Chleb pomarańczowy (wypiekacz do chleba)

Chleb pomarańczowy (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Suchy. drożdże	1 łyżeczka
Mąka pszenna.	3 godz
Sól	1 1 \ 2 godz. l.
Cukier	1 1 \ 2 łyżki. l.
Mleko w proszku	1 1 \ 2 łyżki. l.
Masło (masło lub olej roślinny, opcjonalnie)	1 1 \ 2 łyżki. l.
Sok pomarańczowy	110 ml
woda	170 ml

Metoda gotowania

• Tryb podstawowy (w moim HP to 4 godziny). Rozmiar bochenka jest mały. Świeżo wyciskany sok.

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

Tryb podstawowy

Uwaga

Chleb jest bardzo puszysty, delikatny z pyszną skórką.

Podobne przepisy

Chleb pomarańczowy (wypiekacz do chleba) (Olga Mikhailyuk)

Chleb pomarańczowy z kandyzowanymi owocami i orzechami (wypiekacz do chleba) (Pani o północy)

Chleb Pomarańczowy Z Makiem (Wypiekacz Chleba) (IriKa)

Wczoraj wieczorem piekłam chleb według tego przepisu, tylko wzięłam oliwę. Okazało się bardzo smaczne, miękisz przewiewny, skórka pyszna. (y) Do rana prawie nic nie zostało. : wow: Dzisiaj znowu upieczę !!!

właśnie upiekłem ten chleb. Świeżo wyciśnięty sok nie jest wyczuwalny. Na moim Kenwood BM450 miała mało czasu na pieczenie. Upiekłam na 1 programie 3h 05m jak mały bochenek. kolor skórki jest jasny. Do pełnego wypieku nie wystarczyło 20 m. Chleb był lepki i nie do końca wymieszany. Ugniatarka nie wymieszała dobrze ciasta. I nie wiedziałem, jak odmierzyć masło łyżkami stołowymi - ile jest w gramach.

gotowane wczoraj, bardzo smaczne! Zastąpiłem świeży sok tonikiem (saszetka 200g) i podniosłem proporcję soku do 140ml i zmniejszyłem ilość wody o tę samą ilość. dodał kolejne 1,5 łyżki. l cukier (dokładniej cukier puder) i 0,5 łyżki. l wanilina. okazał się bardzo smaczny batonik, a raczej bochenek. Zwiększałbym trochę cukru (każdy ma słodycze). 530g bochenka na wyjściu.
Musiałem dodać 2,5 łyżki podczas procesu ugniatania. l. mąka lekko lipowa bułka.

dzięki jeszcze raz !!!!

3h mąka, ile to jest w gramach?

3h to kubki. jeśli nie mam stwardnienia rozsianego 150g = kubek

Więc dużo drożdży? 1h / l na 450g mąki?

Mąka pszenna (ja używam młynka Stolichny) 2 1/2 szklanki (kubek Panasonic - 240 ml = 150g mąki)

kiedy zrobiłem ten chleb, zacząłem od niego, wszystko wyszło wspaniale.

w przepisie, sądząc po programie - głównym i czas 4 godziny - to Panasonic.

Dodam suche. mandarynki, więc myślę, że włożyć 1,5 łyżki drożdży.

[Alxndr]

Alxndr Zrobiłam wszystko według przepisu, dodałam przy okazji trochę mąki. ponieważ zmienił się sok / woda. bardzo aromatyczne i smaczne. niemniej jednak jako „bochenek” wybrałem inną opcję - tutaj nazywa się to „chlebem gastronomicznym” tylko podniosło w nim słodycz i dodało waniliny - okazuje się, że jest to dokładna kopia „bochenka na herbatę” lub „bochenka wanilii”.

Upiekłam to ... Oczywiście, specjalnie interweniowałem w przepisie. Okazało się, że jest ciężki i wilgotny, trzeba było dodać mąkę.

🔗

🔗

Oto mój przepis:
Drożdże - 1,5 h / l
Mąka pszenna - 450g.
Cukier - 3st / l + 1 / l (torebka 12g) wanilia
Sól - 1,5 h / l
Olej - 1,5 st / l oliwy
Mleko w proszku - 1,5 st / l
Kurkuma (dla koloru) - 1h / l
Cynamon - trochę
Poppy 1st / l
Suszone mandarynki - 125g
Płyn - 200 ml soku pomarańczowego (zakupionego z opakowania) + 80 ml wody

Program główny
Rozmiar M
Średnia Skórka

Gdzie jeszcze cierpisz? Płyny w chlebie są normalne!

A mokry chleb może pochodzić z kandyzowanych owoców, jest ich dużo i są mokre! Waga chleba może również pochodzić z owoców kandyzowanych.

Gdzie jeszcze cierpisz? Płyny w chlebie są normalne!

To był „kolobok” po pierwszej partii.

🔗

Dość normalna bułka (ciasto), wtedy stanie się grubsza i doda kandyzowane owoce

Dość normalna bułka (ciasto), wtedy stanie się grubsza i doda kandyzowane owoce

Ogólnie było tak ...
Okazuje się, że wilgotność kandyzowanego chleba owocowego (nie wytrawnego) jest normalna. Jak usunąć tę „wilgoć”?

Nie ma mowy! Możesz spróbować zawinąć kandyzowane owoce w mące przed ułożeniem, ale masz dużo kandyzowanych owoców, duże plasterki!
Dodaj mąkę - ciasto będzie ciasne, dach pęknie.

Wniosek: owoce kandyzowane przełożyć na pół i zawinąć w mąkę przed ułożeniem.

Spróbuj - może to działa

Są produkty, z których ciasto zawsze będzie mokre, bez względu na to, ile włożysz je do ciasta.
Na przykład ser, choćby trochę na tarce - może dać mokry miękisz

Nie ma mowy! Możesz spróbować zawinąć kandyzowane owoce w mące przed ułożeniem

Dokładnie to zrobił.

Są produkty, z których ciasto zawsze będzie mokre, bez względu na to, ile włożysz je do ciasta.
Na przykład ser, choćby trochę na tarce - może dać mokry miękisz

Dziękuję, wszystko jasne.

Chleb zrobiłam (dwa razy) ściśle według przepisu - był pyszny i przewiewny. Podziękować.

właśnie upieczony, okazał się pyszny, miękisz cudowny, będzie dobrze pasował do herbaty, lekko słodkawy.

Alxndr, moim zdaniem, twój chleb po prostu nie przetrwał. Według liczby produktów, które masz w normie. Myślę, że tutaj albo produkty były bardzo zimne (lub jeden z produktów), albo drożdże były złe (oczywiście, jestem bardziej skłonny do tego). Konieczne jest zwiększenie ich liczby lub zastąpienie ich innymi. Twoje ciasto nie sfermentowało.

Przygotowany ze świeżo wyciskanego soku. Spróbowaliśmy - nic specjalnego, z gorzkim smakiem. Ale kiedy posmarowali to gotowanym skondensowanym mlekiem ........ To tylko coś !!! Idealny chleb dla niej !!! Jeszcze trochę upiec! Dzięki za przepis