Austriackie pączki

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	350 g
mleko	200 ml
Sól	1 łyżeczka
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Rast. masło	3 łyżki. l.
Świeże drożdże (lub 2 łyżeczki suche)	12 g

Metoda gotowania

Zagnieść ciasto w KhP w trybie ciasta chlebowego (2 godz. 20 min.)
Po ugniataniu rozłóż na stole i rozwałkuj na warstwę o grubości 5-7 mm. Okrągłe ciastka o średnicy około 5-7 cm pokroić szklanką i odstawić na 10-15 minut. podwoić. Następnie zmiażdż środek ciasta między kciukiem a palcem wskazującym, tworząc w nim wgłębienie (ale nie dziurę!). Smażymy je na głębokim oleju (ja smażyłam na patelni, oleje ok. 1-1,5 cm, do połowy pączka), na małym ogniu. Po usmażeniu połóż na serwetkach lub ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie posyp cukrem pudrem i ułóż dżem lub dżem w zagłębieniu na wszystkich pączkach.

Uwaga

Ten przepis i wspomnienia zostały zainspirowane przepisem GruSha, to przepis na jej pączki, za które bardzo jej dziękuję
Tego rodzaju pączki podawane są w kawiarniach i wszelkiego rodzaju herbaciarniach w Austrii i Niemczech. Gotują je nie na maszynach, ale ręcznie.

Wykorzystałam przepis na dżem pomarańczowy Alexandra , cieszy się z nami całą rodzinną miłością. Ciesz się herbatą !!!

Na zdjęciu: 1- po usmażeniu; 2 - po proszku iw trakcie układania dżemu.