Kamień (talerz) do wypieku chleba

Nawiasem mówiąc, o porowatości. Oto co znalazłem w opisie dokładnie zamówionej płytki: „Klinkier Paradyz charakteryzuje się porowata struktura i jest bardzo odporny na mróz, wilgoć i skrajne temperatury ”.
Więc nie sądzę, żeby źle się na nim upiekł.

[irysska]

Pędzę dziś wzdłuż Okrużnej. Pamiętam, żeby znaleźć nazwę mojej płytki. Lecę do Epicentrum. Biegam przez rzędy płytek. Mój nie jest. ALE! jest pasta do klinkieru. To chyba ten o którym irysska przemówił. Czułem to - ciężki, grubość - pewnie od 1 cm będzie. Dostępna w trzech kolorach: ciemny ciemny brąz, piaskowy, czerwonawy. Wyjaśniłem też ze sprzedawcą - klinkier mówi, że wytrzyma do 1200 gramów.
Fotorelacja (na telefon komórkowy):





Z tyłu wytłoczony, że został wykonany w technologii włoskiej.

Czy powinieneś kupić inny?
Lub jako prezent dla kogo?

[Ikra]

Ikra, dobry dzień! proszę powiedz mi za 15 minut. chleb z ich kosza próbnego należy wrzucić na kamień. Chcę przykryć koszyk folią, odwrócić go i położyć na desce, a stamtąd na kamieniu razem z folią. Pytanie, czy konieczne jest smarowanie folii olejem, boję się, że nagle się mocno przyklei. Włożyłem jakoś pergamin pod tort, ale widać, że pergamin mi szkodzi, miejscami był porysowany. Z folii zrobiłem płaski chleb ormiański, ok. Ale tam trzeba było smarować, ale tutaj był to tylko chleb pszenny na długim cieście. Co robić? A może powie mi ktoś inny?

[Mona1]

Mona1 Folii nie smaruję, olej będzie się palił podczas pieczenia. Jeśli nie ma płynu (na przykład w pizzy), który może wyciekać i palić się, nic nie powinno się przykleić.

[Ikra]

Ikra, dobry dzień! proszę powiedz mi za 15 minut. chleb z ich kosza próbnego należy wrzucić na kamień. Chcę przykryć koszyk folią, odwrócić go i położyć na desce, a stamtąd na kamieniu razem z folią. Pytanie brzmi - czy konieczne jest smarowanie folii olejem, boję się, że nagle się mocno przyklei?

Ciasto odkurzałam w koszyczku mąką, a następnie przykrywałam folią.

Chwalę się tym. Rozumiem, przystojniaku. Nic nie zostało spalone ani zablokowane. Tutaj mój setny chleb w ogóle i pierwszy - nie w HP. Hurra!

Otworzyłem piekarnik, żeby zobaczyć, jak tam jest, myślałem, że nadal muszę piec, ale on już się rumienił. Wybiegła, posmarowała skórkę odrobiną masła i zrobiła zdjęcie. W tej chwili leży na drucianej podstawce pod ręcznikiem, odpoczywając do obiadu.

Monochka, Tanyusha, twój setny - cóż, przystojny mężczyzna
Dobra robota, z inicjatywą Tak trzymaj

Mogę też używać maszyny do pisania i haftować ...
Nawiasem mówiąc, ostatnim razem, gdy jadłem kamień, robiąc ormiański placek i płaski chleb, był on na ruszcie w środkowej pozycji. A teraz bałem się postawić na środkowej pozycji, bo bałem się, że chleb podniesie się i oprze o dach, a raczej o kratkę, która tam wisi. Musiałem włożyć kratkę z kamieniem w dolne rowki. Do dna piekarnika jest 5 cm, bałem się, że albo wszystko się wypali, albo moja tacka się rozerwie. Ale wydaje się, że nic się nie stało. A spód jest tego samego koloru co góra, po prostu fantastyczny!

Postanowiłem poszperać w sieci WWW, aby znaleźć odpowiedź na pytanie "a skąd płytki klinkierowe"
Wyglądają tak:
płytki klinkierowe składają się wyłącznie z naturalnych materiałów - kilku rodzajów gliny, piasku kwarcowego, szamotu, które są mielone na jednorodną masę i prasowane;
płytki klinkierowe nie są pokryte glazurą - zachowany jest ich naturalny kolor: jasny brąz, ciemny brąz. Kolor płytek zależy od poziomu żelaza w glinie;
Płytka wypalana jest przez 1,5 dnia w temperaturze nie niższej niż 1300 stopni Celsjusza.

Myślę więc, że ta płytka jest całkiem odpowiednia do piekarnika, a wynik pieczenia na niej będzie

Łał! Jaki przystojny mężczyzna! Tanya, czy liczysz swój chleb? I nie zgadłem, może już miałem jubileusz, ale po prostu go zjadłem, nie gratulowałem, nie dekorowałem i nie chwaliłem się tym.

Natusiu, że chciałem tylko upiec setny w piekarniku, a wcześniej musiałem trenować na różne sposoby. teraz wymieniłem sto, dalej nie będę liczyć. Można oczywiście policzyć czas pieczenia w piekarniku, ale potem zaczyna się nieporozumienie, co liczy się jako chleb - wszystkie pieczywo - chleb okrągły, chleb w kształcie, bochenki, bułki, bułeczki i inne radości. więc przestaję liczyć dalej. A w KhP też jeszcze będę piec, jeśli nie ma czasu na majstrowanie przy cieście, albo dużo potrzeba, to położyłem to tu i tam. Tak, a przetestowałem tylko jeden przepis w piekarniku, ale czarny jeszcze nie jest, a nadal lubię biały z rodzynkami w HP. Oto jak zacząć robić w piekarniku, całkowicie przełączyć się na piekarnik. Tak przy okazji, oto moja wycinka z wczoraj. Dziury nie są tak duże jak u autora przepisu, ale jestem bardzo dziurawy i nie lubię ich.
A duże dziury są przeważnie pod dachem. Chleb jest pyszny, podobał mi się, ale chyba prześwietliłem go w piekarniku lub trochę stał podczas garowania, okazało się, że jest szorstki i chcę coś dodać, może połowę płynu zamienię na serwatkę lub poeksperymentuję z temperaturę piekarnika.
I jeszcze jedno pytanie do tych, którzy już od dawna pieką w kamieniu. Zaleca się kilkakrotne obniżanie temperatury podczas pieczenia białego chleba zgodnie ze schematem od wysokiej do niższej. Ale to prawdopodobnie tylko na blasze do pieczenia bez kamienia. A kamień nagrzewa się do maksymalnej temperatury, a następnie utrzymuje tę wysoką temperaturę praktycznie, jak sądzę, bez reagowania na stopniowe obniżanie temperatury, które robimy. Oznacza to, że chleb jest faktycznie upieczony przez cały czas maksymalnie. Może stąd i zbyt twarda skórka wychodzi. Kto ci powie? Nawiasem mówiąc, tylko ciężko na górze. Część na skale jest normalna. Może to dlatego, że pod skórką na wierzchu zgromadziły się duże bąbelki, jak szczelina powietrzna między wilgotnym miękiszem a skórką, i dlatego jest tak sucha? Ale dlaczego bąbelki są na górze? Co muszę naprawić następnym razem, aby było równe?

Piec przez pierwsze 15 minut na 200, a potem na 175 (mam piekarnik elektryczny z konwekcją).

Piec przez pierwsze 15 minut na 200, a potem na 175 (mam piekarnik elektryczny z konwekcją).

Tak, więc potrzebuję 20 stopni wyżej, jeśli nie mam konwekcji.

To zalecenia Good Food Forum.

Chleb z mąki pszennej pieczony jest w 450F
Chleb z dużą zawartością mąki pełnoziarnistej (ponad 50%) 350F
Chleb maślany (zawierający jajka, miód lub miód na bułeczki) 350F

Nie powiem nic mądrego o bąbelkach. O wierzchu - robię to. Ponieważ mam stary piekarnik, który nawet nie pokazuje stopni (i szczerze mówiąc jestem zbyt leniwy, żeby je mierzyć, chociaż kupiłem termometr), przyzwyczaiłem się do tego: podgrzewam piekarnik kamieniem w miejscu, w którym mam rzekomo mają 220^OC. Około 5 minut przed pieczeniem odstawiam miskę z wodą. Chleb kładę na kamieniu, pieczę w wodzie 10 minut, następnie wyjmuję miskę i redukuję do znaku 180^OOD.
I tam pieczę jeszcze 10-15 minut, do miękkości.
To moja żytnia pszenica (ja ją najczęściej gotuję) z 300 g mąki i 200 g płynu. Jeśli pieczę bez wody, skórka jest twarda i nie ma przepychu.

[Kawior]

Kawiorale jak otworzysz piekarnik, żeby wyjąć miskę wody - w porządku, czy chleb nie opadnie?

Przyzwyczaiłem się do tego: podgrzewam piekarnik kamieniem przy znaku, na którym podobno mam 220^OC. Około 5 minut przed pieczeniem odstawiam miskę z wodą. Chleb kładę na kamieniu, pieczę w wodzie 10 minut, następnie wyjmuję miskę i redukuję do znaku 180^OOD.
I tam pieczę jeszcze 10-15 minut, do miękkości.
To moja żytnia pszenica (ja ją najczęściej gotuję) z 300 g mąki i 200 g płynu. Jeśli pieczę bez wody, skórka jest twarda i nie ma przepychu.

Ale to podobno 220, mierzy się to zakupionym termometrem lub prawdopodobnie sądząc po instrukcji do pieca. Cóż, to znaczy, czy zmierzyłeś lub ufałeś instrukcjom?

[Kawior]

Kawiorale jak otworzysz piekarnik, żeby wyjąć miskę wody - w porządku, czy chleb nie opadnie?

I prawdopodobnie nie będę w stanie tego wyciągnąć. Mam tam małą żeliwną patelnię, jak wyjmiesz spod gorącego kamienia, upieczesz 10 razy. Naprawdę uważam, że w ogóle nie można tam niczego wlać, ale wystarczy, że podczas wkładania chleba do piekarnika zrobi gruby dźwięk z butelki z rozpylaczem i szybko zamknie drzwiczki.

Otwieram piekarnik, mocno dmucham wodą i kładę chleb na rozgrzanej glinianej patelni. Po około 10 minutach znowu jestem dobry.

Ale to podobno 220, mierzy się to zakupionym termometrem lub prawdopodobnie sądząc po instrukcji do pieca. Cóż, to znaczy, czy zmierzyłeś lub ufałeś instrukcjom?

Nie, nie mierzyłem t, mówię, że jestem leniwy. Zamiast termometru mam kilka zdjęć na rączce, które wskazują przybliżone stopnie. Kieruję się nimi. Kiedy wyjmuję miskę, nie osiada (przynajmniej ja czegoś takiego nie zauważyłem). Położyłem go na arkuszu, który bezpośrednio przykrywa sam płomień, tak aby wszystko było w porządku „na wejściu i na zewnątrz”. Nawiasem mówiąc, piekę na najwyższej pozycji. To prawda, nie robię dużych bochenków, które mogą wyrosnąć zbyt wysoko.
Nie wiem, czy moje doświadczenie się przyda, ale postanowiłem napisać

Otwieram piekarnik, mocno dmucham wodą i kładę chleb na rozgrzanej glinianej patelni. Po około 10 minutach znowu jestem dobry.

Wczoraj też trochę się wkurzyłem. To prawda, niedawno w wątku o wyborze kuchenki gazowej jedna dziewczyna napisała, że ​​kiedy otworzyła piec, aby spojrzeć na pieczenie, szyba w drzwiach dosłownie eksplodowała na setki małych fragmentów i była cała w tych rozpalonych do czerwoności okulary. Powód jest nieznany, ale jeden z możliwych - woda kapała na gorące drzwi i konieczne jest, jeśli pshikat, to najpierw przykryć szybę grubym ręcznikiem. Naprawdę tego nie zakryłem, zapomniałem. Ale dzięki Bogu nic się nie stało.

Dla mnie kiedyś szklanka rozpadła się na małe kawałki, kiedy wylałem na nią trochę wody, odstawiając patelnię.

Znalazłem ciekawe gliniane danie do pizzy. Dostępne są średnice 25 cm, 30 cm i 35 cm.
W zasadzie możesz prawdopodobnie użyć go jako kamienia. Miły. Do chleba i pizzy.
Poza tym jest tak wiele fajnych i fajnych rzeczy.

Należy się z nimi skontaktować i zapytać, czy ta płyta została spalona i na ilu stopniach. I czy mogę włożyć to do piekarnika.

)))
Dziewczęta, produkty gliniane muszą być wypalane i w temperaturach kilka razy wyższych niż te z Chlebopeczkinskiego). Bez tego po prostu technicznie niemożliwe jest wykonanie produktu glinianego - będzie bardzo kruchy, praktycznie się kruszy. I poza tym biały) Więc każda ceramika nadaje się do piekarnika. Gdyby tylko nie było na nim wątpliwej emalii.

Więc każda ceramika nadaje się do piekarnika.

A także do kuchenki mikrofalowej. Tyle tylko, że to (naczynia) należy namoczyć w wodzie na kilka godzin przed pierwszym użyciem, a następnie wypalić w piekarniku. Zostało napisane w moich instrukcjach, kiedy kupowałem włoskie formy ceramiczne.

No co… Testowałem kamień. Chleb z oliwkami i fetą. Ciasto okazało się płynne, musiałem je upiec w formie, ale ręce mnie swędziały, żeby sprawdzić kamień. I nóż ceramiczny do cięcia w tym samym czasie !!!



Pieczenie trwało tylko 30 minut. Zarówno góra, jak i dół były równomiernie zrumienione. Nie musiałem nawet przekręcać chleba w tę iz powrotem, jak zwykle. Szczęśliwy słoń aki !!!

shl. nabrzmiały dżemem. ... skórka jest pyszna !!!

[Mona]

Monadziękuję !!! Pieczone na papierze, po prostu dlatego, że wygodniej jest nosić na nim przedmiot. Nie zmniejszyła temperamentu. Rozgrzać (20 minut) do 250C, odstawić chleb, obniżyć do 220C, upiec w 200C. Okazało się szybciej niż zwykle.

Kupiłem nasiona sezamu. Jutro będę z batutami.

[Mona]

Monadziękuję !!! Pieczone na papierze, po prostu dlatego, że wygodniej jest nosić na nim przedmiot. Nie zmniejszyła temperamentu. Rozgrzać (20 minut) do 250C, odstawić chleb, obniżyć do 220C, upiec w 200C. Okazało się szybciej niż zwykle.

A mój papier, widzisz, jest zły, się do niego przyczepia, przerzuciłem się na folię, ale generalnie planuję kupić dywanik z tkaniny teflonowej, już się opiekowałem jakimś włoskim 60 * 40 w moim lokalnym sklepie, ja zadzwonię jutro i sprawdzę cenę. Potnę to na dwie części 30 * 40.
I od razu ustawiłem go na 250, a potem opuściłem, ale patelnia powoli stygnie i chleb jest bardzo rozgotowany. Teraz tak pieczę - od razu stawiam na 220 i po 10 minutach obniżam do 200. Ale ten tryb nie jest jeszcze ostateczny, teraz wszystko jest w trakcie dostosowywania. Ale oczywiście tak powinno być w moim piecu, więc dziewczyny i chłopcy, w waszych piecach są ich kłopoty, tutaj musicie spróbować wszystkiego, co wam odpowiada. Oto dziewczyna, która mi napisała, że ​​ma kamień i piekarnik i zawsze włącza 200 stopni. na chleb. Oczywiście receptury są różne, a czasami wskazywane są dość wysokie temperatury, ale te przepisy są prawdopodobnie przeznaczone na piec bez kamienia, ale musimy liczyć się z jego obecnością i ewentualnie obniżyć temperaturę wskazaną w recepturze więc aby nie wysuszyć chleba.

Ahhh! Cóż, upiekłeś w małym samochodzie !!!
Innym razem spójrz na ten cud, tak jak kwitnie pączek.

Ale nie mogę patrzeć, nawet nie widzę dobrze termometru. Mam podwójną szybę w drzwiach i na zewnętrznej szybie jest taka drobna siatka, nic w ogóle nie widać. Można oczywiście zapalić żarówkę, ale świeci ona tylko z góry od tyłu, dzięki czemu widać tylko szczególnie, jak rośnie wysokość chleba. I tak po 20-40 minutach (w zależności od przepisu) zaczynam uchylać trochę drzwiczki i patrzeć, a także orientować się w zapachu, chociaż bardziej wzrokowo i dźwiękowo przy stukaniu w chleb.

[Mona]

A mój papier, widzisz, jest zły, się do niego przyczepia, przerzuciłem się na folię, ale generalnie planuję kupić dywanik z tkaniny teflonowej, już się opiekowałem jakimś włoskim 60 * 40 w moim lokalnym sklepie, ja zadzwonię jutro i sprawdzę cenę. Potnę to na dwie części 30 * 40.

Monaczy smarujesz papier? Może moja metoda ci pomoże. Ogólnie używam pergaminu, który nie jest przeznaczony do pieczenia; pozostał z czasów radzieckich - rolka papieru do pakowania masła.)
Smaruję go nieprzywierającym mówcą przed położeniem na nim chleba. Lub po prostu masłem, a następnie posyp mąką. Co prawda nie zdziera gorącego chleba), ale trochę na ruszcie stanie - i wszystko idealnie się w tyle.
Pieczę na blasze do pieczenia (jeśli jest to batonik) i na żeliwnej patelni (jeśli jest okrągła)

Dziewczyny, ale to pytanie wciąż mnie dręczy. Mam okrągłą matę silikonową o dogodnej średnicy do chleba paleniskowego. A teraz myślę, że wszystko może tego spróbować. Zamiast papieru? Czy ktoś tak upiekł? Aby ciasto z kosza nie było przewracane na pergaminie, ale na silikonie, a następnie na żeliwie wraz z silikonem

Upiekłam na silikonowej macie, wszystko wyszło dobrze, aż zapomniałam wyjąć z piekarnika. Krótko mówiąc, spaliłem to.
Papier jest dobry - PACLAN jest biały, nic się do niego nie klei. Może być ponownie użyty.
Kupiłem też arkusze teflonowe, które kosztowały około 80 rubli. Już od miesiąca pieczę na jednym. Bardzo lubię. Kładę to na zwykłym plastikowym koszu, a następnie na ciasto do garowania. Następnie przenoszę bułkę na blachę do pieczenia za krawędzie blachy.

Upiekłam na silikonowej macie, wszystko szło dobrze, aż zapomniałam wyjąć z piekarnika. Krótko mówiąc, spaliłem to.

Dzięki, Wiki. Tego się boję, że spalę dywan.

Kładę to na zwykłym plastikowym koszu, a następnie na ciasto do garowania. Następnie przenoszę bułkę na blachę do pieczenia za brzegi blachy.

Twoja metoda jest jasna, ale koszyczki garownicze zakładają odwrotną metodę garowania - odległość w koszyku posypanym mąką, następnie przykryj prześcieradłem, odwróć i razem z arkuszem - od spodu. Tak się składa, że ​​z koszyka pozostaje kopuła na górze i misterny wzór na chlebie. Lubię to w ten sposób.Ale oczywiście kwestia gustu.

Nie, spaliłem dywan, bo był przechowywany w piekarniku, kiedy wyciągnęli blachę - nie zauważyłem, że spadł na dno. Włączony piekarnik był gazowy, naturalnie się stopił. I tak na blasze nic mu się nie stanie.

Nie mam jeszcze żadnych koszy do garowania, więc dostosowałem się do wyrastania ciasta z tworzyw sztucznych.

[Głęboki!]

A teraz myślę, że wszystko może tego spróbować. Zamiast papieru? Czy ktoś tak upiekł?

Głęboki! Uformowane bochenki układam na silikonowej macie, pieczę na niej, ciągnę na kamień. Więc twoja opcja jest całkowicie
Po prostu sprawdź max. temperatura na twoim dywanie mam do 230.

A mój papier, widzisz, jest zły, się klei, przerzuciłem się na folię, ale generalnie planuję kupić dywanik z tkaniny teflonowej,

Oczywiście każdy wybiera dla siebie. Osobiście jestem uprzedzony do teflonu, więc nie kupiłem tej tkaniny. Nie używam folii, ponieważ nie przepuszcza ciepła. Upalił się na silikonowej macie - wszystko w porządku. Tylko on w końcu stał się czarny i przerzedzony. Uważam, że papier jest optymalny. Szczególnie jak na kamień. Jeśli się przyklei - po prostu nie jest to papier wysokiej jakości, musisz zmienić markę. Mam Paclana - wszystko w porządku.

Nie używam folii, ponieważ nie przepuszcza ciepła.

Uważam, że papier jest optymalny. Szczególnie jak na kamień. Jeśli się przyklei - po prostu nie jest to papier wysokiej jakości, musisz zmienić markę. Mam Paclana - wszystko w porządku.

Podoba mi się folia, wręcz przeciwnie, cienki metal, natychmiast odbiera ciepło z kamienia. Oczywiście mogłem się mylić, nie mam dużego doświadczenia, ale podobało mi się to na folii. Ale na wszelki wypadek smaruję go odrobiną oleju.
Niestety, nie widziałem prac Paclana na Ukrainie. A to, co zabrała, zostało upieczone na śmierć, nawet jeśli jest nasmarowane, trzyma się.

Dziewczyny, nadal opanowuję swoją paletę. Spiekane marokańskie batbutiki Omelochkina.

Upiekła na blasze do pieczenia, ale nie bezpośrednio na kamieniu, ale w górnej pozycji piekarnika, ale nie pasowały, a resztę włożyła do okrągłego szklanego naczynia i położyła na kamieniu. I tu, i tam wynik jest znakomity, ale z lekką wadą. Blacha do pieczenia jest kwadratowa, a kamień jest okrągły. A te motyle, które są w rogach blachy do pieczenia, smażą się od spodu zauważalnie mocniej, ale wciąż nie tak bardzo jak bez pestki. Tak jest właśnie w przypadku, gdy trzeba żałować, że mój kamień jest okrągły, a nie prostokątny.
A z góry - wszędzie doskonały wynik - zarówno na kamieniu, jak i na blasze do pieczenia.

Dziewczyny taki papier PACLAN od bardzo dawna kupowałam w Metrze - super rzecz i jego 50 metrów piekę na nim 10 razy na jednym arkuszu

spójrz na swojego maga. taki

W końcu wziąłem swoją płytkę klinkierową. Pierwszą rzeczą, o której chcę powiedzieć, jest to, że jest to ciężka infekcja, dobrze, że przynajmniej mój tata przywiózł mnie samochodem (1 płytka 30x30 o grubości 1,1 cm waży 2250g)
A oto moja długo oczekiwana płytka.
przednia strona
a to jest logo producenta na odwrocie


grubość (woda boczna)


tylna strona

W końcu wziąłem swoją płytkę klinkierową. Pierwszą rzeczą, o której chcę powiedzieć, jest to, że jest ciężki, infekcja, dobrze przynajmniej tata przywiózł mnie samochodem (1 płytka 30x30 o grubości 1,1 cm waży 2250g)

Irisha, piękna - dachówka, ja też dołączam do jemioły - kiedy testy. I nie ma potrzeby kiwać głową na upał. W ustach - Twoje domowe lody owocowo-jogurtowe, w piekarniku - chleb na kamieniu. I wszystko się ułoży.

[Płytki]

a kim są płytki, przepraszam za nudę

Płytki (Płytka z niemieckiej Kachel) - płytki ceramiczne (gliniane) o specjalnej formie skrzynkowej, rodzaj płytki przeznaczony do okładzin ścian, pieców, kominków, elewacji budynków itp.
Przednia powierzchnia płytek może być gładka lub tłoczona. Powierzchnia może być pokryta szkliwem (cenna płytka), niepowlekana (terakota). Odwrotna strona płytki wygląda jak otwarte pudełko (kuper) do mocowania w murze.

Inus, nie szukaj dozymetru. Glina to skała osadowa. Kaneshna, mogą być jakieś zanieczyszczenia.Kupiłem niemieckie kafelki, jest zaufanie do Niemców. A kto da ci jakąkolwiek gwarancję? Jak mówi mój mąż, gwarancja jest pięć kroków od lady

Możesz zapytać Lily, zna adres, gdzie, jak się wydaje, z dużą gwarancją, ale cena

Tanyushik, dziękuję za link na Pokutskiej kuramiku, studiuję, potem zadzwonię, aby zapytać o wszystkie szczegóły ...
I możesz mi dać te telefony na wszelki wypadek, myślę, może załaduję kogoś w Doniecku, kto biegnie po okolicy ...

Nawiasem mówiąc, jest wskazanie, że zamówienia przyjmowane są według indywidualnego układu. Możesz po prostu upiec gliniany naleśnik w temperaturze 1200 stopni. zamów wymaganą grubość i średnicę. A jeśli chodzi o danie, koniecznie zapytaj, czy można je na nim upiec, czy jest to tylko gotowe. A potem spojrzałem na inne ich garnki na miejscu, więc gdzieś jest to wprost napisane - nadaje się do użytku w piekarniku. I zapytaj o grubość, Schaub miał co najmniej 1 cm. Jeśli nie ma bezpośredniego na naszym rynku, zapytaj, może sprowadzą go na zamówienie. Nawiasem mówiąc, na stronie internetowej jest napisane, że ma 30 cm średnicy, a poniżej, że 35 jest.

Kupiłem na wiosnę w sklepie ogrodniczym dwie ceramiczne palety. Nie było dla nich garnków. Tylko palety, włoskie. Za dwie sztuki prawie tysiąc rubli. Wielkość „odwróconego tyłka” to 26 cm, a dużego 30 cm. A z krawędziami tego dużego jest jeszcze większy, po prostu trafia do piekarnika.


Ponieważ są dwie palety, myślę, że można zeszlifować boki, aby było płaskie. jak naleśnik. pozostawiając z jednej strony coś w rodzaju uchwytu, aby wygodnie było wyjąć go z piekarnika. Najmłodszego zostaw tak, jak jest. Czy ktoś dokonał takiego wyczynu uśmiechając się ceramicznych boków? Albo zostaw to tak, jak jest? Co o tym myśli zbiorowy umysł?

Może ktoś tu przeczyta, co tu jest po włosku. Martwię się o kompozycję.

... a ostatnio w tym pokoju pojawiła się firma sprzedająca kominki itp.
Coś, czego nie zdawałem sobie od razu. Muszę wejść.

Raportowanie!
Poszedłem tam, a tam ... i terakota i szamot!
Tylko wszystko jest w postaci płaskich cegieł! Ech! ... Poszukamy.

Może ktoś tu przeczyta, co tu jest napisane po włosku. Martwię się o kompozycję.

tam jest rozmiar w centymetrach i calach,
gliniane naczynie

Ponieważ są dwie palety, myślę, że można zeszlifować boki, aby było płaskie. jak naleśnik. pozostawiając z jednej strony coś w rodzaju uchwytu, aby wygodnie było wyjąć go z piekarnika. Najmłodszego zostaw tak, jak jest. Czy ktoś dokonał takiego wyczynu uśmiechając się ceramicznych boków? Albo zostaw to tak, jak jest? Co o tym myśli zbiorowy umysł?

Tam jest wypalona glina i jest bardzo mocna. Ten typ mnie miał kiedyś imbryk do herbaty. Sam go kupiłam, ale wydawało się, że leje raczej słabo i poprosiłam męża, żeby wywiercił jeszcze jeden otwór na styku wylewki z podstawą. Wydawałoby się, że glina to glina, ale ostre wiertło nie chciało jej wziąć. W końcu po nieudanych próbach czajnik po prostu pękł. Szkoda. Angielski był drogi.
Nawiasem mówiąc, kiedy niedawno odrestaurowałem swoją paletę, pisałem wcześniej, mój mąż był torturowany żłobieniem, wierceniem, czyszczeniem palety z kleju. Utwardzona glina jest jak kamień. Nawet jeśli spróbujesz delikatnie zmielić, jakie narzędzie to zrobić? Prawie piłą, szmergiel - próbowaliśmy, martwy numer. I naprawdę podobały mi się twoje palety. Przy okazji, teraz właśnie czytam o Twoim wynalazku w dziale Formularze Niestandardowe w Panasonic. Zadowolony i zdziwiony jednocześnie. Jak dotąd tylko połowa oddziału przeczytała. Szacunek i szacunek dla Ciebie.

[Mop 1]

Podziękować, Mop 1podzielić się swoim doświadczeniem. Płytki w łazience musiałem wywiercić specjalnym wiertłem na kafelki, aby przymocować haczyk, do którego zawieszono haczyk, do montażu zasłon w łazience w artystyczne fałdy. A w piekarniku występuje efekt wysokiej temperatury i to przeraża. Mam tylko poważną szlifierkę taśmową, pracuję z nią od dawna. Ale tutaj obawiam się, że kamień może pęknąć po obróbce w gorącym piekarniku.W sklepie nie ma już takich palet.

Kiedy wziąłem paletę, zapytałem sprzedawcę, czy pęknie w piecu. Jest przeznaczony do kwiatów, a nie do piekarnika. Roześmiała się i powiedziała, że ​​paleta była wypalana na 1200 stopni, więc jakieś 250-300 stopni pieca to dla niego nonsens. Czy muszę go zwilżyć przed włożeniem do piekarnika? - zapytałem. Powiedziała, że ​​nie powinna. Zmyć kurz, wysuszyć, a następnie użyć. To jest to co robię. Wychodzi taki wspaniały chleb. A dno ani kropli nie pali, a wcześniej był to ogromny problem dla mojego gazu. piece. Dno jest włączone, góra jest biała. Odwróciłem go do góry nogami i tak na nim zapiekam. A twoje palety są bardzo piękne, sądząc po kolorze - prawdziwa naturalna glina. Podczas pieczenia lepiej nie kłaść talerza z wodą na dnie pieca i nie wylewać wody na blachę. To nie jest kamień, to porowata glina. Lepiej nie ryzykować. A jeśli chcesz wytworzyć parę, posmaruj chleb wodą przed sadzeniem w piekarniku i spryskaj ściany piekarnika z butelki z rozpylaczem.

A w doniczkach glazura jest wszędzie lub na zewnątrz, gdzie nie ma kontaktu z żywnością?

Spojrzałem na swoje garnki - wszędzie lukier, wewnątrz i na zewnątrz.
Nie wiem, jaka szkoda, kupiono go wtedy, kiedy nawet o tym nie rozmawiali - tylko po to, żeby coś złapać, deficyt. Jednak został kupiony w dziale naczyń, jasne jest, że nie jest ozdobny, ale przeznaczony do jedzenia. Podaję na nim pilaw.
Zaryzykować coś dla chleba

Oto pozór „łuku kuchennego”, który podniosłem. Postawiłam czajnik na proporcje rozmiarów palety i miski. W tej ogromnej misce o średnicy 30 cm ugniatałam ciasto przed zakupem Panasonic. Teraz mój piekarnik ugniata ciasto. Ale umywalka zadebiutuje jako „sklepienie pieca”.

Tutaj pokazuję moją 4-litrową miskę sałatkową. umieszczony na małej palecie. można w nim obserwować proces wyrastania ciasta, aby w odpowiednim momencie je wyjąć. Jeszcze nigdy nie wkładałem go do piekarnika. Wątpię w ognioodporność, bo w sklepie była sprzedawana jako salaterka. Tylko doświadczenie pokaże wszystko.

tutaj już w piekarniku. oczywiście. umieszczony na dużej palecie na niższym poziomie. z uwzględnieniem wysokości „łuku”

tutaj ze szklaną salaterką na dużej palecie.

Oto miska sałatkowa na małej tacy. Która z tych opcji da najlepsze wypieki i będzie prosta w procedurze „ustaw sklepienie, usuń sklepienie” będzie pokazana tylko w próbach terenowych. Dla porównania, waga dużej palety wynosi 2 kg 300 gramów, waga 4-litrowej salaterki to 1 kg 400 gramów. Otrzymujemy już wagę 3 kg 700 gramów. Ale nadal będzie waga kawałka ciasta. Dlatego kwestia obracania dużej palety nie została jeszcze usunięta. Ale najpierw upieczę to tak, jak jest.

Oto pozór „łuku kuchennego”, który podniosłem. Postawiłam czajnik na proporcje rozmiarów palety i miski. W tej ogromnej misce o średnicy 30 cm ugniatałam ciasto przed zakupem Panasonic. Teraz mój piekarnik ugniata ciasto. Ale umywalka zadebiutuje jako „sklepienie pieca”.

Jak UFO! Ale czy można mieć metalowe sklepienie, może powinna być ceramika, czy to wszystko to samo?
Ale myślę, że w przypadku szkła jest to bardzo odpowiednie, jeśli szkło może wytrzymać. Szkło, jest zrobione z piasku, tego samego kamienia.

Jeszcze nigdy nie wkładałem go do piekarnika. Wątpię w ognioodporność, bo w sklepie była sprzedawana jako salaterka. Tylko doświadczenie pokaże wszystko.

Ważne jest tutaj, aby było równomierne ogrzewanie i nie było blisko elementu grzejnego. Paletę podgrzejesz razem z piekarnikiem, a szklankę włożysz do już podgrzanej. Puszki sterylizuję w 150C, wstawiam do zimnego piekarnika, a chleb potrzebuje 200-220C. To jak głośne myślenie.