Ciasto „Brzoskwinie na śniegu”

[Ciasto:]

Ciasto „Brzoskwinie na śniegu”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciasto:
Jajka	2 szt.
Cukier	4 łyżki. l.
Mąka pszenna	80 g
Rozpuszczone masło.	35 g
Skrobia	1 łyżka. l.
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Kakao (nie wkładane)	1-2 łyżki. l.
Skórka z cytryny (nie wkładać)	1/2 łyżeczki
Suflet jogurtowy twarogowy:
Brzoskwinie w Puszkach	1 puszka (425g)
Agar / żelatyna	5 g (1 łyżeczka. Z dużym szkiełkiem) / 15 g
Twaróg	300g
Jogurt brzoskwiniowy	300g
Cukier (nie włożono)	100 gramów
Sok z cytryny (nie wkładać)	4 łyżki. l.
--------------------------------------------	-------------
Naczynie do pieczenia	Ø = 20-22 cm

Metoda gotowania

• Ciasto:
• 1. Z brzoskwini odcedź sok ze słoika. Okazuje się, że około 125 ml. Namocz w nim agar (żelatynę). Pozostaw na 30-40 minut.
• 2. Oddziel białka od żółtek i ubij 2 łyżkami. l. cukier w stabilną piankę. Odraczać.
• 3. Ubij żółtka 2 łyżkami. l. cukier, skórka z cytryny. Dodać masło, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Bić. Wprowadź białka. Ciasto okazuje się płynne.
• 4. Wlej ciasto do foremki i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 10-15 minut. Wyłożyłem kształt papierem, dzięki czemu brzegi ciasta nie były równe. Najlepiej jest używać papieru tylko na dnie formy.
• 5. Wyjmij ciasto z formy. Ochłonąć.
• Suflet jogurtowy twarogowy:
• 6. Doprowadź agar do wrzenia i gotuj przez 1-2 minuty, ciągle mieszając. Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej.
• 7. Twaróg ubić jogurtem, sokiem z cytryny, cukrem. Dodaj agar (żelatynę), ubij.
• Montaż:
• 8. Schłodzoną skórkę przełożyć do naczynia do pieczenia, na wierzch ułożyć pokrojone brzoskwinie. Na wierzch wyłożyć krem ​​twarogowy. Z agarem krem ​​twardnieje niemal natychmiast w temperaturze pokojowej. W przypadku żelatyny ciasto należy przechowywać w lodówce przez 3-4 godziny. Aby ułatwić późniejsze wyjęcie ciasta z formy, pod ciasto można położyć paski papieru do pieczenia.
• 9. W razie potrzeby gotowe ciasto można posypać posiekaną czekoladą.
• Bardzo delikatny smak. Ciasto powietrzne !! Khvigura nie ucierpi !!!
• 
• Py. sy.
• 1. Lepiej użyć małej formy, około 20-22 cm, miałem 24 cm - to za dużo.
• 2. Kremem należy pokryć nie tylko górę, ale także boki.
• 3. Do nadzienia należy wsypać cukier, jeśli będzie to potrzebne np. Do świeżych truskawek.
• 4. Jeśli masz zamiar upiec ciasto na imprezę, lepiej zrobić to z wyprzedzeniem (1 dzień wcześniej). Następnego dnia smakuje jeszcze lepiej !!!!
• Liryczna dygresja:
• Właściwie to nie piekę ciast. Wcale nie, ale absolutnie! Ale tutaj nie było wyboru, musiałem iść na całość. Na nowo narysowałem dla siebie oryginalny przepis. W rezultacie okazało się bardzo szybko i łatwo.

Podobne przepisy

Suflet twarogowy (szybkowar marki 6050) (Vichka)

Mały suflet twarogowy (w multicookerze Philips HD3060) (Gibus)

Ciasto z sufletem twarogowym (H @ tka)

Manya, a ty jesteś geniuszem! Dzięki za pomysł, żeby posypać ciasto koniakiem i upiec ciasto w powolnej kuchence!

[Omela]

Omela

2 szt. twaróg „Almette” (lub podobny)
2 szt. jogurt brzoskwiniowy

czy możesz napisać ile w gr. ser i ml. jogurt

twaróg

-Jak możesz mieć zdjęcie?

[Tatjanka_1]

-Jak możesz mieć zdjęcie?

Tatjanka_1
Zrób zdjęcie:



Delikatny ser śmietankowy. Zawartość tłuszczu nie mniej niż 60-70%. Waga-150 gr.
Składniki: świeży ser, sól.

"Jogurt brzoskwiniowy 2 szt." To skoka.? Mamy opakowania od 100g do 500g

[Omela]

Omela okazuje się, że 300gr. ser i 300gr. jogurt?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 rozumiane poprawnie. Ale nie ma znaczenia, czy masz ser o łącznej wadze np. 280g. Niektórzy producenci produkują słoiki 140g. Najważniejsze to przybrać formę, która nie jest tak szeroka jak moja!

Jemioła - czy mógłbyś oczyścić agar-agar, dodając go do śmietanki, gdy tylko ją zagotujesz? A w przepisie na ciasto jest też skrobia - należy ją dodawać czy nie?

[Airin]

Airin
Podczas wyrabiania ciasta należy dodać skrobię wraz z mąką. Niestety nie mogę tego naprawić w przepisie!

Agar należy dodać natychmiast, ponieważ bardzo szybko twardnieje. Gotowałem w Thermomixie. Następnie natychmiast dodałem wszystkie składniki kremu i ubiłem. Możesz zrobić odwrotnie: w mikserze ubij śmietanę i dodaj do niej agar.

Zgodnie z obietnicą wybrałem bardziej przyzwoitą opcję.

🔗

Ciasto piekła w wolnej kuchence przez 40 minut (prawdopodobnie krócej). Następnie zrobiłem taki pierścień ze zwykłego papieru za pomocą zszywacza:

🔗

Szczęśliwy jak słoń !!!! 🔗

Jemioła, bardzo dziękuję za ciasto - każdemu bardzo podobało się to delikatne i pyszne
chociaż moja śmietanka nie zamarzła, najwyraźniej zrobiłem coś złego, chociaż agar-agar
dodawane haczyki bezpośrednio z talerza lub ręki, ale nie jest to aż tak ważne, bo
ciasto jest po prostu cudowne dzięki jeszcze raz

[Airin]

Airin więc to nie zadziała !!! Oczywiście dobrze, że podobało Ci się ciasto, ale musisz się dowiedzieć, dlaczego krem ​​się nie zamarzł! Ile minut gotowałeś agar? A potem co biczował? Zrobiłem to dwa razy i zamarzło na moich oczach. Nie miałem nawet czasu, żeby go odpowiednio wypoziomować!

Jemioła - ubij mikserem, gotowany agar przez około minutę lub trochę dłużej i natychmiast
wlałem do ubitej mikstury i dalej ubijałem Co zrobiłem źle - nie wiem

agar gotowano przez około minutę lub dłużej

Musimy zagotować więcej agaru. Kiedyś zrobiłem galaretkę z kefiru ze śmietaną, więc ogólnie gotowałem wszystko razem przez 5-7 minut, ciągle mieszając.

Jemioła dzięki - spróbuję jeszcze raz

Omela, dzięki za ciasto, trafiłam za pierwszym razem, udekorowana marmoladą według przepisu na ciasto.

[Karolina]

Karolina wyszło bardzo piękne ciasto !!! Cieszę się, że Ci się podobało!

[Crosby]

Bardzo dziękuję za Ciasto !!!!!!!!!!!!!!!!!!! : girl_cray: Mój powiedział, że nigdy w życiu nie jedli tego, co najlepsze! To prawda, konsultowała się również przez telefon Crosby, więc dzięki jej za zrobienie ciasta! Tylko mała porcja)))))))): lol: musisz zrobić co najmniej dwa razy więcej)))). A oto kolejny - jakby bez Almetty, żeby było taniej? Nikt tego nie próbował? Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem, dla pewności wsypałam tylko 20g żelatyny!

[Markilena]

Markilena , cieszę się, że Ci się podobało!!!

jakby bez Almetty, żeby było taniej?

Możesz użyć dowolnego innego twarogu. Almette jest z nich najdroższa, ale mamy na przykład tę:



Możesz też ugotować go samodzielnie, zamrażając kefir lub jogurt, a następnie spuszczając je przez gazę.

Witaj! Możesz wyjaśnić? Po upieczeniu posypać ciasto koniakiem?) A w jakich ilościach?)

[Anioł. Tim]

Anioł. Timposyp przygotowane ciasto. Ilość według Twojego gustu. Moje dzieci zjadły ciasto, nie użyłam koniaku.)