Maszyny do ugniatania

[olgalingo]

olgalingo witamy na forum! Skąd pochodzisz? Jeśli z Rosji - Gastrorag.

Dzięki Omeli za szybką wskazówkę! Teraz napisałem, gdzie jestem. Powiedz też pzhlowi o tym gastro-agresorze. Z paszportu wynika, że ​​może pracować nieprzerwanie nie dłużej niż 5 minut. Ile czasu zajmuje wyrabianie ciasta na ciasta? Mój ojciec ugniata ręce przez 40 minut. A jeśli to (mikser) nie wyłączy się po 5 minutach to sam się wyłącza lub po prostu od razu gaśnie ???

[olgalingo]

olgalingo ręce oczywiście czasami dłuższe. Osobiście nie korzystałem z takiej maszyny. Spójrz tutaj:https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8100.0 a poniżej zdjęcia i filmy z miksów. Myślę, że wszystko powinno być przemyślane na czas. I wróć do Tanyusha, ona ma, podpowie.

[Xun]

Xunpowiedz mi, czy jest mocny w obiegu?

Dziewczyny i chłopców, a my mamy Kitchen Aid, który ma wątek ?! Kogo Mona torturuje pytaniami o niego?

Hej! Chcę też zrozumieć temat KitchenAid, więc otworzyłem wątek dyskusyjny Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194635.0

Dzisiaj w METRO nie było gastroragów.

W sklepie gastronomicznym - 5419 rubli, - 5300 rubli. Sam myślę o dr. kup, mam już dość torturowania rękami ciasta żytniego.

Kupiłem gastrorag w metrze w Petersburgu za 6300. Jak dotąd nie mieszaliśmy niczego z moim ojcem.

Tanyusha, podziel się tym, jak szczęśliwy właściciel tego okropnego samochodu - gastroragne, ile czasu zajmuje średnio wyrabianie ciasta na ciasta? wyłączyć po 5 minutach pracy? W instrukcjach dla niego ta informacja nie jest, a ojciec zapyta, jak ją zdobyć. Czy są jakieś niuanse w obsłudze tego?

olgalingo, nie ugniatałem w nim ciasta na ciasta, ale zostało kupione specjalnie do zrobienia ciasta na chleb włoski, ciasto jest płynne i dlatego trzeba długo ugniatać, zajmuje to 10-15 minut bez przerwy . Wszystko w porządku, tylko bardzo głośno.

[tylko jest bardzo głośny]

Jest dobrze, tylko jest bardzo głośny.

To właśnie przeraża ...

Tanyusha, a czy próbowałeś wyrabiać ciasto na pierogi w swoim Gastroragu? Ciekawie byłoby poznać Twoją opinię ...

Nie robiłam pierogów w mikserze do ciasta 🔗

[Tanyush]

Tanyush, wymyśliliśmy to z pierogami, dzięki, a ty też nie próbowałeś żyta?

Żyto, normalnie ugniatałem.

[Tanyusha]

podziękować Tanyusha ...

Dziewczyny, ale czy ktoś może nam opowiedzieć o takiej maszynie z własnego doświadczenia?

Profesjonalny mikser BORK E800

Profesjonalny mikser BORK E800 pozwala na osiągnięcie rekordowej wydajności miksowania szerokiej gamy potraw. Innowacyjny system mieszania szybko i skutecznie miesza składniki o różnej konsystencji, jednocześnie obracając zarówno samą dyszę, jak i jej podstawę wokół własnej osi. Do miksera dołączona jest specjalna nasadka „Cukiernik”, idealna do przygotowywania lekkich mieszanek. Skraca czas mieszania nawet o 60%, a także zapobiega przywieraniu mieszanki do pojemnika.

Specyfikacje
- Moc: 1000 W.
- Liczba prędkości: 12
- Kolor: stal nierdzewna

Ekwipunek
- Mikser
- Wyjątkowy dodatek cukiernika
- Hak do ciasta: 1 sztuka
- Trzepaczka do ubijania: 1 sztuka
- Pojemność miski: 4,7 l
- Mieszadło
- Obręcz ochronna

Funkcje:
- Planetarny system mieszania - podczas pracy miksera dysza porusza się wzdłuż wewnętrznej objętości dzieży i jednocześnie obraca się wokół własnej osi, zapewniając doskonałą jakość mieszania i równomierną konsystencję bez grudek
- 12 trybów pracy
- Płynna regulacja prędkości - układ sterowania optymalizuje moc silnika dla różnych typów załadunku i pozwala dobrać idealną prędkość w zależności od rodzaju i ilości składników
- Elektronika czujnika do sterowania silnikiem - wbudowane czujniki automatycznie określają lepkość mieszanki i dostosowują ustawienia mocy silnika dla stałej szybkości mieszania składników
- Ekskluzywny zestaw załączników
- Automatyczny system bezpieczeństwa
- Niski poziom hałasu
- Pojemna misa posiada zdejmowaną plastikową krawędź, która chroni ją przed rozpryskiwaniem oraz specjalną rynnę do dodawania składników podczas miksowania.
- Długość kabla elektrycznego: 1 m
- Wymiary (WxGxW): 44x44x28 cm
- Waga: 7,9 kg

Niezależnie od tego, czy potrzebujesz ubić białka na przewiewną piankę, czy ugniatać ciasto do wypieku, nowy mikser BORK E800 z zestawem wyjątkowych nasadek profesjonalnie sprosta nawet najbardziej wyrafinowanemu pomysłowi kulinarnemu.

Korzystając z jednego z dwunastu trybów pracy, użytkownik może zoptymalizować pracę miksera BORK E800 pod kątem określonego rodzaju i ilości składników.

Wbudowany timer posiada możliwość bezpośredniego i odliczania z automatycznym wyłączeniem urządzenia po zakończeniu określonego cyklu pracy. Timer pozwala zautomatyzować pracę miksera podczas gotowania ulubionych potraw.

Odlewany korpus, misa i wewnętrzne elementy miksera BORK E800 są wykonane ze stali nierdzewnej, co gwarantuje bezbłędną niezawodność i długą żywotność. Wysoka jakość wykonania, materiały i komponenty elektroniczne pozwalają na rekordowo niski poziom hałasu i wibracji podczas pracy mieszalnika. System bezpieczeństwa automatycznie wyłącza silnik, aby zapobiec przegrzaniu przy nadmiernym obciążeniu, a legendarna niezawodność urządzenia jest poparta 3-letnią gwarancją.

Mam zły stosunek do Borka w jakiejkolwiek formie. Nie podoba mi się ich technika.

[Profesjonalny mikser BORK E800]

Profesjonalny mikser BORK E800

Kroshik, zobaczyłem go na własne oczy. Na zewnątrz bardzo piękna. (y) Spójrz, dziewczyny omówiły to kilka stron temu. Mamy kogoś.

[Tus]

Mam zły stosunek do Borka w jakiejkolwiek formie. Nie podoba mi się ich technika.

Tus, a czego dokładnie nie lubisz?

Mam blender (stacjonarny) Bork i ekspres do kawy z chleba świętojańskiego, żadnych reklamacji ... ale i tak ich nie używam ...

Pakowane w pudełka jako niepotrzebne ...

Ksyu, pasiba, poszedłem się dowiedzieć i niektóre z naszych Bor b do th m ...

Bork nawilżacza - reklamacje, bork sokowirówka - bzdury. To z moich instrumentów. Przestałem więc patrzeć w ich kierunku.

Nawilżacz Bork - reklamacje, sokowirówka Bork - bzdury. To z moich instrumentów. Więc przestałem patrzeć w ich kierunku.

a mój termowentylator bork szybko zawiódł bardzo szybko

[Ankarsrum ® Original]

No tak, opinie o Borku nie są oczywiście ...

Skreślam ...

Postanowiłem (w pewnym sensie) Ankarsrum ® Original standardowo:

1. Ankarsrum ® Original z 7-litrową misą ze stali nierdzewnej;
2. stalowy hak do ugniatania;
3. Wałek ugniatający, skrobak, plastikowy skrobak;
4. 3,5-litrowa miska z tworzywa sztucznego z podwójną trzepaczką;
5. krążki do ciasta kruchego

[Ankarsrum ® Original]

No tak, opinie o Borku nie są oczywiście ...

Skreślam ...

Postanowiłem (w pewnym sensie) Ankarsrum ® Original standardowo:

1. Ankarsrum ® Original z 7-litrową misą ze stali nierdzewnej;
2. stalowy hak do ugniatania;
3. Wałek ugniatający, skrobak, plastikowy skrobak;
4. 3,5-litrowa miska z tworzywa sztucznego z podwójną trzepaczką;
5. krążki do ciasta kruchego

Moim zdaniem to doskonały wybór (mam środek żołądkowo-jelitowy, on nie jest dla mnie zbyt dobry ...)

Każdy, kto ma ugniatarkę Markato Pasta Fresca (niestety nie mogę wstawiać linków i zdjęć), jest napisane, że wyrabia strome ciasto na pierogi, ravioli, makaron. To prawda, zdjęcia są obrzydliwe, nie rozumiem zasady pracy, gdzie idzie zakładka?
Jeśli ktoś ma, zrezygnuj z subskrypcji.

I tak samo patrzę w kierunku gastroorg, cena jest bardzo atrakcyjna.Ale czy może pracować dla mnie przez 15-20 minut bez przerwy? Po prostu dekoruję ciasta, a do mastyksu sam robię pianki, a następnie konieczne jest 15-minutowe ubijanie. Dziewczyny-właścicielki gastroragów - myślisz, że się ze mną nie wypali. O cieście drożdżowym na ostatniej stronie przeczytałem, że zagniatanie zajmie 15 minut (i to super, ja też uwielbiam ciasto drożdżowe), ale są małe obroty, ale tu z trzepaczką na najmocniej.

[Kroshik]

Kroshiki sho ??? i gdzie?

Nawet nie sądziłem, że napisałeś o nim powyżej. Z 7-litrową miską i tak schludnie. Jestem pewien, że nie będzie go można pochwalić. A cena tylko potwierdza jakość!

Pozwólcie mi również dołączyć do gratulacji - gratulujemy zakupu! ... Cóż, częściowo dołączę do grona właścicieli tego magicznego urządzenia, które swoją przytłaczającą pracą po prostu sprawdzali i jeździli na łyżwach tacy guru jak Luda aka mariana_aga i Sergey Kirrilov aka. Za co są czczeni i chwaleni.

Tutaj tutaj moja udręka wyboru jest trochę opisana. Postanowiłem się tu przenieść, aby nie zaśmiecać się „nie-tematycznymi”.

.. Dlatego teraz szukam. Raczej moje poszukiwania dobiegły końca. Jestem rozdarty między dwoma modelkami. A raczej nawet pomiędzy decyzją, czy muszę oszczędzać pieniądze i kupić kolejną maszynę kuchenną (z obrotową misą, a więc - jest już znacznie bliżej funkcji miksera) -

Assistent Original:


... lub zrezygnuj i kup półprofesjonalną zagniatarkę profilową (z napędem łańcuchowym, mocnym silnikiem, obrotową misą i spiralnym hakiem, ale jednocześnie bardziej do użytku domowego, ponieważ 400-5000g.) -

Häussler Alpha:

Wczoraj wziąłem mój nowy Assistent Original (a raczej Ankarsrum Original, teraz tak się nazywa; „anksarsrum” to słowo, które jest tak trudne dla naszej osoby…). Sprowadzony późno, zajrzał do pudełka i spał. Czekam na wieczór, żeby tego doświadczyć. Mam nadzieję, że nie pomyliłem się z wyborem. To prawda, a potem nie było wyboru. Lub poczekaj ponad sześć miesięcy, aż nadarzy się okazja, aby przynieść Häussler Alpha lub zabrać Assistent Original już teraz.

Przy zakupie… Dobrzy ludzie ze Lwowa pomogli mi w zakupie, za co są bardzo wdzięczni. Sprowadzony z Niemiec za dwa tygodnie. Koszt okazał się „niemiecki”, zrobili też rabat. Więc jestem zadowolony ze wszystkiego, nie zawiedli mnie ani czas, ani sam produkt, przy tak ogólnie fantastycznej cenie (ale powiedzieli, że zamawiają z fabryki, może dlatego). Do tego dochodzi od nich 5-letnia gwarancja, z czego bardzo się cieszę.
Myślę, że pomogę wielu Ukraińcom, którzy chcą kupić to urządzenie (zwłaszcza, że ​​sprawdziłem już dostawców), w Google oceniamy Assistent Original i wybieramy „tylko ukraińskie strony”, pierwszy link, słowo kluczowe „eko-butik”. Reklama, ale myślę, że jest dobra ...

Cóż, teraz przepraszam, „ślinię się” ..
Wziąłem kolor „biały minerał”, cały zestaw jest rozszerzony (tylko dlatego, że koszt „przedłużonego” od „nierozbudowanego” różni się minimalnie, ale wygląda na to, że wszystko już jest z głównym kenem 086):
1. Assistant ® Original z 7-litrową misą ze stali nierdzewnej;
2. stalowy hak do ugniatania;
3. Wałek ugniatający, skrobak, plastikowy skrobak;
4. 3,5-litrowa miska z tworzywa sztucznego z podwójną trzepaczką;
5. maszynka do mielenia mięsa, tarcza z otworami 4,5 mm, popychacz;
6. tarka;
7. sokowirówka do owoców i jagód;
8. urządzenie do napełniania kiełbas;
9. maszyna do formowania ciasta na ciastka;
10. talerze do krojenia makaronu;
11. wyciskarka do cytrusów;
12. mikser z nietłukącego się tworzywa o pojemności 1,7 litra.

Ach .. dodatkowo zamówiłem dyszę do płatków (musli). Jego koszt nie jest mały, ale naprawdę tego chciałem.

Ogólnie nie mogę się doczekać wieczoru, aby spróbować ...

Dziewczyny, pomóżcie mi wybrać: Bosch czy Gastorag? całkowicie zdezorientowany ...

Kenwood)))))

Kenwood)))))

Który?

Aaaaaaaaaaaaa! Teraz ja też chcę ?!

[Sysopaty]

Sysopaty , Gratulacje! Czekamy na Twój chleb.

Dziękuję bardzo!

Przyjrzałem się tematowi „zgromadzeń”, po prostu zdejmij mi kapelusz!

Dziękuję wszystkim za gratulacje!

Próbowałem to wczoraj. Subiektywnie, urządzenia takie jak Assistent Original i takie jak Kenwood Cooking Chef lub KitchenAid i tym podobne nie mogą być łączone technologicznie. Nie stawiam jednego nad drugim. I nie prowadzę kampanii dla żadnego z nich.
Aby nie „rozsiewać myśli wzdłuż drzewa”, w Assistent zagniatałem 2,5 kg 70% ciasta biszkoptowego z mąki, tak że subiektywnie w kenwooda nie mogłem ugniatać. Rezultat pokazał się natychmiast - kilogram chleba w wypiekaczu okazał się zupełnie inny, na lepsze - najdelikatniejszy elastyczny miękisz i wyjątkowa cienka, chrupiąca, bardzo lekka skórka kęsowa. Skórka uderzyła mnie najbardziej! Nigdy nie udało mi się stworzyć takiego wypiekacza do chleba. Dzieje się tak z minimalną ilością sprasowanych drożdży i połową partii. Resztę ciasta o wadze 1,5 kg na koniec wymieszano z chlebem paleniskowym i wykorzystano na dwa wspaniałe, dobrze otwarte bochenki chleba. Cechy jakościowe, ponownie zgodnie z moimi subiektywnymi obserwacjami, są znacznie wyższe niż moja średnia partia ręczna i partia „Kenwood”, przy tej samej recepturze, temperaturze, czasie i procesach technologicznych. Ogólnie w dwóch słowach - jestem szczęśliwy.

Cóż, aby wybrać się na taki spacer, z okazji przyjazdu niezawodnych przyjaciół ze Stanów i aby zakończyć tę nieskrępowaną epopeję kupowania gadżetów, zamówiłem ogromną listę różnych przydatnych drobiazgów kuchennych, które możesz w zasadzie bez, ale to znacznie ułatwi moją pracę w kuchni.
Zastanowię się nad kilkoma najciekawszymi punktami:
coś, o czym marzyłem od bardzo dawna, a ze względu na brak którego często miałem bardzo duże problemy w pracy z ciastem o dużej wilgotności czy pizzą 35cm itp. generalnie najbardziej wyczekiwanym urządzeniem jest

w akcji Mike bardzo delikatnie wkłada chleb do piekarnika (nawiasem mówiąc, Mike nie wie dokładnie o mnie, ale jest moim jednym z pierwszych i najważniejszych nauczycieli pieczenia, dziękuję bardzo i wiele lat życie!):
SHj9v72_hk8
oto kolejny:
rPREs5SGfMc
i dalej:
Funu8dWYmcU
Za pomocą tego urządzenia można pracować ze wszystkim - chlebem, pizzą, ciasteczkami i innymi wypiekami, ciastem walcowanym, można (jeśli nie żal nam tkaniny i jeśli jest taka potrzeba) nie poprzestać na mące, ale także na huśtawce na mięso - na przykład kotlety, steki, podczas pracy z dużym grillem można nosić warzywa itp. w dużych ilościach. Zakres zastosowania jest bardzo duży. Możesz nawet wyjść poza kuchnię.
Co jeszcze jest interesujące? Tutaj… czekałem długo ... Zwłaszcza te najmniejsze, bo odmierzanie nawet 0,25g (o mniejszych już milczę ...) często zamieniało się w bardzo duży test dla mnie, ale teraz będzie to całkiem proste - wezmę łyżeczkę 1/16 łyżeczki i " vihual ”, oszczędzam 5-10 minut życia. Cóż, z tymi, które są większe, skale nie będą tak często - znowu, czas.
Co jeszcze będzie ciekawego… Tutaj od dawna marzyłem o szybkim i dokładnym ... Zakres zastosowania, jak sądzę, będzie jasny - czujnik temperatury na podczerwień i sonda temperatury. W zasadzie mam sondę temperatury w piekarniku, ale teraz z powodu lenistwa i pewnego doświadczenia w większości przypadków już jej nie podłączam, a przyda się takie urządzenie, które w sekundę odczytuje temperaturę - ja wsadziłem, spojrzałem i wrzuciłem na półkę, ale głównym zastosowaniem jest to oczywiście czujnik podczerwieni!
Reszta to drobiazg i mało pożądany - kilka dywaników Silpat, kilka form na ravioli (zaledwie 10 cm pod bułkę), kilka profesjonalnych szczypiec kuchennych i tym podobne bibeloty. Ogólnie w większości przypadków wszystko, co bardzo trudno u nas kupić tutaj.
Nie zarzucaj sobie marnotrawstwa. Uważam, że każdy powinien zasłużyć na choćby drobiazg. Miniony rok był dla mnie bardzo trudny psychicznie i fizycznie, choć w większości przypadków był radosny. Jest to więc nagroda dla mnie, na końcu ścieżki, a raczej na końcu małego, ale ważnego odcinka mojej ścieżki życiowej.

Który

Osobiście jestem bardzo zadowolony z Kenwood KM 020 Major)))

A kolega w powyższym temacie ma inne zdanie)))
W każdym razie decyzja należy do Ciebie !!!

[Sysopaty]

Czy zamówiłeś bułkę do Ankarsrum ??

Wziąłem wałek do ciasta dla Kenwood Cooking Chef KM 086. Jestem bardzo zadowolony, szczególnie z obecnością wałka górnego, który sprawia, że ​​proces jest niezwykle prosty.

Sysopaty łopatka jest super !!! A my wszyscy jesteśmy na linii, od deski do krojenia.

Że jestem taki sam. Ale szkoda może być, gdy chleb zacina się w ostatniej chwili, bardzo, bardzo… bo jest dużo pracy… A przy dużej pizzy, tak na cieście, po prostu nie ma szans. I chcę to na czystym palenisku, bez tac ...

A kolega w powyższym temacie ma inne zdanie)))

Alena, nie całkiem taka. Pisałem już gdzieś, że te dwa auta (przynajmniej dla mnie) wzajemnie się uzupełniają. Kenwood świetnie sobie radzi z zalecaną objętością i konsystencją. „Asystent” ma szerszy „zakres tego, co jest dozwolone”. I najważniejsze:

.. tak jak jednolity maszyna kuchenna pod względem liczby funkcji i możliwości do niej ("Kenwood") najprawdopodobniej nie ma alternatywy (a przynajmniej nie wiem) ..

Tutaj.

Innul, gratuluję wspaniałego zakupu, przystojniaku !!!

[GASTRORAG QF-3470]

Drodzy użytkownicy forum, podczas wędrówki w poszukiwaniu ugniatarki natknąłem się na waszą altanę.
Ugniatacz jest potrzebny rodzinie. Piec maksymalnie kilka bochenków przez 2-3 dni.

Znaleziono chiński GASTRORAG QF-3470 za 5300r
Wszystko inne pochodzi z 20-25 ton. R. i wyżej. Z tych cudownych urządzeń najsmaczniejszy, jak mi się wydawało, jest szwedzki Assistant ® Original za 26t. R.

Jestem nawet gotów wydać te pieniądze, ale nie rozumiem, jakie to ma znaczenie w moim przypadku.
Ludzie, którzy kupili Szweda dla siebie - powiedzcie mi, za jakie tomy go wzięliście?) I powiedzcie mi, jak sprytni, doświadczeni piekarze - potrzebuję tego czy nie?

Z góry i bardzo wdzięczny

godz. s. Chcemy upiec w piekarniku, chleb będzie bez drożdży, ale na zakwasie. Czyli na razie zmagamy się z mikserem - ugniatamy go na bułce, wlewamy zwykły bochenek do foremki - ustawiamy do pasowania i tak dalej 4 razy ...

[Assistant ® Original]

szwedzki Assistant ® Original za 26t. R.

Uuu, w porównaniu z tym, co mu dałem, potraktuj to jako prezent ...

Ludzie, którzy kupili sobie Szweda - powiedz mi, za jakie tomy go wzięliście?)

Wziąłem to za dużą ilość ciasta, nie mniej niż 1 kg. mąka, luhhe więcej !!!

P.S. I on vashchet superrr !!!

Dziękuję za odpowiedź )
A ile ty w zasadzie je ugniatasz?) Tilka za sebe, czy dostarczasz sąsiednim terenom bułki i chleb?)

godz. s. a 26tyr, jeśli weźmiesz podstawowy zestaw na ebee. Jeśli zamówisz przez ukraińską stronę Ecoboutique, która jest tutaj podświetlona, ​​okaże się, że jest to około 26700. Różnica przy takich kwotach nie jest fundamentalna)

A tutaj w Moskwie tak - moim zdaniem podstawowy zestaw 35 jest

Ludzie, którzy kupili sobie Szweda - powiedz mi, za jakie tomy go wzięliście?)

Maksymalnie jak dotąd miałem 3,8 kg. Zrobiłem to z hukiem. Wiem, że ludzie ugniatali nawet 5,5 kg, ale wydaje się, że jest to maksimum, na jakie jest w stanie.
Tutaj znaleziono:

sn5uSyHHI3M

I powiedz mi, jako sprytnym, doświadczonym piekarzom - potrzebuję tego czy nie?

.. najprawdopodobniej nie jest to konieczne, jeśli zadasz to pytanie.

Nawiasem mówiąc, w tej jednostce są niuanse. Pierwsza - nieważne, jak zabawnie to brzmi, ale musisz się nauczyć, jak z nich korzystać. Jednocześnie trzeba uczyć się na własnych błędach, wydaje mi się, że nie ma innej drogi. A do tego potrzebujesz chęci. W niezdarnych rękach, bez entuzjazmu, najprawdopodobniej zawiedzie. Ale jeśli będzie zapał, będzie to przynosić coraz więcej radości z każdym użyciem, zwłaszcza po ostatnim wypieku chleba. Za każdym razem widzę, że dostaję coś nowego, coś, czego wcześniej nie widziałem. Cóż, drugi niuans (dość zauważalny), to (urządzenie) jest dość głośne, znacznie głośniejsze niż Kenwood. Musimy to wziąć pod uwagę!

na przykład, jakie są niuanse? czy nie wystarczy wrzucić składników do filiżanki i skończyć z przepięknym ciastem?))

[Pierwszy]

na przykład, jakie są niuanse?

Żadnego „na przykład”, od razu napisałem dwa ważne niuanse:

Pierwszy - nieważne, jak zabawnie to brzmi, ale musisz nauczyć się ich używać.Jednocześnie trzeba uczyć się na własnych błędach, wydaje mi się, że jest inaczej. A do tego potrzebujesz pragnienia. W niezdarnych rękach, bez entuzjazmu, najprawdopodobniej zawiedzie. Ale jeśli będzie zapał, będzie to przynosić coraz więcej radości z każdym użyciem, zwłaszcza po ostatnim wypieku chleba. Za każdym razem widzę, że dostaję coś nowego, coś, czego wcześniej nie widziałem. Dobrze, drugi niuans (całkiem namacalne), to (urządzenie) jest dość głośne, znacznie głośniejsze niż Kenwood. Musimy to wziąć pod uwagę!

czy nie wystarczy włożyć składników do filiżanki i uzyskać wspaniałe ciasto?))

.. ciasto? - tak, cudownie? - Cóż, nie jestem pewien, czy to od razu tak. Ale w tym życiu wszystko może się zdarzyć.
Cóż, w tym przypadku ważnym czynnikiem jest poziom naszego zadowolenia z wyniku, każdy ma swój własny „szykowny” pasek, który trzeba pokonać, aby dostać się do „naszej„ nominacji ”. (C) Stary woźny. 12 krzeseł.

na przykład, jakie są niuanse? czy nie wystarczy włożyć składników do filiżanki i uzyskać wspaniałe ciasto?))

5
Nie, nie wystarczy. Minimalna ilość mąki to 500g. O głośności - to kwestia subiektywna. Osoby, które mają możliwość porównywania. mówią, że jest cichszy niż Bosch. Powodzenia.

Chodziło o niuanse - czego trzeba się tam nauczyć.
Vidyashka spojrzał - dzięki. Jest tylko ciasto na zakwasie - czego potrzebujesz)

I nie ugniatamy mniej niż 3-4 kg), ponieważ 4 bochenki są umieszczane w piekarniku.
Chodzi o to, że będziemy go używać kilka razy w tygodniu i zastanawiałem się, jakie to ma znaczenie w tym duchu, może damy sobie radę z tańszym urządzeniem.

Ale z drugiej strony może się rozproszymy i zaczniemy ugniatać wszelkiego rodzaju bułeczki ... pewnie jednak weźmiemy tę)

Chcę mieć własny chleb, a więc bez drożdży, aby nie wyrabiać tych bułek mikserem przez cały dzień.

Napiszę jeszcze kilka propozycji dotyczących Ankarsrum Original.
W tym wątku jest wiele pochlebnych recenzji i zadowolonych emotikonów na temat tej ugniatarki, wzdycha w ogóle z posiadania jednostki SIM. Cóż, aby się nie powtarzać, myślę, że fajniejsze specyfiki będą bardziej odpowiednie i przydatne dla wielu.
Chcę tylko podziękować Niemcom, Szwedom czy komukolwiek innemu, wszystko jest przemyślane bardzo rozsądnie. Ogólnie rzecz biorąc, w oparciu o wyniki użytkowania, ile trwa tydzień?
Oczywiście próbowałem ciasta chlebowego. Na początku było to bardzo nietypowe. Pierwsze ciasto było dla mnie bardzo trudne. Na różne sposoby kładę wałek, haczyk i łopatę. Jak powiedziałem, było to niezwykłe i niezwykłe. Potem uspokoił się, włożył haczyk, bez łopaty i wszystko się udało. Po czwartej partii czuję się pewniej - wszystko płynne i półpłynne robię wałkiem, resztę haczykiem, ale jednocześnie sprawdzałem - haczyk z początkową partią całkiem dobrze radzi sobie sam. W większości przypadków można to zrobić tylko z hakiem, ponieważ bardziej mi się podobało. Ale jednocześnie dobrze znana Luda, zgodnie z moimi obserwacjami, w większości przypadków nadal używa wideo. Ma większe doświadczenie, może z czasem zobaczę co na filmie. W każdym razie wideo nie leży dla mnie bezczynnie - świetnie sprawdza się na płynnym cieście, pierwotnych gadżetach i cieście silnie nawilżającym.
Ostrze skrobaka. Cóż, nie ma prawie nic do powiedzenia, więc wszystko jasne… chociaż jest! - bardzo poprawne rozwiązanie technologiczne, pełni rolę nie tylko samego skrobaka, ale także swoistego korka do przesypywania ciasta, czyli ciasto opiera się o nie i nie ma dokąd pójść, zaczyna się toczyć, zmieniać jego trajektoria, splatanie i przesuwanie, czego potrzebujemy. Oprócz tego przystosowałem się do nich np. Do mieszania mieszanego ugniatania, gdy ciasto rozmraża się w misce miksera. Włożyłem skrobak - włączyłem go z małą prędkością, przeszedłem koło wzdłuż zewnętrznej krawędzi, a następnie kilkakrotnie złożyłem ciasto kilkoma szybkimi ruchami. Okazuje się bardzo, jak robią to klasyki? och… - „cudownie” (żart dowcipny! Nie obrażaj się).Z ciasta nie wydobywa się dużo gazu, ciasto nie „łamie się”, ale jednocześnie uzyskuje się wystarczającą liczbę fałd, w wyniku niezbędnego nasycenia powietrzem, „rozciągnięcia” i usunięcia dużego gazu jaskinie, czyli to, czego „potrzebujemy”. Było też bardzo wygodne (według moich obserwacji) za pomocą tego samego skrobaka zagnieść orzechy w gotowe ciasto. Wystarczająco szybko i równomiernie.
Dalej… bardzo dziękuję i kłaniam się za pozornie banalny dodatek, zgadnij co to jest? Źle! Mam na myśli tę bardzo brzydką pokrywkę. Znalazłem tylko to zdjęcie (po lewej, na dole po prawej):



Szalenie prosty szczegół, ale bardzo wygodny. Jeśli go kupiliśmy i otrzymaliśmy w zestawie, to musimy go do czegoś dostosować. A więc do tego co go przystosowałem .. Bardzo wygodnie jest przesiać do niego mąkę, to z kolei od razu stoi na wadze do odmierzania masy produktów sypkich, dolna (jeśli używana jako korytko) strona nie pozwala spadnie z okrągłej platformy wagi, jeśli choćby lekko trąci łokciem (zaznaczone). W nim sprasowane drożdże z mąką są ubijane, a następnie wynik jest zbierany i wlewany do gaduła w głównej misce, aż cała mąka zostanie wylana. Bardzo szczelnie przykrywa również misę główną podczas fermentacji ciasta, garowania lub fermentacji, ponieważ jest wygodniejsza dla każdego. Jednocześnie, jeśli wysypaliśmy z niego mąkę, to umyjemy je po ostatecznym wyjęciu ciasta z miski, czyli nie ma misek pośrednich, których używamy przy przygotowywaniu produktów podstawowych, kilkakrotnym myciu itp. Nie podoba mi się ten biznes (moja żona nawet wtedy, gdy bardzo, bardzo dawno temu obiecała, że ​​jeśli będę gotować, to jest gotowa zmywać mi naczynia przynajmniej przez całe życie .. wszystkie te obietnice zakończyły się małżeństwem , w dobrym znaczeniu tego słowa… co to ja? aa…). I znowu, wracając do naszego korytka na wieko, tej samej strony, która zapobiegła wypadnięciu naszego koryta z łusek, używając tego akcesorium jako wieczka, w cudowny sposób można go założyć na wieczko (bez ryzyka zabrudzenia przedstawiciel rodziny parzystokopytnych parzystokopytnych innych niż przeżuwacze parzystokopytne, innymi słowy - świniowate), na przykład brudna silikonowa szpatułka, brudny plastikowy skrobak, brudny wałek lub ten sam brudny skrobak z ugniatarki; niestety nie zmieści się tam brudny haczyk - jest za duży.
Jak dotąd są to wszystkie moje drobne, pierwotne spostrzeżenia dotyczące pacjenta jako ugniatarki. Aby uzyskać dokładniejsze zalecenia dotyczące stosowania pacjenta, wymagane jest znacznie większe doświadczenie niż mam obecnie, więc na razie to wszystko.
Jeśli mój sposób „bazgrania” nie denerwuje, być może później, kiedy zdobędę pozytywne doświadczenia z korzystania z tego cudu burżuazyjnej myśli technicznej i jeśli jakieś błyskotliwe pomysły zawitają do mojej dzikiej głowy, mogą się one również tutaj pojawić. W końcu jesteśmy tutaj, aby się tym podzielić przez ich najlepsze praktyki.

Chcę mieć własny chleb, a więc bez drożdży, aby nie wyrabiać tych bułek mikserem przez cały dzień.

To dążenie jest godne pochwały i słuszne. Kiedyś powstało również ze mną, tak jak teraz z tobą. Ale, moim skromnym zdaniem, to właśnie to pragnienie jest skazane na niepowodzenie, z matematycznym prawdopodobieństwem równym jeden. Oczywiście pod warunkiem, że jesteś gotowy upiec trochę więcej niż różnorodne pieczywo i inną mąkę i nie tylko produkty. I to jest po prostu niepodważalne, znowu w mojej skromnej opinii, bo jeśli ktoś upiekł choćby jeden bochenek chleba, który mu smakował, to tyle! wszystko! - zniknął, nie ma końca i nie będzie końca, jak zwykł mawiać klasyk - „… Potem zdjęła ostatnie ubranie i też rzuciła się w wzburzone morze. I ta przepaść w jednej chwili ją pochłonęła. Generalnie wszyscy umierali… ”(c) Formuła miłości. Grigorij Gorin. W przeciwnym razie odetniesz ogromną warstwę najróżniejszych rodzajów tego chleba na receptę, i to nie tylko. I chcesz, jak zwykł mawiać klasyk… hmm…Myślę, że na dziś mój limit bezstronnych cytatów z myślokształtów innych ludzi się wyczerpał.

Cóż, nie lubię drożdży - nie chcę ich jeść)))
A chleb na zakwasie pieczemy od dawna. To jest bardzo smaczne. Do tej pory, ze względu na problematyczne przygotowanie ciasta, wypiekano tylko białe i czarne bochenki. Ale może teraz z pomocą wyjdzie coś innego. Ale to już zależy od dostępności czasu, a nie od braku przepisów na drożdże, jak sądzę)

Chodziło o niuanse - czego trzeba się tam nauczyć.

Nauka wyczuwania ciasta, rozumienia, kiedy jest gotowe, czyli gluten jest dobrze rozwinięty, bo zasada wyrabiania różni się od ugniatania np. W KhP.

oto gostik dla ciebie

.. Badane. Byłem oburzony. Podniósł zaciśnięte ręce do nieba. Został pokonany przez wszechogarniający postęp.
Ale gdzieś leży skąpe ziarno idei, zachowane przez jakiś nieokreślony czas. Świadomość, jak młody chłopiec, znajduje się w stanie nienasyconego poszukiwania nowych doznań i nieznanych dotąd stanów.
Być może kiedyś ziarno wpadnie w sprzyjające środowisko i wykiełkuje, wyrośnie z gąszczu pragnień i wielkich gór pokus. Wykiełkuje, wykiełkuje, wyda plony i będzie w stanie wytrzymać złe chwasty rosnące z GOST 171-81 braterskiego kraju - Rosji.

Nic nie rozumiałem
ale generalnie to obcy temat, który nie ma nic wspólnego z ugniataczami, więc zastąpmy go

Nic nie rozumiałem

Mówię, że już przeszedłem twoją drogę. Byłem już tam, gdzie teraz jesteś.
Tylko cytat z pierścienia króla Salomona.
Zakwas to narzędzie, a nie lekarstwo, jak panaceum. A co najważniejsze, bardzo niewiele osób wie, jak utrzymać to narzędzie w czystości i prawidłowo go używać. Ale wielu ludzi lubi o nim mówić.

Filozofia.
Zakwas jest dobrze przechowywany, a chleb jest doskonały. Nie rozumiem, co powstrzymało Cię przed użyciem. A jaka taka tajemna mądrość jest potrzebna, aby ludzie byli z nią przyjaciółmi.
I mała prośba (jeśli to oczywiście możliwe) - prościej, bez zbędnych piruetów myśli. Wiesz, jak jedna szanowana osoba powiedziała: „Gdzie to jest proste - jest około stu Aniołów, a gdzie jest to trudne - nie ma ich”. Może nawet wiesz, kim jest ta osoba.