Kamień (talerz) do wypieku chleba

[zacząć]

Coś, gdy pragnienie zniknęło. Jeszcze raz poczekam na inspirację.

Mogą zacząć zaproponuj następujący schemat pieczenia:
Ułożyć ciasto na palenisku cienki blacha do pieczenia, forma (np. do pizzy, ciasta), kładę na niej również matę termiczną (papier) do pieczenia. Kiedy ciasto jest przenoszone na talerz na blasze do pieczenia, nie ma wstrząsania ani innych warunków wstępnych, aby ciasto opadło.
Odczekaj, aż ciasto się podwoi, nie więcej
Podczas garowania rozgrzać piekarnik kamieniem (piec) do 230-250 * С
Teraz wsuwamy blachę z ciastem do piekarnika, zamykamy drzwiczki piekarnika i czekamy około 10 minut.
Teraz obniżamy temperaturę do 200 * C, następnie po 10 minutach do 170-180 * C, po czym można ją obniżyć do 160 * C i piec do miękkości. Sprawdź gotowość termosondą.

Cóż, jeśli ten schemat zadziała, przejdź do innych opcji

Nigdy nie piekę chleba z wodą, zawsze wychodzi to normalnie! Albo mam taki piekarnik, albo ten mi się bardziej podoba !?

Coś w tym stylu

Tanya, cóż, włożyłem chleb do dużej zapiekanki na pergaminie, cóż, może kiedy zaniosłem go do piekarnika, to mu przeszkodził. Ogólnie wydawało mi się, że tak naprawdę nie wstał. Chociaż jest to żyto, a nawet na palenisku, i tak nie powinno być wysokie. I nie mam strzałki normalnej temperatury, starego piekarnika, nie mam też miarki.
Myślę, że może to wyglądać tak: mój wbudowany termometr pokazuje ostatnią cyfrę 260 stopni, ale myślę, że nie nagrzeje się do takiej. Chleb kładziemy, gdy strzałka jest na maksimum i robimy minimalną dźwignię, a wtedy tempo samo spadnie, piekarnik nie trzyma się dobrze, co nie pomaga kamykowi. A więc piekarnik, ale nie godzinę jak w HP, ale dłużej.
Co ciekawe, to nie zadziała.
I nadal nie rozumiem, Tanya, czy radzisz ci po prostu upiec na blasze do pieczenia? Dlaczego więc kamień? A może przeciągasz chleb z blachy do pieczenia na kamień?

Są PRZYKŁADOWE termometry, które pozwalają zmierzyć temperaturę i / lub piekarniki i natychmiast, jeśli potrzebujesz chleba

Dlaczego nie spróbujesz upiec chleba całkowicie na palenisku, bez patelni. Rondel jest już naczyniem do pieczenia!

A jeśli położysz ciasto w kawałku na blasze do pieczenia, oddal je, a następnie połóż na kamieniu na tej samej blasze do pieczenia w piekarniku - to już jest na palenisku, a mój schemat jest do tego dobry - piekę siebie.

Jaki rodzaj chleba się okaże, możecie zobaczyć nawet w tym poście powyżej

Po co piec na kamieniu? Spójrz na kształt chleba, jego miękisz to piosenka!

Kamień daje dodatkowe ciepło, temperaturę piekarnika!
Musisz wiedzieć, że po otwarciu piekarnika, gdy włożysz do niego ciasto, temperatura w nim może spaść o 15-30 * C za jednym zamachem, a potem potrzeba czasu, aby przywrócić to samo 230-240 * wstępna, czyli około 10-15 minut !!!! Czas stracony na pieczenie, bez rezultatu! A zwłaszcza, gdy ciasto jest włożone do zimnego rondla o grubych ściankach!
Kamień zapobiega temu problemowi, temperatura pozostaje!

A potem, gdy położysz ciasto na palenisku na kamieniu, z gorącej temperatury od spodu blachy ciasto eksploduje, gwałtownie rośnie tylko w ciągu pierwszych 10-15 minut, dzięki czemu tak piękny kształt powstaje ażurowy miękisz chleba!
A najważniejsza jest stabilna temperatura w piekarniku!

Oto przykład, który pokażę ci mój chleb. Ciasto było bardzo miękkie, postanowiłem zrobić płaski chleb na palenisku, ale kamień zrobił coś innego - wybuch ciasta dał mi wysoki i delikatny chleb:

ciasto leży płasko na blasze do pieczenia na dywanie, niewielki wyrostek z wyrośnięciem ciasta, widać, że ciasto jest miękkie i nie zachowuje kształtu



taka eksplozja ciasta nastąpiła w piekarniku



A taki miękisz jest piękny po upieczeniu i ostudzeniu (pieczony bez pary)



To nie jest już „płaski” chleb. Przepis na chleb 🔗

A może przeciągasz chleb z blachy do pieczenia na kamień?

Nie ma potrzeby ciągnięcia ciasta na kamień! Po prostu garowanie odbywa się na cienkiej blasze do pieczenia pizzy, ciastkach z cienkim spodem, dzięki czemu w kontakcie z kamieniem ciepło z kamienia szybko przenika do ciasta!
I ułóż ciasto na blasze do pieczenia na kamieniu w piekarniku, aby nie uszkodzić ciasta, nie wstrząsaj podczas przenoszenia.

Tak, zdałem sobie sprawę z palety.
Tannyayayaya co za chleb
A ja mówiłem o chlebie niskim, bo ciasto zrobiono z mąki żytniej. To był a la Borodinsky.
Jeszcze nie próbowałem białego chleba na palenisku. Teraz chcę wyłożyć ciasto z mąki pełnoziarnistej. Wtedy spróbuję. A na biało musisz też robić skoki temperatury? Wydawało mi się, że dotyczy to mąki żytniej.

Żyto BORODINSKY piecze się tylko w formie! Chociaż możesz spróbować na kapsule ...

Ale pszenicę i żyto pszenne można upiec na palenisku zgodnie ze schematem.

„Skoki” temperatury powinny być zrobione, zacząć od wysokiej i podgrzać do około 160 * C do końcowego wypieku, aż do miękkości.
Ogólnie rzecz biorąc, musisz opracować własny schemat, dla siebie, własny chleb - każdy piecze na swój sposób! Na początek podałem schemat, ale spróbuj sam, dla siebie.

Wkładam do koszy, następnie przewracam na cienką aluminiową blachę do pieczenia (z jednej strony bez krawędzi) z silikonową matą, po czym chleb bardzo łatwo zsuwa się z maty na „kamień” i nie odpada. Oto na przykład bochenek

Świetny sposób, dzięki Sandy! Jest to szczególnie przydatne, gdy nie ma specjalnej łopaty.

Dziewczyny, czy możecie zadać inne pytanie. Sam kupiłem kamień w Pekach przez długi czas (zdjęcie było już podane powyżej), ale w upale tej chwili nie sądziłem, że będzie za duży na mój piekarnik (mam go mały). Teraz myślę, może można to jakoś zmniejszyć ... odpiłować, odłamać itp. Nikt tego nie próbował?

I ułóż ciasto na blasze do pieczenia na kamieniu w piekarniku, aby nie uszkodzić ciasta, nie wstrząsaj podczas przenoszenia.

Tatiana, czy powinnaś położyć blachę bezpośrednio na kamieniu? A może powinien być krótki dystans? Boję się, że kamień nie zostanie uszkodzony.

Administrator nie jest jeszcze dostępny.
Tanya, osobiście położyłem blachę do pieczenia bezpośrednio na kamieniu, ponownie za radą Tanyi-Admin. Nic, odrobina kreski, ale jestem schludny.
Wczoraj wyszedł taki chleb, byłem po prostu oszołomiony. Zrobił Borodinsky, ale okazało się, że jest to żyto pszenne. Och, nie mogę się śmiać. To jest prąd, który mogłem zrobić. Ale chleb jest fantastyczny. Pierwszy raz to wyszło. cieszę się

Chcę się podzielić moim znaleziskiem w tej dziedzinie. Tylko dla Moskali.
Tutaj mieliśmy ogłoszenie o sklepie z ceramiką Knora. Skorzystałem z linku, a następnie napisałem do nich list i odkryli, że mają ceramiczny krąg do wypalania mleka, który był całkiem odpowiedni do naszych celów. Właśnie upiekłam na nim wszelkiego rodzaju ciasta (wybaczcie, że są nieprzyjemne, trzeba się przyzwyczaić do rzucania nimi na gorący kamień). Okazało się, czego się spodziewałem - ciasta były dobrze i szybko upieczone, a dno w ogóle się nie przypaliło (w moim piekarniku to zawsze problem przy pieczeniu!).
Szkoda tylko, że ten krąg był sam w sklepie, nie mógł przynieść radości innej piekarni, ale mam nadzieję, że jeśli napiszesz list korzystając z linku, sprzedawcy zrobią tyle kamieni, ile nam się podoba, mieć warsztat w tym samym miejscu co sklep.

Cena 250 rubli, średnica około 26 cm Mój piec jest wąski, więc po prostu kładę się na blasze do pieczenia.
Jeśli nie znajdziesz tego konkretnego sklepu u siebie, spróbuj znaleźć garncarzy na swoich targach, być może któryś z nich zgodzi się złożyć zamówienie.
Ten „naleśnik” jest wykonany z prostej gliny ogrodniczej i dlatego jest niedrogi. Z szamotu będzie znacznie droższy. Ponieważ nie mam z czym porównywać, ten całkowicie mi odpowiada! Wszystko jest na nim idealnie upieczone!

Najzwyklejsza paleta z terakoty (taki jest kolor) bez żadnych zdobień i powłok a doniczka ta sama, moja średnica taka to 28 cm tylko na zdjęciu do góry nogami https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40

To są moje palety, mają trzy lata. Jeden miał małe pęknięcie. Ale pęknięcie nie poszło dalej.Piekę pieczywo tylko dla nich.

Kupiłem też paletę. Wydawało mi się, że nic go nie przerobiło, ale kiedy włożyłem go do piekarnika, żeby go spalić, śmierdziało dziko. Ogólnie nie miałem z nim szczęścia
Tego kręgu nawet nie trzeba było palić, po prostu umyłem go wodą, moczyłem przez kilka godzin (ktoś mi powiedział, że należy to zrobić) i zacząłem piec. Tylko pierwsze ciasto trochę się przykleiło. Reszta wychodzi idealnie, nie trzeba niczego smarować ani dodawać.
Generalnie napisałem to dla informacji, jako jedna z opcji może się komuś przydać.

Tego kręgu nawet nie trzeba było palić, po prostu umyłem go wodą, moczyłem przez kilka godzin (ktoś mi powiedział, że należy to zrobić) i zacząłem piec.

Wiem o nieszkliwionych glinianych garnkach do pieczenia - że przed pieczeniem w nich dobrze jest namoczyć je w wodzie na godzinę, a następnie załadować i upiec. Wówczas wilgoć uwalniana z garnka nie pozwala na wyschnięcie wypieków. Ale zaleca się to robić za każdym razem przed gotowaniem.
Ty też moczyć ten krąg za każdym razem lub tylko za pierwszym razem. Jeśli tylko po raz pierwszy, to chyba nie robi się tego w celu, który jest w doniczkach, ale żeby się nie popękał? Albo jak?

[Margit]

Swojej palety nigdy nie moczyłem w wodzie, pierwszy raz po prostu wytarłem ją mokrą szmatką i wszystko wycinam z papieru do pieczenia, odwracam na niego półfabrykat chleba z kosza garowniczego i szybko przenoszę na paletę , który był rozgrzany piekarnikiem: kwiaty: tutaj spójrz, jaki chleb jest uzyskany i są zdjęcia samych palet https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.20 Palety Margit pokazał - wielkie dzięki jej

Lekko posypuję paletę mąką. Chleb nigdy nie utknął

Dziewczęta i chłopcy, próbowałem przeczytać cały temat (byłoby lepiej gdybym tego nie zrobił), teraz w ogóle nie mogę tego rozgryźć

Z jakiego materiału powinien być kamień (lepszy). Specjalnie odłożyłem w tej sprawie część nagrody, chcę podejść do sprawy dokładnie! Pomoc pliz porady

Oto kolejny interesujący punkt. Z jakiegoś powodu nikt nie zwrócił na niego uwagi. Tutaj cytuję z instrukcji mojego Gorenje: „Waga blachy do pieczenia z przygotowywaną potrawą, włożoną w rowki lub ruszty ścian bocznych piekarnika, może wynosić maksymalnie 3 kg. Rack, maksymalnie 7 kg. "Należy pamiętać, że ta waga JEST JUŻ Z NACZYNIĄ NA NACZYNIE ...
Przeczytaj więc swoje instrukcje i spośród wielu kamieni, które są tu chwalone, wybierz odpowiednią WAGĘ.

Jak to pękło? Pośrodku? Spadek temperatury? Nie martw się! Dobrze spękany i spękany, używaj go spokojnie dalej! Wygląd oczywiście ucierpiał, ale funkcjonalność została zachowana! Nie jest to zbyt przerażające, jeśli przez tę szczelinę przechodzi nieco cieplejsze powietrze. Tutaj niektóre z powodzeniem piec na kaflach, ale są też luki. Upiekł się na okrągłych kamieniach - wszystko było ok.

W końcu zdecydowałem się zacząć szukać płytek z terakoty (metlakh). Swoją drogą okazało się, że ma jeszcze jedną nazwę - dachówka Cotto. Pobiegłem więc na rynek w sklepie budowlanym, w kilku sklepach sprzedających kafelki, oni nawet nie słyszeli o czymś takim. Byłem zaskoczony, pomyślałem, że wszystko będzie łatwiejsze. W domu poszedłem do internetu i zacząłem szukać. I, co zaskakujące, w Rosji jest wiele linków, w których jest sprzedawany, a na Ukrainie wyszukiwarka nie dała praktycznie nic w ogóle, poza tym, że płytki z terakoty to płytki gliniane jednokrotnego wypalania, nie pokryte glazurą. Oraz adres jednego salonu w Kijowie, w którym można go kupić. Ale to jest salon, trzeba tam iść, więc nie wysyłają. A ja mieszkam w Doniecku. W naszym mieście jest wiele linków, w których sprzedaje się płytki, ale nigdzie nie ma terakoty (to metlakh, to cotto). Przywykłem do kończenia każdego problemu, ale tutaj jestem w ślepym zaułku. Nie chcę kupować kamienia, jest ciężki, mój piekarnik go nie ciągnie. Będziemy musieli poszukać czegoś glinianego w kwiaciarniach, czy coś. Lub ogranicz się do maty silikonowej.

Lekko posypane mąką. Ostrożnie przenoszę chleb z koszyczka do garowania na gorącą blachę.

[Lissa]

Lissai nie szlifowałeś boków swojej ceramicznej tacy na kwiaty? Pieczesz na nim dnem do góry nogami?

I masz jeden (jaki rozmiar i grubość?) A może wyciąłeś z dwóch, tak jak tutaj napisano?

Mam jeden, duży, krawędzie są jeszcze docinane szlifierką na żądany rozmiar. Teraz upieczę chleb, zrobię zdjęcie i pokażę.

Mam jeden, duży, krawędzie są jeszcze docinane szlifierką na żądany rozmiar. Teraz upieczę chleb, zrobię zdjęcie i pokażę.

Czy to rodzaj gliny, a nie granit ceramiczny?

Czy to rodzaj gliny, a nie ceramiczno-granitowy?

Nie, nie ceramiczny granit. Podłoga ceramiczna.

Nie, nie granit ceramiczny. Podłoga ceramiczna.

I gruby? A jednak nie moczyłeś go w wodzie po raz pierwszy, żeby nie pękł?

I gruby? A jednak nie moczyłeś go w wodzie po raz pierwszy, żeby nie pękł?

Nieco mniej niż 1 cm. Nie moczył. Umyłem go mydłem i zapaliłem.

Swoją drogą zupełnie zapomniałem, że mam tę drugą płytkę. Pierwsza pękła. W dzikich okolicznościach. W mieszkaniu było bardzo zimno. Z beznadziejności byliśmy podgrzewani przez piekarnik. Postanowili też podgrzać dachówkę. Leżała bardzo nisko i pękła od przegrzania.

[Lissa]

Lissai nie szlifowałeś boków swojej ceramicznej tacy na kwiaty? Pieczesz na nim dnem do góry nogami?

Zawsze inny. Ale wysokość boków jest bardzo mała i nie wpływa na pieczenie. Lubię też piec osetyjskie placki na kamieniu.

Lissa, Freken Bock, dziękuję wam dziewczyny za pomoc, poszukam teraz albo palety, albo tylko płytki, chociaż nie terakoty. Złapię pierwszy, inaczej ten piekarnik już mną wstrząsnął. I powiedzieli mi, weź elektryczny, nie słuchałem, to wszystko chciwość. Teraz pracuję. Jak nic. To jak na wojnie - albo ją pokonam i okiełznam, albo ... wyrzucę nafiga i kupię coś super.

To moje. Stary, przepraszam za nierealny wygląd. Ta pizza jej to robi

🔗 🔗

To moje. Stary, przepraszam za nierealny wygląd. Ta pizza jej to robi

🔗 🔗

Tak, wygląda potężnie. A przy matowej powierzchni wydaje się, że tłuszcz jest mniej wchłaniany? A jeśli ciastka lub ciasta, to nie bezpośrednio na piecu, ale na blasze do pieczenia na kafelku na górze?

A ja nie jestem po stronie eksperymentów Na kamieniu - tylko palenisko, pizza z „włoskiego” ciasta, chabatta. Ogólnie rzecz biorąc, fakt, że zgodnie z przepisem musisz upiec na kamieniu. Położyłem go na kamieniu na papierze do pieczenia.

[Mona1]

Mona1, nie każda paleta, nie mówiąc już o płytce, będzie pasować, Ira (Ikra) może potwierdzić !! Poszczególne osobniki zaczynają wydzielać uciążliwości podczas wypalania. Ale oto jak to ustalić przy zakupie - nie wiem. Sam trudzę się bez kamienia.

To oczywiście niepokojące. Ale naprawdę chcę upiec chleb w palenisku. Mam HP Panasonic od ponad 3 miesięcy. A już upiekłem w nim ponad 80 pieczywa (mam takie dziwactwo - chyba) i jakoś sobie zdecydowałem, że setną upieczę w piekarniku, ale na razie poprawię to.
Nawiasem mówiąc, mój piec to gaz spalający się z piekarnikiem gazowym. I wiem, że jakiś model Gorene ma w opakowaniu okrągły kamień do pieczenia. W mieście mamy serwis Gorenie. Tam chciałem zamówić kolejną blachę do pieczenia. Powiedzieli, że można od nich kupić części. Może zamów u nich ten kamień. Dowiedziałem się o tym kamieniu z tej nici. Ktoś już o nim pisał, było nawet zdjęcie. Ale pamiętam, że z jakiegoś powodu mężczyzna był z niego niezadowolony, albo z powodu okrągłego kształtu, albo z innego powodu. I jakoś odrzuciłem tę opcję. A może na próżno?

Jeśli kamień został wykonany specjalnie do pieczenia, to oczywiście nie ma żadnych zanieczyszczeń. Ale to też będzie kosztować !! Idealnie - w warsztacie na zamówienie ceramiczny. Cóż, lub metodą prób i błędów, może jakaś paleta będzie normalna. Wiem, że używa go wielu ludzi i nic.

Nie… łatwiej… Najpierw moczyć (paleta, dachówka) w wodzie na 2-3 godziny, potem w piekarniku… i powąchać. Bez omdlenia - możesz piec! I opcja z kociołkiem - Mamy nawet przepisy pod kociołkiem.

Właśnie wyłowiłem go z sieci WWW:
„Kupiłam płytki steatytowe w sklepie do saun i łaźni. Pomyślałam, że jeśli ten kamień będzie używany w piecach do sauny i do okładania pieców przemysłowych, to raczej nie będzie się wyróżniał w moim piekarniku. I jest reklamowany jako przyjazny dla środowiska. Grubość 1 cm, rozmiar 30x30. " Hmmm, ledwie pamiętałem słowo TERRACOTOVA, nie od razu przypomniałem sobie je w sklepie, ale w ogóle go nie pamiętam - TALCOHLORITE.
Nawiasem mówiąc, wygląda na to, że nie jest źle.

Mona1 - kup zwykłą paletę kwiatową bez lakieru lub farby - mat i wszystko będzie dobrze, średnica u góry od zewnętrznych krawędzi to 29-30cm. Wypiekam na nim pieczywo paleniskowe 5L już od 2 lat. Kociołek "Sitny" pieczę na 600 g mąki - więc okazuje się super stylowo, kiedy jedziemy na wizytę lub do daczy - pytają go ludzie, a nawet przynoszą 5 reklam. - powiem ty później

Nie czekałem na odpiłowanie - umyłem od góry, osuszyłem na balkonie i włożyłem do piekarnika, włączyłem na 250 * - bez zapachu min. 10 zapalił się i wyłączył - lot normalny, teraz piekarnik prawie zimny, płytka jeszcze ciepła - spokojnie można z niej korzystać. Tu jest jedna subtelność - gorącej płytki nie da się wyjąć i położyć na czymś zimnym - będzie Zdecydowanie pęknie 8) Jutro jak zadziała to zrobię pizzę na tej płytce

Kupiłem sobie ceramiczną płytkę podłogową, jak Freken Bok, rozmiar 40 * 40 cm,

Ir, a jak to się w ogóle nazywa? Więc prosząc o ceramikę na zewnątrz? i nie rozumiem - kupiłem za 50 rubli lub upuściłem 50 rubli za róg?

Nie wszystkie płytki kosztują 50 rubli - za ten kawałek dałem sprzedawcom cały mózg (szczerze mówiąc, nie ma kawałka, ale odłupana powłoka mm 5) Tak, zwykły ker. płytki podłogowe wyglądają tylko, że mają mniejszy połysk na przedniej stronie i są gładkie, krótsze niż najtańszy wygląd, grubość 8mm

Panno, daj spokój, potrzebujemy zbiorowego umysłu, aby pomóc mojemu słabemu umysłowi!
Ostatnio posunąłem się tak daleko w pieczeniu w nowym piekarniku, że nie mogę tego powstrzymać.
ALE: kilka razy spotkałem się z taką brudną sztuczką: podczas pieczenia chleba, gdzie mówi się, że najpierw podgrzewa się blachę do pieczenia, a następnie zrzuca przedmiot po tej procedurze (kiedy już wsuwam go do piekarnika i zamykam drzwi), dosłownie pół minuty później blacha do pieczenia jest zdeformowana trzaskiem i ciasto kilkakrotnie odpadło (dobrze, że w tej chwili nikt nie widzi mojego grymasu i nie słyszy mojego recytatywu ...)
Jeśli dobrze rozumiem, taka deformacja wynika z różnicy temperatur w blasze do pieczenia? W końcu metal jest martwy, a nie jak w starych radzieckich piecach. Chciałem użyć starego arkusza, ale do tego piekarnika się nie zmieści ...
Czy to nie znaczy, że czas jęczeć: PONAD KAMIENIĄ ...
A może coś jest nie tak z blachą do pieczenia? Czy ktoś to miał?
Powiedz mi, pzhlsta. A potem zobaczyłem kamienie w sklepie firmowym "Gorenie" - mają tylko okrągłe i tej samej wielkości, jest do tego nóż do pizzy, cała przyjemność kosztuje ok. 700 UAH (prawie 90 dolarów). Więc myślę, że potrzebujesz tego lub nie, albo możesz znaleźć to taniej ...

Znajdź taniej
Albo tutaj jest kafelek, jak niektóre, lub nadal (cóż, mam pewne uprzedzenia do kafelków, które nie są przeznaczone do jedzenia), ale znajdź w swoim mieście garncarzy, którzy robią naczynia. I dla nich zamówić prostokąt gliny doniczkowej zgodnie z rozmiarem blachy do pieczenia. Nie daj się zwieść szamotowi, będzie kosztować jak kamień. A glina kosztuje 200-300 rubli.
Miałem szczęście, że przypadkowo kupiłem taki okrągły, piekę - jestem szczęśliwy! Co prawda garncarz nie rozumiał swojego szczęścia i zamiast robić takie rzeczy dla całego forum, gdzieś zniknął
Ale w zasadzie rozmawiałem na przykład z garncarzami z Dymowa, którzy przynosili swoje potrawy na targi - po prostu nie słyszeli o pieczeniu kamieni, ale są na to gotowi.

Najwyraźniej na blasze do pieczenia obserwuje się niejednorodność metalu, być może podczas walcowania wyszła wada, być może podczas tłoczenia.
W niektórych miejscach metal jest nieco grubszy lub odwrotnie, a ponieważ są wykonane metodą tłoczenia na zimno, to w stanie zimnym jest równe.
Ale po podgrzaniu, ze względu na różnicę w grubości ścianek, następuje nierównomierna ekspansja i skrzywienie, gdy ostygnie, przybiera swój poprzedni kształt.
Chyba tak! (od)

Sto tysięcy plus punktów. aby uzyskać prawidłowe wyjaśnienie. Jest nawet rozprawa doktorska pt. „Pamięć metalu pod wpływem temperatury”. Zastosowanie w gospodarce narodowej i przemyśle obronnym. A na twojej blasze stało się to nieumyślnie.

W końcu możesz najpierw rozgrzać blachę do pieczenia w piekarniku, poczekać na huk, a następnie ostrożnie położyć na nim chleb.
W tym samym czasie odbędzie się trening, na przykład przekładanie chleba na kamień. Jak rozumiem, i tak kupisz kamień. Więc ćwicz chwilę na kotach na blasze do pieczenia. Ile czasu do stracenia!
Zaato potoooh, z kaaamnem ... Dasz mistrzowską klasę!

Chętnie Ci pomogę. Wiem. gdzie kupić żeliwo, różne rozmiary i tanio. Idź do rynku budowlanego lub sklepu z narzędziami. Tak więc sprzedawane są trzy różne rozmiary żeliwnych przepustnic pieca. Ile razy sam chodziłem wokół nich jak lis, są tak wspaniałe pod względem przewodności cieplnej i wymiany ciepła, że ​​nie potrzebujesz kruchych drogich kamieni ceramicznych.

Jest w środku dolnego rzędu. Kto spróbuje, zapisz wynik.

Dziewczyny, wszystko wypali się na żeliwie. Jest też ciężki. Oto, co napisała Margit na stronie 11, odpowiedź nr 213:
„Mam okrągłą patelnię z terakoty do doniczek o średnicy 36 cm i jeszcze większą patelnię żeliwną o średnicy 30 cm. Ze wszystkich trzech na piecu najlepsze są wypieki, pieczone równomiernie na górze i na dole. wręcz przeciwnie, jest ciemno, dużo ciemniej niż blat. Kafelek okazał się najbardziej odpowiedni do mojego piekarnika. A kwadratowy też jest dobry, bo można upiec dwa pieczywo jednocześnie. "

Jeśli chodzi o blachę do pieczenia, przeczytałem kiedyś, że należy ją podgrzać do góry nogami. Wtedy może nie będzie deformacji. Ale jest to możliwe tylko wtedy, gdy leży na grillu i się nie wkłada.

Też o tym czytałem i teraz pieczę w ten sposób i bez grilla. Bardzo mi się podoba, jest wygodny, a kwestia kamienia zniknęła sama.

[🔗]

Patrzyłem na kamienie, są w Rosji i na Ukrainie - 🔗,
ale ceny są wygórowane.
Już pokazałem kamień do pizzy35,5 x 40,5 cm na 15 kaset na pieniądze.
Dwa takie kamienie, na górze i na dole na rusztach, pizza i chleb pieczone są od spodu,
jak w kamiennym piecu, równomiernie i wydajnie. Minus na lato, nagrzewanie trwa dłużej
piekarnik elektryczny, stygnie dłużej ...

Ciekawy kształt jest prostokątny. Kiedy po raz pierwszy pokazałeś to zdjęcie, pomyślałem, że to blacha do pieczenia z uchwytami. A kamienie, pomyślałem, są tylko okrągłe.