bierzemy wątrobę wieprzową czy wołową? Ugotuj też wątrobę?

Rita bardzo dziękuję za komentarz. już poprawione.
Tak, całą wątróbkę i mięso gotuje się w rondelku z wodą, a następnie sortujesz kawałki według rodzaju mięsa i osobno przekręcasz.

Pamiętasz tę kiełbasę z dzieciństwa?

Pamiętam...
a mama mówiła, że ​​to smażone ziemniaki z wątróbką i obciągnięte taką pyszną skórką
tym razem zrobiłem to na próbę i szkoda smażyć ... więc to zjem ... no cóż, u siebie nie mam konkurentów ... wszystko jest moje !!!

[Zena]

Zena, Zhenya, cudowna kiełbasa! Mąż spojrzał i powiedział, że nie jadł od dzieciństwa, musiał to zrobić!

Teraz nie jem wątróbki, ale pamiętam, że jako dziecko dziadek kupił kiełbasę jajeczną, pokroił w plasterki, polał śmietaną i potraktował
A potem graliśmy w szachy i domino))



Dodany do zakładek, na pewno zrobię to, gdy tylko zjemy nasze zapasy)

Wiesz, po ugotowaniu kiełbasy dostaliśmy taki bogaty, piękny złoty bulion !!!
Myślę, że następnym razem rzucę w niego jedną małą rzecz ... wyłącznie dla zapachu. i dodam trochę słodkiej papryki, ale wszystko w porządku.

Fajnie, że ta kiełbasa na co najmniej kilka minut przywróciła wszystkim dzieciństwo!
Bardzo mi miło!

[Gingi]

Gingikupiliśmy też kiełbasę dla psa za 64 kopiejek, a dla siebie taką, która za coś kosztowała 1 rubel, musieliśmy ją jeszcze złapać. Potem mama smażyła cebulę, dodawała do niej kiełbasę i miażdżyła, naturalnie usunięto skorupkę. Potem okazało się, że taka masa, pyszna, bo cebulę smażono na maśle. A potem ją w ciastach. Ech, chcę wrócić do tamtych czasów
ZenaTata ma 11 grudnia DR, wiec w tej okolicy jesli wszystko ok.
Napiszę jak tylko dostanę bilety, do zobaczenia, idź do sklepu z kiełbasami

A także bardzo smaczne macaroshki z wątróbką!

Zhenya, jaką wątrobę lepiej wziąć z tak wspaniałą kiełbasą?

[Zena]

Zenawreszcie długo oczekiwany przepis! Zhenya! Brawo! Dobrze, że wcześniej spróbowałem dwóch kęsów! W przeciwnym razie nie dostałbym tego! Iluż kochanków trafiło na tak wspaniałą wątrobę, a nawet jajko!
Dobra robota, uszczęśliwiłem cię!
Ciotka dodała też do nadzienia ryż lub ziemniaki. Och, złote dzieciństwo!

I nawet nie pamiętam, jak to smakowało ...
Zhenya, dzięki za przepis i pracę nad znalezieniem dobrego przepisu!
Sam nie wiem, czy odważę się gotować, ale przynajmniej to przeczytam.

Powiedz mi, czy możesz na przykład mieć folię spożywczą lub coś innego zamiast macicy (czy napisałeś to dobrze?)

[Zhenya]

Zhenyajaka piękna kiełbasa nie jadła wątróbki od 1000 lat. Dzięki za nostalgię

[Zena]

Zena, Zhenya, co za pyszna kiełbasa, czuję przez monitor. Uwielbiam ten, traktuję to jako zakładkę. Czy możesz gotować wątróbkę drobiową?

Zhen, co to jest Fsol? Na początku myślałem o fasoli. Rozumiem tę sól. A F? Dzięki za przepis. Zrobię to przede wszystkim ze względu na łatwość przygotowania. Bo cały proces gotowania kiełbasy zgodnie z temperaturą mielonego mięsa, temperaturą piekarnika, różnymi edemami i wszystkim innym przeraża mnie

wszystko gotuje się w rondelku z wodą, a następnie sortujesz kawałki według rodzaju mięsa i osobno przekręcasz.

A jeśli zbierzesz wszystko razem w blenderze, prawda?

[Olga VB]

Olga VB, to chyba z serii „przyprawy lepiej zagnieść w chudej części mięsa mielonego”.
Ale po co fsalt interesujące też.

Potem okazało się, że taka masa, pyszna, bo cebulę smażono na maśle. A potem ją w ciastach. Ech, chcę wrócić do tamtych czasów

tak .. ja chcę w tamtym czasie to samo .. nawet na godzinę do kuchni z babcią .. zrobiła takie ciasta ale nie z kiełbas, ale zrobiła nadzienie, wątróbkę, serce i kawałek mięsa .. i tak, na koniec dużo smażonej cebuli .. a potem te placki z herbatą i zimną śmietaną mmmmmmmm ...

Zena, tata ma 11 grudnia DR, więc w tej okolicy, jeśli wszystko jest w porządku.
Napiszę jak tylko dostanę bilety, do zobaczenia, idź do sklepu z kiełbasami

Uraaaaaa… Zrobię kiełbasę i poczęstuję cię… i polecę do sklepu… jest taka gospodyni, fanka swojego rzemiosła… tak wiele mówi… nauczy nas bochenków kiełbasianych robić na drutach

Zhenya, jaką wątrobę lepiej wziąć z tak wspaniałą kiełbasą?

Ritochka, ja zawsze biorę tylko wołowinę .. para wieprzowiny jest dla mnie inna.

Ciotka dodała też do nadzienia ryż lub ziemniaki. Och, złote dzieciństwo!

Dziękuję Olga!
no cóż, pióra są zabawne… dlaczego mielibyśmy robić wariacje na ten temat ah?

Powiedz mi, czy możesz na przykład mieć folię spożywczą lub coś innego zamiast macicy (czy napisałeś to dobrze?)

Dziękuję, Ksyusha!
„Nie jestem magiem, po prostu się uczę” (c)
to druga kiełbasa jaką zrobiłem w życiu (nie liczy się w szynkarni), więc nie mogę odpowiedzieć na to pytanie.
ale zawsze ta kiełbasa była zrobiona w łonie .. Bałem się z nią pracować. ale to wcale nie było straszne! przy okazji osłonki są bardzo łatwe do wyjęcia z takiej kiełbasy.

Czy możesz gotować wątróbkę drobiową?

Dzięki Svetochka!
wiesz, myślałem o tym tak samo ...
prawdopodobnie tak, a od indyka prawdopodobnie ...

Zhen, co to jest Fsol?

Zostałem już poproszony .. Naprawiłem wszystko .. TYP
SÓL tam .. po prostu zamiast "Caps Loka" nacisnąłem literę F .. więc wyszło .. nonsens
dzięki za podpowiedź

Zrobię to przede wszystkim ze względu na łatwość przygotowania.

naprawdę przygotowuje się figlarnie ... nie bój się ...
obrzęk nie wystąpi tutaj .. mięso mielone jest pulchne .. jeśli nagle znikną puste przestrzenie .. popraw (potrząśnij) rękami i jeśli widzisz bańkę po prostu przekłuj ją cienką igłą i gotowe ..

A jeśli zbierzesz wszystko razem w blenderze, prawda?

Ol, właśnie zgodnie z zasadami przyprawy do kiełbas mieszamy w części niskotłuszczowej, a następnie wprowadzamy tłuszcz.
Zrobiłam to pierwszy raz i postanowiłam nie odstępować od przepisu.

Olga VB, to chyba z serii "przyprawy lepiej zagnieść do chudej części mielonego mięsa".

Zhenya, jaka piękna kiełbasa nie jadła wątróbki od 1000 lat. Dzięki za nostalgię

Tanya dzięki!
Ostatnio kupiłam Liverka, gdy w naszym domu kot w piwnicy urodziły kocięta .. no cóż, postanowiłam je rozpieszczać .. kupiłam kiełbasę .. połamałam na pół na kawałki i włożyłam na talerz .. kot prychnął i nie jadłem .. chociaż w jedzeniu nie był wybredny, zjadł wszystko. W domu spróbowałem tego .. tłuste, wydawało się, że tłuszcz był stały i miał wrażenie, jakby kości zostały drobno zmiażdżone .. ziarna są twarde .. nie kupiłem tego ponownie ..
Ale czasami przychodziły mi do głowy myśli, że chcę wątróbki ... ale pamiętając o tym batonie ... zniknęła chęć zakupu ...

Ale wczoraj myślałem, że mieszkańcy „Wypiekacze do chleba” absolutnie mobilny pod względem przetrwania
CHLEB sami pieczemy .. a jaki rodzaj chleba !!! , sami możemy zrobić makaron, dziewczyny gotują wszystkie sery, sami możemy zrobić masło śmietanowe, sami możemy zrobić kiełbaski ... i ciasta !!! jakie ciasta rzeźbią tu dziewczyny… arcydzieła !!! pierogi… i różne smakołyki… a to nie jest jak w sklepie!… i to wszystko jest bardziej przydatne, bo przygotowujemy coś dla naszych bliskich! bez uszlachetniaczy i zagęszczaczy, odświeżacze do mięsa ... (z pracy męża panowie wyciągnęli z masła kiełbasę drobiową i dzień później poprosili o przepis)
Ogólnie jestem z was wszystkich dumny!

[Zena]

Zena, co za mądra dziewczyna - wspaniały przepis i wydaje się całkiem prosty w opisie. Ja na pewno to zrobię.

Uraaaaaa… Zrobię kiełbasę i poczęstuję cię… i polecę do sklepu… jest taka gospodyni, fanka swojego rzemiosła… tak wiele mówi… nauczy nas bochenków kiełbasianych robić na drutach

Powiedz mi, Zhenya, gdzie jest taki sklep w naszym mieście?

[Natalia]

Zena, co za sprytny przepis - wspaniały przepis i wydaje się, że opis jest dość prosty. Ja na pewno to zrobię.

Nataliadziękuję!
Cześć statystyki!

Powiedz mi, Zhenya, gdzie jest taki sklep w naszym mieście?

Na terenie Zielonego Gaju ..
Podam współrzędne.

[Zhenya]

Zhenya, Na pewno to zrobię! Nasza córka nie je wątroby, więc jakoś nie gotowaliśmy wątróbki. A jutro maluch wyjedzie na tydzień. Łał! Zerwijmy się z mężem w całości. Zjedzmy kłamliwą kiełbasę

Zhenya, na pewno to zrobię!

Podziękować!

Dziewczynki kupiłam mostek do kiełbasy no, był bardzo piękny .. wybierajcie gdzieś grubszy 50/50 smalec mięsny.
następnie dostosuj do swoich upodobań ... może dodaj więcej mleka lub przypraw.
Jego ręka jest panem.

Zhenya, dzięki za współrzędne sklepu. Poszedłem na ich stronę internetową i przejrzałem katalog produktów. Tak, wiele rzeczy, tylko zdezorientowanych, że w wielu mieszankach obecne są polepszacze smaku E ...Jak dotąd do szynki używam wyłącznie soli azotynowej i innych przypraw z sieci handlowych. A statystyki od 14 lat mi nie przeszkadzają, w domu jest trochę jelit, może zrobię oferowaną przez Ciebie kiełbasę w weekend. Witam wspaniały mężu !!

[Zena]

Zena, Zhenya .. to jest kontrola ..
Uwielbiam wątrobiankę. Kiedy wracam do domu, zawsze go kupuję i zjadam na następny rok. Tutaj czegoś takiego nie ma, przynajmniej ja tego nigdy nie widziałem.

[Zena]

Zenakiedy pracuję, wyraźnie chcę ugotować tę kiełbasę. Pytanie 1: gotujemy przez 10-15 minut. w temperaturze 90-95 stopni czy jeszcze we wrzącej wodzie? Czy powinieneś dostać w pełni ugotowane mięso? Pytanie 2: w rzeczywistości gotujemy już ugotowane mięso w łonie przez 30 minut w temperaturze 90-95 stopni? To nie jest wrząca woda, prawda?

Tak, wiele rzeczy, tylko zdezorientowanych, że w wielu mieszankach obecne są polepszacze smaku E ...

Natasza, nie musimy ich brać .. najbardziej potrzebne nam są muszelki, azotyny i fosforany oraz dodawanie przypraw do smaku .. wszystko jest osobno dostępne w sklepach i na rynku .. (ale z tego co czytam w teoria, weź skrajny przypadek na rynku). Kupiłem tam posypkę do bułek, gałka muszkatołowa .. a przyprawa chaman to bomba !!!
Ogólnie, jak decydujesz się na zakup ... odpiszemy i szczegółowo porozmawiamy ..

A statystyki nie przeszkadzają mi od 14 lat

TAK ??? .. i pomyślałem ... no, pieprzyć się z nią

Witam wspaniały mężu !!

Misha pamięta ... wita się z VOOOOOTAKO!

Zena, Zhenya .. to jest kontrola ..

karetka ... raczej karetka ... i fuuuu ... ahuuu ... oddychajmy ...
Gal, nie chciałem!
Gal, cóż, zrób to też tam .. zrób sobie przyjemność, możesz ręcznie wypełnić swoje łono .. Zepchnąłem ręką resztki z maszynki do mięsa .. potem zaciągnąłem węzeł i to było to!

1: gotuj przez 10-15 minut. w temperaturze 90-95 stopni czy jeszcze we wrzącej wodzie?

dokładnie tak, jak jest napisane ..
termometr do wody, temperatura sięgnęła 90-95 stopni, kiełbasę wyrzucisz .. woda od razu straci w stopniach, ogień nie zgaśnie, temperatura wkrótce znowu wzrośnie .. nie pozwalasz na to gotować .. tylko po to, żeby białko się złapało ..

Czy powinieneś dostać w pełni ugotowane mięso?

po prostu chwyta .. przecinam około 2 na 3 cm .. niektóre kawałki 3 na 4 cm .. mniej więcej tak samo ..

Pytanie 2: w rzeczywistości gotujemy już ugotowane mięso w łonie przez 30 minut w temperaturze 90-95 stopni? To nie jest wrząca woda, prawda?

uformowała kiełbasę, zanurz ją ponownie w tym samym podgrzanym bulionie do 90-95 stopni tylko na 5 minut.
następnie zmniejsz ogrzewanie, aby temperatura osiągnęła 75-80 stopni. kiełbasa osiąga niskie temperatury. Oto, jak minęło pięć minut, ogień jest zmniejszony, liczony od 30 do 40 minut na zegarze. a kiełbasa będzie gotowa.
Mam ceramikę szklaną, długo utrzymuje temperaturę, więc patelnię można po prostu wyjąć do następnego komfortu gdy temperatura wody spadnie. jeśli gaz, to po prostu zmniejsz ogień do minimum. monitorować temperaturę

[Zena]

Zena, ZhenyaWielkie dzięki za przepis na wątróbkę
Na pewno to zrobię
my sami wiemy, co napełniamy, a ja zjadłem sklep 5 razy w życiu chciałem, ale ja, jak twój kot, „odrzucony” jest już na oknie
Dziękuję wszystkim miłośnikom pasztetu za nostalgiczne wspomnienia, spróbuję spojrzeć na to innymi oczami)))))))

Cóż, zrób to też tam… spraw sobie przyjemność, możesz ręcznie wypełnić klatkę… Zepchnąłem ręką resztki z maszynki do mięsa… potem podciągnąłem węzeł i zawiązałem!

Mogę po prostu zawiązać węzeł ...

Zhenyaaya, zrobiłem to
Na początku nie było ciekawie, kroiłem, gotowałem, przewijałem i ... potem się zaczęło
Pomyślałem z blenderem przytwierdzony mielone mięso z Keshki, nie włącza się. A więc trzepaczka działa w misce,może zapomniałem o czymś, nie używałem załączników od stu lat gorączkowo szukam opcji. Noga lub siekacz z Boshik, siekam dla nich cebulę.
Stopa tego nie lubiła. Musiałem zmielić trzy łyżki stołowe w młynku
Mięso mielone okazało się raczej suche, zamiast mleka wziąłem śmietanę, nalałem dużo więcej niż normalnie i dodałem jeszcze 1 żółtko.
Wygląda na to, że Pepper posunął się za daleko próbowałem mięsa mielonego jak w parówkach jutro się dowiem.
Najciekawsze jest to, że do nadziewania miałem „solone jelita wieprzowe”. Ich średnica to kiełbasa, może trochę więcej, nie dochodzi do kupatu. Ogólnie Oślepiłem go przed tym, co było wypchany dyszą w e-mailu. szlifierka, proces nie był tak żmudny. To mój pierwszy raz, kiedy robię kiełbasę. Tam też znalazłem drobiazg, wygląda na tyle ciekawie, że jest też do kiełbasek. Cóż, bardzo dziwne. Kiełbaski leżą w lodówce i odpoczywają. Jutro dzisiaj pokażę, że mnie nie ma
Teraz przyszła myśl, że może powinny były gotować mniej na czas? Średnica jest mała
Zhenya, bardzo dziękuję, jesteś moim inspiratorem

Cóż, bardzo dziwne.

To prawdopodobnie dysza do kebbe, robi puste rurki z mięsa mielonego. Zapomniałem jak włożyć obrazek, taki pierścień wokół pryszcza

Przystawka do kebbe, wytwarza puste w środku rurki z mięsem mielonym.

Tak, z alfonsem.
Dokładnie, poszedłem i spojrzałem, nie byłem zainspirowany

Zhenya, zrobiłem wczoraj tę samą kiełbasę. Ale mam kilka kiełbas "na podstawie" twojego przepisu na rekolekcje. Ponieważ robiłem kiełbasę w tym samym czasie, co gotowałem obiad, byłem zbyt leniwy, aby wytrzeć ją w blenderze i robiłem to stopami. Kiedy ja robiłam, mój mąż wrócił do domu z pracy iw zgiełku zapomniałam jeździć jajkiem. Byłem zbyt leniwy, żeby bawić się jelitami i wepchnąłem wszystko do maszynki do szynki, prawdopodobnie trzymałem to gdzieś 1-1,5 przy temperaturze wody 80-90 stopni. Dziś rano jedliśmy na śniadanie. Dla mnie procent wątroby byłby wyższy w całkowitej masie. Oczywiście pyszne. Nie publikuję zdjęcia, ponieważ okazało się, że nie jest zgodne z Twoim przepisem. Dziękuję za przepis, ponieważ zainspirował mnie do stworzenia nowej wędliny, następnym razem poświęcę swój wolny czas i zrobię to dokładnie tak, jak napisałeś.
Ale ty, Zhenya, jesteś oczywiście sprytny, ponieważ zdałem sobie sprawę, że nie jest łatwo i szybko zrobić tę kiełbasę.

Bardzo dziękuję za przepis na wątróbkę
Na pewno to zrobię

Dziękuję bardzo! Będzie mi miło, jeśli ci się spodoba!

Mogę po prostu zawiązać węzeł ...

jak zawsze ... możesz!

Na początku nie było ciekawie, kroiłem, gotowałem, przewijałem i ... potem się zaczęło

Mięso mielone okazało się raczej suche, zamiast mleka wziąłem śmietanę, nalałem dużo więcej niż normalnie i dodałem jeszcze 1 żółtko.

tak, tak mięso mielone jest suche .. jest też mało płynnego i gotowanego mięsa na stałe, wilgoć zniknęła ..
surowe mięso jest wilgotne i wydaje się, że mięso mielone jest soczyste.

Wydaje się, że pieprz posunął się za daleko, próbując mięsa mielonego, ponieważ w kiełbasach dowiem się jutro.

cóż, będzie z niespodzianką .. ostro ..
Na przykład następnym razem chcę zwiększyć pieprz w ten sam sposób… wydawało mi się to raczej słabe…

Po raz pierwszy zrobiłam kiełbasę

ooooooo .... GRATULUJEMY !!!!

Teraz przyszła myśl, że może powinny były gotować mniej na czas? Średnica jest mała

tak, było to możliwe trochę krócej.

Zhenya, bardzo dziękuję, jesteś moim inspiratorem

Dziękuję bardzo
I dziękuję za zrobienie kiełbasy.

Dziewczyny mają podstawowy przepis i na jego podstawie zawsze możesz zrobić wariacje na temat.
zrób jak w przepisie, spróbuj zrozumieć, co chciałbyś odjąć, dodać, dostosować do swoich upodobań.
Chcę teraz trochę pieprzyć ... i pewnie 60 ml mleka się rozpryśnie ... i wybiorę tłusty mostek ... i jeszcze więcej cebuli i pigułkę do picia z chciwości ...

Oto co się stało.

Próbowałem pies już nie pyta, spadł na poduszkę na próżno wziąłem krem, są zbędne. I oczywiście trzeba było wziąć mniej pieprzu. Wynik zrób to zgodnie z zaleceniem i nie zabraknie zakładki z przepisami, zrobię więcej.

[Raduga0808]

Raduga0808bardzo urocze! I tak dodam pieprz, w każdym razie pieprz zawsze nalewałem na sklepową wątrobę, według przepisu dla naszej rodziny jest niewiele.

Oczywiście musisz to zrobić według własnego gustu.
Dodałem wszystko. Sól weszła do bulionu, ale pieprz nie. Więc wyszło prawie słone i pieprzne.

Zhenya, wczoraj zrobiłem tę samą kiełbasę.

Ooooo no i nie bez powodu tego nie pokazałem .. może nie każdy ma łono teraz, ale tu bam i opcja jak się wydostać ..
to był świetny pomysł !!!
A co nie jest receptą ...
jest tak samo świetnie .. w produktach jest baza, a Ty już ją dostosowujesz ..
tutaj już wiesz na pewno, że chcesz wątroby na więcej… wtedy zredukuj chudą część i zwiększ wątrobę dzięki temu… Nie zmniejszyłbym składnika tłuszczowego, ponieważ tłuszcz nadal wpływa na soczystość.

Próbowałem

Cóż, wyszło świetnie !!!

Kupiłem trochę jedzenia ... Jutro pewnie to zrobię. Przestraszony))

Aha, i patrzę na ten przepis, ponownie przeczytałem i przeczytałem wszystko, już zapisałem na papierze, ile muszę kupić.

Przestraszony))

dlaczego? jest łatwiejszy do wykonania niż surowe mięso.

Aha i patrzę na ten przepis

Podziękować.
Dla nas trzech (mamy 2 sztuki i ja, mężczyźni ignorują wątrobę), podobno wystarczy na długi czas. Od dwóch dni nie skończyłam jeszcze porcji, a rano na pewno napiję się kawy. Moja mama wykończyła wczoraj moją teściową, tak jak wczoraj. Jest bardzo satysfakcjonująca… Dziś rano postanowiłam usmażyć kilka okrągłych kromek, tak jak powiedziała mi mama… nuuuu… oczywiście, ale w początkowej wersji bardziej mi się podoba.
Więc co będę robił porcjami, nie opanujemy podwójnego.

Mam inny przepis na wątrobę jajeczną. Nie ma tak wielu etapów. Prawdopodobnie spróbuję też tej opcji.

[Zhenya]

Zhenyameldujcie się o kiełbasach :) i dziękuję. Nie myślałam, że to się tak skończy, będę musiała to zamrozić, ja i mój mąż jemy. Wyszło przepysznie, ale widać, że mój blender nie przerwał wszystkiego dobrze w wątrobie, filmy są odczuwalne, wątrobę po blenderze trzeba przetrzeć przez sito, to pierwsza. Drugi na gazie bardzo źle utrzymuje temperaturę, po jakimś czasie około 15 minut część kiełbasy pęka, mimo że przebiła się zgodnie z oczekiwaniami, musiałem szybko złapać ją łyżką cedzakową i ponownie włożyć do muszli : lol: ale znowu dodałem jajko i łyżkę mąki, okazało się, że jest płynny, po prostu wlewam do zawiniętego ciasta. Na szczęście odcedziłem bulion przed gotowaniem kiełbasek. Włączyłem metodą, włączyłem, podgrzałem do 80, wyłączyłem itd. Efekt jest następujący: 1 dolna kiełbasa okazała się bardzo gęsta, można było dodać trochę więcej mleka, 2 przerobione górne jeden, gdy ostygnął, okazał się bardziej miękki i miękki, ale to samo dobrze zamarzło i przy cięciu trochę brudzi nóż. Dzięki za przepis. Zrobię to, ale nie często, to wystarczy na miesiąc, to na pewno, kilka sztuk zjem, a mój mąż trochę więcej. Zmniejszę przepis o połowę.

Zhenya! Ja też z kiełbasą. Tylko „ugotowałem” go w piekarniku, jak wszystkie moje kiełbaski. Bardzo smaczne! Dziękuję przepis.
To tylko 1/3 części. Jeszcze mniej))) Leczyłem wszystkich, wszystkich karmiłem, wszyscy byli zachwyceni)))

Zhenya, miej raporty na temat kiełbas

Tanya… jak pięknie wyszła !!!
A wiecie, czytając przepis pomyślałem… no cóż, jakie normy ??… gram tego… trochę tego… jakoś nie przeszkadza
OK, zrobię to tak, jak napisano.
Potem spróbowałem i jestem w euforii… oooooooy. Zrobię PODWÓJNIE !!! norma ..
zjemy ...
I wtedy zdałem sobie sprawę, że… cóż, ona naprawdę odżywia… nie je dużo… więc dla naszej trójki norma jest po prostu odpowiednia…
Myślę, że za dwa tygodnie… Cóż… raz na dwa tygodnie…

mój blender nie przerwał wszystkiego dobrze w wątrobie, filmy są odczuwalne,

i zawsze usuwam film z surowej wątroby.

ale to samo jest dobrze zamrożone i podczas krojenia nóż trochę się plami.

Teściowa przyniosła mi trzy rzadkie, stare książki (Sprzątanie, przepisy kulinarne… wydanie 1958 1964…) i tak jedna z nich miała radę… „przy krojeniu wątróbki nóż zwilżyć gorącą wodą” dalej czas chcę spróbować ... ale ten też się nie rozpadł.

Dzięki za przepis.

Dziękuję bardzo za to.

Zhenya! Ja też z kiełbasą.

Lenochka dzięki za raport!
Nie byłam w temce kiełbasianej od trzech dni… powiedziałeś mi, jak to zrobić w piekarniku
Zastanawiam się… jak długo to trzymałeś ??

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”