Jogurt z bakteryjnymi kulturami starterowymi (narina, Vivo itp.)

[_IRINKA_]

Zrobiłam wczoraj (nie zwracam uwagi na datę, fotik nie jest prawidłowo wyeksponowany) z takiego mleka Vivo jogut

W takich słoikach

W tych poniżej złapałem, a powyżej mleko jest płynne

Co jest nie tak? Dlaczego w tych dwóch jest taki obraz?

W tym też niezbyt gęstym jogurcie, trochę zgęstnieje w lodówce

_IRINKA_ ale pisze instrukcję. nagrzać do 30 stopni !!!

podgrzej bardziej w granicach 35-38 stopni, będzie tak samo, jogurt wytrzyma do 42, wtedy się przegrzewa

Hodowle w jogurcie jak w tempie 40 stopni, a nawet 45 dla nich, najważniejsze nie są zbyt przerażające, więc nie przez długi czas, ale gdy tempo jest niskie, płynny jogurt wychodzi i jest bardziej lepki. Te kultury kefiru nie lubią wysokich stawek. Mleko lepiej podgrzać do 40 stopni, dodać zakwas i włożyć do jogurtu, a po 4-5 godzinach wyłączyć jogurtator i zostawić tam na kilka godzin

Nie wiem, co robić ... Temperatura wynosiła 40-41 stopni. Vyvo kupił wczoraj w Metro zakwas jogurtowy. Na nim data to 11.09.2011.
Mleko Molokii podgrzałem do 29 stopni, umyłem słoiki wrzątkiem, ao godzinie 12.00 włożyłem płynne mleko do jogurtu o 8 rano. O godzinie 10 moja córka patrzyła i powiedziała, że ​​wszystkie słoiki mają różną konsystencję. Nic nie rozumiem ... raz wychodzi, innym razem nie wychodzi. Jaki jest problem???? Cóż, pytanie dotyczy gęstości. Dziś kupię maślankę, byłem zdenerwowany ...

Użycie jogurtowego startera Vivo nie spowodowało jeszcze ani jednego przebicia.

Dziś postawiłam jogurt na zakwasie Italian Good Food - zastanawiam się, jak to działa, bo jeszcze nie próbowałam na zakwasie z włoskiego jogurtu, ale spodobały mi się ich bio-fermentowane mleko pieczone i symbiotyki, zwłaszcza fermentowane mleko pieczone.
I również włożyłem śmietanę (z zakwasem Vivo) do multi w trybie jogurtowym - na dno miski kładę 3-warstwową flanelową serwetkę, a już położyłem na niej 2 półlitrowe słoiki. Zobaczmy co się stanie
Swoją drogą, dzisiaj zauważyłem: w woreczku włoskiego zakwasu tego właśnie zakwasu waga wynosi 1 g., A Vivo - tylko 0,5 g. : omdlenie: Jeśli policzymy w kategoriach kosztów, to Good Food (12 UAH za 1 gr.) jest nawet tańsze niż nasze lokalne Vivo (8 UAH za 0,5 gr.) - a mimo to nadal są gdzie do cholery trzeba przynieść

Swoją drogą, dzisiaj zauważyłem: w torebce włoskiego zakwasu tego właśnie zakwasu waga wynosi 1 g, a Vivo tylko 0,5 g. : omdlenie: Jeśli policzymy w kategoriach kosztów, to Good Food (12 UAH za 1 gr.) jest nawet tańsze niż nasze lokalne Vivo (8 UAH za 0,5 gr.) - a jednak nadal gdzie do cholery trzeba przynieść

Musisz sprawdzić, ile pożytecznych bakterii znajduje się na gramie. Może się zdarzyć, że wyjdzie to samo, tylko waga jest inna. Nie bez powodu wszystko jest przeznaczone na litr mleka.

Musisz sprawdzić, ile pożytecznych bakterii znajduje się na gramie. Może się zdarzyć, że wyjdzie to samo, tylko waga jest inna. Nie bez powodu wszystko jest przeznaczone na litr mleka.

Może tak być! A gdzie zobaczyć takie informacje? Coś, czego nie widzę nic na włoskim opakowaniu, ani na naszym poza składem, ale w teorii powinno być 10 bakterii na gram do takiego stopnia

Znalazłem go tutaj dla włoskich zakwasów 🔗:
Cytuję: „Jogurt TM Dobre Jedzenie
Europejska jakość - lepszy smak i więcej korzyści!

Skład mikrobiologiczny:
Str. thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Lb. Bulgaricus.

Aktywność CFU / g: 5x10 w 11 stopniu (standard: co najmniej 1x10 w 9 stopniu). Trwałość - 6 miesięcy w temperaturze 0 + 6 ° C, 1 rok w temperaturze -18 ° C Waga suchej masy w saszetce 1g. Przeznaczony do przygotowania 1-3 litrów sfermentowanego produktu mlecznego z możliwością ponownej fermentacji.
Zakwas jogurtowy przeznaczony jest do fermentacji 1-3 litrów mleka. Gotowy jogurt można wykorzystać jako przystawkę i przerobić na nowy jogurt. Przeczytaj więcej w instrukcjach przygotowywania jogurtu w domu ”.

Nie widzę jeszcze takich informacji!

Oto, co znalazłem na jogurcie Vivo 🔗
„Składniki: bułgarski Bacillus, acidophilus bacillus, paciorkowiec kwasu mlekowego. CFU w 1 gr. - 6 * 10 w 9 stopniu”.
A więc co się dzieje: Zakwas Good Food - 1 gr., Vivo - 0,5 gr., CFU odpowiednio, 5 * 10 w 11 stopniu i 6 * 10 w 9 stopniu.
„Jednostka tworząca kolonie (CFU) - liczba żywych mikroorganizmów, określona przez wykiełkowane pojedyncze kolonie na stałych pożywkach, zawarta w określonych objętościach badanych próbek”.
Więc który starter jest najlepszy z medycznego punktu widzenia, na podstawie tych danych. Dlaczego mają różne wagi paczek?

dziewczyny, może ktoś jest zainteresowany, kupuję kultury starterowe za 5 UAH, myślę, że nie taniej, smakuje lepiej niż vivo, zawsze doskonale fermentuje, może wysyłają do Rosji. Biorę to na kidstaff, nie mogę wstawić tutaj linku, kto jest zainteresowany, wtedy mogę umieścić go w osobistym linku.

dziewczyny, może ktoś jest zainteresowany, kupuję kultury starterowe za 5 UAH, myślę, że nie taniej, smakuje lepiej niż vivo, zawsze doskonale fermentuje, może wysyłają do Rosji. Biorę to na kidstaff, nie mogę wstawić tutaj linku, kto jest zainteresowany, wtedy mogę umieścić go w osobistym linku.

Dzięki za wskazówkę! Na pewno spróbuję, nigdy wcześniej takich zakwasów nie widziałem. Teraz używam bułgarskiego.

A po 1,5 roku stosowania VIVO pierwszy raz spróbowałem bułgarskiej kultury starterowej i po raz pierwszy poczułem prawdziwy smak bułgarskiego „kwaśnego mlyaka”, który mają bardzo dobre. popularny. Nie można go porównać z naszym kefirem, ostatnio wciąż trzeba znaleźć taki wysokiej jakości.

A po 1,5 roku stosowania VIVO pierwszy raz spróbowałem bułgarskiej kultury starterowej i po raz pierwszy poczułem prawdziwy smak bułgarskiego „kwaśnego mlyaka”, który mają bardzo dobre. popularny. Nie można go porównać z naszym kefirem, ostatnio wciąż trzeba znaleźć taki wysokiej jakości.

Może jogurt po prostu nie wyszedł? U mnie, gdy jogurt nie działa (czasami nie udaje się przechowywać mleka), okazuje się, że to właśnie kefir - trochę lepki, naprawdę dobrze smakuje jogurt sklepowy! A kiedy się okazuje jogurt (podczas gdy było domowe mleko, nigdy nie było błędów), to w żaden sposób nie wygląda jak kefir.

[Lozja,]

Nie, zrobiłem to, dzięki Lozja, dla turbo.
Fakt jest taki, że byłam w Bułgarii trzy razy i przez cały czas podobał mi się ich drink „Kisle Mlyako”, coś pomiędzy jogurtem a bardzo dobrym. gęste zsiadłe mleko. I ten jogurt na ich zakwasie (a Bułgaria, jak wiecie, to ojczyzna jogurtów, gdzie Miecznikow „wykopał” pałeczkę), który w smaku i konsystencji bardzo przypomina ich naturę. produkt, który jadłem w paczkach w upalne dni. zamiast obiadu i kolacji

[Lozja,]

Nie, zrobiłem to, dzięki Lozja, dla turbo.
Fakt jest taki, że byłam w Bułgarii trzy razy i przez cały czas podobał mi się ich drink „Kisle Mlyako”, coś pomiędzy jogurtem a bardzo dobrym. gęste zsiadłe mleko. I ten jogurt na ich zakwasie (a Bułgaria, jak wiecie, to ojczyzna jogurtów, gdzie Miecznikow „wykopał” pałeczkę), który w smaku i konsystencji bardzo przypomina ich naturę. produkt, który jadłem w paczkach w upalne dni. zamiast obiadu i kolacji

Teraz jest już jasne. Nawyk to wielka sprawa.

I robię jogurt z kijowskich kultur starterowych „Jogurt” z domowym mlekiem. A wczoraj zdarzyło się, że dom. Nie było mleka, a mały jogurt bardzo szybko się wchłaniał i musiałam kupić sterylizowany „Lactel”. Tak więc w sklepie okazało się, że bez ani jednej kropli serum, aw domu zawsze było trochę serum, chociaż ja robię wszystko tak samo. A teraz „Jogurt! Skończył się, chcę kupić„ Bifivit ”, to też na odporność. A co myślisz o smaku„ Bifivitu ”?

[Tatianinka]

Tatianinka
Osobiście nie próbowałem bifivitu, ale tutaj napisali, że to produkt DZIECIĘCY, jest bardziej miękki i bardziej neutralny, jak jogurt. Ale chyba lepiej pozwolić ekspertom odpowiedzieć

Jaka jest Twoja opinia na temat smaku „Bifivit”?

Nie kwaśny, neutralny, inny niż jogurt. Pozycjonowany jako produkt dla małych dzieci. Karmiłam je moim maleństwem.Już nie kupuję, przerzuciłem się na jogurt.

Dziewczyny, które gotowały biojogurt na bułgarskim zakwasie, powiedz mi - czy to zawsze trwa tak długo? Smaczne, gęste - ale to ciągnięcie mnie zabija, nie chcę tego jeść

ile śmietany

Dziewczyny, które gotowały biojogurt na bułgarskim zakwasie, powiedz mi - czy to zawsze trwa tak długo? Smaczne, gęste - ale to ciągnięcie mnie zabija, nie chcę tego jeść

Robię to po bułgarsku. Czytałem gdzieś, zwykle się rozciąga, jeśli nie ma wystarczającej temperatury. Nie rozciągam się, kiedy normalnie wykonuję ciężar.

Nie rozciągam się, kiedy normalnie wykonuję ciężar.

Tanyusha, co masz na myśli, nie łapię czegoś
A co do temperatury - może mój biojogurt był zimny, bo na dnie jogurtu miałam flanelową serwetkę, aw kuchni wcale nie było gorąco.

[35 do 40 stopni]

Dziewczyny, które gotowały biojogurt na bułgarskim zakwasie, powiedz mi - czy to zawsze trwa tak długo?

Właśnie kończę pierwszą porcję tego jogurtu. Ja też zrobiłem to pierwszy raz, wcześniej używałem VIVO tylko przez 1,5 roku. NIE, NIC TRWAŁE Bardzo smaczne, gęste i bogate. I nie zrobiłem tego w jogurcie, jak zwykle (dałem), ale w multicookerze, w słoikach. Tak więc jogurt nawet stał (nie przegrzał) w czasie, a na dnie utworzyła się serwatka. Ale on stał w lodówce, a ona wyszła.
Czasami zasmarkanie zależy od temperatury mleka (powinno być od 35 do 40 stopni), jego jakość i fermentacja są przechowywane na różne sposoby.

Olga, dzięki za odpowiedź! Zrobiłam to też po raz pierwszy na bułgarskim zakwasie. Tak, teraz rozumiem, że temperatura była niska, następnym razem poprawię ten błąd, ale jogurt naprawdę smakuje A moje mleko to Harmony, produkowane przez Lubną - u mnie zawsze wszystko ok, nawet twarożek

Tak, słyszałem też dobre recenzje o Harmony, moim zdaniem i na naszym forum. A do jogurtów z doświadczenia wybrałem mleko „Selyanske” - 3,2%. Jest „trwała”, w różnych opakowaniach - niebieska, zielona i czerwona, ale najwyraźniej niezbyt chimizowana, bo raz zsiadła, od razu w lodówce. Wiele osób narzeka, że ​​w ciepłej kuchni nie kwaśnie od tygodni.

Dziewczyny zgłaszają. Wczoraj zrobiłem to bez wody w Dex 108. Zakryłem go zwykłą pokrywką, a na koniec własnymi. Ferment Vivo, mleko 3,5% Maślanka tetrapak. Wszystko wyszło świetnie. Jogurt był gęsty od razu na końcu, łyżka stała. Jedyne, co zrobiłem na czas w urządzeniu do jogurtu, trwało około 8-9 godzin dłużej. Po prostu zapomniałem go podnieść, okazało się, że to pestka. Ale pyszne, bez słów. Dziękuję wszystkim za wskazówki i triki!

Dziewczyny, no cóż, oto ona, przez całe lato robiłam z mleka domowej roboty (naprawdę domowej roboty, nie tej do butelkowania, ale jej własnej, teściowa trzyma krowę), w upale, latem było nigdy nie pomyłka! Wygląda na to, że raz tęskniłem, przestawiłem się na inne zakwaszenia i nie zorientowałem się w czasie gotowania. A to wszystko przygoda. A jogurt robimy nie od czasu do czasu, ale regularnie, żeby każdy zjadł słoik przynajmniej rano. Wynik jest za każdym razem taki sam. Nawet z mleka gotowanego przez kilka dni w lodówce. Szczerze!

I nie tak dawno dwukrotnie tęskniła za mlekiem sklepowym.

A jeśli chodzi o bułgarskie kultury starterowe - spróbuj ponownie przefermentować pierwszy wynik, bardziej podoba mi się przefermentowanie, okazuje się grubsze i mniej żylaste.

Niedawno odkryłem włoskie kultury starterowe z GoodFood. Po prostu podziwiając ich jogurt i Immunalis.

Kupiłem go w sieci aptek.



Nie tak smaczne, ale proste! Dzisiaj spróbuję ponownie przefermentować Immunalis z mojego produktu.

A potem chcę wypróbować ich inne kultury startowe, jest wiele różnych.

A jeśli chodzi o bułgarskie kultury starterowe - spróbuj ponownie przefermentować pierwszy wynik, bardziej podoba mi się przefermentowanie, okazuje się grubsze i mniej żylaste.

Przeraziłem - nadal się przeciągałem (ale to było jeszcze zanim zacząłem pytać o radę na forum, czyli tak mi się wydaje, że mój jogurt był za każdym razem zimny).

Nie tak smaczne, ale proste!

Próbowałam jogurtu, niezły, niezbyt długo - ale jak dla mnie ma trochę kwaśnego smaku, bułgarski smakuje dużo lepiej.
Ale bardzo podobała mi się włoska bioreżenka (w hucie UE ... ale).

[Irysska,]

Irysska, wypróbuj Immunalis. Wszyscy to lubiliśmy.

[Irysska,]

Irysska, wypróbuj Immunalis. Wszyscy to lubiliśmy.

Luysia , Spróbuję - chyba mi się spodoba. W końcu zjadłam włoski jogurt z większym apetytem niż bułgarski (choć ten drugi smakował mi lepiej) - trwał znacznie krócej!

Z góry przepraszam, jeśli zostało to już omówione. Ale mam tu na razie słaby internet (jest cały czas rozdarty, nie mogę opanować całego tematu), a potrzeba przygotowania medycznego sfermentowanego produktu mlecznego jest pilna.
Kupiłem Evitalię i nadal istnieje nietestowany (właśnie przyniósł Święty Mikołaj) producent jogurtów Mulinex. Pytanie brzmi: czy można rozcieńczyć Evitalię w zimnym mleku i pozostawić na noc (8-10 godzin)? Czy będzie działać bez podgrzewania mleka? A jeśli musisz podgrzać, zgodnie z instrukcją, to ile powinieneś przechowywać w jogurcie do czasu ugotowania?
Jeśli ktoś próbował tego spróbować, proszę o odpowiedź lub przekaż mi link, proszę !!!

Witaj! Pozwól mi odpowiedzieć. Evitalia używam często, podgrzewam (lekko) 2 litry mleka, mieszam z nim Evitalię, wlewam do słoików jogurtu, a resztę do metalowego termosu oparzonego wrzątkiem. W jogurcie jest gotowy w około 11-12 godzin, w termosie też jest mniej więcej taki sam. Termos wysyłam do lodówki i wykorzystuję jego zawartość jako ferment przez około 2 tygodnie.
Ogólnie czas gotowania jest różny, musisz okresowo podchodzić i patrzeć na gęstość, ale nie wcześniej niż 10 godzin odstawienia. Ale konsystencja pierwotnego preparatu Evitalia jest mi przyjemniejsza w termosie, jest praktycznie bardziej jednolita gęsta masa, aw słoikach miejscami na ścianach są impregnaty serwatki. Może zależy to od różnicy temperatur między urządzeniem do jogurtu a termosem. A potem, gdy używam gotowego zakwasu, dodając go do mleka, nie podgrzewam mleka (jeśli ma temperaturę pokojową), wrzucam do jogurtu i po około 5 godzinach jogurt jest gotowy. Jakość otrzymanego produktu jest dla mnie bardzo satysfakcjonująca. 23-letni syn i mąż chętnie stosują Evitalię na śniadanie.

Cześć wszystkim!
Widziałem ten temat i byłem bardzo zadowolony! Spieszę się skonsultować.
Mam producenta jogurtów Moulinex-jogurt. Zakwas Narine. Jogurt wyszedł po raz jedenasty ((ale pytanie jest inne. Produkt okazuje się inny od sklepu i bardziej przypomina pieczone mleko. Czy tak powinno być?) I jeszcze pytanie. Jogurt przygotowałam ze zwykłego mleko, z krótkim terminem przydatności do spożycia, okazało się jak mleko pieczone Próbowałem zrobić mleko od innego producenta w „dzbanku”. Rezultat to coś w rodzaju rozciągania ryazhenka. Nie podoba mi się ten wynik, starsze dziecko też . Jaki jest powód „toffi”? Czy to mleko?
Na zakupionych aktywach wynik jest zawsze dobry.
Podziękować.

[Chivochka]

Chivochka
wiele zależy jeszcze od temperatury mleka, w szczególności ciągnącego, podgrzewanego - nie podgrzewanego do jakiej temperatury

Cześć wszystkim. Powiedz mi. kupił wytwórcę jogurtów, Severin próbował zrobić jogurt. Nie rozumiem, co jest nie tak ... Gotowałem mleko o zawartości 2,5 tłuszczu. schłodzony. Evitalia dodała zakwas. sterylizowane słoiki. wylany. ustawiony na godzinę 12. w końcu coś się okazało. schłodzone w lodówce. łyżką podkreśliła to ziarnami. Postanowiłem to potrząsnąć (kupuję córce kefir w mleczarni, po wstrząśnięciu nim do jednolitej konsystencji się okazuje). w końcu dostaliśmy też kefir !!! przyjemny delikatny, choć o dziwnym smaku, ale kefir !!! ale ja chciałem jogurt. Co jest nie tak??? Powiedz mi. pizzzzzzzzzzzzzzz

Cześć wszystkim. Powiedz mi. kupił wytwórcę jogurtów, Severin próbował zrobić jogurt. Nie rozumiem, co jest nie tak ... Gotowałem mleko o zawartości 2,5 tłuszczu. schłodzony. Evitalia dodała zakwas. sterylizowane słoiki.wylany. ustawiony na godzinę 12. w końcu coś się okazało. schłodzone w lodówce. podkreślała to łyżeczką z ziarnami. Postanowiłem to potrząsnąć (kupuję córce kefir w mleczarni, po wstrząśnięciu nim do jednolitej konsystencji się okazuje). w końcu dostaliśmy też kefir !!! przyjemny delikatny, choć o dziwnym smaku, ale kefir !!! ale ja chciałem jogurt. Co jest nie tak??? Powiedz mi. pizzzzzzzzzzzzzzz

Stał i zsiadł. Albo złapano złe mleko.

i tak stało się płynne?

i tak stało się płynne?

Nie, więc jogurt po prostu w ogóle nie wyszedł. A mleko stało się kwaśne, okazało się, że to taki kefir.

Nie, więc jogurt po prostu w ogóle nie wyszedł. A mleko stało się kwaśne, okazało się, że to taki kefir.

eh ... nic nie rozumiem ... spróbuję innego mleka. na pewno. i czy potrzebujesz nowych drożdży, czy może to odejdzie od tego, co się stało? iz tego, co się stało, czy możesz zrobić twaróg?

Cóż, Severin też świetnie się przegrzewa. Używam termostatu, wtedy wszystko jest w porządku ... Cóż, mleko ...

Cóż, Severin też świetnie się przegrzewa. Używam termostatu, wtedy wszystko jest w porządku ... Cóż, mleko ...

może… co to za „termostat”? a co jeśli go tam nie ma?

[https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...18181.0]

Kupiłem termostat do producenta jogurtów na Ukrainie, pozwala utrzymać w środku zadaną temperaturę, jeśli jej nie ma, to na spód położyć serwetkę, ściereczkę, kartonowe kółko ...
oto zdjęcie https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...18181.0

Kupiłem termostat do producenta jogurtów na Ukrainie, pozwala utrzymać w środku zadaną temperaturę, jeśli jej nie ma, to na spód położyć serwetkę, ściereczkę, kartonowe kółko ...

dziękuję, a ten „termostat” w których sklepach można poikować?

eh ... nic nie rozumiem ... spróbuję innego mleka. na pewno. i czy potrzebujesz nowych drożdży, czy to się skończy z tego, co się stało? iz tego, co się stało, czy możesz zrobić twaróg?

Nie, to, co masz, to nie jogurt, więc nie dostaniesz z niego jogurtu. Możesz przefermentować tylko właściwy jogurt.
W przypadku przegrzania ułóż kilka warstw ręczników papierowych na dnie jogurtu. Miej oko na jogurt podczas gotowania, może być gotowy znacznie wcześniej niż 12 godzin później. Powodzenia!

Kupiłem na Ukrainie razem z zakwasami. I robi je Dniepropietrowsk. Wpisz w wyszukiwarkę "termostat dla producentów jogurtów" .. W Rosji ich nie widziałem ...

Dziewczyny, dziękuję! Rozumiem, że było to omawiane więcej niż raz tutaj. Po prostu jestem z małym dzieckiem i nie mam zbyt wiele czasu, aby wszystko ponownie przeczytać. PODZIĘKOWAĆ! PODZIĘKOWAĆ! PODZIĘKOWAĆ!

[Julia K.]

Julia K.
A te ziarna wyglądają jak zsiadłe mleko? Jeśli tak, to albo urządzenie do jogurtu przegrzało się, albo zostało prześwietlone. Czy jesteś pewien jakości mleka?
Jesteś z Ukrainy? Jeśli tak, skąd masz Evitalię?

[Julia K.]

Julia K.
A te ziarna wyglądają jak zsiadłe mleko? Jeśli tak, to albo urządzenie do jogurtu przegrzało się, albo zostało prześwietlone. Czy jesteś pewien jakości mleka?

Nie jestem pewien jakości mleka, więc spróbuję czegoś innego. wzięty świeży w torbie. zajęło wczoraj. ale żadne ziarna nie są twarogiem. kiedy słoik został dobrze wstrząśnięty, wszystko stało się jednorodne. smak jest delikatny. Powiedziałbym nawet, że okazało się, że to jogurt do picia. gęstością zbliżoną do kefiru ...
może po prostu się tego nie spodziewam ... wydaje się, że od razu będzie jednorodne i grubsze ... Nigdy wcześniej nie próbowałam domowych jogurtów. dlatego porównuję spójność ze sklepem ...

Od dawna robię domowy jogurt w jogurcie Mulinex. Prawda jest taka, że ​​kupuję kultury starterowe VIVO w Kijowie na Ukrainie. Zawsze działa, chociaż nie zawsze ma taką samą gęstość. Zależy to od mleka i temperatury mleka w momencie dodania zakwasu, a nawet od temperatury otoczenia))), naturalnie otaczającej jogurtotwórcę))). Myślę, że 12 godzin to zdecydowanie dużo na jogurt. 6 godzin to maksymalny wystarczający czas.Ale sam zawsze patrzę na spójność. Na pierwszy zakwas otwieram pokrywkę po raz pierwszy 3-4 godziny po zakwasie i po raz drugi musi mieć 2 st. Mleko musi mieć 35 st. Na ciepło lub na zimno, to znaczy! Jeśli mleko jest pasteryzowane, nie trzeba go gotować! Mamy okazję kupić domowe wiejskie jedzenie od sprawdzonej krowy, tutaj gotuję 15 min Oczywiście domowy jogurt smakuje lepiej, ale nic ze sklepu. Powodzenia, wszystko się ułoży!