Dlaczego pozyskuje się chleb przaśny?

[Przaśny chleb]

Przaśny chleb

Powiedz mi, dlaczego masz przaśny chleb?
Wypiekacz do chleba Vitek VT-1990w. przepis 270ml wody, 1,5 łyżeczki soli, 1,5 łyżki. l cukier. 500g mąki. 3/4 łyżeczki bezpiecznych drożdży. chleb wypiekano w programie 2 chleb francuski.

W jakim sensie używasz tego wyrażenia „przaśny chleb”? Najprawdopodobniej masz na myśli, że nie rośnie. Skąd masz takie proporcje?

500g mąki
3/4 łyżeczki bezpiecznych drożdży

Niech to moje pytanie będzie dla ciebie i odpowiedzią

[marina_m]

marina_m, masz zły przepis - bardzo mało wody. Na 500 g mąki potrzebujesz co najmniej 350-360 ml wody. Dlatego pierwszym problemem jest struktura miękiszu. A co wydaje ci się bezsensowne, przeczytaj tutaj, może to jest powód?
Dlaczego chleb kupiony w sklepie jest smaczniejszy ?!

wypiekacz chleba dostał po rodzicach, miarka i łyżka są zgubione. jest tylko instrukcja, w której nie podano objętości pierwszej szklanki. wyszukiwania w sieci zakończyły się niepowodzeniem. Na stronie ktoś napisał, że na 140 ml wody bierzemy 230-260 gram mąki, resztę wziąłem z przepisu z instrukcji, ale chyba nie do końca. Chleb smakuje jak wypieki.

Chleb smakuje jak wypieki.

Wtedy nic nie zrozumiem
Jak pieczenie - to znaczy nie mdłe, ale zbyt słodkie? Cóż, dodaj mniej cukru. Lubię ten chleb do smaku - bez masła i cukru, tylko mąka, woda, sól i drożdże.
Ale w każdym przypadku należy zachować równowagę mąki i cieczy, dodać odpowiednią ilość wody i spróbować, może wszystko od razu będzie w porządku

ktoś

Sprawdź sprawdzone przepisy na Vitek:

Vitek VT-4209 BW. Chleb biały z mąki pszennej pierwszego gatunku (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Chleb z otrębami i kminkiem (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Chleb z serem i czosnkiem (ju1ietta)

może nie wyrażam się poprawnie. Chleb pachnie muffinką, ciastem wielkanocnym, słodką bułką. Tak, smakuje słodko, w ogóle nie ma kwaśności



CHEF, dzięki, spróbuję jednego z tych przepisów. Zadzwoniłem do Vitka, dopóki nie odpowiedzieli na temat objętości miarki

Zadzwoniłem do Vitka, dopóki nie odpowiedzieli na temat objętości miarki

Nic, zbierzą konsultacje, wymyślą i opowiedzą

Spróbuję niektórych z tych przepisów

Pokaż zdjęcie później - co się stało

Jestem nowy w tej branży, nie oceniaj surowo. Na pewno podzielę się zdjęciem i wrażeniami z powstałego chleba

Chleb pachnie muffinką, ciastem wielkanocnym, słodką bułką.

Masz drożdże lub mąkę do pieczenia? Są wykonane z dodatkiem wanilii.

bardzo dziękuję, spojrzałem na opakowanie jak drożdże do pieczenia.
Chleb jest pieczony. Zapach jest zupełnie inny, chlebowy. Miękkie, porowate, lekko pachnące drożdżami. Rodzina bardzo to lubiła.

[marina_m]

marina_m, po prostu świetny efekt wizualny

[marina_m]

marina_m, bardzo dobrze, że znaleźliśmy powód, dla którego Khlebushik okazał się piękny) Gratulacje

Powiedz mi, dlaczego masz przaśny chleb?

Chleb fabryczny zawiera więcej soli, a czasem cukru.

1,5 łyżeczki sól, 1,5 łyżki. l cukier. 500g mąki

Do tej ilości mąki 2 łyżeczki soli, 2 łyżki. l cukier będzie w sam raz

Powiązane tematy:

Jak ukochany chleb doprowadził do prawosławia
Historia chleba z całego świata
Reakcja organizmu na chleb bez drożdży