Pszenica na Zakwasie Ziemniaczanym Eternal (bezmączny)

[Yuri K.]

Yuri K., danie z ciastem w opakowaniu - a jeśli jest zimno w lodówce lub na balkonie. A ciasto będzie czekało na powrót z pracy. Po co „rozerwać żyły”

danie z ciastem w opakowaniu - i w lodówce lub na balkonie, jeśli jest zimno. A ciasto zaczeka, aż wróci z pracy

HM dziękuję! Nawet o tym nie myślałem! Cóż, jeśli forum jest kobietą, podpowie, bezpośrednio!

[Yuri]

Yuri , włóż do lodówki. A kiedy wracasz do domu z pracy i robisz wszystko dobrze. Pieczenie potrzebuje więcej czasu na wyrośnięcie.



Marysya27,

[liusia]

liusia,

Dawno, dawno temu ... nawet w okresie przed lodówką i przed telewizją moja mama włożyła „topielców”. Ciasto maślane pozostawiono do wyrośnięcia w wodzie. Ale jeśli chodzi o moje życie, nie pamiętam, w co go owinęła? W tym samym czasie nie było żadnych worków p / e

[Radushka]

Radushka,

[Yuri K.]

Yuri K., Tak. Tutaj jestem taką „dorosłą dziewczyną”. I nie ma kogo zapytać ... niestety

I nie ma kogo zapytać ... niestety

Tak, szkoda ... Każde doświadczenie jest bezcenne, stracone ...

Małżonek mojego wujka zawsze robił takie ciasto. więc, o ile mi wiadomo, po prostu zawinęła bułkę w gazę.

Mamy więc "Szybki chleb" Utopiony "(piekarnik)" tylko na drożdżach, ale wydaje mi się, że widać samą technologię ciasta (nie mogę wstawiać linków)

Szybki chleb „Utopiony” (piekarnik) (Sonadora)

Cholera, okazało się, że wstawiam link.

[Sara fan]

Sara fanprzeczytaj to, zaciekawiony. Po prostu nie rozumiem - dlaczego to się robi, a wszystko inne jest w zimnej wodzie?

[Yuri K.]

Yuri K.jak przejdziecie do tematu o pizzy to generalnie jest ciasto od kilku dni w lodówce sfermentowane od kucharzy

[Irinap]

Irinap, ach, już czytałem o zimnej fermentacji. Generalnie zostawię ciasto na balkonie.

Moje ciasto jest słodkie. Ciasto wieczorem, rano wymieszałem wszystkie inne produkty według przepisu i do wypiekacza do chleba. Po 1-20 tutaj jest takie ciasto, zrobiłem dziurę, natychmiast odchodzi. Teraz pozwól mu się rozgrzać w misce, raz wyrośnij i pokrój w bułeczki.

Moje ciasto jest słodkie. Ciasto wieczorem, rano wymieszałem wszystkie inne produkty według przepisu i do wypiekacza do chleba. Po 1-20 tutaj jest takie ciasto, zrobiłem dziurę, natychmiast odchodzi.

Tak, teraz czas na lekcje
Czy mogę źle zrozumieć wzrost muffinki? Czy nie powinno rosnąć i być przewiewne jak zwykłe ciasto? Czy stopień dojrzałości jest sprawdzany poprzez przywrócenie dołu do pierwotnego?

[Yuri K.]

Yuri K., Przeprowadzam też eksperyment z ciastem maślanym na tym zakwasie. I tak podniesie takie ciasto. tylko trochę dłużej. A może to samo. Od partii nie minęło dużo czasu. Nie jest potrzebny pośpiech. A ty też masz to z zimna. Więc znowu cierpliwość i cierpliwość. Powinien się rozszerzać i być równie przewiewny pomimo dodatku wypieku. Robię ten przepis. Wszystko jest dokładnie takie samo, tylko tam do ciasta dodaje się drożdże, niczego nie dodałam. Właśnie wymieszałem wszystko w wypiekaczu do chleba i to wszystko. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=185089.0

Powinien się rozszerzać i być równie przewiewny pomimo dodatku wypieku.

Zrozumiałem, dzięki! Chociaż przedwczoraj przez CAŁY dzień nie urósł ani grama ... czekam, aż jajka w cieście zgniją

Czekam, aż jajka w cieście zgniją

Pokrój w bułki. I pozwól im stać.

W rzeczywistości ciasto z lodówki nagrzewa się przez godzinę, a następnie rośnie. Ale powinno wzrosnąć nawet na zimno, być może nie w takich samych ilościach, jak na ciepło.Ciasto kładę na drożdżach przemysłowych w foremce w lodówce (na czepek), a potem na stole kosztuje dwie godziny, a to za mało. I masz dzikie drżenie, jak podniosą ciasto - może szybciej i najprawdopodobniej dłużej

I masz dzikie drżenie, jak podniosą ciasto - może szybciej i najprawdopodobniej dłużej

A co ja chcę powiedzieć o pieczeniu? Nie znaczy to, że jest całkowicie zła, ale też nie zachwyca. Może zrobiła coś złego. Pokroiłem je w kulki, nie czekałem na pełny wzrost, rozmazały się, ale je upiekłem, wyszło jak słodkie ciasta. Wytnę, wysuszę i dobrze pójdę na krakersy !!!

[Alla francevna]

A co ja chcę powiedzieć o pieczeniu? Nie znaczy to, że jest całkowicie zła, ale też nie zachwyca.

Więc wynik jest ujemny. Postawiłem koloboks na sprawdzanie.



Chleb z Alla francevna
Ciasto i rodzaj chleba!




Na pewno nie to, co chciałbym zobaczyć, ale jakie bułeczki wciąż się pojawiły (jeszcze nie próbowałem)

Temat chleba, bułek i ciastek w ogóle jest kontynuowany w temacie Zakwas Przyjedź tam

Dobry wieczór! W końcu zdecydowałem się dołączyć do twoich szeregów. Zakwas zrobiłem dawno temu. Mniej więcej wtedy, gdy z tobą korespondowałem (no oczywiście, jeśli mnie pamiętasz) zrobiłem dziś napar. Jutro upieczę chleb. Zrezygnuj z subskrypcji i zrób zdjęcie dowolnego chleba, który dostanę. Zakwas stał długo i nie zepsuł się.

[nashamasha]

nashamasha, świetny! Z przyjemnością zobaczę, co robisz!