Ciasto wielkanocne w powolnej kuchence

Mam też 8 cm

Gotowałem w Perfezza, gdzie wszedłem bardzo wysoko. Nie powiem, ile w centymetrach, ale w misce gotowe ciasto czołgało się do dziewięciu. to znaczy prawie pełna miska.

Upiekłam drugi raz (dodałam trochę mąki) - ten sam problem, pokrywka wypadła. Ale samo ciasto jest wysokie, jak za pierwszym razem 9-10 cm.

[cynamonik]

cynamonikmoże problem tkwi w mące? Miałem to kilka razy. nie z tym ciastem, ze zwykłym chlebem. już jak nie pierwsze próbki w HP były, to znaczy wydaje się, że wypełniły mi rękę. i nagle chleba już nie produkowano. na początku myślałem o swoich skrzywionych rękach, ale po trzecim bochenku w koszu przypomniałem sobie, że mąka może być zła. zmieniło się - wszystko znów zaczęło się układać.

może kupię kilogram mąki od innego producenta ... ale co jeśli to pomoże.

[cynamonik]

cynamonikwydaje mi się, że zawalony „dach” przed zatrzymaniem. W końcu ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika, ale tutaj jest nadal odpowiednie, dopóki temperatura m / in nie podniesie się. Może potrzebujesz upiec brakujące ciasto?

[SupercoW]

SupercoW, 2. pieczone z innej mąki
svetlanna, Wpadłem na pomysł, że porcję należy zmniejszyć. Może brakuje miejsca na test? Ciasto okazało się 2-gie 11 cm.

Wielkie dzięki za przepis! To moje pierwsze ciasto
Mój raport. Okazało się, że nie jest zbyt wysokie, nieco ponad 8 cm, ale zostało zrobione łatwo i prosto, szybko się podniosło, nie wypadło. Ciasto wcale nie było rzadkie. Wygląda na to, że tylko trochę go rozgotowałem i nie żałowałem koniaku (ciemnawy kolor), ale wszystkim bardzo się podobał. Powiedzieli, że kupione są znacznie smaczniejsze (dla mieszkańców Ałmaty powiem, że pochodziły z Beckera i Nazika):
🔗 🔗 🔗
Pasek to cień rączki kosza. Kwiaty z Fruittelli, liście z pseudoowocu "kiwi".
Jedyny mankament (i wtedy tylko dla mnie) to drożdże. Okazuje się, że nie znoszę nawet małych ilości.

Chcę też podziękować autorowi za taki przepis, jest baaaardzo prosty i taki smaczny, teraz będę nieustannie piec, wypiekam w tym roku według 4 różnych receptur, ten był najtańszy i najłatwiejszy, ale zajął 2 miejsce po torcie na śmietanie więc myślę, że następnym razem nie trzeba piec ciasta ze śmietaną 20%, zobaczmy co się stanie, samo ciasto jest trochę opalowe, myślałem, że będzie młotkiem, ale mimo to się obróciło ma być miękki, porowaty i soczysty, tak jak lubię, radzę włożyć więcej rodzynek, 2 torebki cukru waniliowego i skórkę z cytryny, wtedy też nie pozostaniesz obojętny na ten przepis !!!)))))

I nie byłem zbyt zadowolony z przepisu w tym roku .. W zeszłym roku z jakiegoś powodu okazał się smaczniejszy))) Konsystencja jest gęsta, a top znowu zawiódł. Ogólnie. Możesz jeść, ale już tego nie będę piec.

I cały czas zastanawiam się, jak sprawić, by ten tort był wygodniejszy? nikt nie miał takiej myśli?

I cały czas zastanawiam się, jak sprawić, by ten tort był wygodniejszy? nikt nie miał takiej myśli?

Nie wiem, co masz na myśli mówiąc „wygodniej”, ale w sobotę dwukrotnie udało mi się poeksperymentować. Pierwsza jest prawie zgodna z przepisem, ale ciasto wyszło zaledwie 8-8,5 cm, a przeczytałem tutaj, że niektórzy mieli go pod pokrywką i stwierdziłem, że drożdże mnie zawiodły.
Szybko zrobiłam drugą partię 1,5 porcji, z żywymi drożdżami. Ale była reasekurowana i dla pewności zrobiła forsę. Następnie dodałem więcej mąki i zostawiłem na około godzinę.
Prawie zabrakło mi z miski, rósł tak aktywnie.
trzecia wybrana i umieszczona w małych formach (do wypróbowania, duże poszły zabrać)
W rezultacie te z multi i pierwsze, zgodnie z przepisem, a drugie - na cieście iz dużą ilością mąki, wyszły prawie takie same w smaku i lekkości. Drugi jest nieco wyższy, ale identyczny pod względem smaku i wilgotności.
Ale te, które gotowałam do testów w airfryer - te są bardziej wilgotne (brak grzania od spodu), a zaraz po upieczeniu smakowały jak bułki. Nawet się zdenerwowałem. Ale rano ostygły, dojrzały i stały się niesamowicie smaczne, aw kontekście lżejsze.

Ogólnie podobał mi się przepis.
I wynik teściowej

pełniejszy - jest grubszy))) bo moim zdaniem to ciasto jest skrzyżowaniem chleba z ciastem)))

Podobał mi się też przepis! Przede wszystkim dzięki swojej lekkości.
Wystąpiła mała wada - dach trochę spadł. Ale skoro tort był taki sam bez zwężania się i poszerzania na wysokość, ozdobiłam go do góry nogami, wyszło przyzwoicie i pięknie. A jakie pyszne! Wszyscy w domu to lubili.
M. b. ktoś już przeanalizował swoje błędy i zmodyfikował przepis: jak uniknąć osiadania dachu?

Dzięki za przepis. Cała moja rodzina to lubiła.

Podobał mi się też przepis! Przede wszystkim dzięki swojej lekkości.
Wystąpiła mała wada - dach trochę spadł. Ale skoro tort był taki sam bez zwężania się i poszerzania na wysokość, to ozdobiłam go do góry nogami, wyszło przyzwoicie i pięknie. A jakie pyszne! Wszyscy w domu to lubili.
M. b. ktoś już przeanalizował swoje błędy i zmodyfikował przepis: jak uniknąć osiadania dachu?

Ja też tak jedno ciasto wielkanocne opadło w środku, ale wydaje mi się, że prześwietliłem je na kreskówce podczas podnoszenia.

Dzięki za przepis. Wszystko się udało za pierwszym razem. Być może poprzedni zawód kucharza ma wpływ. Szkoda, że ​​nie ma komu robić potraw i wszelkiego rodzaju smakołyków. Jest jedna rzecz, ale ten przepis jest bliżej ciasta, ale nie ciasta. Kolejną zrobiłam według przepisu mojej babci ze świeżych drożdży, ciasta, z bitymi żółtkami i białkami. Efekt okazał się i podobał mi się bardziej, a zapach jest jak prawdziwy tort wielkanocny. Dziękuje za wszystko.

Zrobiłem to za pierwszym razem. Wstałem świetnie. Ale kiedy wyjąłem go z multi, coś przykleił się do dna. W rezultacie część dostała się na talerz, a część pozostała w multicookerze. Byłem jednak zdenerwowany.

Dziękuję ci za przepis! Upieczony po raz pierwszy w Shtebochka, okazał się jednym wielkim, wysokim ciastem wielkanocnym! Naprawdę prosty i łatwy i pyszny przepis. Dzięki autorowi! Upieczę więcej!

Dziewczyny, kto jeszcze ugotował to ciasto? Chcę spróbować ...

Dziewczyny, kto jeszcze ugotował to ciasto? Chcę spróbować ...

Co roku od 8 lat go piekę
Wchodzę, pamiętam przepis i znowu piekę.
Zdałem sobie sprawę, że zdecydowanie potrzebuję ciasta i robię 2 wyrośnięcia w misce multicooker, następnie wkładam je w kształty i pieczę w piekarniku