Kiełbaski z grilla

Kiełbaski z grilla

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
wieprzowina z tłuszczem i wołowiną	1/1
cebula	1 szt
woda mineralna	w razie potrzeby
Sól	smak
pieprz mielony	smak
wódka	1 strzał
naturalne jelita wieprzowe, solone	w razie potrzeby

Metoda gotowania

• Nie podam dokładnych proporcji, bo ich tu nie ma. Zrobiłam to: mięso (wieprzowina z tłuszczem i wołowiną ok. 1 kg), w prawie równych proporcjach, zakręcone w siekaczu z dużą cebulą. Solone (na taką ilość mięsa - łyżka deserowa bez wierzchu), pieprz, wlać szklankę wódki i pół szklanki wody mineralnej z gazem. Mięso mielone powinno być miękkie, ale nie rzadkie. Wszystko dobrze wymieszała, przykryła i zaczęła dojrzewać w lodówce przez noc.
• Rano wyjąłem z paczki pewną ilość jelit (musiałem je odwinąć na oko, bo taką kiełbasę robiłem pierwszy raz w życiu), prawie się nie pomyliłem. Umyłem go w zimnej wodzie, kilka razy zmieniając wodę i moczyłem przez godzinę.
• 
• Gdy jelita były moczone, wyjąłem mięso mielone i ponownie je wymieszałem, dodając trochę wody do pożądanej konsystencji.
• I zaczęła robić najważniejsze urządzenie, bez którego nadziewanie kiełbasek byłoby trudne. Ponieważ nie mam specjalnego przystawki do maszynki do mielenia mięsa (i wygodnie byłoby też ręcznie nadziać kiełbasę), pogrzebałem w swoich pojemnikach i znalazłem małą podróżną butelkę szamponu. Odciąłem jej spód, dobrze umyłem i stopiłem odcięty koniec palnika, żeby się nie zarysował. W! Jestem dumna ze swoich robótek ręcznych
• 
• Cóż, wtedy wszystko szło jak w zegarku: wyciągnęła jelita jak akordeon na swojej butelce z boku szyi, zawiązała ją i zaczęła powoli napychać kiełbaski dowolnej wielkości. Jedyne, co mi się nie udało, to po prostu skręcić jelito między kiełbasami, aby się nie rozwijały. Więc związałam je kulinarną nicią.
• Gdy kiełbaski będą pełne, przekłuj je wykałaczką w 2-3 miejscach i gotuj w lekko osolonej wodzie przez 3-4 minuty.
• Będzie wyglądać mniej więcej tak:
• 
• A potem możesz smażyć! Lub z grilla lub na patelni (w oleju roślinnym). Jeśli nie zamierzasz ich od razu zjeść, kiełbaski można zamrozić.

Naczynie jest przeznaczone do

dowolnie

Czas na przygotowanie:

30-40 minut bez gotowania i dojrzewania mięsa mielonego

Uwaga

Oto jest! ... Kiełbasa popychana palcami, którą od dawna zamierzam zrobić. A wczoraj trafiłem na cenną paczkę jelit na rynku i marzenie okazało się osiągalne. Zrobiłam mięso mielone dokładnie tak, jakbym robił kebaby z tego mięsa: cebulę, sól, pieprz i nic więcej. Cóż, wódka nigdy nie jest zbyteczna, a soda jest dla soczystości.
Technika nadziewania kiełbasek szpiegowana na filmie!

Podobne przepisy

Smażone kiełbaski z brukselką w multicookerze Panasonic SR-TMH 18 (ShuMakher)

Rycerskie kiełbaski (tuskarora)

Wędzone kiełbaski w wędzarni Jednostka 1210 (Tanyulya)

[Irina]

Irinajakie smaczne !!!!!! A gdzie jest rynek, na którym dają upragnione pudełka ???

W pobliżu stacji metra Elektrozavodskaya. Tuż przy stacji znajduje się mały pawilon wewnętrzny, w którym wszelkiego rodzaju drobni producenci i gospodarstwa sprzedają swoje produkty. Cietrzewie tymczasowo się skończyły, ale pojawiły się wnętrzności

Ira, którego skąd masz odwagę? Ja też robiłam kiełbaski tutaj na grillu iw wolnej kuchence w osłonce magga - ale w opakowaniu są tylko 2 kiełbaski; oba razy pękły. Nadziałem go dyszą do maszynki do mięsa.

Irina, niesamowita.

Metoda napełniania jest super. Wiem co najmniej jeden, będzie drugi, ale co jeśli się przyda

[MariV]

Zrezygnowałem już z subskrypcji na temat jelit
MariV i nigdy nie użyłem maggi. Leżąc gdzieś ... Z jakiegoś powodu świnie od razu mnie zainspirowały.
Ksyushk @ -Plushk @, Zastanawiam się, jaka była twoja metoda? Powiedz mi, dla ogólnego rozwoju
Cieszę się, że moja technika ci się przyda, chociaż oczywiście nie jest moja, ale szpiegiem. Ale to urządzenie zrobiłem sam, że tak powiem, w terenie.

[Irina,]

Irina,kiełbaski są cudowne! : róża: Wódka to coś nowego ... Ciekawe, co daje jej obecność kiełbasom?

Nie wiem nawet, co powiedzieć o wódce… No cóż, pewnie coś w smaku. Właśnie zobaczyłem na filmie, że autor zaleca dodanie koniaku. Koniak nie był otwarty, ale wódka była w lodówce. Cóż, lewanula ją, 30 gramów.
W rzeczywistości w filmie jest jeszcze jedna ważna wskazówka: podczas gotowania mięsa mielonego, aby zrozumieć, czy będzie dla ciebie dobre, usmaż je trochę na patelni i spróbuj. Wtedy będzie jasne, co jeszcze chciałbym dodać.

Zastanawiam się, jaka była twoja metoda? Powiedz mi, dla ogólnego rozwoju

Mam wspomnienia z dzieciństwa, jak tata napycha kiełbasę. Maszynka do mięsa w domu była zwykłą metalową, bez dzwonków i gwizdków. Więc tata wziął kawałek grubego drutu w uzwojenie, zrobił z niego „pętlę” - coś w rodzaju patyka do wydmuchiwania baniek. Przeciągnął wolny brzeg jelita przez ten pierścień, zabezpieczył go, owijając wokół drutu i przez ten stabilny otwór, nadział palcem kiełbasę mielonym mięsem. To był bardzo długi czas, żmudny, żmudny. Mogłem tylko delikatnie wciskać mięso mielone. A moja matka w tamtych czasach ręcznie siekała mielone mięso w małe, meeeeeeeeeeee kosteczki. Kiełbasy robiono wtedy co najmniej w emaliowanej misce, dużej (przez resztę czasu moja mama gotowała len w takiej misce). Teraz, wraz z wynalezieniem urządzenia do maszynek do mielenia mięsa, kiełbasa stała się łatwiejsza, szybsza, ale nie tak smaczna, jak pamiętam. Chociaż ja teraz robię domowej roboty kiełbasę. Ale ta kiełbasa z mojego dzieciństwa jest najsmaczniejsza, popychana palcem (palcami). Che, który rozdzielił mnie dzisiaj na teksty, przepraszam

Duc ... domowe przepisy, zwłaszcza jeśli kojarzą się z nimi rodzinne wspomnienia, sprzyjają tekstom ...
Nie robiłam kiełbasy w domu, moja babcia coraz bardziej interesowała się ciastami i dżemami, a moi rodzice wcale nie gotowali - mój ojciec był w trasie przez sześć miesięcy, a mama była w zeszycie w uszach ... Ale "babci" udało się zapuścić we mnie kulinarny robak, chociaż umarła wcześnie ...

świetny przepis!

Dzięki! Wykorzystaj to dla swojego zdrowia, zwłaszcza że rozpoczął się sezon na kebab.

Irina, cóż, jesteś szwaczką! Po prostu sprytnie! Mieszkańcy wioski rozpieszczają Moskali słonymi jelitami, a my jesteśmy zaproszeni do umycia się i oczyszczenia.

[Merri]

Merri , dzięki! Tak, łatwo jest być szwaczką, gdy wszystko jest już zrobione))) Zawsze, gdy czytałem, że trzeba przepłukać jelita, jakoś gotować, byłem przerażony ... nie mogę, najprawdopodobniej . Więc po prostu podziwiam tych, którzy wiedzą, jak to wszystko zrobić ... I dziękuję tym, którzy sprzedają to gotowe!

Kiełbasa z palcami, którą planowałem zrobić od dawna

Fajne kiełbaski !!!!

Teraz, wraz z wynalezieniem urządzenia do maszynek do mielenia mięsa, kiełbasa stała się łatwiejsza, szybsza, ale nie tak smaczna, jak pamiętam.

Ksyusha, kiełbasa mamy smakuje lepiej, bo mama kroiła mięso w „meeeeeeeeeeeeeeee kostki”, moja mama też to robiła, kiełbasa smakuje nieporównywalnie lepiej niż z mięsem mielonym.

A ja mam jeszcze flaki z wakacji, jakieś 50 m. Więc moje ręce przez całą zimę nie sięgały do ​​kiełbasy

Zawsze, kiedy czytałem, że trzeba wypłukać jelita, muszę jakoś ugotować, byłem przerażony ... Nie mogę, najprawdopodobniej.

Ira, po prostu tak myślisz. Proces nie jest zbyt długi i skomplikowany.

Ira, skąd masz odwagę?

Spójrz na link, wydaje się, że możesz kupić w normalnych ilościach

🔗

[celfh]

celfh dzięki za pochwałę! Ja też kroiłbym na małe kostki, ale mój mąż zabrał ostrzałkę do pracy. Dlatego mięso trafiało do młynka i mielę je celowo bez fanatyzmu, aby nie było zbyt dobrze. Następnym krokiem będzie kiełbasa drobiowa, którą gdzieś tu widziałem, z pół mielonym mięsem mielonym i połową miąższu pokrojonego na kawałki. Zostało jeszcze 12 metrów flaków

Ikra, kiedy zobaczyłem w przepisie 1 szklankę wódki pomyślałem, że stanie ona wtedy obok kiełbasek na stole. Ale nie, myliłem się! Poszedłem do mięsa mielonego. Dziękuję, świetny przepis!

[Ikra]

Ikra
Jakie pyszne kiełbaski !! Próbowałem od Maggi, ale mi się nie podobało, poza tym jedna seria ... Muszę kupić jelita ... A ty ich nie myjesz dodatkowo? Czytałem gdzieś, że w domu trzeba je ponownie spłukać solą ...

Jelita w tym opakowaniu są solone gruboziarnistą solą, dlatego należy je przepłukać i moczyć osobno przez godzinę. W ciągu godziny następuje u nich cudowna metamorfoza: uelastyczniają się, łatwo pociągają za „czop”.

Ikra, kiedy zobaczyłem w przepisie 1 szklankę wódki pomyślałem, że stanie ona wtedy obok kiełbasek na stole. Ale nie, myliłem się! Poszedłem do mięsa mielonego. Dziękuję, świetny przepis!

Coś było na gorąco, a my jedliśmy je z zimnym piwem Jak to się mówi „Wódka bez piwa - pieniądze w błoto”

[Ikra]

Ikra,
Ir, a przez butelkę nadzienie zostało ręcznie wciśnięte do jelit? Przynajmniej idź do Electrozavodskaya do ciebie

[Antonovka]

Aha, ręcznie! Ale to jest szybkie, ponieważ urządzenie jest zwinne
Antonovka, musisz iść do "Electrozavodskaya"!

[Ikra]

Ikra,
Dziękuję)) Raz widziałem bańkę, taką jak w Fix-Price

Przyjedź do nas na Kołymie (c)

Tak lana, "El-z" to nie Kołyma. Najważniejsze, że ten pawilon jest obok metra. Krótko mówiąc: z metra idziesz do przejścia, które znajduje się pod torami kolejowymi (nie w metrze!), Zaraz za nim, po prawej stronie, będzie pożądane. Wewnątrz trzeba śmiało przejść całą drogę do najdalszego kąta, do lady z mięsem. Najpierw kup flaki, potem zrelaksuj się i obejdź resztę lad, nie omijając „Izbenki” - całkiem przyzwoitego mleka. Tam zwróć uwagę na ser feta i ser Mologa. No i tak jak trzeba ... Gromadnik, znowu do kupienia ... Naprawdę nie kupiłem. Kiedy spojrzałem na to, ile to było w kilogramie, nie chciałem go czyścić.

[Ira]

Ira, jeszcze raz dziękuję za szczegółowe współrzędne

Dziś specjalista po pracy wszedł do wyznaczonego pawilonu. Wnętrzności są na miejscu. Czekają!

Dziś specjalista po pracy wszedł do wyznaczonego pawilonu. Wnętrzności są na miejscu. Czekają!

Dowiemy się, co przywieźć z podróży służbowych do Moskwy!

Cóż, sygnalizujesz, kiedy idziesz. Będę trzymał rękę na pulsie sprzedaży, jeśli już to kupię wcześniej. Mają okres przydatności do spożycia 12 miesięcy.

Wspaniałe kiełbaski, tak, sezon letni się zaczął, na weekend też robiłam bawarskie, no, wyszły bardzo smaczne. Jeśli chodzi o muszlę (jelita), kupuję od razu całą wiązkę 90 metrów i przechowuję je w zamrażarce. Bardzo wygodnie.

Py. sy. Aby kiełbaski się nie odwijały, należy je przekręcać w różnych kierunkach, jeśli pierwsza jest zwrócona do siebie, to druga musi być odkręcona od siebie i tak naprzemiennie.

[Basja]

Basja , podziel się swoim bawarskim przepisem !!!!

[Basja]

Basja , podziel się swoim bawarskim przepisem !!!!

Jeśli to możliwe, umieszczę przepis w Twojej sekcji, w przeciwnym razie nie jestem zbyt przyjazny z komputerem.

Tak oczywiście możesz! Będę tylko zadowolony!

[kiełbasy bawarskie,]

Zupełnie o czymś zapomniałem, odpuściłem przepis w temacie Kiełbasy domowe. Ale powtórzę tutaj i opublikuję zdjęcia.
kiełbasy bawarskie,
potrzebują gotowanej na parze cielęciny i smalcu,
Pietruszka,
różne przyprawy (do smaku),
cytrynowy
ale co najważniejsze, do mielenia mięsa potrzebny jest lód (ja użyłem zimnej wody), a także podczas przygotowywania dowolnego mięsa mielonego na różne kiełbaski.
I nie siekam tego wszystkiego maszyną do mięsa, ale blenderem Browna. Produkt jest po prostu pastą mięsną.
A ja mam najzwyklejsze nici, kupiłem je, gdzie sprzedają nici, to są bawełniane nici zwane „lilią”, nie widzę na nich numeru, ale są dużo grubsze niż zwykłe nici.
W związku z tym nie ma przepisu, po prostu wziąłem najciekawsze momenty z różnych stron i złożyłem je w całość. \
Oto mój „łączony” przepis.
1 kilogram świeżej cielęciny,
200-250 gramów boczku,
sok z połowy cytryny,
1 pęczek pietruszki
jedna cebula,
200 gram pokruszonego lodu (wziąłem wodę z lodówki),
czarny pieprz,
Sól,
piment
Chaman
1 sl.łyżka koniaku (do wszystkich kiełbas używam koniaku)
Wszystko dobrze zmielić (osobno), najpierw cielęcinę zimną wodą (lód).

następnie smalec (spig),

wycisnąć pół cytryny, dodać przyprawy, koniak, wszystko dobrze wymieszać i odstawić do lodówki na chwilę (o ile przygotowuję jelita do użycia) ok 30 minut, następnie nadziewamy kiełbaski, zawiązujemy nitką lub skręcamy co 8-10 cm ...

Gotowe kiełbaski umieszczamy w gorącej wodzie o temperaturze 80 * i trzymamy w niej jakiś czas (20 minut). można postawić na kuchence, ale nie gotować, ale utrzymywać tę temperaturę.

Wszystko. Po tej procedurze kiełbaski przechowuję w lodówce. Używając, smażę na patelni, nie robiłam tego na grillu, nie wiem, ale okazuje się bardzo smaczna, jako przyprawa jest szczególnie smaczna z ziarnistą musztardą.

Wspaniały! Dziękuję Ci bardzo! Ile przydatnych rzeczy się nauczyłem. W filmie, na którym polegałem, nie było dla mnie jasne, dlaczego gotować przez 5 minut. Teraz zanurzę się trochę w gorącej wodzie, takiej jak Twoja. Myślę, że to tylko poprawi smak.
Czy kozieradka szamana?

Tak. Chaman to kozieradka.

Och, och, och, Kolbaskin, i dziękuję za przepis! Naprawdę chcę domowej roboty kiełbasy, ale naprawdę nie chcę sam czyścić jelit!
Kiedy byłem w Moskwie, nie znalazłem cennych paczek!

Więcej kiełbas - dobre i inne!
Dziękuję Kolbaskin za podzielenie się swoim przepisem!

Spróbujmy wrócić do przepisu na pasztet. Wziąłem ki z forum. RU:

Pewnego dnia martwiłem się, jak karmić 2 córki (4 i 1,5 roku) zdrową, świeżą wątrobą. Wątroba to żelazo, witaminy z grupy B (w maksymalnych stężeniach) i dużo białka w łatwo przyswajalnej formie.
W zwykłej (smażonej) formie moich dziewczyn nie możesz nadziać tych gadżetów
Na podstawie wstępu - wymyślił przepis na pasztet z wątroby (patrz zdjęcie).

Przepis na pasztet:
1,2 kg surowej wątroby
0,8 kg świeżej cebuli
0,4 kg masła
0,2 kg mąki pszennej
0,4 l wody
Razem 3 kg
Przyprawy i składniki:
Mielony cynamon - 40g (dużo, ale smacznie)
Ziele angielskie (pimenta, ziele angielskie, poczwórne) - 10 gr
Zwykła sól Extra - 15 gr
Technologia:

Ubij wątróbkę w blenderze solą i przyprawami, aż „bąbelki”
Pokrój cebulę i podsmaż na maśle do miękkości i złotego koloru.

Czekamy, aż cebula ostygnie i na ciepło mieszamy z wątróbką i mąką - dobrze się zmieniamy.
Wypełniamy go luźno (właściwie wlewamy gęstą masę do jelit)
Odwiązujemy po 10-15cm - na pół pierścienia.
Blanszowanie w górach. wodę przez 20-25 minut i piec w temperaturze 150 stopni. w piecu


Rezultat: soczyste kiełbaski z pasztetem wątrobowym, gorące i gotowane na parze, o łagodnym kremowym smaku. Aromat cynamonu i słodyczy doskonale współgrał z mdłym posmakiem wątroby i odkładał ją na bok, ukrywając gorycz.
Dzieci z wielką przyjemnością zjadały tę cudowną kiełbasę - zarówno na ciepło, jak i na zimno (na zimno, nawiasem mówiąc, pojawił się nowy aromat - pieprz otwarty goździkami i gałką muszkatołową).

M-mmm! Ja też z przyjemnością skosztowałbym takich kiełbas! W żaden sposób ręce nie sięgają po kiełbaski z wątroby.
Czy od razu nadziałeś mięso mielone, prawda?

Nie, nie wiedziałem. Istnieje duże ryzyko - wciąż surowa wątroba i ciepła cebula. Pokonaj wątrobę, wymieszaj wszystko z jajkami i cebulą i wlej do jelit - przez konewkę, ponieważ płynne mięso mielone nie jest wypychane przez maszynkę do mięsa z dyszą. I natychmiast blanszowane - bez gotowania! A potem możesz go dłużej przechowywać.

Dzięki, świetnie! Zanotuję.

Zapraszamy:)
Równolegle robiłem wątrobę z wątróbką - oto przepis (również z ):

Postanowiono przyjąć jako podstawę klasyczną kiełbasę wątrobową I klasy z wydanego w Moskwie w 1949 roku „Zbiór instrukcji, norm i specyfikacji technicznych dla produkcji wędlin i solenia”:
Przepis 77. Kiełbasa gotowana wątróbka I klasa:
Surowy materiał:
Wątróbka wieprzowa 50 kg
Policzek wieprzowy 50 kg
Razem 100 kg
Przyprawy (na 100 kg surowca)
Sól 2 kg
Cebula 2 kg
Biały pieprz 50 g
Ziele angielskie 50 g
Razem 4 kg 100 g
Około pół godziny do i - pisklęta wieprzowe lub loki lub kółko.
W y z do i - w pisklętach wieprzowych na bochenki, w wołowinie, osłonkach wieprzowych - krążki, półpierścienie.
Wydajność produktu gotowego (schłodzonego) do masy surowca blanszowanego wynosi 90%.

Musiałem trochę dostosować ten przepis:
Wątróbka wołowa - 1,2 kg
Boczek wieprzowy - 1,2 kg (może być jakakolwiek wątroba - płuca, nerki, mózgi, okrawki mięsne - wszystko, co szybko się psuje i nie jest zbyt wartościowe przy rozcinaniu tusz)
Świeża cebula - 0,3 kg
Mąka pszenna - 0,3 kg
Rosół / woda - 0,3 kg
Razem: 3,2 kg
Przyprawy i materiały:
Ziele angielskie - 20 gr
Mielony cynamon - 20 gr
Świeży czosnek -1 ząbek (ok. 10 g - dla pełnego smaku)
Sól - 20 gr

Technologia:
Wszystkie surowce kroimy na 3-4 cm kawałki i gotujemy 30-40 minut. Następnie ugotowaną wątrobę rozpuszczamy i flankujemy w maszynce do mięsa (3mm), na tej siatce mielimy również świeżą cebulę.
Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj bulion do stanu półpłynnego i poczekaj, aż trochę ostygnie. (niektórzy dodają do tej masy 2 surowe jajka - dla gęstości podczas późniejszej obróbki cieplnej)
Jak tylko mięso mielone ostygnie, wlewamy je luźno do macicy (około 60-70% maksymalnej średnicy), skręcamy co 15-18 cm (otrzymujemy półpierścienie - jak kiełbasa odeska).

Wiązane kiełbaski szybko schładza się w lodowatej wodzie lub zamraża, by skrócić czas rozwoju bakterii - w końcu ciepłe mięso mielone jest dla nich idealnym miejscem.


Przed użyciem kiełbasy podsmażamy, gotujemy, dodatkowo pieczemy - nabiorą bogatszego smaku i aromatu.

[Kołbasnik]

Kołbasnikiz jakiego miasta pochodzisz? Na przykład, skąd masz flankę?
Ogólnie rzecz biorąc, musiałbyś stworzyć własną listę przepisów na naszym forum.
Nie, nie chodzi mi o to, że dajesz z siebie wszystko w moim temacie (jestem na bieżąco, jestem bardzo zainteresowany, kiełbaski to dla mnie nowe hobby), ale po prostu Twoje oryginalne przepisy będą tak zagubione. Ludzie będą chcieli zrobić wątrobę, wątrobę i nie zgadną, że będą ich szukać w moich kebabach.
Co więcej, musisz się czegoś nauczyć, technologia jest idealna!

Pochodzę z Rostowa nad Donem.
Zbieram flankę (a właściwie wszystkie surowce) w zwykłym sklepie mięsnym niedaleko mojego domu. Mów, co lubisz - ale na południu są plusy, których nie można kupić za pieniądze :) - świeże mięso, mleko, ryby oraz warzywa i owoce. Przeprowadziłam się tu 2 lata temu z Moskwy - kiedy zdałam sobie sprawę, że wychowanie zdrowych dzieci w mieście-bohaterze nie zadziała. Tak czy siak.
Jestem technologiem przetwórstwa mięsnego, od kilku lat opracowuję receptury na kiełbasy i różne dodatki do artykułów spożywczych - z grubsza wiem, jak teraz jest w tej dziedzinie.
O jakości kiełbas decyduje obecnie nie produkcja, ale sprzedawcy i sieci handlowe. To jest fakt dokonany.

Dlatego postaram się nauczyć jak najwięcej osób samodzielnie wytwarzać kiełbasę (i wszelkie produkty mięsne). Ponieważ wystarczy.
a całą resztę materiałów - szkołę wideo, przepisy kulinarne, porady i triki, jak profesjonalnie robić kiełbaski, publikuję na forum spamowym. ru - nie publikuję bezpośredniego linku - zablokowani moderatorzy :)

Cóż, nie zbanowany, ale po prostu zgodnie z regulaminem forum, bezpośrednie linki nie są dozwolone. Nic osobistego, jak mówią.
Nie bądźmy leniwi, a potem rozłóżmy kiełbaski. Na pewno pójdę na twoje forum, ale ty też tu jesteś. Jest tu wielu dobrych ludzi, a ty, jako technolog, wielu będzie interesowało do rozmowy.
W każdym razie zastanawiam się, jak osiedliłeś się tam, w Rostowie, po Moskwie? Wiele osób robi to teraz. Moi przyjaciele wyjechali z uczniami do Ostaszkowa. Tam życie jest inne, a edukacja szkolna okazała się całkiem przyzwoita, nie gorsza niż w Moskwie. Całe miasto jest przygnębione, pod względem pracy dziewczyna nie planowała tam pracować (mąż zarabia wystarczająco dużo dla swojej rodziny). A teraz po prostu nie wie, dokąd iść z pracy, ona (praca) sama ją znalazła, a ciekawe życie toczy się pełną parą.
Więc też mnie to interesuje, może ja też tego potrzebuję?

Kołbasnik, chciałbym kiedyś zrobić pasztet wątrobowy, więc kilka pytań
1. Czy można dodać marchewkę i czy skraca to okres przydatności do spożycia?
2. Czy w przepisie jest dużo oleju?
3. Czy można zamrozić pasztet?
Podziękować.

Cześć.
W porządku:
1. Można dodać gotowaną marchewkę, suszone śliwki, grzyby - lista jest trudna do ograniczenia.
2. Niewiele oleju. Ale jeśli chcesz, ścisz to. Zwykle w produkcji pasta składa się z 60% tłuszczu wieprzowego, 20% wątroby, 10% cebuli i marchwi, 10% mąki.
3. Możliwe jest zamrożenie, ale możliwe jest następnie rozwarstwienie na frakcje. Ale w zasadzie nie jest to krytyczne.

Dzięki za szybką odpowiedź i szkolenie. Pomogło też zainteresowanie. Wątróbka będzie z kurczaka, ale myślę, że to nie ma znaczenia.