Jogurt z bakteryjnymi kulturami starterowymi (narina, Vivo itp.)

Tak, przeczytałem też wiele dobrych recenzji na temat Daewoo, zarówno tutaj, jak iw innych źródłach. Ale jakoś nie dostałem tego na sprzedaż, ale może też bym go kupił.
Mamy też Vivo i Good Food. Sprzedawca, od którego kupiłem Good Food, powiedział, że ona też sprzedawała Vivo - a potem przestała, bo te zakwasy są słabe. No cóż, dlaczego chwali Vivo, sprzedając kultury startowe Good Food Dodatkowo powinni przysłać mi promocyjny zestaw startowy kultur startowych Vivo (5 słoików) na akcje firmy DEH - więc porównuję je z konkurencją

Bakterie się boją i gorzej jedzą

Gotuję na włoskim zakwasie, zawsze okazuje się, że to tylko jogurt, zawsze zakrywam pokrywką. Może to zakwas jest problemem?

Może na zakwasie. Właśnie zamówiłam VIVO - jest o nich sporo dobrych recenzji - dostanę, spróbuję, wtedy będę miał z czym porównać.
Chciałbym też spróbować włoskiego, dać, napić, napiwek, gdzie można je kupić.

Chciałbym też spróbować włoskiego, dać, napić, napiwek, gdzie można je kupić.

Biorę to z apteki, ale generalnie jest to strona Eko-sklepu 🔗tam możesz znaleźć numer telefonu przedstawiciela w swoim mieście lub zamówić dostawę przez Autolux, choć jest to tylko dla mieszkańców Ukrainy.

promocyjny zestaw startowy kultur starterowych (5 słoików) Vivo - więc porównam je z konkurencją

Z niecierpliwością czekam na raport!
Czy ktoś próbował po raz drugi fermentować befit (Vivo)?

W teorii jest to niemożliwe. Ale że nie jesteśmy Rosjanami?!?!

I jeszcze jedno pytanie: w radzie Eleny Bo oraz w instrukcji producenta jogurtu jest napisane: „Nie ruszaj urządzenia do jogurtu podczas przygotowywania produktu, unikaj miejsc, w których możliwe są wibracje, na przykład lodówki”. Dlaczego nie można tego zrobić, czyli poruszać się podczas pracy Oświeć, proszę (o projekcie, sam rozumiem)

Nie dotykaj, nie ruszaj się, ponieważ proces przygotowania jogurtu jest zakłócony. Jogurt może się zsiadać. zwijać się itp. Pierwszy raz podbiegasz, patrzysz, a potem kładziesz go na noc i zapominasz o nim. by tak rzec, „napełnij swoją dłoń”. Już po wyglądzie określisz gotowość jogurtu

[Zvezda askony]

Zvezda askony

Z niecierpliwością czekam na raport!
Czy ktoś próbował po raz drugi fermentować befit (Vivo)?

W teorii jest to niemożliwe. Ale że nie jesteśmy Rosjanami?!?!

Próbowałem, ale okazuje się gorzej. Nie skąpię na zakwasie ...

Wypróbowałem kulturę startową Bifivit od VIVO (na razie tylko tę, chociaż do testów brałem inne). Wykonane z domowego mleka. którego zawartość tłuszczu nie jest mi znana. ale śmiały! wstępnie gotowane i schłodzone do 40 stopni. Stał w jogurcie ponad 8 godzin, do godziny 7 był całkowicie płynny, dopiero potem zaczął gęstnieć. Z jakiegoś powodu dostałem jogurt o różnej konsystencji w różnych słoikach, gdzie jest cieńszy, a grubszy. Ogólna konsystencja przypomina 10% kwaśną śmietanę i smak jest podobny. oprócz zaczynu nic więcej nie zostało dodane. bez cukru, bez syropów. bez wanilii. Mój mąż powiedział, że z syropem było pyszne!

Odnośnie kultur starterowych vivo - czy widziałeś „konsultację lekarską” na stronie internetowej? Kiedyś kupiłem w ich gabinecie na lewym brzegu - siedział tam lekarz. Od niego dowiedziałem się, że Bifivit to ten sam Symbilact, tyle że jest w nim mniej bakterii.
Chociaż moim zdaniem ich gusta są różne. Skład nie został jeszcze porównany ...

[Zvezda askony]

Zvezda askony
Próbowałem, ale okazuje się gorzej. Nie skąpię na zakwasie ...

Więc nie chodzi o oszczędzanie pieniędzy!
To jest interesujące.
Dociekliwy rosyjski umysł. Co do Zadornova
Zepsuje się, czy nie - w tej sytuacji zadziała lub nie
A teraz mam dwóch producentów jogurtów
Drugi moulinex. Czekając na nią, „zjedliśmy” już słoiczki z jedzeniem dla niemowląt. (choć tylko 115 g-Agusha)
Po prostu producent jogurtów został sprzedany za cenę puszki.
Wysłałem Mulyę do rezerwatu.
Niewiele się to wydarzyło.
W międzyczasie Daewoo pracuje uczciwie.
Zmierzyłem temperaturę za pomocą termometru do mięsa
Wyśrodkowany 40-42
Krawędzie 38-40
Wołowina okazała się świetna.
Dopiero gdy mleko nie zostało podgrzane, okazało się, że jest trochę zasmarkane
Świetnie komponuje się z ciepłym mlekiem.
Środki na daewoo - mleko lepiej być ciepłe

Potem się zaśmiała - przedstawiła - wlała zakwas do wody i czekam na doskonały wynik)))

Co to jest !!!!!!
Zostało mi mleko - nie mieściło się w słoikach
I postawiłem dwa słoiki po sierocie - włóż OOPS na noc
Bakterie ... weszły w stan hibernacji
Rano wyjąłem gotowy befit i włożyłem sieroty do jogurtu na 6 godzin
Ścięty jest świetny!
więc nie wiem o baterii

Cześć wszystkim! Wczoraj zrobiłem symbiotyk z zakwasem Good Food. Ten produkt przygotowywano przez 8 godzin, okazał się gęsty i jednorodny, po przewróceniu szklanki nie wypadł, na wierzchu nie było ani grama sera, podobał mi się, smakował wyśmienicie, ale jedyną rzeczą było sięgnięcie po łyżkę (a tego nienawidzę). Dzisiaj sfermentowałem mleko moim symbiotykiem, zobaczę, co się stanie

Dzisiaj po raz pierwszy zrobię jogurt na zakwasie. Kupiłam VIVO Yogurt. Proszę, powiedz mi, jak zrobić to pyszne. Maszyna do lodów jogurtowych Ariete. Zrobiłem to na aktywizmie, mojemu się to nie podobało, mówią, że smakuje jak kefir. Pomóż pokochać domowy jogurt.

... Pomóż pokochać domowy jogurt.

Jeśli mleko pochodzi od krowy, konieczne jest jego zagotowanie.
Jeśli nie, wystarczy podgrzać do 50 stopni.
Gotowy jogurt można zjeść z kęsem owoców.
Możesz posypać startą czekoladą.
Obie opcje są pyszne.

Jeśli nie, wystarczy podgrzać do 50 stopni.

W żadnym wypadku !!! Maksymalnie 40 stopni! W wieku 50 lat wszystko tam zasypia jako sen wieczny.

Zrobiłem to na aktywizmie, mojemu się to nie podobało, mówią, że smakuje jak kefir.

Najprawdopodobniej właśnie go przegrzałeś, wszystko zgasło, mleko stało się kwaśne i masz zsiadłe mleko. W Activii przeważnie każdy lubi smak bardziej niż jogurty naturalne na zakwasie.

Anyutka, Oksanka, dziękuję. Nie podobały mi się owoce (jabłko, banan i kiwi). I spróbujemy z czekoladą. Ale ile cukru można podać z 1 litra, aby był słodki i nie zepsuł procesu na zakwasie? Hmm, ale co z temperaturą, nie ma termometru?

Anyutka, dzięki. Nie podobały mi się owoce (jabłko, banan i kiwi). I spróbujemy z czekoladą. Ale ile cukru można podać z 1 litra, aby był słodki i nie zepsuł procesu na zakwasie? Hmm, ale co z temperaturą, nie ma termometru?

Cukier i wszystkie dodatki tylko w gotowym jogurcie! Smak. A bez termometru - mleko podgrzej do temperatury ciała, aby palec był po prostu przyjemny, niezbyt ciepły (jak świeże mleko), resztę zagrzeje jogurtowiec. Powodzenia!

W żadnym wypadku !!! Maksymalnie 40 stopni! W wieku 50 lat wszystko tam zasypia jako sen wieczny.

Więc nie zaczynaj!
Mleko!!!!
Stawiam rozgrzewające mleko i po drodze słoiki do sterylizacji gotuje się pokrywki w rondelku
Mleko się nagrzewa, słoiki są sterylizowane, pokrywki gotują się
Pokrywy na czysty ręcznik.
Mleko stało się około 40 stopni, zakwas o 2/3 - woda i dobrze wymieszać.
Wprowadzić do mleka
Wlej mleko do słoików i do jogurtu.
Gotowe w 6 godzin

Więc nie zaczynaj!
Mleko!!!!
Stawiam rozgrzewające mleko i po drodze słoiki do sterylizacji gotuje się pokrywki w rondelku
Mleko się nagrzewa, słoiki są sterylizowane, pokrywki gotują się
Pokrywy na czysty ręcznik.
Mleko stało się około 40 stopni, zakwas o 2/3 - woda i dobrze wymieszać.
Wprowadzić do mleka
Wlej mleko do słoików i do jogurtu.
Gotowe w 6 godzin

Duc, trzeba wyjaśnić ten proces.Bo puszki wyparzam z wyprzedzeniem i suszy przez godzinę, a następnie podgrzewam mleko do żądanej temperatury i od razu dodaję do niego zaczyn.
Wszystko robi się inaczej, ale jedno jest ważne - mleko w momencie wprowadzenia kultury starterowej nie powinno mieć więcej niż 40 stopni.

ale jedno jest ważne - mleko w momencie wprowadzania zakwasu nie powinno mieć więcej niż 40 stopni.

To jest tak !!!! Ale także nie mniej niż 36 stopni Celsjusza

To jest tak !!!! Ale także nie mniej niż 36 stopni Celsjusza

Dlaczego?

Dlaczego?

Wołowina z zimniejszym mlekiem jest lekko „zasmarkana”

Nie wpływa to na smak - ale wpływa na percepcję estetyczną!
Ale zadaniem rodziny jest zaakceptowanie, zrozumienie i pokochanie jogurtów.
Więc powinno być smacznie i pięknie, coś takiego

Wołowina z zimniejszym mlekiem jest lekko „zasmarkana”

Nie wpływa to na smak - ale wpływa na percepcję estetyczną!
Ale zadaniem rodziny jest zaakceptowanie, zrozumienie i pokochanie jogurtów.
Więc powinno być smacznie i pięknie, coś takiego

Jasny. Otóż ​​tak, okazuje się, że lepiej podgrzać mleko, a szybciej fermentuje, jeśli jest od razu ciepłe. Jogurt zrobiłam tylko na zimno, okazało się, że bardzo długo.

więc wszystko zrozumiałem, w instrukcjach pisze co najmniej 25 stopni, najlepiej 30, to żenujące, że nie dodaje się cukru. Boom na eksperyment.

więc wszystko zrozumiałem, w instrukcjach pisze co najmniej 25 stopni, najlepiej 30, to żenujące, że nie dodaje się cukru. Boom na eksperyment.

Dlaczego jest to krępujące? Do gotowego jogurtu dodaj cukier, owoce, jagody, cokolwiek dusza zapragnie. Wymieszaj to wszystko, jogurt stanie się trochę cieńszy, jeśli potrzebujesz grubego, włóż go z powrotem do lodówki na kilka godzin - i gotowe! Jest smaczny i, co ważne, zdrowy.

[Irysska,]

Irysska, wydaje mi się, że wszystkie symbiotyki trwają. Próbowałem kilku. Cóż, może się mylę.

Zrobiłam jogurt VIVO, okazało się, że jest żylasty, stał 7 godzin, smakował lepiej niż na aktywizmie, ale płynny, włożyłam go do lodówki i wtedy spojrzę.
Zrobiłam 1 słoik z kakao, 1 z cukrem waniliowym, 1 z startą czekoladą, 1 z startym sokiem malinowym. Jak na mój gust najsmaczniejsze są maliny, a reszta (n) Mój mąż spróbował, zrobił niezadowoloną minę, powiedział, że trzeba to zrobić z domowym mlekiem. I rubin: girl_manikur: pojechałam na manicure, obiecałam spróbować później. A dlaczego ten jogurt nie zakorzeni się w naszym kraju?

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, Powiedz mi, czy jogurt jest zawsze tak lepki z Narine, czy zrobiłem coś złego?

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, Powiedz mi, czy jogurt jest zawsze tak lepki z Narine, czy zrobiłem coś złego?

Tak, w zasadzie istnieje acidophilus bacillus, który po prostu bardzo się rozciąga.

Tak, w zasadzie istnieje acidophilus bacillus, który po prostu bardzo się rozciąga.

Dziękuję za odpowiedź. Podobał mi się smak, ale lepkość mnie zmyliła. Wrzucam 3 łyżki zakwasu, może warto spróbować mniej, czy to ma znaczenie?

[Irysska,]

Irysska, wydaje mi się, że wszystkie symbiotyki trwają. Próbowałem kilku. Cóż, może się mylę.

Tak, prawdopodobnie. Wczoraj zrobiłem symbiotyk z gotowego produktu. Zrobiłem to nie w okularach, ale w misce na twarożek. Mleko 1 litr, zakwas 2 pełne łyżki. Było gotowe za 5 godzin, ale kuchnia też była ciepła. Na wierzchu było trochę sera, ale gęste. Ale odcień też, ale smak

Tak, prawdopodobnie. Wczoraj zrobiłem symbiotyk z gotowego produktu. Zrobiłem to nie w okularach, ale w misce na twarożek. Mleko 1 litr, zakwas 2 pełne łyżki. Było gotowe za 5 godzin, ale kuchnia też była ciepła. Na wierzchu było trochę sera, ale gęste. Ale odcień też, ale smak

Więc na co wpływa liczba łyżek zakwasu?

Więc na co wpływa liczba łyżek zakwasu?

I po co ?

Dziękuję za odpowiedź. Podobał mi się smak, ale lepkość mnie zmyliła. Wrzucam 3 łyżki zakwasu, może warto spróbować mniej, czy to ma znaczenie?

Ilość zakwasu na pewno nie wpłynie w żaden sposób na lepkość. A przy mniejszej ilości może nie fermentować. Albo będzie fermentować przez bardzo długi czas.

Ilość zakwasu na pewno nie wpłynie w żaden sposób na lepkość. A przy mniejszej ilości może nie fermentować. Albo będzie fermentować przez bardzo długi czas.

Więc trzy?

Więc trzy?

Tak, trzy są w porządku.

Tak, trzy są w porządku.

Czy jogurlacta jest również lepka?

Czy jogurlacta jest również lepka?

Ja tego nie próbowałem.

Kilka osobistych wrażeń z VIVO
jogurt z laktulozą - gęsty, smaczny,
beefit - gęsty, neutralny, smaczny,
acidolact - jak kefirchik - przydatne
vitolact - gęsty, kremowy, smaczny
Czekam tylko na jogurt i resztę
Biorę wszystko z tego, czego próbowałem
Jogurt - Najprawdopodobniej bez laktulozy. Ale w końcu zdecyduję, kiedy spróbuję.
Ogólnie bardzo zadowolony
I smacznie i zdrowo.
Narine spróbował. Nie zachwycił. Zjadła - wmawiając sobie - Dobrze, trzeba.

[Zvezda askony]

Zvezda askony
dzięki za osobiste wrażenia
A jogurt i wszystkie inne produkty nigdy nie okazały się lepkie? Jak wielu tutaj narzeka na VIVO

Właśnie zjedliśmy z nami śniadanie z ponownym starterem bifivitu - jest lepkość, ale niewiele. smak delikatny, konsystencja gęsta! Podczas przewracania słoik nie wypada. trzyma łyżkę!
Ale coś mi się stało albo z producentem jogurtów, czy też z zakwasami, które zachowują się w ten sposób.
Ostatnie trzy razy robiłem to na zakwasie VIVO, a wszystkie trzy razy muszę wcześniej wyjąć połowę słoików, a resztę zostawić na kilka godzin. Wczoraj pierwsze zdjąłem po 8 godzinach, a na pozostałych ponownie włączyłem urządzenie .. Musimy spróbować jeszcze raz przy aktywacji ..

Dzień dobry dziewczęta Niedawno zostałam właścicielką wytwórni jogurtów, co mnie strasznie uszczęśliwia. Kupiłem w aptece suchą zakwas Evitalia, smak jogurtu bardzo mi się podobał, konsystencja jest gęsta, lepkości praktycznie nie ma, a dokładniej w niektórych słoikach się trochę rozciąga, możesz nie zauważyć, aw niektórych nie trwa wcale, dopóki nie zrozumiem dlaczego. Próbowałem też ponownej fermentacji, doskonały wynik

Czy jogurlacta jest również lepka?

Jestem tu nowy, chcę porozmawiać z ludźmi o podobnych poglądach i powiedzieć słowo o jogurcie z jogurtu. Jogurt robię z jogurtu od około miesiąca. Mam ekspres do jogurtów Tefal. Nie jest to najlepszy wybór, ale dostosowałem się do tego, na spód położyłem kilka warstw serwetek, aby nie doszło do przegrzania. Produkt z jogurtu jest bardzo smaczny, a jego struktura jest ciekawa: wierzch jogurtu jest bardzo gęsty, nie wypada, a spód jest lekko żylasty, ale nie tak „zasmarkany” jak w przypadku Narine.
Robię kulturę starterową w prosty sposób: dwie kapsułki w jednym słoiku i do jogurtu. Kwaśne przez około 12 godzin.

[Zvezda askony]

Zvezda askony
dzięki za osobiste wrażenia
A jogurt i wszystkie inne produkty nigdy nie okazały się lepkie? Jak wielu tutaj narzeka na VIVO

Nieco „zasmarkana” okazała się wołowina - gdy wstawiłam przystawkę na zimno - z lodówki na mleko.
A więc wszystko jest w porządku
Acidolact - postanowili robić to nie częściej niż raz w tygodniu. To jest dla nas kwaśne.
befit, vitolact - to nasz produkt
W ogóle możesz jeść bez dodatków!

Lenusya, może nie musisz zawracać sobie głowy Narine, zrób to dobrze z Imuneli i Activia, bo działa dobrze.

jaki rodzaj mleka bierzesz?

Wziąłem na próbkę włoską ryazhankę i Imunalis. Ryazhanka to rzadki brud, taka lepka pół-galaretowata substancja (pszczoła). Nikt nie chciał tego pić. Teraz nie wiem, co z tym zrobić ... od razu wylać lub gdzie zastosować?
A kto próbował Imunalis? Czym on jest?

Mała rybka, a może wysyłaj sfermentowane pieczone mleko do chleba, czy drożdże lubią kwaśne mleko?

Wziąłem na próbkę włoską ryazhankę i Imunalis. Ryazhanka to rzadki brud, taka lepka pół-galaretowata substancja (pszczoła). Nikt nie chciał tego pić. Teraz nie wiem, co z tym zrobić ... od razu wylać lub gdzie zastosować?
A kto próbował Imunalis? Czym on jest?

czy mogę sfermentować pieczone mleko? dziwne, oczywiście, podobało mi się sfermentowane pieczone mleko.
Imunalis nie próbował. Zwykle biorę od nich kompleks bifido.

Lubię wszystkie włoskie przystawki. Imunalis i sfermentowane mleko pieczone nie są wyjątkiem. Ale robię tylko z mleka ultra pasteryzowanego (tego w tetra paczkach), wszystko okazuje się pyszne, tylko imunalis, jak na mój gust nie jest bardziej kwaśne niż kompleks bifido.