Ciasto „Kijowski”

[Dureń]

Dureń, jak miło !!! Brawo! Hurra!!!! Mam też ten krem

Dlaczego resztki? Czy był tort na wynos?

Artystyczna dziewczyna, przyniosłem zdjęcia, choć niezbyt dobre, próbowałem z lampą błyskową, ale ona zapaliła ciasto bez niej:

Ciasto nie było na wynos, ale na wczorajszą ucztę dla gości. Co mogę powiedzieć o tym doznaniu, kiedy wszyscy próbowali ciasta, wszyscy się zgadzali… Zapytałem pyszne? Wtedy wszyscy spojrzeli na mnie z takim szacunkiem i nic nie odpowiedzieli i dalej konsumowali ciasto i wtedy zrozumiałem, że wszystko się udało… Artusnitsa WIELKIE DZIĘKI za przepis, za to, czym się podzieliłeś.
P.S. Nawiasem mówiąc, pierwszy raz udekorowałem ciasto kremem z dyszami i zdałem sobie sprawę, jakie to trudne, zapamiętałem Cię i podziwiałem Twoje ciasta.

[Jestem kochanką]

Jestem kochanką Bardzo dziękuję za przepis na moje ulubione ciasto! Postanowiłam spróbować zrobić to po raz pierwszy, dzięki świetnemu opisowi procesu i trafnej recepturze.Dziś upiekło pierwsze ciasto !!!
Chcę tylko zapytać o krem. Zawsze nie podobał mi się krem ​​z kijowskiego ciasta sklepowego, ten na wierzchu (w przeciwieństwie do tego w środku), wydawał mi się zbyt tłusty i tłusty.
W tym cieście nie ma takiego uczucia, ale jeśli jest, czy mogę trochę zmniejszyć ilość oleju?

[Miracle777]

Miracle777Bardzo się cieszę, że przybył nasz pułk kibiców "KIEVSKY" !!!
Ale z kremem ... tu nie pomogę ... obawiam się. Pisałem już, że to dla mnie zawsze najsmaczniejszy był dla mnie top krem, ale skoro w przepisie top krem ​​różni się od dolnego tylko obecnością kakao, radziłbym najpierw spróbować tak jak jest . Chociaż można dać mniej masła ... ale mając w ręku kolejny kawałek, bo górny, dodając kakao, ze zmniejszoną ilością oleju, boję się rozwarstwiać.

Pani bardzo dziękuję za ciasto! Nigdy nie jadłem "Kievsky" (z Kijowa), było ciekawie spróbować. Krewni to lubili. Dla czystości eksperymentu orzechy były orzechami nerkowca. Ciasta były najpierw pulchne, a potem trochę odpadały. Upiekłam oba naraz, narysowałam kółka na papierze, włożyłam śmietanę do piekarnika. Piekarnik gazowy. Pieczono przez trzy godziny. Chciałem zapytać: co jeśli gotowaną śmietanę zastąpimy po prostu skondensowanym mlekiem, ciastka nie zmoczą się? Po prostu smakuje bardzo podobnie do maślanej śmietanki ze skondensowanym mlekiem. Dzięki jeszcze raz. Jakie inne ciasta lubisz?

[Ekstraktor do chrząszczy]

Ekstraktor do chrząszczy, Bardzo się cieszę, że ciasto też Ci się podobało. Wychodząc z tego - przejdźmy do „CIEBIE”?
A smak z orzechami laskowymi bardzo mi się podobał! Kosztem skondensowanego mleka mogę śmiało powiedzieć, że ciastka się nie zamoczą, bo krem ​​jest jeszcze tłustszy, a także będzie pyszny (mam jedno ciasto .. podobno zepsute, sam je popękałem, tylko rozprowadzanie śmietanki ze skondensowanego mleka + masło + kakao + alkohol. Cóż mogę powiedzieć ... Właśnie się naćpałem!)

Cóż, jeśli chodzi o inne ciasta, które lubię, to prawdopodobnie powinno otworzyć cały temat, ponieważ naprawdę uwielbiam słodycze. Ale ostatnie ulubione to „Trufle” i „Tiramisu”

Kijowskiego już piekłam 3 razy - pierwszy to chyba lekko przesuszone ciasta i orzechy laskowe, drugi to białe ciasta i orzechy laskowe, trzeci to przesuszone ciasta i orzeszki. o kremie dla mnie nawet się nie mówi - to taka głupia rzecz, jestem gotowa go bezgranicznie rozbić, więc dla mnie najsmaczniejszy był pierwszy, ale z orzeszkami jakoś nie jestem zbyt

[Miracle777]

Miracle777Bardzo się cieszę, że przybył nasz pułk kibiców "KIEVSKY" !!!
Ale z kremem ... tu nie pomogę ... obawiam się. Pisałem już, że to dla mnie zawsze najsmaczniejszy był dla mnie top krem, ale skoro w przepisie top krem ​​różni się od dolnego tylko obecnością kakao, radziłbym najpierw spróbować tak jak jest . Chociaż możesz dać mniej oleju ...ale mając w ręku kolejny kawałek, bo górny, dodając kakao, ze zmniejszoną ilością oleju, boję się rozwarstwiać.

Przekonany !!! Najpierw spróbuję kremu na receptę, a potem następnym razem (a na pewno będzie, bo to moje ulubione ciasto), zmienię go, jeśli będzie trochę tłusty.

Podczas gdy miałem porażkę z pierwszym ciastem, ale tylko z powodu mojej głupoty. Kiedy zauważyłem, że skończył mi się papier do pieczenia, a ciasto było gotowe, nawet nie pamiętałem o zwykłym papierze, naoliwiłem i wrzuciłem całe ciasto do podzielonej formy. Rezultat: ciasto jest bezbożnie i mocno przyklejone do formy. Prawie cały musiałem zjadać, wyjmując go nożem, bo poniżej był prawie pełny karmel. Swoją drogą to pewnie też błąd technologiczny, ale który?

Nawiasem mówiąc, było pyszne! wykonane z orzechów nerkowca.

Syrop może być zbyt suchy lub zbyt wysoki. A papier jest wymagany! I trzeba go oderwać, jak tylko ciasto zostało wyjęte z piekarnika, bo inaczej też będzie się później strasznie przykleić!

Moja przyjaciółka bardzo lubi Kievsky'ego i postanowiłem ją zaskoczyć na DR. Tym razem tort odniósł 100% sukces - absolutnie wytrawne, chrupiące ciasta. I dzięki Wam wszystkim wreszcie udało mi się go ozdobić !!! Bardzo dziękuję wszystkim, że nauczyłem się przynajmniej coś namalować na torcie. Chciałbym również podziękować Artisan, Huska, Cake
Oczywiście daleko mi do mistrzów, ale nie dążę do tego, ale pierwszy raz prawie oskarżono mnie o kłamstwo, ponieważ nikt nie wierzył, że sam zrobiłem ciasto i nie kupiłem go w sklepie

(chociaż jeszcze nie nauczyłem się fotografować)

[Nataly_rz]

Nataly_rz, ciasto jest po prostu cudem, jak dobre! Serdecznie gratuluję Tobie i Twojemu przyjacielowi
Rzeczywiście, dzięki naszym mistrzom i ich inspiracji też chcę się uczyć i móc, a co najważniejsze okazuje się, choć nie zawsze za pierwszym razem, ale chęć z tego nie znika! Niski ukłon wam, kochani!

[rzemieślnik]

rzemieślnikCzy dobrze zrozumiałem, fermentowanie białek polega po prostu na oddzieleniu białek od żółtek i umieszczeniu ich w ciepłym miejscu. Nie biję białych. Już to wszystko zrobiłem, jutro rano zrobię to ... 12 urodziny mamy ... Próbuję.

Czy warto zastąpić cukier cukrem pudrem? czy choćby trochę cukru do zmielenia? Cukier - który trafia do ciasta razem z mąką i orzechami?

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Też wątpiłbym, żeby zobaczyć twoje ciasto. Projekt jest bardzo podobny do prawdziwego! Tak się cieszę, że się udało!

Miracle777, jak twoje wyścigi treningowe?

Olga wszystko się zgadza, oddzielone białko bez ubijania jest w słoiku (nie zakrywam pokrywką) w mojej kuchni. (20-22 stopni) Żadnych specjalnych. nie jest potrzebne ogrzewanie.

Olenka, nie bój się, ugotowałam na urodziny i za pierwszym razem wszystko się ułożyło, potem powtórzyłam to jeszcze raz na urodziny brata i wszystko jest w porządku. Następnie wszyscy zaatakowali moją synową i zażądali przepisu.
Spójrz, białka trzeba ubić, aż staną, mam nadzieję, że widziałeś Tortyżkę, a jeśli nie, to ci o tym powiem, ubijaj, aż miskę można odwrócić do góry nogami i nie wypadną, a następnie dodaj cukier zgodnie z do przepisu naprawi ubitą biel i ubije jeszcze. Wtedy radzę nie siekać orzechów blenderem, to była moja pierwsza opcja, jest smaczna, ale lepiej, gdy orzechy są w dużych kawałkach, czyli połówkach, ćwiartkach. Wydaje się, że to wszystkie subtelności. Trzymaj się, to się ułoży.

[Dureń]

Podziękować,Dureń : kwiaty: na wsparcie. Wiewiórki fermentowały o godzinie 14, teraz idę je powąchać, czy mogę je włożyć do lodówki na noc?

Netttttttttttttttttttttttttttttt.

jak się zepsują? wierzę ci Gaby ... wierzę ...

Olenka, zrób wszystko według przepisu, a Ty i Twoi goście będziecie szczęśliwi.

[Olga]

Nie idź do lodówki !!! Stałem przez jeden dzień i nie było żadnego zapachu !!!!
Olga, wydrukuj przepis, przygotuj wszystkie produkty z wyprzedzeniem na talerzach i postępuj zgodnie z instrukcjami dokładnie do bitwy!

[rzemieślnik]

Wyrażam wszystkim głęboką wdzięczność!
rzemieślnik-Dziękuję za dokładny przepis!
Dureń- dziękuję za wsparcie moralne w trudnych czasach!

Upiekłam ciasta!
Leżą, przystojni mężczyźni, teraz odpoczywają na stole.Jedynie piekarnik lekko je wędził (szczerze mówiąc, to nie ja. To piekarnik). Nie są koloru beżowego, ale lekko brązowe. Ale posmakuj! Boski (trochę uszczypnięty, nie mógł się oprzeć). Fermentowane na jeszcze jedno ciasto. Obawiam się, że jutro zjedzą moje pazury. Potrzebujemy dodatkowego pieczywa.
Prawdziwe ciasto kijowskie (z właściwej fabryki) zaledwie 20 lat temu ojcowie chrzestni przywieźli z Kijowa. Wciąż pamiętam smak. Wyszli, kochani.
Zdjęcie złożonego ciasta, pokażę później.

[Olga]

Olga, proszę bardzo! A potem zgniją, kwaśne! Dobra dziewczynka!

A kiedy też spróbujesz ze śmietanką !!!!!

[ciasta są lżejsze od śmietany w warstwie]

Dziewczyny, jestem tu wszędzie z myślą, że ciasta nie powinny być intensywnie kremowe / karmelowe! Spójrz na zdjęcie z oficjalnej strony ROSHEN, widać to ciasta są lżejsze od śmietany w warstwie! Podejrzewam, że po prostu pieczemy je w domu. Prawdopodobnie należy je wyjąć, gdy są jeszcze miękkie, trzeba wytrzymać warunki temperatury i czasu określone w GOST. Po ostygnięciu ciasta powinny stwardnieć.

Wydałbym pieniądze, żeby kupić tort kanoniczny i go przeanalizować, ale teraz nie będę miał nawet zjadaczy na małe

Prawdopodobnie należy je wyjąć, gdy są jeszcze miękkie, trzeba wytrzymać warunki temperatury i czasu określone w GOST. Po ostygnięciu ciasta powinny stwardnieć.
Wydałbym pieniądze, żeby kupić tort kanoniczny i go przeanalizować, ale teraz nie będę miał nawet zjadaczy na małe

Może to! Wczoraj upiekłam ciasta na ciasto Queenie's Royal, gdzie bezy piecze się na ciastach przez 15-20 minut do uzyskania kremowej konsystencji. Wyciągnąłem więc ciastka z tym kolorem (a samo ciasto było już mocno opalone, a beza była po prostu delikatną śmietanką), beza była miękka! Martwiłem się, że wyjdą jajka sadzone, a nie ciasto. A gdy ciastko ostygło i wytrzymało noc, stwardniało! Musimy spróbować ... moje kijowskie ciasta również wyszły garbowane ...

A kosztem przygotowań, jeśli nagle goście przyjdą z kanonikiem, czego dokładnie tam szukać?

Wydałbym pieniądze, żeby kupić tort kanoniczny i go przeanalizować, ale teraz nie będę miał nawet zjadaczy na małe

Jako dziecko marzyłem o kupieniu kijowskiego ciasta i zjedzeniu go samemu !!! Całkowicie !!! Jedyną rzeczą, która uchroniła mnie przed obżarstwem, było to, że w tamtych czasach nie można było tego dostać. Więc jeśli potrzebujesz asystentów laboratoryjnych lub myszy eksperymentalnych do badań, mogę pomóc
Ale poważnie, prawdopodobnie można obniżyć temperaturę pieczenia, ale wszystko zależy od piekarnika. Kiedy piekłam ostatnie kilka razy zobaczyłam, że jakoś wszystko zaczęło się wcześnie brązowić, a temperatura spadła do około 120, a ciastka jeszcze wcześniej wyciągałam. Więc następnym razem początkowo ustawię 120. Ciasta powinny po prostu wyschnąć

Cud, a w jakiej temperaturze upiekłeś i jaki rodzaj pieca masz, piekłam jak Iskusnitsa malowana przez 2 godziny a moje ciasta były w delikatnym kremowym kolorze - bardzo lekkie, ale specjalnie nie wstawiłam zdjęć, oświetlenia i aparatu nie były zbyt dobre, bałem się, że Isskusnitsa zacznie się martwić i po co mi to?

Rina, zrób ciasto według tego przepisu i kup małe od Roshena a wtedy będzie można porównać, a powiem Ci, że jest takie pyszne, proste, jak mówi mój brat w takich przypadkach jednym tchem : * Bomba *. I wszystko staje się jasne i żadne inne słowa nie są potrzebne.

Natalie i ja upiekłyśmy zgodnie z zaleceniem Iskusnitsy: 20 minut w 150 stopniach, a potem obniżyłam temperaturę do 100 stopni i tak piekłam resztę czasu.

przygotowanie: cięcie i fotografowanie z bliskiej odległości z próbą dokładnego oddania, jeśli nie koloru, to przynajmniej proporcji. Kupiłem sobie latem mały placek, ale jadłem go w tak nerwowych warunkach, że o poszukiwaniach nie można było mówić.

[Rina72]

Rina72, po raz kolejny jestem przekonany, że twój avatraka w pełni odpowiada twojemu wewnętrznemu „ja”. Dopóki nie dojdziesz do sedna, nie zarysowujesz ...
Powiedz mi, co robi z tobą ten kolor? Kiedy przypomnę sobie ostatni sklep w Kijowie - be! Ciasta są miękkie, a orzeszki ziemne surowe.Więc tutaj nie jestem twoim asystentem, nawet nie spróbuję zrobić lekkich ciast, i tak mi to pasuje, kto piecze * JOKIN GLY * (i ogólnie kocham wszystko przypalone, chrupiące)

Dureńale z tobą zorganizowałbym ostateczną rozgrywkę !! Co to za zatuszowanie? !!!!

Sunny, kim jesteś, ale no cóż, obiecuję, że następnym razem zrobię zdjęcie, poczekaj, będzie wkrótce ... jeśli nie zapomnę.

No cóż, jest to konieczne, dopiero teraz widziałem głosowanie i prawdopodobnie zagłosowałem, ponieważ tylko przestudiowałem teksty, tak uważnie, że nie zauważyłem głosowania.

[Rina72]

Rina72, po raz kolejny jestem przekonany, że twój avatraka w pełni odpowiada twojemu wewnętrznemu „ja”. Dopóki nie dojdziesz do sedna, nie zarysowujesz ...
Powiedz mi, co robi z tobą ten kolor? Kiedy przypomnę sobie ostatni sklep w Kijowie - be! Ciasta są miękkie, a orzeszki ziemne surowe. Więc tutaj nie jestem twoim asystentem, nawet nie spróbuję zrobić lekkich ciast, i tak mi to pasuje, kto piecze * JOKIN GLY * (i ogólnie kocham wszystko przypalone, chrupiące)

Będziemy też musieli subskrybować: zwykły nudziarz ...

Kupuj, ale nie markowe! Gdyby ciasta były z orzeszkami ziemnymi, a nawet surowe, to na pewno nie jest to Roshen (wydaje się, że nie dodawali orzeszków do ciast nawet w czasach powszechnego niedoboru). Nawiasem mówiąc, zgodnie z przepisem orzechy powinny być już smażone.

Z kolorem - niech przynajmniej będzie szaro-brązowo-szkarłatny. Ale wydaje mi się, że struktura ciasta zależy bezpośrednio od tego, jak było suche. Po upieczeniu zamiast białkowo-orzechowego staje się karmelowo-orzechowy, twardszy, trudniej go pokroić. To właśnie czułość powinna zostać utracona.

Rinka, żądam, żebyś upiekła ciasto, a potem porozmawiamy. Naukowiec mówi w tobie, że tylko oni mogą hipotetycznie spekulować na wiele rzeczy w zasadzie i niekoniecznie mają praktyczne badania. Mając wykształcenie na Wydziale Historii, nadal mogę to powiedzieć, mam nadzieję, że nie poczujesz się urażony ... Rozumiem, że w twojej postaci jest takie podejście, że najpierw musisz przejść do sedna, w jakimś stopniu ja też taki jestem , dopóki wszystko nie zrozumie, dlaczego i dlaczego mam to zrobić, nic nie zrobię. Ale tutaj musisz zaufać autorowi przepisu, a jeśli zrobisz te ciasta z niekrojonymi orzechami na mąkę, tak jak zrobiłem to po raz pierwszy, będziesz miał wspaniałe ciasta z przeplatanymi orzechami, które będą idealnie kroić. Całuję was wszystkich i dam wam kwiat.

[Dureń]

Dureń, Kiewskie gotowałam więcej niż raz. I z posiekanymi orzechami i kawałkami. Trzymałem go również w piekarniku przez dwie godziny, aż był prawie suchy. Cóż, struktura, która (podkreślam to niejednokrotnie - moim zdaniem) była potrzebna, nie wyszła. Tutaj przypomina zwykłą bezę pieczoną w lekko beżowym kolorze i wydaje się miękka, gdy jest gorąca. Lub może być karmelizowany i suszony - ale wtedy struktura będzie inna, cukier jest karmelizowany.

Oto cytat z GOST:
Pieczywo. Czas pieczenia 70 minut w temperaturze + 150 ... 160C. Upieczone ciastka są schładzane i odstawiane na 12 ... 24 godziny (wymagane!) W temperaturze +15 ... 20 ° C dopiero wtedy są wyjmowane z papieru.
Charakterystyka półfabrykatu. Kształt jest okrągły itp. Struktura jest porowata, przewiewna, zalegająca, beżowa.
i nie mówimy o żadnych dwóch godzinach.

Na większości zdjęć widzę, że domowe ciasta kijowskie mają dość intensywny karmelowy kolor.

Jeszcze raz - Zgadłem... Gdybym miał teraz możliwość dokładnego określenia temperatury w piekarniku, sam bym podjął się eksperymentów (kupowano nawet orzechy nerkowca).

Chyba zrozumiałem, co masz na myśli - o warunkach temperaturowych ... powiem tak miałem ciastka w kolorze jasnego podkładu do twarzy, niestety nie mogę podać zdjęcia, bo ich nie zrobiłem. Niedługo będę gotować, a potem przyniosę zdjęcie. A ostatni kupiony przeze mnie Kievsky, to nie był oczywiście Roshenovsky, bo była tam zwykła krucha beza, która rozsypała się na talerzu jak śnieg w mroźną pogodę, zawierała kilka całych orzechów laskowych.Kiedy go pokroili, to tam w ciastach, każdy miał 2 cm grubości, były groty dołków i celowo włożyłem dwa palce do jednej groty i wystawiłem je swobodnie, nie dotykając ciasta bezeshny.

Cud, a w jakiej temperaturze upiekłeś i jaki rodzaj pieca masz, piekłam jak Iskusnitsa malowana przez 2 godziny a moje ciasta były w delikatnym kremowym kolorze - bardzo lekkie, ale specjalnie nie wstawiłam zdjęć, oświetlenia i aparatu nie były zbyt dobre, bałem się, że Isskusnitsa zacznie się martwić i po co mi to?

Wow, co za debata! Wydaje mi się, że najważniejsze jest to, że lubisz ciasto, a do tego każdy może upiec, jak mu się podoba.
Mam stary, postarzany piekarnik gazowy bez termometru i ustawienia temperatury. Dlatego rozpaliłam bardzo małe ognisko i zapiekłam suszone, ale ciastka były karmelizowane. Myślę, że rozwiązaniem może być zwiększenie wysokości ciasta poprzez zmniejszenie obwodu.

[Rina72]

Po upieczeniu zamiast białkowo-orzechowego staje się karmelowo-orzechowy, twardszy, trudniej go pokroić. To właśnie czułość powinna zostać utracona.

Rina72Całkowicie i całkowicie zgadzam się, że zgodnie z tym przepisem (znalezionym w internecie, a nawiasem mówiąc, nie moim, bo inaczej jest mi już niewygodnie) ciasta nie wychodzą tak samo, ale !!!

Oczywiście może nie być doskonały, ale ze wszystkich wypróbowanych i przetestowanych przepisów ten jest najlepszy.

Możesz też spróbować wysuszyć ciastka przez krótki czas ... ale nie zaryzykowałbym tego z orzechami laskowymi ... przepraszam

Rina72w każdym razie po tym wszystkim musisz po prostu eksperymentować!
Tak poza tym !!! Mamy podobny przepis, z tanyi1962 !!! https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10273.0 Rina72, czy próbowałeś go użyć?

Dziewczyny, aby nie było pytań o to, który przepis jest najbardziej prawdziwy

1. Prawdziwy, dzięki któremu przygotowany tort podoba się bardziej!
2. Istnieje GOST, zgodnie z którym należy zrobić ciasto fabryczne. Mówią to w fabryce. K. Marx miał i nadal ma pewne tajemnice, dlaczego ich ciasta są najbardziej prawdziwe „kijowskie”.

Jeśli chcesz, podam GOST (zamieszczony na koksowaniu), niewiele będzie się różnił. Technologia jest tam wskazana.
Jednocześnie w książce „Produkcja ciastek i ciast” (w której wymieniono proporcje i technologie GOST) czas pieczenia wynosi 120-130 minut przy tych samych 150-160 stopniach dla ciasta o wysokości dwóch centymetrów. Jak widać, nawet w najbardziej standardowej standaryzacji niektóre parametry mogą się różnić.

Generalnie w środę będę miał powód, żeby kupić od ROSHEN mały placek "kijowski", rozbiję go i tu relacjonuję, czym dokładnie jest fabryka reper.

[Rina72,]

Rina72, HURRA!!!! Poczeka!!!!

a kto zna historię kijowskiego ciasta… jak go wymyślono? Wiem, ale nie szczegółowo ... jeśli ktoś jest zainteresowany, powiem ci ...

[rzemieślnik]

Tak, po takiej dyskusji niewygodne jest dla mnie wyświetlanie mojego zdjęcia tego uroczego i smacznego ciasto Ciasto z wielką literą! (Do gustu i koloru koleżanki oczywiście nie. Mój mąż nie lubi niczego smażonego, ale ja uwielbiam skórkę w chlebie.)
Na szlaku moje ciasta są bardzo brązowe. ponieważ będę go trochę mniej, ale wszystko zależy od piekarnika. Zawsze to mam. tak jak oszukać próbuje upiec.
rzemieślnikDziękuję Ci bardzo. Bardzo smaczne. Z chciwości upiekłam 3 ciasta. aby każdy miał dość, ale musimy zrobić 2.

Dziewczyny, witam wszystkich! Postanowiłem więc upiec "Kievsky" proszę podać najkorzystniejszy rozmiar formy, no cóż, żeby nie był gruby i nie grubość papieru. a ktoś inny zrobił to w silikonie, poza tym mam formę 26cm (silikon) i odpinaną 24. Więc nie wiem co złapać.

Guzik, mam kształt (gruba aluminiowa patelnia) o średnicy 26 cm, do którego wkładam papier do pieczenia. Grubość ciasta widać na zdjęciu.

Robię to w łupanym żelazku 25 cm Grubość pasuje, nie chcę, żeby była grubsza. Można to zrobić bez formy, wydaje się, że ktoś ją piecze, tylko na papierze są narysowane kółka i tyle.Ale nie zapomnij oderwać papieru, gdy tylko otrzymasz ciasto!

[rzemieślnik]

rzemieślnik Powiedz mi proszę, tu jest inny, a ty w formie tylko rozłożysz spód papierem lub całą formę, po prostu ja właśnie ostatnio leżałem na dnie, a potem myślę, jak będę się później trzymać z tym ciastem. I nic, co jest na tobie? Uh, prawie zapomniałem, że potrzebuję ciasta na piątek, kiedy lepiej go odebrać, czyli jak długo to trwa? Podziękować!!!

Button, ze mną tylko na "YOU" i nic więcej!
Połóż papier tylko na spodzie, boki ciasta przyklejają się do ścian. Kiedy wyjmowałem ciasto, szedłem nożem, w kółko i tyle, ciasto jest wyjmowane.
Ciasto można bezpiecznie odebrać w czwartek rano.

I najważniejsze! Czekamy na fotorelację!

W porządku. To moja wina. Jajko błąka się spokojnie, mam nadzieję na prawidłowe ułożenie rąk. Podziękować.

Ik ... znalazłem powód, żeby kupić "Kievsky". To prawda, nie w sklepie ROSHENOV, ale bliżej, to wszystko to samo, najbardziej oryginalne FKM (fabryki K. Marxa). Ciasto jest małe, przepraszam, nie wiem, co się stanie ze zdjęciami. Z lampą błyskową niemożliwe jest normalne odwzorowanie kolorów w makrofotografii, a bez lampy błyskowej wszystko jest żółte. Jutro spróbuję uchwycić pozostałą część w świetle dziennym.

Jeśli wierzysz mi na słowo: ciasta są białe! Na zewnątrz lekko kremowa. Grubość skórki 1,8-2 cm Orzechy są gdzieś pokrojone małym groszkiem. Warstwa kremu ok. 0,8 cm, grubości wierzchniej nie powiem.

Jakie inne pytania Cię interesują? Kawałek ciasta prawdopodobnie przetrwa do jutra.

Rinka, przyznaj się, czy ciasta są miękkie jak bezy czy z karmelizowanym (mam nadzieję, że poprawnie wymawiałem) cukrem w środku, czy różnią się od ciastek według Iskusnitsy?

Ciasta, gdy są beżowe w środku, nadal są upieczone.

W oryginale nie ma karmelu. Nie wygląda też jak standardowa beza, ponieważ nie jest tak łatwa do krojenia. Jeszcze tylko trochę i będą się rozciągać.

Oderwała kawałek ciasta, na wpół zjedzony przez starsze dziecko. Skórka karmiona jest nacięciem pod palcem, czyli nie kruszy się. Kiedy jesz, beza na twoich zębach trochę się przyklei.

Dzięki za informację.
Oznacza to, że pieczono je krócej lub przez dwie godziny, ale w niższej temperaturze.

to znaczy, jestem bardziej skłonny ufać GOST wskazanemu podczas gotowania (70 minut) i że ciastka powinny być wyjmowane, gdy są jeszcze miękkie.

Rina, nie wiedziałem o 70 minutach, ale temperatura to 150? Ciekawie będzie później spróbować poeksperymentować.

[cukier biały, masło, kruszone prażone pestki orzechów laskowych, mąka pszenna premium, produkt mleczny zagęszczony „Mols” (mleko odtłuszczone, cukier biały, serwatka mleczna w proszku, tłuszcz roślinny, laktoza), białko w proszku, kakao w proszku, koniak, proszek waniliowy, deser wino, barwniki naturalne: kurkumina E100, karmin E120, sztuczny indygokarmin E132.]

A więc małe ciasto na 0,5 kg, średnica 17 cm.

Skład (coś mnie nie ucieszyło): cukier biały, masło, kruszone prażone pestki orzechów laskowych, mąka pszenna premium, produkt mleczny zagęszczony „Mols” (mleko odtłuszczone, cukier biały, serwatka mleczna w proszku, tłuszcz roślinny, laktoza), białko w proszku, kakao w proszku, koniak, proszek waniliowy, deser wino, barwniki naturalne: kurkumina E100, karmin E120, sztuczny indygokarmin E132.
Wartość odżywcza 100 g produktu wg): białka - 5,4, tłuszcze - 30,0, węglowodany - 49,1.
Wartość energetyczna (kaloryczność) 100 g produktu: 481 kcal
Data przydatności do użycia 72 godziny.
Przechowywać w szafach i komorach chłodniczych w temperaturze 6 plus / minus 2 stopnie Celsjusza.